查看完整版本: 南乳枝竹冬菇炆豬手

Eva0101 2011-9-13 06:42 PM

南乳枝竹冬菇炆豬手

無無聊聊學人開post  大家多多指教:smile_15:

南乳枝竹冬菇炆豬手

材料:豬手,枝竹,冬菇,南乳,薑,蒜頭,蔥

做法:
冬菇浸軟,豬手出水,枝竹炸過浸水備用
先爆香薑,蒜頭 > 落豬手,冬菇爆香 > 落南乳 > 灑酒 >加水,冰糖加蓋炆煮
炆半小時焗半小時再炆會比較易淋&入味
豬手略淋加枝竹再炆  炆淋略收汁加蔥段  加少許豉油,糖調味

店小二1029 2011-9-13 07:09 PM

好好味咁bor~送飯一流:lol

fanfrancis 2011-9-13 08:58 PM

贊成,來一碗反



[url=http://www.discuss.com.hk/iphone][img=100,23]http://i.discuss.com.hk/d/images/r10/iphoneD.jpg[/img][/url]

kit1818 2011-9-13 09:07 PM

睇完燒肉又猪手:Q :Q

siumingchow 2011-9-13 10:00 PM

我淨係鍾意食D支竹同冬菇!:loveliness: 送飯好好味!:smile_30:

靚太88 2011-9-13 10:54 PM

間唔中都有整.用南乳炆真係好香.好好味架.

elton-cat 2011-9-13 11:16 PM

幾正,我早兩曰都有炆餸,冬菇羅白炆排骨:smile_o10:

288328832883 2011-9-14 12:11 AM

正呀:smile_o12:

Eva0101 2011-9-14 12:30 AM

係呀真係好惹味  送飯一流:D

Eva0101 2011-9-14 12:32 AM

[quote]原帖由 [i]elton-cat[/i] 於 2011-9-13 11:16 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=302974018&ptid=15365706][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
幾正,我早兩曰都有炆餸,冬菇羅白炆排骨:smile_o10: [/quote]
我多數秋冬天先煮蘿蔔  其他季節驚唔係當造會苦:o

selwyn99 2011-9-14 06:09 AM

請問要炆幾多個鐘ga:smile_o05:

Eva0101 2011-9-14 11:34 AM

我冇計時@@   大約炆1個多鐘  要焗吓炆吓咁囉
中途可以試味&睇吓夠唔夠淋  想幾淋睇自己喜歡囉
豬腳多根要炆耐d   豬手多肉少根會快淋d
豬手出完水後放係水喉下清洗血污&降溫  d皮會好食d
最好下午煮好擺係煲仔焗吓會入味好多

elton-cat 2011-9-14 12:39 PM

[quote]原帖由 [i]Eva0101[/i] 於 2011-9-14 12:32 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=302984786&ptid=15365706][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

我多數秋冬天先煮蘿蔔  其他季節驚唔係當造會苦:o [/quote]甘又係.南乳枝竹炆一流:smile_40:

~臘腸~ 2011-9-14 03:36 PM

回覆 1# 的帖子

:smile_o11: 好肚餓:smile_o12:

shanemak 2011-9-14 04:34 PM

正野, thx sharing

陳茄 2011-9-14 04:35 PM

可以食兩碗飯

5569955699 2011-9-14 11:51 PM

呢個送飯真係一流

ningning2008 2011-9-15 07:17 AM

個樣好似燜左好耐。。。好淋:loveliness:
不過再多D豬腳會好D:smile_40:

小櫻兔 2011-9-15 11:10 AM

[quote]原帖由 [i]Eva0101[/i] 於 2011-9-13 18:42 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=302941605&ptid=15365706][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
無無聊聊學人開post  大家多多指教:smile_15:

南乳枝竹冬菇炆豬手

材料:豬手,枝竹,冬菇,南乳,薑,蒜頭,蔥

做法:
冬菇浸軟,豬手出水,枝竹炸過浸水備用
先爆香薑,蒜頭 > 落豬手,冬菇爆香 > 落南乳 > 灑酒 > ... [/quote]


如果改做燒肉都好好味ga:loveliness:

Eva0101 2011-9-15 01:01 PM

[quote]原帖由 [i]小櫻兔[/i] 於 2011-9-15 11:10 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=303148526&ptid=15365706][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



如果改做燒肉都好好味ga:loveliness: [/quote]
用燒肉都好好味   不過就唔好落南乳囉  
如果用燒肉  我通常會用豆腐/豆卜/冬瓜煮   落蠔油,豉油,糖調味

八寶雞 2011-9-15 01:07 PM

會唔會好高膽固醇呢?

Eva0101 2011-9-15 01:10 PM

[quote]原帖由 [i]八寶雞[/i] 於 2011-9-15 01:07 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=303159112&ptid=15365706][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
會唔會好高膽固醇呢? [/quote]
都唔會ge  係豬手皮同肥膏比較高膽固醇啫
驚ge話咪簡d瘦ge黎食囉  而且唔係成日食唔驚ge

小櫻兔 2011-9-15 02:07 PM

[quote]原帖由 [i]Eva0101[/i] 於 2011-9-15 13:01 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=303158667&ptid=15365706][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

用燒肉都好好味   不過就唔好落南乳囉  
如果用燒肉  我通常會用豆腐/豆卜/冬瓜煮   落蠔油,豉油,糖調味 [/quote]


thx a lot:loveliness: 又學到野 豆腐應該用好似d臭豆腐果類 冬瓜是出水會沖淡d味 用大根會唔會好d

純粹討論 有咩得罪莫見怪

jelly_belly 2011-9-15 02:15 PM

好耐冇食南乳喇,好吸引呀

Eva0101 2011-9-15 02:35 PM

[quote]原帖由 [i]小櫻兔[/i] 於 2011-9-15 02:07 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=303164296&ptid=15365706][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

thx a lot:loveliness: 又學到野 豆腐應該用好似d臭豆腐果類 冬瓜是出水會沖淡d味 用大根會唔會好d

純粹討論 有咩得罪莫見怪 [/quote]
大家研究研究:handshake
豆腐通常用炸豆腐(要先出水去油)   
冬瓜出水冇問題呀  咪落少d水炆囉  而且差不多煮好要埋獻架嘛  
"冬瓜豆腐火腩煲"係好出名ge家常煲仔菜

用咩材料都ok ge  自己啱食就得:loveliness:

小櫻兔 2011-9-16 01:54 PM

:smile_30: :smile_30: [quote]原帖由 [i]Eva0101[/i] 於 2011-9-15 14:35 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=303166837&ptid=15365706][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

大家研究研究:handshake
豆腐通常用炸豆腐(要先出水去油)   
冬瓜出水冇問題呀  咪落少d水炆囉  而且差不多煮好要埋獻架嘛  
"冬瓜豆腐火腩煲"係好出名ge家常煲仔菜

用咩材料都ok ge  自己畯僑N得:l ... [/quote]


咁炸豆腐係唔係去賣芽菜 豆腐既鋪頭買?

迷聽過冬瓜豆腐火腩煲 應該係我媽迷煮過比我地食:smile_30:

Eva0101 2011-9-16 06:26 PM

[quote]原帖由 [i]小櫻兔[/i] 於 2011-9-16 01:54 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=303282335&ptid=15365706][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
:smile_30: :smile_30:
咁炸豆腐係唔係去賣芽菜 豆腐既鋪頭買?

迷聽過冬瓜豆腐火腩煲 應該係我媽迷煮過比我地食:smile_30: [/quote]

係呀  芽菜檔有炸豆腐賣  最好出一出水先煮  
另外唔怕麻煩亦可以自己買硬豆腐煎炸ge

一般呢...多數叫"豆腐火腩煲" /  "冬瓜火腩煲"入面會有炸豆腐&冬菇
冬瓜豆腐唔係咁好聽掛:smile_30: :smile_30: :smile_30:

hahahanicole 2011-9-17 04:25 PM

[quote]原帖由 [i]Eva0101[/i] 於 2011-9-13 06:42 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=302941605&ptid=15365706][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
無無聊聊學人開post  大家多多指教:smile_15:

南乳枝竹冬菇炆豬手

材料:豬手,枝竹,冬菇,南乳,薑,蒜頭,蔥

做法:
冬菇浸軟,豬手出水,枝竹炸過浸水備用
先爆香薑,蒜頭 > 落豬手,冬菇爆香 > 落南乳 > 灑酒 > ... [/quote]

好靚呀, 好食呀, 見到連續吞左幾啖口水:smile_o06:

cc..candy 2011-9-18 02:15 PM

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this_is_me 2011-9-18 05:02 PM

冬天食很正呢
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