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新草莓妹 2009-3-27 12:01 PM

點樣炆牛腩???

我想整羅白炆牛腩~~~
係咪要買柱侯醬????仲有要買 d 咩???
點樣整????請指教~~:lol

himalayan 2009-3-27 12:23 PM

[url]http://www.google.com.hk/search?hl=zh-TW&q=%E7%89%9B%E8%85%A9&meta=&aq=f&oq=[/url]

可用淡醋水飛水, 炆時加點冰糖.......

炆下局下, 因放涼時肉質先放鬆翻, 咁先易吸收汁料......

有時唔係即炆即食,浸過夜風味上更好....

可食前先再放點新鮮蘿蔔煮下, 較有營養.

新草莓妹 2009-3-27 12:48 PM

謝謝!!~~~
我而家就出街買料先~~:lol

月英 2009-3-27 02:05 PM

加入花椒,八角,桂皮,香葉,冰糖,老薑.
炆鴾S要焗鴷淋身.蘿蔔唔好太淋身.有咬口先正嫁!

最好係用真空煲啦.

新草莓妹 2009-3-28 03:33 PM

[quote]原帖由 [i]月英[/i] 於 2009-3-27 02:05 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=196773555&ptid=9353438][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
加入花椒,八角,桂皮,香葉,冰糖,老薑.
炆鴾S要焗鴷淋身.蘿蔔唔好太淋身.有咬口先正嫁!

最好係用真空煲啦. [/quote]
整左啦~~~
好好味~~
但 d 羅白苦苦地, 唔知點解:L
其實一餐都幾貴, 買左 $40 牛腩仲要得十舊到咋~~~

月英 2009-3-28 05:13 PM

[quote]原帖由 [i]新草莓妹[/i] 於 2009-3-28 03:33 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=196919467&ptid=9353438][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

整左啦~~~
好好味~~
但 d 羅白苦苦地, 唔知點解:L
其實一餐都幾貴, 買左 $40 牛腩仲要得十舊到咋~~~ [/quote]

噤...呢
你個蘿蔔唔靚(買個時叫切開睇嘛)?太遲落未夠時候?
買腩都有唔同.講真.肥腩會比較好.淋身煮起又無肥油.瘦腩...不如食牛排(十成熟個隻呢)
崩沙坑腩.邊有你份買.有都留起晒.
牛腩如何?淋身嗎?味道又如何?四十蚊太少喇...可以加入"牛媽根",有嗎?:smile_47:
小弟今天就叫鷕睍酗腩飯~都有六七件(3cm x3cm大):smile_35:
噤多材料得噤少腩...下次要多一倍啦.起碼食兩餐呢.
最緊要下次煮時...唔該加個位比我試試.半碗飯就夠我食.;P
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