查看完整版本: 【頂好廚房】講創意,講味道 (P.100)1月4日更新 五柳桂花魚 水煮魚

ryan2288 2009-7-5 11:01 PM

樓主好勁!~~~睇到我流哂口水:smile_o03:

dinghow 2009-7-6 12:10 AM

[quote]原帖由 [i]ryan2288[/i] 於 2009-7-5 11:01 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=211496023&ptid=9714334][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
樓主好勁!~~~睇到我流哂口水:smile_o03: [/quote]
多謝你欣賞:smile_o05: 呢度不單係我一個,好多高手架:smile_o12: 大家互相交流、分享最好不過啦:loveliness:

dinghow 2009-7-7 03:39 PM

7月7日 更新

[size=3][color=darkorange][b]魚子蒸南瓜[/b][/color][/size]
魚子其實是囇乾了的黃花魚子。味道鹹香,咬落去煙韌卻沒有腥味,都幾特別:loveliness: 而[color=black]南瓜[/color]含有
豐富葡萄糖、蔗糖、多種維他命B、維他命C、脂肪、胡蘿蔔素等物質,南瓜是甜的,偏偏卻對
於防治糖尿大有幫助。 此外南瓜還有減肥、美容的功效。

材料與做法:黃花魚子三件(如相一),南瓜,蔥,蒜頭。
魚子洗凈切成薄條,南瓜去皮切成約一吋厚塊(如相二)。燒沸水放南瓜開大火蒸5分鍾後移碟
(如相三)。燒熱油鑊爆香蒜頭放放魚子翻炒,灒花雕酒,加生抽2茶匙,魚露、砂糖各1茶匙,
炒勻再加少少清雞湯炒至略為收汁,放入蔥花兜勻加幾滴麻油,將魚子舖上南瓜就完成啦:smile_34:

[url=http://us.f6.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_1/blog/20090707123659795.jpg.jpg?ib_____D3rmj7QoK][img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_2/blog/ap_20090707123659795.jpg.jpg?ib_____Db8KVcoK_[/img][/url] (相一)
黃花魚子色澤誘人據講有壯陽的功效喎:lol :lol
[url=http://us.f6.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_1/blog/20090707123727529.jpg.jpg?ib_____DTh7xYTFM][img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_2/blog/ap_20090707123727529.jpg.jpg?ib_____Dm81dgc4m[/img][/url] (相二)

[url=http://us.f6.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_1/blog/20090707123753229.jpg.jpg?ib_____Dd8N.YhsS][img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_2/blog/ap_20090707123753229.jpg.jpg?ib_____Dn91oozKS[/img][/url] (相三)
請大家睇清楚!呢個係啱啱擺落去嘅南瓜,未熟架:smile_38: :smile_38:
[url=http://us.f6.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_1/blog/20090707123820909.jpg.jpg?ib_____DCdSoCzrL][img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_2/blog/ap_20090707123820909.jpg.jpg?ib_____DN86Huq7i[/img][/url]
黃花魚子鹹酥香口,配合南瓜的甜味,是一道很可口的小菜哦:smile_40: :smile_40:


[b][size=3][color=darkorange]蔥香南瓜
[/color][/size][/b]這道菜做法簡單,但美味健康!最適合愛美貪靚的女士們喇:smile_30: :smile_30:

材料與做法:南瓜,清雞湯,牛油,蔥。
南瓜去皮切塊,青蔥切成蔥花(如相一)。燒熱油鑊爆蔥花至略黃,放小塊牛油(約10克),連南瓜一齊翻炒幾分鐘,
加1.5茶匙鹽,再加清雞湯,蓋上鑊蓋炇至南瓜較為軟身,最後用中大火炒至收水即上碟。

[url=http://us.f6.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_1/blog/20090707123603527.jpg.jpg?ib_____DobbxcWmL][img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_2/blog/ap_20090707123603527.jpg.jpg?ib_____DPY52234d[/img][/url] (相一)
蔥同牛油都可以提升南瓜的香味:smile_44:
[url=http://us.f6.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_1/blog/20090707123633522.jpg.jpg?ib_____Dv7O9y6Xv][img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_2/blog/ap_20090707123633522.jpg.jpg?ib_____DrNhBc6xY[/img][/url]

南瓜綿甜,蔥同牛油令到南瓜更加香滑好吃:smile_o12:

[size=3][color=darkorange][b]唐排瑤柱老黃瓜湯[/b][/color][/size]
[u][color=#a0522d][/color][/u]
夏天來到湯水是必不可少的,美味佳餚配上可口靚湯真乃人生一樂也  :D :D

材料與做法:唐排,江瑤柱,老黃瓜,紅蘿蔔(如相一)。
江瑤柱用溫水浸軟,唐排氽一氽水,煲滾約2.5公升水放唐排同江瑤柱一齊煲1個小時,
再放紅蘿蔔煲半小時;落鹽調味,最後放入老黃瓜再煲半小時就飲得喇:victory: :victory:

[url=http://us.f6.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_1/blog/20090707030441633.jpg.jpg?ib_____DzuoLOfiV][img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_2/blog/ap_20090707030441633.jpg.jpg?ib_____D8OBGsjkY[/img][/url] (相一)

[url=http://us.f6.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_1/blog/20090707030509367.jpg.jpg?ib_____D3D268zG8][img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_2/blog/ap_20090707030509367.jpg.jpg?ib_____Dc9U7TVml[/img][/url]

湯…湯…湯…… :victory: 正…正…正……:victory: :victory: :smile_30:

[[i] 本帖最後由 dinghow 於 2010-9-7 12:49 AM 編輯 [/i]]

florawk 2009-7-7 08:19 PM

個蔥香南瓜整得好靚,南瓜平時多數用趨T排骨,下次要跟你學嚝膆~:loveliness:

athenaching 2009-7-8 01:39 AM

南瓜好有益...多食皮膚都靚些....又學多樣菜餚...謝謝師兄...:loveliness:

dinghow 2009-7-8 12:30 PM

[quote]原帖由 [i]florawk[/i] 於 2009-7-7 08:19 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=211796435&ptid=9714334][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
個蔥香南瓜整得好靚,南瓜平時多數用趨T排骨,下次要跟你學嚝膆~:loveliness: [/quote]

其實用南瓜做菜的方法很多,同雞、肉類甚至魚都可以配搭得好好,做甜品就更加唔使講啦:loveliness:

dinghow 2009-7-8 12:37 PM

[quote]原帖由 [i]athenaching[/i] 於 2009-7-8 01:39 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=211854254&ptid=9714334][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
南瓜好有益...多食皮膚都靚些....又學多樣菜餚...謝謝師兄...:loveliness: [/quote]
日本人同唔少西方國家對南瓜的食用和藥用價值都很重視。

florawk 2009-7-8 11:42 PM

[quote]原帖由 [i]VickyPollard[/i] 於 2009-5-1 10:41 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=201701636&ptid=9714334][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
support 樓主襭KD打埋食譜既post﹐而唔係得張相又唔教點整﹐一味叫人click入xxxxx blog睇果D"廣告":smile_38: :smile_30: [/quote]
講得好,樓主無私鴾嬤,令到我地呢d半桶水又想髇好野俾屋企人食麊鴙,唔使左摷右摷,即時學到~:handshake

順便恭喜樓主置頂"我的私房菜"開張大吉~又多一個學整好野鵀a方...:smile_o05:

dinghow 2009-7-9 12:56 PM

[quote]原帖由 [i]florawk[/i] 於 2009-7-8 11:42 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=212001684&ptid=9714334][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

講得好,樓主無私鴾嬤,令到我地呢d半桶水又想髇好野俾屋企人食麊鴙,唔使左摷右摷,即時學到~:handshake

順便恭喜樓主置頂"我的私房菜"開張大吉~又多一個學整好野鵀a方...:smile_o05: [/quote]
多謝你支持:loveliness: 希望可以幫到你,這也是我上廚版的目的之一:smile_40:

MBrendy 2009-7-9 08:28 PM

蔥香南瓜...好令又做法簡單...會試下整!! :loveliness:

睇番師兄 thread 內 d 相, 每個菜直頭d色香味湧埋黎咁!!:smile_o12: :smile_o12:

pumpkin_cake 2009-7-9 10:03 PM

[quote]原帖由 [i]dinghow[/i] 於 2009-7-7 03:39 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=211756950&ptid=9714334][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
魚子蒸南瓜
魚子其實是囇乾了的黃花魚子。味道鹹香,咬落去煙韌卻沒有腥味,都幾特別:loveliness: 而南瓜含有
豐富葡萄糖、蔗糖、多種維他命B、維他命C、脂肪、胡蘿蔔素等物質,南瓜是甜的,偏偏卻對
於防治 ... [/quote]

黃花魚子好吸引~:smile_47:
幾多銀? 邊樹買?:loveliness:

Chelsea=] 2009-7-9 10:28 PM

蔥香南瓜好令:smile_o12:

amy43311 2009-7-10 11:49 AM

:smile_o13: 花膠好有益又好好食:smile_o15:

dinghow 2009-7-11 09:49 PM

[quote]原帖由 [i]MBrendy[/i] 於 2009-7-9 08:28 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=212134384&ptid=9714334][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
蔥香南瓜...好令又做法簡單...會試下整!! :loveliness:

睇番師兄 thread 內 d 相, 每個菜直頭d色香味湧埋黎咁!!:smile_o12: :smile_o12: [/quote]
多謝支持!美食如同美女一樣,靚先會吸引到人:lol ;P

dinghow 2009-7-11 09:52 PM

[quote]原帖由 [i]pumpkin_cake[/i] 於 2009-7-9 10:03 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=212149512&ptid=9714334][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


黃花魚子好吸引~:smile_47:
幾多銀? 邊樹買?:loveliness: [/quote]
上環海味街,$180/斤。不過呢段時間唔多,如有機會可去大澳買:loveliness:

dinghow 2009-7-11 09:55 PM

[quote]原帖由 [i]Chelsea=][/i] 於 2009-7-9 10:28 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=212154169&ptid=9714334][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
蔥香南瓜好令:smile_o12: [/quote]
味道一樣好味:smile_47: 落一小塊牛油仲香呀:victory:

dinghow 2009-7-11 09:58 PM

[quote]原帖由 [i]amy43311[/i] 於 2009-7-10 11:49 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=212225669&ptid=9714334][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
:smile_o13: 花膠好有益又好好食:smile_o15: [/quote]
得閒記得多d上嚟支持呀:handshake

wilson乂型濠 2009-7-11 10:00 PM

哇 好有lv啊:smile_47:

MBrendy 2009-7-11 10:30 PM

[quote]原帖由 [i]dinghow[/i] 於 2009-7-11 09:49 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=212438484&ptid=9714334][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

多謝支持!美食如同美女一樣,靚先會吸引到人:lol ;P [/quote]


靚仔都得...:smile_47:  但我欣賞有內涵ge多d...:$ :$ ;P

P.S. 師兄, 幾時有新相??:)

[[i] 本帖最後由 MBrendy 於 2009-7-11 10:31 PM 編輯 [/i]]

pumpkin_cake 2009-7-11 10:33 PM

[quote]原帖由 [i]dinghow[/i] 於 2009-7-11 09:52 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=212439179&ptid=9714334][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

上環海味街,$180/斤。不過呢段時間唔多,如有機會可去大澳買:loveliness: [/quote]

唔該晒~
大澳有呀~ 下次入去時留意下先~:smile_47:
上環就唔好喇~ 成日水浸...海味好易...:smile_44:

dinghow 2009-7-11 10:51 PM

[quote]原帖由 [i]pumpkin_cake[/i] 於 2009-7-11 10:33 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=212446617&ptid=9714334][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


唔該晒~
大澳有呀~ 下次入去時留意下先~:smile_47:
上環就唔好喇~ 成日水浸...海味好易...:smile_44: [/quote]
醒喎:smile_14: cake姐:smile_o12:

dinghow 2009-7-12 12:43 AM

[quote]原帖由 [i]MBrendy[/i] 於 2009-7-11 10:30 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=212445950&ptid=9714334][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



靚仔都得...:smile_47:  但我欣賞有內涵ge多d...:$ :$ ;P

P.S. 師兄, 幾時有新相??:) [/quote]
呢排較忙:smile_35: 不過我已經準備咗一些,今日遲些時間出:smile_38:

dinghow 2009-7-12 12:48 AM

[quote]原帖由 [i]wilson乂型濠[/i] 於 2009-7-11 10:00 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=212440508&ptid=9714334][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
哇 好有lv啊:smile_47: [/quote]
師兄過獎了:smile_o05:

athenaching 2009-7-12 02:27 PM

恭喜師兄[樂在膳緣]私房菜開張.....期待你的精心傑作.......:loveliness:

dinghow 2009-7-12 04:42 PM

7月12日 更新

[size=3][color=darkorange][b]忌廉汁加州鱸魚配薯茸[/b][/color][/size]
[font=新細明體][size=3][/size][/font]
加州鱸魚又叫大口黑鱸,屬淡水養殖魚,因外形似鱸魚,而此魚種引自美國加州而得名.肉質幼滑,因其價錢平宜
而廣受歡迎.不過加州鱸魚肉味比較淡寡,因此今次用忌兼汁來制做,務求改善到魚的味道:D
材料與做法:加州鱸魚一條,忌廉,鮮奶,薯仔一個,白酒,乾蔥,迷迭香.
先將薯仔蒸熟,剝皮搗爛制成薯茸備用.鱸魚洗淨起肉,兩面均勻地抹上少許海鹽同胡椒碎(如相二).腌20分鐘.
[size=2]平底鑊內落2[/size][size=2]茶匙橄欖油加一小塊牛油,[/size][size=2]爆香蔥未,用少少鮮奶加蛋黃(蛋白唔要)搽勻魚身,放魚用慢火煎熟,移[/size]
[size=2]碟.另起平底鑊[/size]加2湯匙鮮奶,1湯匙忌廉煮勻(要注意控制火候)見汁稠時撤上迷迭香,再加少少白酒,將2/3汁淋
上魚塊,剩下的1/3用薯茸攪勻同魚一齊上碟即可:smile_40:

[url=http://us.f6.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_1/blog/20090710075136808.jpg.jpg?ib_____DAyHU54q7][img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_2/blog/ap_20090710075136808.jpg.jpg?ib_____DGQhN_yni[/img][/url] (相一)
加州鱸魚身厚少刺,很適合用來起肉:)
[url=http://us.f6.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_1/blog/20090710075206584.jpg.jpg?ib_____DoW8lKGkm][img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_2/blog/ap_20090710075206584.jpg.jpg?ib_____DBPKGHkgH[/img][/url] (相二)
如果嫌整胡椒碎麻煩,用胡椒粉亦可:smile_35:
[url=http://us.f6.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_1/blog/20090710075231453.jpg.jpg?ib_____DH3B7OLQB][img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_2/blog/ap_20090710075231453.jpg.jpg?ib_____DN1vAW84l[/img][/url]

由於做這道菜的時候搵唔到迷迭香,略嫌美中不足.整體來講這個配汁都幾夾加州鱸魚:smile_14: 再加埋薯茸味道唔錯,有機會我會再嘗試其他方法:loveliness:

[size=3][color=darkorange][b]粉絲蒸貴妃蚌[/b]
[/color][/size]
貴妃蚌很多地方均有出產,以福建為最多亦最出名.有拱扇形的外殼,在尖端部位呈現紫紅色,
肉質潔白晶瑩,爽脆甜美.故有貴妃舌之美譽,是真正蚌類.每逢夏季貴妃蚌最為肥美:smile_47: :smile_47:
材料與做法:貴妃蚌扇,粉絲,蒜頭,蔥,.
貴妃蚌洗淨,蒜頭剁成蒜茸,連蔥花一齊加2茶匙生抽,半茶匙糖,2茶匙花雕酒調成配汁.再用少少油
將部分蒜茸用慢火制成熟蒜茸備用.蔥花亦同.將上述配汁同熟蒜茸,粉絲分別舖在貴妃蚌上面,燒
沸水後用大火蒸5分鐘,最後撒上蔥花就成了.

[url=http://us.f6.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_1/blog/20090629122633693.jpg.jpg?ib_____DmF68SwXt][img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_2/blog/ap_20090629122633693.jpg.jpg?ib_____Dg3ymEcMb[/img][/url]

處理貝類海鮮盡量採用簡單的做法,目的就是為了品嚐其天然的鮮味:smile_o12:

[b][size=3][color=darkorange]醬肉炒西季豆
[/color][/size][color=#a0522d][/color][/b]
豬頸肉大家應該很熟悉,亦有唔少人會仲意,主要係因為它的肉質爽滑,有嚼頭,唔似普通豬肉咬落去成口渣:Q
今次就用豬頸肉來炒四季豆,唔知各位又仲唔仲意呢:smile_41:  :smile_30:

材料與做法:豬頸肉,四季豆,番茄,蒜頭.
豬頸肉切成薄條,[color=darkorchid]加生抽1茶匙,魚露1茶匙,花雕酒1茶匙,海鮮醬1茶匙,面豉醬2茶匙[/color][color=black]腌[/color][color=black]15~20分鐘,[/color][color=black]四季豆搣去[/color]
[color=black]兩頭撕咗d筋,洗淨切成兩段(如相一).燒熱鑊放3至4茶[color=black]匙油見微煙,用少少生粉拌勻豬頸肉炒至熟,另起[/color]熱鑊見[/color]
[color=black]微煙,放2茶[color=black]匙油爆香蒜頭炒四季豆,加半碗清水,蓋鑊蓋炇5~6分鐘 [/color][/color][color=black](注:未煮熟的四季豆含有皂素,此種物質[/color][color=#a0522d][color=black]會[/color][/color]
[color=#a0522d][color=black]對消化道產生刺激性而引起不適),最後再加入豬頸肉同蕃茄兜勻即可上碟.[/color][/color]

[url=http://us.f6.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_1/blog/20090711104232461.jpg.jpg?ib_____DwrsUQBqA][img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_2/blog/ap_20090711104232461.jpg.jpg?ib_____DSH4C_y9d[/img][/url] (相一)

[url=http://us.f6.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_1/blog/20090711104309432.jpg.jpg?ib_____DvRL8XaZl][img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/2Aa0PvKWGRm4bbVPLiwvjrsd8LKCFuCSRg--_2/blog/ap_20090711104309432.jpg.jpg?ib_____DvRO7zXZg[/img][/url]

豬頸肉爽滑彈牙,四季豆香甜脆嫩,很惹味:D :D

[[i] 本帖最後由 dinghow 於 2010-9-7 01:37 AM 編輯 [/i]]

dinghow 2009-7-13 11:56 AM

[quote]原帖由 [i]athenaching[/i] 於 2009-7-12 02:27 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=212522955&ptid=9714334][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
恭喜師兄[樂在膳緣]私房菜開張.....期待你的精心傑作.......:loveliness: [/quote]
多謝支持:loveliness: 我會盡力將它搞好啲,也希望大家睇完會有所得益:loveliness:

aw51 2009-7-13 05:50 PM

而家淨係睇到師兄既私房菜, 如果可以食到就更美滿囉:smile_47:

dinghow 2009-7-13 08:44 PM

[quote]原帖由 [i]aw51[/i] 於 2009-7-13 05:50 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=212700561&ptid=9714334][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
而家淨係睇到師兄既私房菜, 如果可以食到就更美滿囉:smile_47: [/quote]
事在人為,也許會有機會的:loveliness:

媽媽萬歲 2009-7-13 08:49 PM

[quote]原帖由 [i]dinghow[/i] 於 2009-7-12 04:42 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=212537206&ptid=9714334][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
忌廉汁加州鱸魚配薯茸

加州鱸魚又叫大口黑鱸,屬淡水養殖魚,因外形似鱸魚,而此魚種引自美國加州而得名.肉質幼滑,因其價錢平宜
而廣受歡迎.不過加州鱸魚肉味比較淡寡,因此今次用忌兼汁來制做,務求改善到魚的味道:D ... [/quote]
尼餐好得呢!:smile_o06: 睇見都想食:smile_47:

dinghow 2009-7-13 09:04 PM

[quote]原帖由 [i]媽媽萬歲[/i] 於 2009-7-13 08:49 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=212722774&ptid=9714334][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

尼餐好得呢!:smile_o06: 睇見都想食:smile_47: [/quote]

多謝媽媽贊賞:loveliness: 你平時會唔會吃鱸魚?多數用乜嘢方法整呢?
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查看完整版本: 【頂好廚房】講創意,講味道 (P.100)1月4日更新 五柳桂花魚 水煮魚