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豉汁蒸鳳爪

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我老公好鐘意食鳳爪~所以我又整啦~

豉汁蒸鳳爪

1) 鳳爪先出水.

2) 再用生抽,老抽,甜豉油,生粉,少少糖撈混再加辣椒,蒜蓉,豆豉醃番最少半粒鐘先~

3) 中火蒸15-20分鐘度 ~ 中途翻一翻佢, 令全部鳳爪可以沾滿汁液.

4) 最后加少少蔥段焗多一陣, 可以上碟~

我當日無煮飯呀,只係清清地用椰菜同榨菜炒左個米粉, 正好配合多汁的鳳爪, 正

[ 本帖最後由 翠絲青空 於 2010-4-22 06:43 PM 編輯 ]



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口水流.......想食.....


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鳳爪是新鮮的/冰鮮的?
整得好好 一睇就知好味






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最中意食呢樣野!!!!!


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幾好 幾好


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流口水呀

如果要加埋排骨, 可以教我點整呀?



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引用:
原帖由 翠絲青空 於 2010-4-22 06:39 PM 發表
我老公好鐘意食鳳爪~所以我又整啦~

豉汁蒸鳳爪

1) 鳳爪先出水.

2) 再用生抽,老抽,甜豉油,生粉,少少糖撈混再加辣椒,蒜蓉,豆豉醃番最少半粒鐘先~

3) 中火蒸15-20分鐘度 ~ 中途翻一翻佢, 令全 ...
好入味咁喎!



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炒米粉好香口





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下次可以試下加d海鮮醬和面豉醬醃。


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同酒樓既味道同唔同架


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引用:
原帖由 開心小蜜蜂 於 2010-4-23 03:11 AM 發表
鳳爪是新鮮的/冰鮮的?
整得好好 一睇就知好味
凍肉舖買的~多謝~



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引用:
原帖由 蕃鬼妹 於 2010-4-23 11:44 AM 發表
流口水呀

如果要加埋排骨, 可以教我點整呀?
其實~呢個汁平時我都係用黎醃排骨的~
加埋排骨醃, 之后一齊蒸就OK~但要蒸番耐少少~20-25 MINS 度啦~







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引用:
原帖由 fanfrancis 於 2010-4-23 04:13 PM 發表
炒米粉好香口
係呀~清清地~用黎送鳳爪正~



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引用:
原帖由 singkboz 於 2010-4-23 07:44 PM 發表
下次可以試下加d海鮮醬和面豉醬醃。
多謝指教~我平時有整一隻重味點的~SO試下清清地~所以用豉汁蒸~



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