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翻版king ludwig豬手

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有光波爐後,最想烤的就是豬手!!自從吃過King ludwig的豬手後,自此就對這豬手念念不忘,但一般家用焗爐做出的效果始終不太好,所以光波爐今次完全發揮了它的功用,有讚無彈!!

德國豬手
材料: 急凍豬手一隻(重800g,在大型超級市場有售)
白醋 20ML
黑麥啤酒 一罐
鹽 少許
黑椒 少許

做法:
1. 把豬手連水和白醋放在鍋中,先用大火,水滾後轉中小火煮
1小時
2. 熄火焗4小時
3. 把煮完的豬手撈起,用黑麥啤酒醃30分鐘
4. 醃完後豬手抹乾,把鹽抹上整隻豬手,灑上黑椒
5. 豬手放進放進光波爐,用低架,每面250度焗15分鐘(
連同上下左右,總共一小時) 。

光波爐的好處就是可以不用油也做到炸的虔果,焗時張小心
留意,因為豬手的大細都不同,如果豬手太細,又放得太近
發熱位,可能會很快焗燶,所以一定要用低架,如果豬手比
較大,加高可能會比較易控制,不過烘焙時間可能要加長。



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2012-7-15 11:27 PM

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好想食呀






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好靚呀~





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Looks good






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yummy yummy


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好正呀!


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what dark beer do you use?


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請問焗豬手會唔會彈油彈得好勁?






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同我係赤柱食既一模一樣


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good and seems yummy....will try later


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想引死人咩, 好味到吖






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焗得好靚!

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seems good taste..try it next

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