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澳門飲食指南

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最正宗的「葡撻」

其中最著名的,就是路環市區安德魯餅店。甫抵達路環市區,遠遠的便能嗅到陣陣香甜的氣味,以及長長的排隊人龍,數元一件的葡撻,外皮酥脆鬆化並帶有濃濃的牛油香,中間的蛋香甜滑溜,表面還有一層薄薄的焦糖,那種入口即溶的口感,絕對令人難以抗拒!
若果嫌前往路環區路途太過遙遠,但又想品嚐正宗葡撻的美味,那麼位於中區、與安德魯餅店同出一系的瑪嘉烈餅店便是您最好的選擇。為甚麼說兩家餅店同出一系呢?那是由於安德魯與瑪嘉烈本來是一對夫婦,並於1989年共同創立了安德魯餅店,但後來兩人因不合而離婚,瑪嘉烈並將澳門區的兩間分店改名,並發展成為今日的瑪嘉烈餅店



澳門豬扒包

廣被傳頌的豬扒包,絕對是遊澳必食的其中一項重點食物!除了一些較著名的食店外,更推薦到一些老舊的茶餐廳,品嚐最地道美味的食物。其中位於中區營地大街的勝利茶餐廳,其出品的豬扒包選用吉列方式,豬扒達半寸厚,不單香口,份量及口感均十足;此外,位於北區青洲大馬路的劉記美食,提供鬆軟的煎豬扒及爽口彈牙的自家製鱸魚丸,均非常有名,劉記是澳門少數僅存的舊式大排檔之一,也是遊客體會地道飲食文化及生活的最佳選擇。



緬甸東南亞風味的食品

三盞燈區,就聚集了多間緬甸風味食館,提供味道濃郁的魚湯粉、惹味的椰汁雞面、特色鹵水食品等,還有製作工序繁複的千層糕、香葉糯米雞、椰汁糕等南洋風味的特式糕點及小食。



懷舊餐廳

若您喜愛澳門那濃厚的歷史文化氣息,那麼便不能錯過龍華茶樓南屏雅敍了。擁有四十多年歷史的龍華茶樓,活脫脫將昔日澳門居民閒適生活留住,重新投入現實生活當中。在這裡,不單讓茶客緬懷過去,在這裡亦可以欣賞到不同的藝術文化作品,當然,更有香茗美食,一次過滿足客人多個願望。而南屏雅敍則是一家頗具歷史的咖啡室,擁有舊式的陳設,身處其中,感覺就像是回到七十年代的澳門一樣,勝在親切感強,老店東、老顧客、老伙計、還有老口味;這裡提供多款自家製西餅,新鮮熱辣,連幾乎絕跡的蛋球,您也可以在這裡找到。



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特式葡菜

澳門的葡國菜,一般被稱為澳葡菜或土生葡菜,是由旅居澳門的葡萄牙人,多年來結合本地的飲食文化及食材所發展而成的一種唯澳門獨有的菜餚,因此,澳葡菜無論是菜式、用料、做法及味道等,與傳統的葡萄牙菜都有所不同。

在澳葡菜眾多的菜式之中,不得不嚐「葡國雞」以及「非洲雞」,此兩道以雞入饌的茶餚,都是澳門獨有的,即使您遠赴葡萄牙,也不可能找得到。其中「葡國雞」的特點是三多:材料多、香料多、以及工序多,以大量香料制成獨特的葡汁,香而不辣,雞肉嫩滑,而那個汁底,更是伴飯的最佳選擇。而「非洲雞」則是一道結合多國風味及特色而成的菜餚,各家餐廳均有其獨特的烹調秘方,一般以大蒜、辣椒、白葡萄酒、香草等材料,做成醬汁,並塗於雞皮上,然後以烤焗的方式烹調,最後再淋上煮好的醬汁,味道濃郁,辣中帶甜,實屬澳葡菜的代表。

其他還有炒蜆、馬介休、葡式海鮮飯、焗四蔬等等,都是著名的葡國菜式。想要品嚐澳門特色的葡國菜餚,推薦到澳門半島的沙利文餐廳、海灣餐廳,氹仔的公雞餐廳、阿曼葡國餐,路環的里斯本地帶餐廳、法蘭度餐廳等等。

對於商務旅客而言,我們建議首選酒店內的餐廳,環境格調高雅且食物具一定水準保證,是商務洽談或舉行正式晚宴的好選擇。例如文華東方酒店的月怡意大利餐廳,為您提供多種具創新特色與想像力的料理,以及多種不同酒類,餐廳更享有「全球頂級葡萄佳釀」的美譽;永利澳門的帝雅廷是一間新潮又舒適的餐廳,裝潢豪華典雅,色調豐富柔和。這裡同時供應各種頂級的經典意式料理,讓人一試難忘;而由世界名廚 Joel Robuchon 於2001年開設、位於葡京酒店內的法國餐廳,則可能是全澳門最好的法國餐廳;澳門威尼斯人-度假村-酒店的峰景餐廳,佔地超過3萬平方呎,提供多種亞洲綜合美食,同時備有多間私人包廂,是舉行會議和說明會的絕佳地點。

在工作之餘,您也可以到不同的餐廳品嚐地道的澳門美食,您可以在陸軍俱樂部一嚐葡式菜餚的美味,同時欣賞南歐式建築的迷人風采;也可以到澳門旅遊塔的360°旋轉餐廳,一邊品嚐不同風味及主題的自助餐,一邊從高角度俯瞰澳門的璀璨夜景;澳門威尼斯人-度假村-酒店的喜粵,則為您展示新派粵菜的魅力;文華東方酒店的薈景閣,匯聚澳門的地道餐點以及各具特色的國際料理;而位於皇朝區的經典意大利餐廳,不但為您提供美味佳餚,更為您營造鄉村住家般舒適愜意的感覺。



街頭小吃

除了手信街經常碰見的肉乾、杏仁餅及蛋糕外,您絕不能錯過的,還有議事亭前地以及紅街市的金錢餅,濃濃的蛋香伴隨香脆的口感;板樟堂的小上海食店,其煎鍋貼皮薄餡靚,肉汁豐沛;位於信達城旁邊、前國華戲院門前小攤的雞蛋仔、夾餅等,陣陣蛋香引得人食指大動;果欄街的椰子汁及椰子雪糕,以新鮮椰子製作而成,味道香甜濃郁,原汁原味;還有福隆新街的煲仔翅、杏仁糊;氹仔舊城區的榴槤雪糕、各式大菜糕等等,定能充份滿足饞嘴的您!


甜品

最著名的莫過於雙皮燉奶,在議事亭前地及新馬路一帶,您可以找到多間出售牛奶製品的甜品店,那種嫩滑香甜的美味絕對讓人感動!您也可以到荷蘭園二馬路的禮記雪糕,店內提供不同口味的雪糕磚、雪糕球及紅荳雪條等,全部均為自家製作,無論是味道或口感,普通雪糕根本無可比擬!此外,新馬路提柯區內的果欄街裡有不少售賣椰子的店舖,其中洪馨椰子所出售的椰子雪糕,以新鮮椰汁製成,香濃美味。若你喜歡新式甜品,便不能錯過位於媽閣的金玉滿堂以及氹仔區的幾米陽光,提供多款新式甜品,大部份以鮮果製成,美味之餘亦不失健康;至於傳統的甜品方面,絕不能錯過福隆新街的杏仁糊、合桃糊、芝麻糊、湯丸等。



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每個人, 總有優點和缺點. 再多優點的人, 一定也有仍可改進的地方, 而缺點較多的人, 也總有叫人欣賞的地方

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真係好多嘢喎.我中意吃街頭小食.


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引用:
原帖由 tridentenviro 於 2008-2-12 07:45 AM 發表
澳門豬扒包

廣被傳頌的豬扒包,絕對是遊澳必食的其中一項重點食物!除了一些較著名的食店外,更推薦到一些老舊的茶餐廳,品嚐最地道美味的食物。其中位於中區營地大街的勝利茶餐廳,其出品的豬扒包選用吉列方式,豬扒達半寸厚,不單香口,份量及口感均十足;
勝利茶餐室



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