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減肥餐單逐個捉

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朋友~~
如果你入來希望可以搵到一個健康有效、永不反彈、
一勞永逸、終生受用的減肥餐單,
那麼對不起,你去錯地方了。

如果閣下想知道專業營養師及專家
對坊間(及網上)經常流傳的減肥餐單有甚麼意見,
及這些減肥餐單有甚麼問題,
就請繼續睇下去。

如果嫌下面資料太悶,
可直接CLICK去減肥餐單:

西柚減肥餐
2點後(或3•4•5•6點後)唔食嘢減肥


在揭穿那些無用兼有害的減肥餐單真面目之前,
首先要解釋一個名詞:“Fad Diet”

※什麼是Fad Diet?

照字面解,"fad"的意思是 "a temporary fashion, or a temporary manner of conduct followed enthusiastically by a group" (note 1)
可以譯做:「一個熱潮,短暫性的潮流」

而Fad Diet就是指一些曾經熱爆一段時間,跟住銷聲匿跡;
但過一排又會用其他包裝來借屍還魂的減肥方法或餐單。

根據The University of Pittsburgh Medical Center 的定義:
"A fad diet is a diet that promises quick weight loss through what is usually an unhealthy and unbalanced diet.

Fad diets are targeted at people who want to lose weight quickly without exercise. " (note 2)

「Fad Diet 是一個以不健康、不均衡的飲食方法,
去達致所謂快速減肥/減磅效果的減肥餐單。

Fad Diets 的主要對象是希望可以不做運動卻能夠儘快減肥的人士。」

(暫時找不到"Fad Diet"的官方中文譯法。
香港營養師協會用「極端節食方法」去形容一些類似的餐單(note 3),
但覺得不夠貼切,所以這媮椄O照用"Fad Diet")

而利用這些 Fad Diets 減肥的人士,
多數最終是失敗收場。

好彩的,減完又重返;
唔好彩的,仲重過未減之前;
嚴重的,要入院大修。

主要原因是大部份不良的減肥方法都是令人流失水份和肌肉,
於是當回復正常飲食後,體重就會回升。(note 4)

※甚麼減肥餐單屬於Fad Diets?

美國營養師協會American Dietetic Association (ADA)在2007年,
將有文獻記錄的 Fad Diets 列舉出來,當中不少為大家耳熟能詳:(note 5)

飲醋減肥(最早出現於1820年!!!)

低碳水化合物減肥餐單(最早出現於1863年)

椰菜湯減肥餐Cabbage Soup Diet(最早出現於1950;1990年開始在網上再流傳)

西柚減肥餐Grapefruit Diet(出現於1950,而家仲有人用,真係out過師奶)

瞓覺減肥或叫睡美人減肥法(1970)

生果減肥餐又叫Beverly Hills Diet(1981)

"Fit for Life"-將碳水化合物同蛋白質食物分開食
(1985-其實早於1930年已經出現,當時叫Hay Diet)

Dr. Atkin之食肉減肥法(1994)

血型減肥食法(1996)

※Fad Diet 的特徵:

點解 Fad Diet 可以像百足之蟲,死而不殭?
因為大部份 Fad Diets 都可以在一兩個星期內令人體重快速下降
做出成功減肥的假像。

再加上一些人吹噓自己如何利用特別的飲食秘方,
一星期內減到幾多幾多;
很多心急想減肥的人士便會被引誘,
抱住試下亦無妨的心態去嘗試。

可是,長期及重覆利用這些Fad Diets的話,
是會對身體健康做成傷害。
(遲些會再詳細解釋Fad Diet帶來的禍害。)

因此專家(真正的營養師)為了保障大家的健康,
列舉出Fad Diet的特徵,務求令大家不要受騙:

美國田納西州Department of Health提供以下10點Fad Diet特徵給大家參考:(note 4)

1. 聲稱有神奇、極速減肥效果;或極之容易可以減磅的餐單

2. 包保可以唔做運動或控制飲食都可以減輕體重的方法

3. 餐單祇容許你幾款或某幾類食物可以選擇

4. 建議你戒食某類型營養素,例如碳水化合物

5. 聲稱若要利用餐單得到減肥效果,還要付出大筆金錢參加講座、購買藥丸或營養奶粉

6. 缺乏真正的科學證據證實所聲稱的效果

7. 用艱深複雜的醫學術語去令人相信

8. 提供的所謂證明或專家資歷有虛假成份,或所持資格並未得到專業機構承認

9. 聲稱某類食物對人體有害,例如話糖份是毒藥云云

10. 聲稱因為他們的研究太先進,有爭議性,所以其他主流醫學界及世界公認權威的機構都未接受,並且排擠他們的理論。

其他專業營養師亦提醒大家,如果發現一個餐單有以下的特色時,
就要留心警惕,因為多數是Fad Diet:(note 6)

>>餐單要你集中食一兩樣食物,例如西柚(哈哈)

>>餐單不准你食某一些食物,例如白飯、澱粉(哈哈哈哈)

>>餐單要你每餐祇食屬於一種營養素的食物,例如一餐/一日祇准食肉或只食生果

>>餐單完全剔除油脂肪類食物(脂肪是人體一個重要的營養素,長期缺乏脂肪會傷害健康)

>>餐單標榜可以每日減一磅體重,甚至更誇張的效果

>>餐單用作推銷其他減肥產品,保健藥物或療程
(例如有人聲稱針灸可以減肥,但其實係叫人用唔食澱粉質的減肥餐單,令人快速流失水份去達到減肥錯覺)

>>餐單提及的科學理論,例如某些食物的配搭會產生特殊的化學作用,達致消脂效果,其實是毫無科學根據

>>餐單聲稱就算成日唔郁,大魚大肉咁食,都可以減到肥。

係咪熟口熟面呢
同你用緊嘅減肥方法係唔係一樣啊?

下一頁會講下 Fad Diet 的長遠害處



NOTES

1
University of Wisconsin
http://www.uwlax.edu/studenthealth/HealthTopics/Generalhealth/fad_Diets.asp

2
The University of Pittsburgh Medical Center
http://patienteducation.upmc.com/Pdf/FadDiets.pdf

3
香港營養師協會
http://www.hkda.com.hk/nutrition4_c.html

4
Official Web Site of the State of Tennessee
Department of Health, The State of Tennessee
http://health.state.tn.us/nutrition/weight_mang_fad.html

5
American Dietetic Association (ADA)
Fad Diet Timeline – Fad Diets Throughout the Years
http://www.eatright.org/cps/rde/xchg/ada/hs.xsl/media_11092_ENU_HTML.htm

6
http://www.medicinenet.com/script/main/art.asp?articlekey=56613

7
The British Dietetic Association
http://bda.uk.com/foodfacts/070830TruthFadDiets.pdf

8
HealthyOntario.com is owned by the Government of Ontario
http://www.healthyontario.com/FeatureDetails.aspx?feature_id=4035

9
http://www.medicinenet.com/script/main/art.asp?articlekey=56613

10
The New Zealand Dietetic Association
http://www.dietitians.org.nz/mainsite/DietitiansConcernedAboutFadDiets.html

11
Low-Carb Diet Facts
http://www.youngwomenshealth.org/low_carb.html

12
http://www.healthyontario.com


[ 本帖最後由 see_nai 於 2008-6-15 10:41 PM 編輯 ]



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※Fad Diet 的長遠害處:

我要下個月要出席謝師宴/要做伴娘/要做新娘,
最緊要減得快,趕住著靚衫。」

「減到磅數就得喇,理得佢係水份定脂肪。」

「反彈又點啫,重返咪下次再減過囉。」


抱住以上「不理專家點講,但求快速減磅」心態的女士們,
請考慮清楚才決定嘗試一些所謂極速減肥的餐單。

因為不斷重覆利用一些不良的減肥方法,
後遺症並不單純體重回升咁簡單!


根據英國營養師協會於2004年做的調查,
三份一曾經節食減肥的人士,
體重會在終止節食後,數星期內回升至超過減肥前的重量!(note 7)
這種減磅-增磅-再減-再增重的循環
被冠以「搖搖減肥」效應Yo-Yo Dieting

另外,在一個由美國營養師協會做的研究發現,
經常用速成減肥方法減去10磅以上體重的女士,
她們的免疫系統比其他女士弱,影響抵抗病毒的功能。
而且越試得多這個Yo-Yo Dieting的女性,免疫系統就越差。(note 8)

2003年美國心臟學會發佈有關Yo-Yo Dieting會增加患上心臟病風險的證據,
而且最受影響的是女性!(note 9)

專家更指出,經常用不良的節食減肥方法,
會增加患上其他嚴重的疾病的機會,例如:

*癌症
*高血壓
*膽石(經常用極低熱量的餐單)
*鈣質流失導致骨質疏鬆(「高蛋白質」的節食方法)
*腎功能受損
*腎石
*痛風
*Ketosis(攝取太少碳水化合物導致體內積聚過多胴體ketone bodies)
*營養不良

(note 2,9,10,11,12)

其他長遠的影響還有:

#   迷信會有「終極神奇特效」減肥餐單出現,
      而不肯接受健康持久的減肥方法。

#   因減肥失敗而影響心理健康,導致飲食失調,例如暴食。

老實講,唔通啲專家同大家有仇咩?
特登阻住大家發達咩?
係都要人用D又蠢,又悶,又嘥時間的方法去減肥:均衡飲食,適當運動。

啲專家就係因為太清楚這些餐單會帶來甚麼後果,
所以先至叫大家唔好上當。

遲些我會將營養專家針對一啲常見之Fad Diets的分析,
copy and paste (+ 翻譯)給大家參考。
(我打完上面篇嘢真係手軟啦,要唞一唞)

如果唔想等的話,可以即刻入去以下網站睇真D:

(中文)
衛生署中央健康教育組
http://www.cheu.gov.hk/b5/info/exercise_16.htm

醫院管理局營養資訊中心
http://www.ha.org.hk/dic/sdn_11_02.html

香港營養師協會
http://www.hkda.com.hk/nutrition4_c.html

城市大學傳播及新媒體碩士課程網頁
http://newmedia.cityu.edu.hk/02beauty/diet.cfm
http://newmedia.cityu.edu.hk/02beauty/tea.cfm

http://www.healthcare2u.com.hk/wc_dconcpt.html

彰化基督教醫院
http://www.cch.org.tw/Teach-2.aspx?Content_ID=H30313

慈濟大學健康傳播中心
http://www.cte.tcu.edu.tw/detail.php?recordID=128

http://www.hkhealthcheckpoint.com/tips_other_0002.asp

http://news.epochtimes.com/b5/7/6/8/n1737838.htm

http://b5.chinanews.sina.com/eladies/2007/0626/16142086971.html

(英文)

由A-Z,幾百個有關Fad Diets的分析
http://www.chasefreedom.com/

詳盡揭露 Atkins 食肉減肥的禍害
http://www.atkinsexposed.org/

American Dietetic Association
http://www.eatright.org/ada/files/Popular_Diets_Reviewed_2006.pdf
http://www.eatright.org/ada/files/Popular_Diets_Reviewed_2007.pdf

The University of Pittsburgh Medical Center
http://patienteducation.upmc.com


[ 本帖最後由 see_nai 於 2008-6-3 11:46 PM 編輯 ]



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好帖∼ 記得加埋入去你個精華帖






縱然滄海變成桑田,高山化為平地,日月失色,天地崩塌,但我們的愛卻會永遠燃燒,直至宇宙的盡頭。有一天,我們會重逢,你將再從這道銅門走進來。

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辛苦你喇
不過我都係等你打d精華出黎好d



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多謝see_nai~


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引用:
原帖由 davi1007 於 2008-6-3 07:41 PM 發表
好帖∼ 記得加埋入去你個精華帖
等我補充多D資料先



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西柚減肥餐

最早出現於1930年,當時叫Hollywood Diet,
1950年後以Grapefruit Diet 流傳。
經常被人發掘返出嚟流傳一番,
然後又銷聲匿跡一排。

無論營養師如何解釋此餐單的謬誤及害處,
西柚減肥餐卻像有不死之身,
到時到候又會再現身(特別在互聯網上)

點解?

相信是因為「西柚」這兩個字吧!

西柚是生果>>生果對健康有益,
連衛生組織都建議大家食多啲生果蔬菜,
咁一個叫人食生果去減肥的方法,
斷估都唔會差得去邊。

於是乎俾人感覺上這是一個健康的減肥餐單,
就算減唔到,都應該對身體無害~~啩。

事實是,西柚雖然是水果,但並非完全對健康無害,
而且如果照跟呢個餐單減肥的話,更會令人營養不良。

首先分析一下點解西柚減肥餐會令人體重下降。
(冇錯,大部份Fad Diets 都可以令人短期內減磅,
如果唔係,點會吸引到咁多人去試)

原因好簡單,
就係一個人如果跟呢個餐單食的話,
吸收的卡路里就會少o左好多。

咁吸收少咗熱量,體重自然會下降,
而且呢個餐單同其他Fad Diets一樣,都係要人唔食碳水化合物(除咗西柚),
從而令體內水份流失。

假設以下是一個想減肥的人士,平日慣常食的餐單:

早餐:  腿蛋治(兩塊方包+牛油),熱咖啡
午餐: 雞扒公仔麵一碗,凍檸檬茶
晚餐:  豬扒/牛扒飯一碗,菜,湯
(咁一個要減肥的人,平日食的食物都應該咁上下)

現在試下將麵包、公仔麵及白飯等,轉換成半個西柚
看看如何影響熱量.
(為了方便計算,其他食物保持不變)

早餐: 兩塊方包+牛油 (200 kcal)=>半個西柚(52 kcal)=減少148kcal
午餐: 公仔麵一碗 (422 kcal)=>半個西柚(52 kcal) =減少370kcal
晚餐: 白飯一碗(250 kcal)=>半個西柚(52 kcal) =減少198kcal

即是一日內總共減少咗超過700卡路里

或者有人會話:
咁咪啱囉,減肥就係要每日吸收的熱量少過消耗吖嘛,
有乜問題?

問題一

健康的減肥飲食方法,並不單睇熱量多少,
還要顧及均衡的營養,包括維他命、礦物質、
蛋白質(特別是必需氨基酸--essential amino acids,
即是人類必需從食物攝取的氨基酸)的比例等等。

而西柚除了維他命A同C 較為豐富啲之外,
其他營養素的分配並不全面,特別在礦物質及蛋白質方面。
所以如果單單三餐都食西柚為主糧,食得一段時間,
個人就會出現營養不良

現在就比較下西柚同其他食物的營養價值,特別係成日被冤枉食肥人的食物:

熱量

半個西柚(123 gram)    52 kcal
一個薯仔(136 gram)    118 kcal
兩片全麥方包(56 gram)    138 kcal

蛋白質

半個西柚    1 gram
一個薯仔    3 gram
兩片全麥方包   8 gram

必需氨基酸

半個西柚    316 mg
一個薯仔    892 mg
兩片全麥方包   910 mg

纖維Fibre

唔好以為生果的纖維一定多啲,
三種食物的纖維量都是約  2 gram

維他命
西柚(半個)除了維他命A同C 較為豐富,
其他維他命與薯仔、全麥方包差不多。

礦物質(鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鈉、鋅、錳)

西柚鈣質(27 mg )較薯仔多( 7mg),
但是其他礦物質全部少過薯仔

除了比西柚含有的鉀少約30mg,
兩片全麥方包的礦物質全部多過西柚

問題二:

以上例子祇是將一部份正常食物換成西柚去方便計算。

其實流傳的各式所謂西柚減肥餐,還會有很多選擇食物的限制。
即是呢樣唔食得,嗰樣唔食得。

而營養師的建議卻是:
我們應該儘量進食多些不同類型的食物,
令到可以吸收全面的營養物質。

甚至有些版本(個個都話自己係正宗),
每日熱量吸收可以低至800卡路里!

這類超低熱量減肥餐
只可以在有醫護人員監察著使用者健康的情況下,
才能建議使用。
否則後果可以很嚴重。

而且很多人士因為太飢餓,而忍不住進食比平時更多的食物,
於是減肥變增肥!

問題三:

進食太多西柚是有害的!

藥物專家會提醒一些病人少食西柚或飲西柚汁,
因為它會和某些藥物產生不良反應。
(香港醫院藥劑師學會)
http://www.derchk.org/modules/wfsection/article.php?articleid=233

http://www.sosick.org/forum/viewtopic.php?f=35&t=15403
http://www.merck.com/mmhe/sec12/ch152/ch152g.html

更有研究指出過多果糖會導致肝病(脂肪肝)。
http://www.sciencedaily.com/releases/2007/12/071212201311.htm

雖然每個西柚熱量低,
但其實西柚是含有很高的糖份(16 gram),其中約有8 gram為蔗糖sucrose,
4 gram為果糖fructose,4 gram葡萄糖glucose。

所以雖然生果是有益的食物,
但這個西柚減肥餐,卻是百害而無一利。


參考資料:

http://www.changingshape.com/resources/articles/cabbage-soup-diet.asp
http://www.merck.com/mmhe/sec12/ch152/ch152g.html
http://www.faddiet.com/grapfruitjui.html
http://www.dietsindex.com/learn/grapefruit-diet.html
http://www.chasefreedom.com/grapefruitdiet.html
http://www.nutritiondata.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1905/2
http://www.derchk.org/modules/wfsection/article.php?articleid=233
http://www.sosick.org/forum/viewtopic.php?f=35&t=15403

[ 本帖最後由 see_nai 於 2008-6-14 07:38 PM 編輯 ]



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well done~!
thank you






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我食左"西柚減肥餐"都有半年,我覺得冇咩野喎~
食得訓得痾得~仲有力去做埋gym添~
體重keep到,可能個個人既體質唔同啦~



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節錄自:
台灣慈濟大學健康傳播中心

http://www.cte.tcu.edu.tw/detail.php?recordID=128

體重控制方法(飲食)

『飲食方面:為了減肥,常常會聽到一些論點像「吃菜、吃水果的熱量較低」、「不吃醣類可以達到減肥效果」、「吃…有減肥效果」及「不吃就不會胖」等四類常見的飲食謬誤。

最後,無論個人所要採取的減肥方式為何,我們都建議他能去好好的深入了解此方法,做好了減肥計劃再執行。千萬不要聽人說「某某方法很有效」,就盲目而衝動的去做,以免造成的身體機能的受損而不自知。

======================================

節錄自:
台灣彰化基督教醫院
http://www.cch.org.tw/Teach-2.aspx?Content_ID=H30313

減肥飲食秘密大公開
文章發表日期:2004/10/4 上午 10:41:42
   
減肥飲食秘密大公開
陳紋慧 營養師
931004

『目前流行的減肥方法五花八門,就從飲食部分來講,可以歸納出幾類,首先是極低熱量飲食(VLCD),飲食特性是將熱量控制在600大卡以內,坊間盛行的蔬菜湯食譜或利用代餐每日取代2~3餐嚴格控制熱量的減肥方法等,均屬於此類。極低熱量飲食的短期效果顯著,每週約可減輕1.5~2.5公斤,12週約可減輕20公斤,但是長期的減重效果不佳,復胖率相當高,而在採用此飲食時,也可能伴隨許多不適症狀,如:頭暈、掉頭髮、皮膚乾燥、衰弱等,甚至有引發痛風、膽結石、心臟病的危險性,因此,不建議長期採用。

『另外有部分的減肥方法強調不需計算熱量,餓肚子時,只能吃某類的單一食物,此種屬於不均衡飲食減肥法,如:蔬果減肥、優酪乳減肥、吃肉減肥法等。此類減肥法因不需計算熱量且無特別技巧,所以嘗試的人不少,至於減肥效果如何?因人而異,但減輕的體重中,水分及肌肉可能佔大部分,而不一定真正減到脂肪,若長期採用也可能造成部份營養素缺乏、抵抗力變差、新陳代謝下降、酮酸中毒等危險性,不建議採用。
============================

節錄自:
香港衛生署中央健康教育組

http://www.cheu.gov.hk/b5/info/exercise_19.htm#6

西 柚 或 西 柚 汁 可 否 燃 燒 脂 肪 , 有 助 減 肥 ﹖
答 :
    暫未 有 研 究 証 明 西 柚 內 有 任 何 成 分 能 燃 燒 人 體 的 脂 肪 。 如 果 食 西 柚 或 飲 西 柚 汁 有 「減磅 」 的 效 果 , 可 能 只 是 因 為 西 柚 代 替 了 其 他 熱 量 較 高 的 食 物 , 但 其 他 的 水 果 如 蘋果、 梨 、 提 子 等 同 樣 能 做 到 這 一 點 。

==========================
節錄自:
體檢資訊站
(A wholly owned subsidiary of Hong Kong Health Check and Laboratory Holdings Company Limited)

http://www.hkhealthcheckpoint.com/tips_other_0002.asp

醫生解構減肥法
   
資料提供︰郭紹江醫生

節食
『節食即是透過改變或減少進食量,降低卡路里的攝取量,達到減肥的目標。流行的節食方法有很多,包括禁食碳水化合物餐單、只吃單一食物餐單,甚至短期絕食等。郭醫生表示禁食或不適當的節食方法,容易導致身體缺乏營養,影響健康。例如完全禁食澱粉質(即粉、麵、飯、麵包等),容易因攝取熱量太少,而導致血糖過低,以致經常感到疲倦,更會出現頭痛、心情煩燥等現象;如進食太少纖維素則會造成便秘。良好的飲食控制,包括低脂飲食及限制卡路里攝取量都是減肥良方。郭醫生表示成人每日最少需攝取1200卡路里才能達致營養均衡,一般而言,大部份男性若每天攝取 1500 -1800 卡路里,女性攝取1200-1500卡路里,則每星期可減輕約 1 磅的體重。要有效地透過節食減肥,可依照專業營養師指導的節食計劃,改變不良的飲食習慣,控制每餐的卡路里攝取量,以及遵守營養均衡的原則,可健康地令體重下降。自行採取不當的節食方法,可能於節食初期有所成績,但當回復以往的飲食習慣,體重便會回升,更有可能導致營養不足而影響健康。

==================================
節錄自:
盈康醫療網
http://www.healthcare2u.com.hk/wc_dc_gpfruit.html

減肥謬誤逐個捉 > 西柚減肥法

很 多 人 以 為 西 柚 味 道 酸 , 不 但 不 會 致 肥 , 還 有 消 脂 的 神 奇 功 能 。 其 實 , 這個 觀 念 並不 正 確 。 西 柚 是 水 果 的 一 種 , 它 也 可 以 提 供 熱 量 。 一 個 西 柚 含八 十 卡 路 里 , 相 等 於一 隻 中 型 香 蕉 或 三 分 一 碗 白 飯 . 所 以 , 多 吃 一 樣 會 致肥 。



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節錄自:
The Weight-control Information Network (WIN)
美國National Institutes of Health 附屬資訊服務機構。

The Weight-control Information Network (WIN)是獲美國國會授權之官方健康諮詢組織

http://win.niddk.nih.gov/publications/myths.htm
Diet Myths
   
Myth(謬誤):
Fad diets work for permanent weight loss.

Fact(事實):
Fad diets are not the best way to lose weight and keep it off. Fad diets often promise quick weight loss or tell you to cut certain foods out of your diet. You may lose weight at first on one of these diets. But diets that strictly limit calories or food choices are hard to follow.
Most people quickly get tired of them and regain any lost weight.

Fad diets may be unhealthy because they may not provide all of the nutrients your body needs. Also, losing weight at a very rapid rate (more than 3 pounds a week after the first couple of weeks) may increase your risk for developing gallstones (clusters of solid material in the gallbladder that can be painful). Diets that provide less than 800 calories per day also could result in heart rhythm abnormalities, which can be fatal.

Myth(謬誤): Certain foods, like grapefruit, celery, or cabbage soup, can burn fat and make you lose weight.

Fact(事實): No foods can burn fat. Some foods with caffeine may speed up your metabolism (the way your body uses energy, or calories) for a short time, but they do not cause weight loss.

The Weight-control Information Network (WIN) is a national information service of the National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) of the National Institutes of Health, which is the Federal Government’s lead agency responsible for biomedical research on nutrition and obesity.
Authorized by Congress (Public Law 103-43), WIN provides the general public, health professionals, the media, and Congress with up-to-date, science-based health information on weight control, obesity, physical activity, and related nutritional issues.

======================
節錄自:
chasefreedom.com
http://www.chasefreedom.com/grapefruitdiet.html

"The Grapefruit Diet is one of the oldest and most widely discussed of the popular "fad" diets. I use the word "fad" to describe diets that are not based on solid scientific information."

"Let's address the fundamental assumptions of the diet. First, does grapefruit have a special fat-burning enzyme? No. There is no scientific basis to the claim that grapefruit is special in this way. Grapefruit is a good food, but so are other healthy foods like vegetables and other fruits."

"Does the diet work? Of course it does -- because people cut their calories. If you consume fewer calories than your body uses, you will lose weight, grapefruit or no grapefruit."

"Finally, to be healthy, we need a balance of foods from different food groups. It's quite difficult to get good nutrition in as few as 800 calories (a dietitian would have trouble doing this), especially if one eats the same foods day after day."

"So why has the Grapefruit Diet had such a long life?

First, it seems magical and healthy to many people. "Fat-burning enzyme" sounds pretty snappy, right? Since grapefruit itself is a good food, people think they can't go wrong.

Second, people lose weight on the diet, which reinforces the impression that there is something special about the grapefruit (though the same amount of weight would be lost by creating the same calorie deficit with other foods). A good bit of the initial weight loss, by the way, can be from the body flushing out water. The water weight comes back when a normal diet is resumed."

"Grapefruit can be part of a healthy eating plan, but because it's good food, not because it does anything special with burning fat."

====================
University of Pittsburgh
Medical Center

http://patienteducation.upmc.com/Pdf/FadDiets.pdf

Fad Diets

Grapefruit diet

This diet proposes that eating only grapefruit will help you shed pounds.
But any diet based on one food is much too restrictive to be healthy.
Usually, this type of diet is too low in calories and is missing needed vitamins and minerals.

=================================

節錄自:
香港醫院藥劑師學會
藥物教育資源中心 (Drug Education Resources Centre, DERC)屬於獨立及非牟利組織

http://www.derchk.org/modules/wfsection/article.php?articleid=232

西柚汁與藥物(二)
Author: soyw
Published: Wed, 29-Jun-2005
   

研究發現西柚汁(grapefruit juice)與某些藥物併服可產生交互作用,出現藥物不良反應。原來西柚汁含一些物質,懷疑是黃酮類(flavonoids)或furanocoumarins可抑制CYP 3A4酵素的活性,使被CYP 3A4代謝的口服藥物在腸道大部份沒有被代謝而進入血液循環系統。結果等同服食過量藥物,藥物在血中濃度增高達致副作用出現的水平。西柚汁的作用主要發生在小腸壁的CYP 3A4,而肝臟的CYP 3A4較少受影響。一杯二百毫升的西柚汁已足以影響經CYP 3A4代謝的藥物,而影響力可持續很多小時。每日六至八杯西柚汁可足以影響肝臟的CYP 3A4,所以一般飲用量(每日三杯)只會影響小腸內的CYP 3A4。

=============
節錄自:
Merck & Co., Inc. (默沙東藥廠)

http://www.merck.com/mmhe/sec12/ch152/ch152g.html

Grapefruit Diet:  One popular fad diet involves consuming large amounts of grapefruit and grapefruit juice. The theory behind this diet is that grapefruit contains an enzyme that helps burn fat, but this theory has never been proved.

Although grapefruits are a healthful food-containing no fat, little sodium, and large amounts of vitamin C, beta-carotene (at least in pink grapefruits), and fiber-a diet based primarily on one fruit is nutritionally unsound. A grapefruit diet may help some people reduce total caloric intake, but it does not supply a balance of nutrients, which is needed for good health. Furthermore, eating grapefruit alters the levels of several drugs in the blood (see Some Drug-Food InteractionsTables), and eating large amounts of grapefruit often causes diarrhea.

[ 本帖最後由 see_nai 於 2008-6-15 10:27 PM 編輯 ]



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2點後(或3•4•5•6點後)唔食嘢減肥

唔清楚幾時開始興起這種方法~~

可能是因為聽過醫生建議大家睡覺前不要吃得太飽,
以免影響消化系統。

但從未聽過有任何研究話遲過幾多點鐘後進食,
一個人就會變肥。(太夜瞓影響健康就真有其事)

相反,營養師建議想減肥的人士應該多餐少食,
最好一日食夠佢4-6餐(當然要視乎每個人的實際情況)。(note 1)

更有研究發現一日食得一、兩餐,
會更加容易令人肥胖。(note 2)

試想下,如果一個人真的在2、3點後唔食嘢,
佢一日可以食到幾多餐?

當然,以上的無聊減肥方法,說穿了,
咪就係一些令人食少啲嘢的手段。

所以嘗試在某鐘數後唔食嘢的人士,
(當然要比起平時習慣食晚飯早的時間)
開始時,多多少少都會輕咗啲嘅~~

但既然始終是控制熱量的攝取,
又何須用呢啲容易失敗的方法?

容易失敗的原因有:

1
一個有正常社交生活;有家人朋友的人,
又怎可能日日都兩點後絕食?
(或強逼自己在某鐘數後唔進食)

況且不是所有人都有一模一樣的生活模式,
讀書、做事、工作性質,都會有所不同。
故此不可能以一個既定的時間做界限,例如六點、八點等等。

兩點後唔食飯的做法,
相信只有類似隱蔽青年的人士先至做得到。

2
而和所有Fad Diets的結果一樣,
除非你能夠一生一世都3點後唔食、4點後唔食,
否則祇要你一回復返正常的飲食習慣,
剛減去的體重很容易又重返。
(這種搖搖效應Yo-Yo Dieting的害處請參考上文)

3
專家指出,一個減肥方法如果令人感到太饑餓的話,
(例如兩餐之間相隔太耐)
失敗的機會亦越大。

因為正常人越饑餓就越想食,
越強忍,慾望就越大。
當一控制唔到,當事人就反而會在下一餐狂食,
於是又重覆減肥變增肥的惡夢。(note 3)

而多餐少食的其中一個好處,
就是可以令人就算減少了食量,
亦比較有飽滿感,
冇咁容易覺得肚餓。(note 4)

不過對於一些習慣深夜因為無聊而吃宵夜的人士來說,
(例如睇波、打機、溫書、上網…)
如果唔想因為食宵夜,增加了熱量攝取,
繼而暴肥下去的話,
咁提醒下自己唔好成日在晚飯後再大飲大食,
亦是一個應該的做法。

NOTES:

Note 1
http://www.netwellness.org/question.cfm/28515.htm

http://win.niddk.nih.gov/publications/myths.htm
Myth: Eating after 8 p.m. causes weight gain.

Fact: It does not matter what time of day you eat. It is what and how much you eat and how much physical activity you do during the whole day that determines whether you gain, lose, or maintain your weight. No matter when you eat, your body will store extra calories as fat.

Myth: Skipping meals is a good way to lose weight.

Fact: Studies show that people who skip breakfast and eat fewer times during the day tend to be heavier than people who eat a healthy breakfast and eat four or five times a day. This may be because people who skip meals tend to feel hungrier later on, and eat more than they normally would. It may also be that eating many small meals throughout the day helps people control their appetites.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15806828

研究發現習慣於午餐與晚餐之間吃一個「下午茶」的兒童及成年人(法國人),
有較佳的血糖及胰島素控制。但當停止食這一餐「下午茶」後,
Body Mass Index (BMI)竟然上升!

**************
Note 2

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18053311
British Journal of Nutrition  (2008), 99: 1316-1321 Cambridge University Press

科學家研究一日食兩餐(早餐、晚餐,兩者相隔8.5小時),
及食三餐(早、午、晚餐)對脂肪代謝的影響。

發現相比之下,一日食三餐的24小時,身體會消耗較多脂肪。

而且一日三餐的模式會令人無咁易肚餓,特別在晚上。

http://www.nature.com/oby/journal/v13/n11/abs/oby2005238a.html

Obesity Research (2005) 13, 1932-1938; doi: 10.1038/oby.2005.238
Meal Frequency and Childhood Obesity

專家分析4370個5-6歲的德國兒童,發現食得餐數越少的兒童,體重過肥的比例越高。一日三餐(或更少)=4.2%;四餐=2.8%;五餐或以上=1.7%。

http://www.blackwell-synergy.com/doi/abs/10.1111/j.1600-0838.1996.tb00469.x?cookieSet=1&journalCode=sms

專家發現如果正在節食減重的拳擊手,一日只食兩餐的話,
他們流失肌肉的情況,比起一日食六餐的拳擊手嚴重。

**************
Note 3

http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=1240757
專家首先要一班肥胖的男士將一個豐富的早餐平均分幾次進食,
於第一餐後5個半小時,讓研究對象食第二餐,食量不限。

跟住再要他們早餐只食一餐,然後同樣5個半小時後任食午餐。
發現早餐只食一餐的話,午餐時竟然平均進食多咗27%!

http://www.medinfo2004.org/popular-fad-diets-why-they-can-make-you-sick-1140/

http://www.annecollins.com/teen-weight-loss-advice.htm

**************
Note 4

http://www.foodandhealth.com/cpecourses/snack.php



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引用:
原帖由 see_nai 於 2008-6-15 10:34 PM 發表
2點後(或3•4•5•6點後)唔食嘢減肥

唔清楚幾時開始興起這種方法~~

可能是因為聽過醫生建議大家睡覺前不要吃得太飽,
以免影響消化系統。

但從未聽過有任何研究話遲過幾多點鐘後進食,
一個人就會變 ...
再一次多謝see_nai~
呢個post好有用呀~
等我諗吓自己要點樣實行多餐少食先~







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