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點樣炆牛腩???

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我想整羅白炆牛腩~~~
係咪要買柱侯醬????仲有要買 d 咩???
點樣整????請指教~~



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可用淡醋水飛水, 炆時加點冰糖.......

炆下局下, 因放涼時肉質先放鬆翻, 咁先易吸收汁料......

有時唔係即炆即食,浸過夜風味上更好....

可食前先再放點新鮮蘿蔔煮下, 較有營養.



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我行我素 獨持己見 一意孤行 - 徐悲鴻
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謝謝!!~~~
我而家就出街買料先~~






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加入花椒,八角,桂皮,香葉,冰糖,老薑.
炆鴾S要焗鴷淋身.蘿蔔唔好太淋身.有咬口先正嫁!

最好係用真空煲啦.



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引用:
原帖由 月英 於 2009-3-27 02:05 PM 發表
加入花椒,八角,桂皮,香葉,冰糖,老薑.
炆鴾S要焗鴷淋身.蘿蔔唔好太淋身.有咬口先正嫁!

最好係用真空煲啦.
整左啦~~~
好好味~~
但 d 羅白苦苦地, 唔知點解
其實一餐都幾貴, 買左 $40 牛腩仲要得十舊到咋~~~



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引用:
原帖由 新草莓妹 於 2009-3-28 03:33 PM 發表

整左啦~~~
好好味~~
但 d 羅白苦苦地, 唔知點解
其實一餐都幾貴, 買左 $40 牛腩仲要得十舊到咋~~~
噤...呢
你個蘿蔔唔靚(買個時叫切開睇嘛)?太遲落未夠時候?
買腩都有唔同.講真.肥腩會比較好.淋身煮起又無肥油.瘦腩...不如食牛排(十成熟個隻呢)
崩沙坑腩.邊有你份買.有都留起晒.
牛腩如何?淋身嗎?味道又如何?四十蚊太少喇...可以加入"牛媽根",有嗎?
小弟今天就叫鷕睍酗腩飯~都有六七件(3cm x3cm大)
噤多材料得噤少腩...下次要多一倍啦.起碼食兩餐呢.
最緊要下次煮時...唔該加個位比我試試.半碗飯就夠我食.



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