查看完整版本 : 穆 斯 林 - 喝食習俗 ..............

dandyobbo 2009-11-21 04:51 AM

[b][size=5][color=green]馬國需求清真食品[/color][/size][/b]
[b][size=5][color=#008000][/color][/size][/b]
[size=4]馬來西亞在清真食品方面擁有不少優勢,包括培訓、研發和標準制訂等,因此致力發展成為全球清真食品業的樞紐。 [/size]
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[size=4]清真食品須按照伊斯蘭律法烹調、加工、運送和儲存。根據伊斯蘭律法,信徒不得食用豬肉和其他若干類動物,包括源自這些動物的食品添加劑。[/size]
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[size=4]現時,中國內地和香港供應商向世界各地提供若干類羊肉及罐頭食品。例如,安徽省一家進出口公司供應多類罐頭食品,包括依照伊斯蘭傳統烹調和儲存的鹹牛肉、燉牛肉及午餐肉。[/size]
[size=4]分析家指出,市場對清真食品需求有增無減。為促進清真食品業發展,馬來西亞政府推行新政策,為清真食品供應商開闢資助途徑。在這方面,從事貿易融資的香港機構或能為業者提供服務。[/size]
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[size=4]馬來西亞國營清真產業發展公司董事總經理兼行政總裁 Dato' Seri Jamil Bidin 表示,在政府牽頭下,馬來西亞積極營造合適的產業環境。他們由制訂標準著手,逐步拓展至物流及非食品領域。他說,現在馬來西亞清真產業領先許多國家。[/size]
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[size=4]Jamil 預期,到2020年,馬來西亞國內生產總值 (GDP) 有5.8%來自清真食品業,跟國營清真產業發展公司訂立的行業目標一致。[/size]
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[size=4]他說,全球經濟放緩促使國營清真產業發展公司調整工作項目的優先次序。清真食品業規模龐大,來自某些國家的競爭十分激烈。不過,由於馬來西亞早在1980年代已致力拓展清真產業,因此享有優勢。[/size]
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[size=4]國營清真產業發展公司在2006年成立,統籌清真產業的整體發展,主要負責制訂標準、審核及認證、推廣清真產品及服務,以及協助馬來西亞公司擴展全球清真市場。[/size]
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[size=4]馬來西亞對外貿易拓展公司 (MATRADE) 行政總裁 Dato' Noharuddin Nordin 說,該國第二份經濟刺激預算案涉及業界資助,有助清真產業發展。[/size]
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[size=4]Noharuddin 表示,政府打算設立涉資13億美元的營運資金保證計劃,屆時中小企業將可獲得更多資助。[/size]
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[size=4]馬來西亞副總理拿督斯里納吉布發表財政預算案時表示,在該資助計劃下,中小企業可以申請貸款,解決資金問題。[/size]
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[img]http://www.hktdc.com/resources/MI/Article/imn/2009/03/34997/62187M.jpg[/img]

[size=2]清真食品業邁進新階段[/size]
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[size=2]轉載 : 香港貿易發展局[/size]

dandyobbo 2009-11-21 04:55 AM

[b][size=5][color=green]法國電視清真食品廣告競爭[/color][/size][/b]
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[size=4]從萊麥丹月前﹐法國電視上清真食品廣告日益增多﹐據說穆斯林在齋月期間﹐白天停止飲食﹐而傍晚開齋之後吃得更多﹐互相招待﹐而且講究飲食質量和精細﹐凡是有穆斯林的地方﹐清真食品的購買力顯然上昇。[/size]
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[size=4]巴黎索利斯公司經理阿巴斯‧本達拉星期三(9月2日)對《泰晤士報》記者說﹕「萊麥丹月﹐是我們清真食品專營公司一年當中生意最高峰。  誰都不想錯過這個機會﹐所以競爭也很激烈。」  據他所知﹐里昂廠家扎基雅清真食品公司﹐今年在法國全國最大的電視網絡上的廣告費﹐高達43萬美元。  他們的廣告形式很簡單﹐一般的設計是﹕一對穆斯林夫婦﹐或者帶領著孩子﹐逛超市﹐從貨架上取下最時尚的法國清真美食﹐一家人樂融融。  在廣告上最常見的清真美食和微波爐快餐有法國寬麵條﹑意大利餃子﹑西班牙肉菜飯﹑布根地紅燒牛肉﹑牧羊人牌的餡餅﹐都有統一的清真(Halal)標誌。[/size]
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[size=4]清真食品廣告戰﹐從萊麥丹月前一週正式拉開帷幕﹐從8月17日那天起﹐許多家清真食品公司的廣告同時登場﹐各家都推出新設計的齋月飲食產品。  本達拉說﹕「扎基雅公司看准市場趨勢﹐他們的產品多是快速飲食﹐引進現代高科技製作的飲食改為清真新產品﹐適應現代生活快節奏﹐多數穆斯林工作忙碌﹐婦女沒有時間進廚房。」[/size]
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[size=4]根據法國民意調查機構伊富普研究所最新調查統計﹐在法國至少有七百萬穆斯林﹐在萊麥丹月中守齋戒的穆斯林佔70%。  除了根據伊斯蘭原則可以豁免齋戒的人﹐如病人﹑旅行者或少年兒童﹐那麼﹐幾乎所有的穆斯林都守齋戒。  這是一個驚人的新發現﹐因為在當今世界上﹐沒有任何宗教有如此高比例的誠信教徒。[/size]
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[size=4]本達拉說﹐從廣告宣傳普及性和頻率上﹐可以看出清真工業的規模和產量﹐也可以看出法國穆斯林的飲食口味。  大多數清真食品廣告都搶佔了電視黃金段播放時間﹐說明廣告費高昂﹐產品有巨額收入。  大部份法國穆斯林融合了歐洲口味﹐把傳統的歐洲食品改變成「清真」﹐說明伊斯蘭的飲食原則靈活多變﹐適應世界任何民族習慣。[/size]
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[size=4]根據索利斯公司市場調研的推算﹐每年萊麥丹月裡穆斯林對飲食的消費﹐在5億七千萬美元左右﹐在西方國家也算是很高的生活水平。  法國的穆斯林﹐絕大多數是北非民族後裔﹐他們定居法國之後﹐生兒育女﹐進入第二和第三代﹐生活習性發生巨大改變﹐普遍開始了法國化生活習慣﹐但是仍舊保持著伊斯蘭信仰。   根據伊斯蘭的食品法制原則﹐清真飲食有很嚴格的制度﹐對嚴禁的食料寸步不讓﹐絲毫沒有商量的余地﹐例如任何食品加工不許可使用料酒。[/size]
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[size=4]清真食品規模化生產從十年前開始﹐工業生產的食品進入超市﹐只是最近幾年的新事物﹐但是快速增長率促使廠家激烈競爭﹐新產品日新月異﹐銷售額每年以15%的高速度發展。  在法國﹐有許多家傳統清真食品公司﹐年年增產﹐生產規模不斷擴大﹐形成清真「名牌產品」﹐但是許多全國大連鎖超市也不示弱﹐佔有地盤﹐在超市內增加了本公司清真產品的專櫃﹐價廉物美﹐參加競爭。[/size]
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[size=4]本達拉說﹕「在媒體宣傳上﹐天天都報道穆斯林的負面消息﹐但是在清真食品廣告上﹐顯示了穆斯林的勢陣容在不斷擴大。  市場的興旺﹐代表了社會的需要﹐廣告是真實存在的表現﹐服從經濟杠杆的規律﹐由不得誰來控制。」   法國官方和民間都對穆斯林印象不好﹐政府對穆斯林採取了各種限制政策和歧視措施﹐婦女的衣著受到法律限制﹐但是民以食為天﹐人民要吃飯﹐廣告宣傳的美食﹐沒有任何政治意圖。   從廣告上看﹐許多法國人喜歡的飲食﹐都有了「清真」品牌﹐證明法國的穆斯林融入了社會﹐入鄉隨俗﹐這是無可非議的進步表現﹐但是穆斯林堅持信仰伊斯蘭。[/size]
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[img]http://www.islamhk.com/attachments/2009/09/2_200909071502521EBd7.jpg[/img]

dandyobbo 2009-11-21 05:00 AM

[b][size=5][color=green]菲律賓清真食品工業興旺[/color][/size][/b]
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[size=4]菲律賓清真食品走紅﹐因為人口佔十分之一的穆斯林由於宗教理由飲食必須清真﹐而非穆斯林也喜歡有清真標記的飲食商品﹐被認為是質量可靠的健康食品﹐因此﹐菲律賓的清真食品形成了一個新型市場。 根據國家食品生產法﹐生產清真飲食的廠家必須經過清真飲食監督機構審查﹐發放准許生產許可證書﹐合法開業。 現在﹐申請證書的廠商日增﹐越來越多的食品公司要求加入清真行列。

馬尼拉政府同南方棉蘭老島的穆斯林戰爭進行了半個世紀﹐現在實現了和平﹐所以在菲律賓的全國報紙上經常介紹穆斯林的宗教信仰和飲食規則。 當人們看到穆斯林的飲食規定﹐感到驚奇﹐稱讚穆斯林擁有最衛生的健康飲食習慣﹐所以﹐食品商店中清真飲食常與健康食品並列﹐方便顧客的選擇。菲律賓有幾家全國大食品公司﹐例如維多利亞食品公司和菲律賓魚類罐頭廠﹐都在廣告中宣傳建立清真車間的理由﹐進一步加深了消費者對清真食品的好印象。 他們原來的目的是希望穆斯林顧客可以吃得放心﹐而實際效果擴大了清真食品的聲望﹐許多非穆斯林也變成了清真食品的消費群體。 麥戈(Mega)魚類加工食品公司公關部發佈的信息資料表明﹐自從獲得清真生產執照﹐投放市場清真產品﹐銷售量迅速上昇。

主管清真食品的監督機構是菲律賓伊斯蘭達瓦(宣教)理事會(IDCP)﹐過去鮮為人知﹐現在很有點名氣﹐因為許多食品公司都廣告中聲明﹐持有這個組織核准的清真產品許可證﹐請顧客可以放心購買﹐所以IDCP變成了購買清真或健康飲食的顧客的“認清標記”。 理事會的法律顧問處說﹐這個月又有五十個食品公司申請生產證書。清真食品的專業律師阿布杜‧林扎格說﹕“清真食品在菲律賓已經形成了人們熟悉的市場﹐而且有國際化的趨勢。 許多廠商認為﹐他們的清真產品可以直接進入東南亞清真食品國際市場﹐如臨近的馬來西亞和印度尼西亞。 馬尼拉市的各大賓館和旅遊景點餐館﹐都設有清真服務餐廳﹐他們向國外旅客銷售菲律賓本國清真食品。”

林扎格律師說﹐東南亞各國的清真食品業最近兩年看到了蓬勃發展的歷史時期﹐今年的銷售額比去年增多了一倍﹐去年五千萬美元﹐今年增長到了一個億。 在清真專賣超市中﹐顧客們看到琳琅滿目的清真食品﹐有各種牛羊肉加工品﹑乳製品系列﹑各種海鮮製品﹑ 餅乾﹑糖果﹑蛋糕﹑巧克力和各種軟飲料。 清真食品專賣店的商品﹐不僅有飲食類﹐而且還有衛生用品和化妝品﹐都有清真合格標誌﹐如牙膏﹑牙刷﹑漱口水﹑肥皂﹑清潔劑。 據說這些日用品中已有四百五十多種非飲食類的清真標牌。

林扎格律師解釋說﹐“清真”的涵義不僅是“以伊斯蘭的方式屠宰和處理的肉類”這個狹隘的概念﹐而是“誠實﹑可靠﹑防假”的精神涵義﹐因為穆斯林對飲食和消費﹐都不脫離信仰中對真主的敬畏﹐因此﹐絕無欺詐行為。 當非穆斯林購買清真產品時﹐他們除了相信這些是衛生的健康產品﹐而且相信這些商品最可靠﹐不會上當受騙。 參與清真食品監督工作的人﹐必須是虔誠的穆斯林﹐他們以誠信的態度贏得公眾信任。 菲律賓的大多數人信仰天主教﹐但天主教對飲食沒有穆斯林的嚴格制度和組織﹐所以他們對穆斯林的信仰精神表示讚許。

菲律賓伊斯蘭達瓦理事會(IDCP)是世界伊斯蘭食品理事會(WHC)一個會員組織﹐受到國際承認。 這個組織對清真食品的管理﹐實行嚴格的科學制度﹐聘用各種專家和學者﹐對申請清真食品許可證的公司進行嚴格檢查和審核﹐例如對食品進行化驗﹐保證不含有酒精成份﹐糖果類禁止使用非清真屠宰動物的明膠和添加劑。 他們的工作原則是阿拉伯文的Amanah﹐即信任與可靠﹐向萬能的真主擔保。 因此﹐經過伊斯蘭達瓦理事會檢驗合格的清真產品﹐可以順利通過國際清真檢查標準﹐有利於菲律賓的清真食品進入國際市場。

菲律賓政府看到了清真食品工業的國際市場前景﹐對清真食品的發展給予各種鼓勵和優惠政策。 阿羅約總統曾經指示國務院穆斯林事務局管理清真食品﹐但人們對國務院的信任程度不如伊斯蘭達瓦理事會﹐因為穆斯林事務是政府官員﹐他們沒有虔誠的穆斯林可靠。 政府對清真食品的優惠政策表現在對宗教干涉社會事務的寬容﹐根據菲律賓世俗政府法律﹐宗教不得涉足社會和市場﹐但伊斯蘭達瓦理事會就是一個宗教組織﹐最高法庭2003年批准這個組織有檢驗和監督清真食品的法律權威。最高法庭的決議在國會中也獲得通過﹐同意穆斯林的事務可以與伊斯蘭建立密切的監督關係﹐以便緩和政府與穆斯林的關係﹐而且清真食品有伊斯蘭組織的監護﹐可以加入國際清真市場。 菲律賓國會正在考慮提高伊斯蘭達瓦理事會的行政地位﹐這將是菲律賓政府內唯一以宗教原則管理社會事務的機構。 菲律賓國際貿促會副會長特麗莎‧雷吉諾女士說﹐如同菲律賓的清真食品能在國際清真食品貿易中爭取到百分之一的份額﹐那將給這個國家帶來每年二十億美元的收入。 她說﹕“發展食品業﹐是國際上最人道的合法收入﹐因為製作飲食﹐是為民造福。” 林扎格說﹕“清真食品是人間的道德產品﹐也是增進信仰的產品﹐廠商都必須以誠實和敬畏造物主為民服務。”[/size]

dandyobbo 2009-11-21 05:10 AM

[b][size=5][color=green]清真食品[/color][/size][/b]
[b][size=5][color=#008000][/color][/size][/b]
[size=4]清真食品,就是嚴格按照伊斯蘭教的飲食禁忌所做的食品。最重要的依據是《古蘭經》,其次是聖人穆罕默德的教誨。
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[size=4] 《古蘭經》關於飲食的規定:
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[size=4]1,關於禁止的食物,安拉在《古蘭經》中說:“他只禁止你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非安拉之名而宰的動物。”又說:“信仰安拉的人們啊!飲酒、賭博、拜偶像、求籤屬於惡魔的行為,故當遠離。”故對於穆斯林的飲食方面而言,絕對不只是“不吃豬肉”這麼簡單,“飲酒”是更大的罪過。所謂“誦真主之名而宰”是說“宰殺牲畜的人必須是穆斯林,而且牲畜必須是在念完'以普慈特慈的真主之尊名起'而宰的”,並且牲畜必須是活的,穆斯林不吃“自死物”。屠宰時,要宰喉部,使動物少受痛苦。
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[size=4]2,我們的聖人穆罕默德禁止我們吃狗肉、貓肉等,在海巴爾戰役後禁止人們吃驢肉。
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[size=4]3,關於水產類,根據真主的啟示:“海裡的動物和食物,對於你們是合法的,可以供你們和旅行者享受。”(《古蘭經》5:96) ,不需要按照上述方式屠宰。
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[size=4]至於具體的分類,因為不同教法學家的解釋不同而有所差別,但《古蘭經》依據是絕對的,聖訓依據是極度重要的,其他學者的意見是供參考的。
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[size=4]清真食品決不像一般人所膚淺了解的那樣,認為只要不出售禁忌肉食品,不用大油"炒菜,或只用植物油,就合乎標準。
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[size=4]回族人在飲食方面有本民族的特色的禁忌。主要是禁食一些食物。如奇形怪狀、污穢不潔、性情兇惡、行為怪異的飛禽、猛獸及魚類,都屬於禁食範圍。
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[size=4] 大致分類
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[size=4]禽類:吃穀物、有嗉子、似雞嘴的可以吃。如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿、麻雀、大雁等。似鷹嘴、食肉的則不能吃,如老鷹、梟、騖、禿鷲、烏鴉、喜鵲、啄木鳥等。
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[size=4]獸類:反芻(倒嚼)、有四蹄、蹄分兩半、性情馴善的可食。如牛、羊、駱駝、鹿等。反之則不可以,如豬、狗、貓、虎、豹、狼、獅、鼠、蛇、驢、馬、騾、狗及猴、熊、像等。
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[size=4]魚類:腹下有鰭,身上有鱗,脊上有刺,有頭尾的,如鯉魚、鰱魚、鯽魚、草魚、黃花魚、帶魚等可以食用。不能食用的有鯨魚、鯊魚、青蛙、烏龜、海豚、海豹、海狗、海獅等,還有“像魚不是魚、叫魚不是魚”的也在禁忌之列,如泥鰍,甲魚等。
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[size=4]另外,不少回族人還有不食用家兔(野兔則可以)的傳統。據說是因為家兔從懷孕到產崽的周期為一個月,而且母家兔在正常的氣候下,每個月都可以來月經並進行繁殖,也就是說家兔可以每年繁殖十多胎。
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[size=4]可食動物牛羊等身上的內外生殖器、睾丸、血液、鼻須、耳朵、胰子(淋巴結)、腦、膀胱等部位不可食用。因為這些部位和物質往往是各種病菌高發滋生地,藏污納垢的所在。所以賣牛羊肉的回族人需把牛肉、羊肉收拾乾淨,規置利索。肉棘、胰子、污血管、淤血塊、散臟毛等各種污物,都應該給去掉,特別是絞餡尤其要洗淨弄清潔。
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[size=4]除魚類之外的動物須誦真主之名屠宰(回族說“宰”,忌說“殺”),自死的動物不可食用。
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[size=4]清真食品是指按照回族“四專”等少數民族的飲食習慣,屠宰、加工、製作的符合清真要求的飲食、副食品、食品,叫做清真食品。清真飲食、清真副食品、清真食品,簡稱為"清真三食"。另外生產、銷售清真食品的專用運輸車輛、專用計量器具、儲藏容器和加工(儲存、銷售)的專用場地應當保證專用,不得運送、稱量、存放清真禁忌食品或者物品。所以嚴格說不符合以上標準的都不屬於清真食品。[/size]
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[[i] 本帖最後由 dandyobbo 於 2009-12-23 01:20 AM 編輯 [/i]]

dandyobbo 2009-12-23 01:20 AM

[b][size=5][color=green]品嘗巴黎市的法式清真美食[/color][/size][/b]
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[size=4]在巴黎工作了多年的美食導遊小姐索菲亞‧塔貝特有了新的導遊項目﹐她津津有味地向遊客介紹﹐位於巴黎市中心在巴士底與民族廣場之間的一家清真飯館不可錯過。  那家餐館供應的全部是法式食譜﹐如鵝肝醬﹑烤牛里肌片﹑糖漬鴨腿﹐這些巴黎人最傳統的菜餚﹐樣樣俱全﹐而且全部嚴格清真﹐但按照伊斯蘭的飲食原法規不供應酒精飲料。[/size]
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[size=4]索菲亞小姐所服務的公司是巴黎一家金融機構﹐他們經常接待外國客戶﹐因此特派美食導遊品嘗巴黎的著名餐飲﹐享受聞名全球的法國式小吃和大餐。  她對顧客說﹕「我們這家餐廳﹐一切飲食都按照伊斯蘭法規原則製作﹐但保持法國巴黎的地方風味。  法國人喜歡到這裡來﹐嘗嘗法國菜變成清真美食特別的鮮美味道﹐而外來的穆斯林旅遊者﹐一則品嘗地道的法國菜餚﹐二則吃得放心﹐絕對都是清真料理。」[/size]
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[size=4]這些年來﹐隨著巴黎市穆斯林人口劇增﹐飲食服務業也水漲船高﹐在商業激烈的競爭中花樣不斷翻新。  今年32歲的卡米爾‧賽迪說﹕「在過去﹐我們巴黎穆斯林到外面吃喝﹐找不到清真餐館﹐吃來吃去﹐不是土耳其烤肉串﹐就是意大利比薩餅﹐其他飯館都沒有清真招牌。 像我這樣的人﹐出生在法國﹐從小到大從來沒有品嘗過真正的法國美食滋味。」    現在情況變了﹐穆斯林經營者把清真飲食的原則應用在法國餐飲之中﹐把地道的法國傳統美食製成合格的清真食品﹐使法國的穆斯林餐飲業走出了低穀﹐奔向廣闊的市場天地。[/size]
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[size=4]清真飲食業在法國普遍開花﹐成為各國特色料理的一個新品牌﹐不僅法國餐飲有清真﹐而且其他國家著名的餐飲也相繼出現清真化的風潮﹐如遍布全法國大小城鎮的華人餐館和泰國飲食﹐也都出現了「清真」牌照﹐方便穆斯林顧客。  如今﹐生活在法國的穆斯林﹐感覺到寒冬已過﹐到處是春天﹐有了清真飲食陪伴﹐生活質量大有改善﹐居住在法國﹐可以吃遍全世界東西南北的美食﹐不亦樂乎。  賽迪說﹕「我們過去邀請朋友到外面去吃飯﹐只能提議烤肉串或者比薩餅﹐沒有其他選擇。 現在隨處可去﹐任意挑選最理想的各國料理﹐都有清真﹐在那裡會朋友﹐開派對﹐家庭聚餐。」[/size]
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[size=4]清真餐飲業的興旺﹐對於生活在法國的穆斯林﹐首先生活方便﹐其次感到穆斯林對法國文明的貢獻。  但是﹐法國人不都這麼想﹐法國的媒體正在討論如果捍衛高貴的法蘭西文明﹐遏製外來文化入侵﹐尤其指伊斯蘭﹐在歐洲許多國家出現了敵視伊斯蘭文化的排外運動。  伊斯蘭在許多國家的興起﹐引起極右保守勢力的恐慌﹐許多地方都掀起了反伊斯蘭的浪潮。[/size]
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[size=4]突尼斯的後裔蒂耶伯‧拉格納伯﹐今年31歲﹐在巴黎左岸區開設了一家泰式餐館﹐生意興隆。 他說﹕「我已經沒有了父母的家鄉文化特色﹐而在巴黎長大﹐成為國際人﹐但從感情上傾向於亞洲群體。  我開的餐館招待許多不同種族的巴黎人﹐唯一的特色是清真。  清真食品最能體現巴黎這個國際大都會。」[/size]
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[size=4]法國是歐洲穆斯林人口最多的國家﹐估計有五百萬﹐佔總人口的8%。   根據巴黎一家社會調查報告﹐穆斯林人口的食品購買力平均每年40億歐元﹐而且預計在2012年之前的增長率是10%﹐對商家有巨大的吸引力。 在法國各地﹐清真餐飲業方興未艾﹐正在上昇階段﹐法國和其他國家的特色菜餚和飲食﹐都有清真品牌供應﹐現在有了許多家清真快餐連鎖店。  調查報告說﹕「清真飲食的需求量很大﹐專家們深有感受。  清真食品融入了法國餐飲食譜﹐形成廣泛的趨勢﹐到處可見。」[/size]
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dandyobbo 2010-2-25 02:35 AM

[b][size=5][color=green]英國創建歐洲清真工業園區[/color][/size][/b]
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[size=4]英國一家市場投資公司計劃在英國開闢一個新的工業生產園區﹐滿足市場對清真食品的需求﹐根據調查﹐世界市場的清真商品銷售額每年高達270億美元。   清真工業協會會長馬赫西‧傑亞納萊恩在路透社組織的伊斯蘭金融總裁會上發言說﹕「如果你們仔細把各種清真商品增加到一起﹐在英國市場上的銷售量達到20到40億英鎊﹐其中大部份都是進口貨。”[/size]
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[size=4]他宣告說﹐這個名稱叫做「超級清真工業園區”(SHIP)地址選定在南部威爾士﹐因為那裡有傳統的肉類加工工廠﹐交通運輸費也節省。  工業園區將是一個清真食品生產的綜合基地﹐那裡有屠宰﹑倉庫﹑包裝﹑肉類選用和處理﹐一條龍作業﹐而且有相應的科研機構和信息研究所。[/size]
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[size=4]新規劃的超級清真工業園區將同馬來西亞檳城國際清真集團(PIHH)結成夥伴關係﹐因為他們是發展成熟的清真商品研究機構和國際清真商品交易所。  傑亞納萊恩說﹐這個新工業園區在歐洲首屈一指﹐第一家首創﹐計劃將在三至五年內建成﹐投入全面生產﹐預算的投資大約1億5000萬英鎊。  首批投資可以從投資市場獲得﹐但必須有政府的核準建設規劃的批件﹐然後可以尋找合資夥伴﹐成為國際聯合企業。[/size]
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[size=4]他說﹕「這是私人股權製度﹐而不是資產抵押運營﹐凡是投資者﹐就等於提前購買了股份﹐而不是借貸。”  歐洲現有數千萬穆斯林人口﹐但還沒有出現一個綜合性的清真工業基地﹐對穆斯林的廣大市場主要依靠進口。 超級清真工業園區開工之後﹐部份商品將直接進入歐洲大陸市場。  有了這個巨大的現代化清真商品生產基地﹐英國將在歐洲穆斯林心目中提高地位﹐成為新聞焦點。[/size]
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[size=4]清真商品在世界上有廣泛的市場﹐不但所有穆斯林選用清真商品﹐而許多非穆斯林也對清真產品表示歡迎。  他說﹕「總體上﹐當今世界有25億人購買清真商品﹐直接或間接滿足他們的飲食和用品的需要。” 他強調說﹕「清真市場﹐不同於時尚產品﹐永遠不會消失﹐只會增長﹐因此是最穩妥的投資。”   全球的清真商品總產值大約在6340億美元﹐而歐洲市場的清真商品銷售額有660億美元﹐主要商品有肉類﹑新鮮食品和保鮮包裝食品。  超級清真工業生產園區的首要目標是歐洲大陸﹐特別是穆斯林人口眾多的國家﹐如德國和法國﹐然後滲透到所有地區。  [/size]
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[size=4]他說﹐在獲得歐盟的許可證之後﹐將在歐洲大陸建立分園區﹐例如在波斯尼亞﹐那裡是穆斯林人口集中的地區。  為了爭取合股投資﹐英國超級清真工業園區即將進入倫敦和盧森堡股票市場﹐向國際市場公開招股﹐發展各國伊斯蘭工商業。  他說﹕「在我們的領導班子裡﹐有一個伊斯蘭教法監督委員會﹐每個部門都有伊斯蘭專家負責監管。 他們也負責監督經濟﹐一切遵照伊斯蘭的金融原則﹐絕不容許出現產品空虛﹐買空賣空或舉債作假。”[/size]
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[size=4]這是倫敦在創立世界伊斯蘭金融中心之後的又一雄心勃勃規劃﹐吸引日益發展壯大的穆斯林世界。  英國有四家註冊伊斯蘭銀行在營業﹐是歐洲擁有伊斯蘭銀行最多的一個國家﹐有21家普通銀行附屬伊斯蘭銀行業務。[/size]
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2010-2-24

dandyobbo 2010-4-7 01:26 AM

[size=4][b]法清真食品 快速成長

[/b]儘管以美酒佳餚聞名的法國食品業受到全球金融危機重創,但是法國的清真食品市場仍然飛快成長。法國最近一家連鎖漢堡店在某些店面推出清真食譜,法國民眾才發現清真食品已成為潮流。

巴黎清真貿易展主辦人邦奈爾說,今年法國的清真食物預計銷售量會高達五十五億歐元(約新台幣二千三百億元),從「特定族群市場」變成「大眾市場」。

但是愈來愈常見的清真食品出現在法國日常生活中,也激怒了國家裡的某些人。左右兩派政治人物都有人抱怨提供清真菜單選項只會分裂法國社會,不是協助穆斯林融入主流烹飪。[/size]
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2010/4/6

dandyobbo 2010-4-8 01:51 AM

[b][size=4]莫斯科清真品牌2010博覽會[/size][/b]
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[size=4]莫斯科清真品牌世界博覽會《Moscow Halal Expo 2010》﹐定於今年6月7日開幕﹐主辦單位是穆斯林穆夫提理事會。 這是向全世界發出的通告﹐歡迎參加﹐請密切註意廣告和進展通知。 俄羅斯外貿部屬下的各種清真廠家都收到了通知﹐向博覽會申請展臺﹐展出他們的清真產品﹐如肉類﹑禽類﹑乳製品﹑乾果﹑罐頭食品﹑烘烤類食品﹑食材配料﹐香料﹑化妝品﹑成藥類﹑服裝和穆斯林日用品[/size]
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[size=4]除了這些飲食和用品類的清真品牌外﹐也包括接待穆斯林旅客的服務行業﹐如旅遊社﹑賓館﹑餐廳﹑金融服務﹑伊斯蘭銀行﹑投資﹑出版業﹑宣傳媒體。  所有參加博覽會的項目﹐必須具備向穆斯林服務的標準條件﹐例如清真飲食類單位必須擁有穆夫提理事會頒發的清真產品合格執照。[/size]
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[size=4]莫斯科清真品牌博覽會﹐宗旨是幫助俄羅斯和其他國家的高質量清真產品走向世界﹐加入到國際清真品牌商業系統的行列﹐有利於形成清真品牌商業服務和物質交流網絡。  同時﹐這個博覽會﹐也是招商引資的國際貿易促進大會﹐展現現代國際清真品牌的需求﹐吸引各國商家對清真品牌的投資興趣。[/size]
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[size=4]這個博覽會﹐不僅有俄羅斯和各國清真實物產品的展覽﹑技術表縯和各種民族特色的清真產品專櫃﹐而且是一次國際學術研討會﹐邀請專家對國際清真品牌市場發表縯講﹐探討新課題。  在展覽期間﹐舉行全天專題研討會﹐例如清真飲食產品日﹑伊斯蘭金融討論日﹑伊斯蘭文化產品討論日﹐而且還包括「阿拉伯博覽會」的一個專題展覽廳﹐內容由阿拉伯國家的公司提供。  在博覽會期間﹐將舉行第九屆俄羅斯與阿拉伯國家工商業理事會例行會議。[/size]
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2010-4-07

dandyobbo 2010-4-15 06:22 AM

[b][size=4]清真食品國際市場大有可為[/size][/b]
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[size=4]市場上的供銷關係﹐消費是主導﹐供不應求的事總是暫時現象。  有人購買﹐就有商品出現﹐這是鐵的規律。  最早的時候﹐歐洲國家的典型夜宵是土耳其烤肉串﹐雖然是清真﹐但沒有太多的人注意﹐那些深夜不眠的人﹐看作是救命物質。  喝酒﹑賭博﹑跳舞﹐到了深夜﹐飢腸轆轆﹐最方便的夜宵是在深夜守候在路邊的土耳其烤肉串﹐加上一小片麵包。[/size]
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[size=4]如今的局面變了﹐世界上出現了十六億穆斯林﹗  歐洲穆斯林人口達到一億八千萬﹗  他們的吃喝只局限於“清真”﹐世界上四分之一人口的穆斯林﹐非清真不食﹐他們的胃口構成了市場的需求。  根據《清真品牌雜誌》估計﹐清真食品市場全世界銷售額每年遞增26億美元。 這如何不引起商家的垂涎欲滴﹗[/size]
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[size=4]許多國際食品製造商﹐看到大勢所趨﹐便捷足先登﹐搶先一步開闢“清真”品牌新產品。 例如產品多樣化的雀巢系列﹐大部份都有了“清真”附屬車間﹐與傳統產品並列出廠。  最早開發的清真品牌從“奇巧牌”(Kit-Kat)巧克力開始﹐是在1980年代﹐然後﹐贏得了名望之後﹐陸續增加了雀巢系列新品種﹐進入伊斯蘭國家市場。   清真品牌的飲食已佔雀巢全年產量的5%﹐年銷售額達到53億瑞士法郎。  雀巢在歐洲各地有二十家加工廠﹐85%都有同樣產品的附屬清真車間﹐都有合格清真生產執照。  更為引入矚目的事實是﹐這些附屬產品的年增長率是50%﹐證明市場營銷的快速升級。[/size]
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[size=4]聯鎖快餐店是清真品牌發展最明顯的市場景象﹐如麥當勞﹑肯塔基烤雞店和比薩餅﹐凡是在穆斯林生活區裡的分店都掛上了“清真”牌照﹐他們保證所用牛肉和雞肉﹐必然來自合格的清真屠宰場。 在某些國家﹐快餐連鎖點掛清真牌照還引起過社會騷亂﹐當地非穆斯林看到“清真”感到恐懼﹐但都無奈﹐最後只能容忍。 例如去年發生在英國伯明翰市的多米諾比薩餅店﹐上個月在法國巴黎發生的法式連鎖快餐“魁克”漢堡包和八家麥當勞食品店﹐都曾引起一陣當地民眾“保衛純潔法蘭西文化”的群眾運動。  他們說﹐這些快餐店只供應清真食品﹐是剝奪了非穆斯林吃豬肉的“人權”。  [/size]
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[size=4]有人建議說﹐清真食品可以供應﹐但必須同時供應非清真飲食﹐如酒類和火腿肉片﹐政府徵求穆斯林意見﹐照樣不買帳。  吵鬧了許多天﹐最後不了了之﹐政府勸說鬧事者讓步﹐平息了事端。  因為﹐這些快餐店設在穆斯林生活區內﹐沒有“清真”牌照﹐絕無顧客上門﹐所以只有堅持掛牌或關門大吉兩個選擇。 愧克公司向民眾解釋說﹐在巴黎開設的這幾家快餐店﹐自從開闢了清真品牌﹐營業額增加了30%。[/size]
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[size=4]做生意為了掙錢﹐商品必須讓顧客滿意﹐這是最起碼的小學生知識。 當歐洲一座城市中﹐穆斯林人口劇增﹐他們要求飲食必須清真﹐沒有絲毫讓步的可能性﹐市場必須跟隨需要﹐滿足顧客要求﹐生意蒸蒸日上。  隨著穆斯林移民定居時間長﹐他們的子弟在歐洲國家上大學找工作﹐收入進入了中產階級﹐口袋裡有了多餘的錢﹐他們就想改變老一輩貧苦的消費方式﹐市場也隨著穆斯林經濟狀態的變化而發展。  今天的歐洲市場﹐不但有了清真超市﹐清真大餐館﹐清真快餐﹑清真專賣店﹐而且有了大規模生產的清真屠宰場﹐肉類加工車間和綜合大型清真食品公司。[/size]
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[size=4]更令當地人更為吃驚的是﹐清真品牌超出了飲食範疇﹐市場上出現了各種特色的清真化妝品﹑清真營養品﹑清真維他命﹑日常家用清真藥品﹐還有清真旅遊社﹑清真旅店﹑清真休閒別墅和度假村。  在馬來西亞出﹐新現了“清真公園”的商業服務。  “清真公園”的廣告說﹐因為這是一個多種族和信仰的國家﹐在所有地方都必須照顧公民平等﹐但在清真公園中﹐穆斯林可以單獨享受到所有服務只對穆斯林﹐一律清真﹐例如居住﹑飲食﹑購物﹑文化用品﹑遊玩﹑消遣﹑體育。 在馬來西亞已經開設了二十處對外營業的清真公園生活區。  去年在吉隆坡召開的第五屆世界清真品牌論壇﹐參加者有九百多人﹐來自47個國家﹐他們討論的專題之一﹐是如何建立全球統一的清真產品標準。[/size]
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[size=4] 當代清真化發展最迅速的領域﹐是全球化的跨國飲食公司﹐如雀巢﹑肯塔基﹑麥當勞﹑國際超市連鎖店公司﹐歐美市場上有90%的清真化改變﹐都是從這些公司開始。  清真品牌的這輛馬車在快速飛奔﹐但執鞭者不是穆斯林。[/size]
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2010年4月14日

dandyobbo 2010-8-5 02:30 AM

[size=4][b]齋月前阿拉伯舉行蜂蜜節

[/b]蜂蜜是每個阿拉伯家庭齋月裡必備的食品﹐因為先知穆聖開齋的飲食中﹐少不了蜜棗和蜂蜜﹐富含多種維生素和礦物質的蜂蜜﹐是齋月裡最佳輔助食品。 7月26日沙烏地阿拉伯巴哈地區舉行一年一度的蜂蜜節﹐有附近七國阿拉伯國家的養蜂專業戶參展﹐他們來自埃及﹑敘利亞﹑黎巴嫩﹑也門﹑科威特﹑阿爾及利亞和沙烏地阿拉伯。 [/size]
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[size=4]在巴哈地區的波爾爵拉希市(Baljurashi)﹐各國蜂蜜展銷會上﹐設立了六十個國外商家展銷店﹐各種花香的蜂蜜爭奇鬥艷﹐互相評比。  巴哈副區長費薩爾‧穆罕默德主持了開幕式﹐高度讚揚了在波爾爵拉希市舉行的蜂蜜節。  因為那裡的氣候溫和﹐植物茂盛﹐花草豐富﹐所以歷來以產優質蜂蜜而聞名﹐成為沙烏地阿拉伯的一個旅遊區和避暑勝地﹐這次蜂蜜展銷節日將進行八天 , [/size][size=4]市長穆罕默德‧達哈在開幕式上說﹐政府對當地傳統的蜂蜜農場給予大力鼓舞和支持﹐三年前由本市蜂農領先成立了沙烏地阿拉伯蜂農協會。 達哈市長說﹕“因為巴哈地區特產優質蜂蜜﹐形成了傳統的蜂蜜市場﹐由此而來的阿拉伯蜂蜜節﹐蜂蜜節帶動了旅遊業﹐使巴哈演變成重點旅遊區。”[/size]
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[size=4]蜂農協會會長艾哈邁德‧卡志姆說﹐蜂蜜節連續舉行三年來﹐感謝多方支持﹐如巴哈蜂蜜節的主辦單位由蜂農協會﹑國王沙烏迪大學蜂蜜研究所和沙特文物和旅遊委員會三家聯合組成。 因此﹐蜂蜜節結合蜂蜜研究﹑旅遊和商貿於一體﹐是各國蜂蜜產品的展銷﹐蜂蜜商們到此互相看貨﹑取經和簽訂商貿合同﹐也是專家們對蜂蜜的評比和研究的基地。[/size]
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[size=4]卡志姆說﹐這些年來政府對蜂蜜養殖的重視和鼓勵﹐養蜂專業有了長足發展。  阿拉伯人是一個愛好蜂蜜的民族﹐沙特國內每年的蜂蜜銷售量為一萬八千噸﹐自給自足八千噸﹐大部分依靠進口。[/size]
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2010年8月04日

dandyobbo 2010-8-11 02:06 AM

[size=4][b]伊斯蘭食品認證 台中看準商機

[/b]台中縣市進軍馬來西亞食品展,看準清真世界十五億人口商機,台中市長胡志強昨天說,已與馬國農業部接洽,希望能派員來台中,協助食品業者取得伊斯蘭教HALAL認證,藉此打開伊斯蘭教市場。

馬來西亞、印尼等國信奉伊斯蘭教,清真食物有特殊宗教性,例如不能含有豬肉,也不使用豬油,餐具也不能接觸到,食品業者若有伊斯蘭教HALAL認證,有助於被伊斯蘭教市場接受。

台中市工策會總幹事王瑩說,這次到馬國食品展,獲得不少回響,有三家通路商,分別與工策會、太平市、東勢鎮等農會,簽署合作備忘錄。這三家通路商中有兩家是當地連鎖超商,第三家是伊拉克通路商,預估採購金額五十萬美元。

胡志強則表示,伊斯蘭教HALAL認證不能小看,可以打開十五億人口市場,二十多個國家,如果業者有意願,他希望馬國派人來協助取得認證;目前石岡鄉農會的橘子餅,已取得認證,台中市金典酒店也在推動,印尼也有華人廠商表達意願,要在印尼設立太陽餅工廠。[/size]
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2010/8/10
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