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chris90012863 2012-5-13 05:17 PM

【昔日情懷:今天焦點】.....油麻地戲院變身梨園

[font=標楷體][size=5][color=#2f4f4f]【昔日情懷:今天焦點】[/color][/size]


[size=4][color=#ff8c00]昔日情懷這題[/color][/size][/font][font=標楷體][size=4][color=#ff8c00]材其實相當廣泛,小弟開這帖是希望將一些近來成為新聞焦點的話題,去追朔當年的來龍去脈,加插昔日圖片,讓網友懷舊一下而已:loveliness:

此欄非一次性,當遇到有適當的新聞主題,將會繼續在此欄追加下去....

[/color][/size][/font][font=標楷體][size=4][color=#ff8c00]謝謝大家觀賞[/color][/size]


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[size=5][color=#ff0000]鏞記[/color][/size]
[size=4][color=#ff0000][/color][/size][color=#2f4f4f]

今天的鏞記酒家由一個街邊檔,發展成備受中外政商及演藝界名人垂青的米芝蓮食府,全靠創辦人甘穗煇不屈不撓的精神,即使經歷戰火洗禮,甘穗煇仍堅持理念從頭做起,終發展成每年盈利高達五千多萬元、就連外國元首國際巨星來港時亦會光顧的飲食界傳奇。


[/color][size=4][color=#2f4f4f]白手興家的甘穗煇,十二歲便投身社會,做過多個行業如賣菜、報館執字粒等,直至他去當燒臘學徒,終於找到終身事業。他學成之後,[color=#2f4f4f][font=標楷體][size=4]於[/size][/font][font=標楷體]上世紀三十年代[/font][/color]已[color=#2f4f4f][font=標楷體]在中環開[/font][font=標楷體][size=4]設[/size][/font][font=標楷體]大牌檔,[/font][/color]一九四一年[color=#2f4f4f][font=標楷體]當時毗鄰有一咖啡檔,檔主麥鏞.....檔[/font][/color]名取「鏞記」。甘穗煇後來向麥鏞提議兩檔聯營,兼售賣燒臘,自此甘穗煇便成為鏞記大牌檔股東之一,是為鏞記酒家的雛形。

[color=#2f4f4f][font=標楷體]但[/font][/color][color=#2f4f4f][font=標楷體]日軍[/font][/color][font=標楷體][size=4][color=#2f4f4f]當年攻陷香港時,原屬麥鏞一邊的檔位被炸毀,麥眼見家當盡毀[/color][/size][/font][color=#2f4f4f][font=標楷體],[/font][/color][font=標楷體][size=4][color=#2f4f4f]遂[/color][/size][/font][color=#2f4f4f][font=標楷體]決定退出,留下甘穗煇[/font][/color][font=標楷體][size=4][color=#2f4f4f]一人繼續以鏞記之名經營。[/color][/size][/font]


自置舖位遭日軍炸毀
鏞記其後生意愈做愈旺,甘穗煇還趁香港淪陷時期,果斷在永樂街自置舖位,舖面後來被日軍炸毀,但甘穗煇並未放棄理想,四十年代初於石板街重建生意,於四六年遷至砵甸乍街,於六四年遷至現時中環威靈頓街的自置物業。與此同時,鏞記的名堂愈來愈響,更於六八年獲國際財經雜誌《財富》選為世界十五大餐廳之一,當時是唯一的中式食肆獲得此殊榮。

鏞記業務蒸蒸日上,甘穗煇索性買入相鄰舖位作進一步發展,而三名兒子亦先後加入鏞記幫忙,甘穗煇則漸漸退出酒家營運,並於六十三歲退休。他在二○○四年離世,享年九十六歲。

至近年的家族爭產風波,更成為市民大眾茶餘飯後之熱門話題。

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[[i] 本帖最後由 chris90012863 於 2012-5-22 09:08 PM 編輯 [/i]]

chris90012863 2012-5-13 05:20 PM

[font=標楷體][size=4][color=#2f4f4f]昔日於中環石板街的鏞記酒家
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chris90012863 2012-5-13 05:23 PM

[color=#2f4f4f][font=標楷體]於四六年遷至砵甸乍街[/font][/color]

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chris90012863 2012-5-13 05:25 PM

[font=標楷體][size=4][color=#2f4f4f]甘老太育有兩個女兒[/color][/size][/font]

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chris90012863 2012-5-13 05:26 PM

[font=標楷體][size=4][color=#2f4f4f]甘穗煇昔日為鏞記大廈奠基[/color][/size][/font]

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chris90012863 2012-5-13 05:27 PM

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ianchan3 2012-5-13 10:16 PM

去鏞記飲...... 真係冇幾可.......  後期已經係唔記得左影相. 因為D 野太好食...  味味精彩.
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有甘生名的雀仔威

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[font=Tahoma][size=3][color=#333333]花膠竹笙湯, 一流![/color][/size][/font]
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森27. 2012-5-15 03:46 PM

*** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ***

chris90012863 2012-5-15 07:43 PM

[quote]原帖由 [i]ianchan3[/i] 於 2012-5-13 10:16 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=328921331&ptid=18999595][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
去鏞記飲...... 真係冇幾可.......  後期已經係唔記得左影相. 因為D 野太好食...  味味精彩.
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有甘生名的雀仔威

1750413


花膠竹笙湯, 一流!


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1750415 [/quote]
好圖,看來不便宜呢

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甘穗煇當年曾為鏞記大廈奠基

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chris90012863 2012-5-16 09:48 PM

[size=13px]鏞記創立人甘穗煇與三名兒子健成(右)、琨禮(左二)及琨岐(左)合照[/size]

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ianchan3 2012-5-17 01:48 AM

最強係甘生的雀仔威, 油咁滑... 呢樣好似係平時MENU 冇的... 要搭闗係先有得飲.

chris90012863 2012-5-20 04:33 PM

[quote]原帖由 [i]ianchan3[/i] 於 2012-5-17 01:48 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=329282710&ptid=18999595][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
最強係甘生的雀仔威, 油咁滑... 呢樣好似係平時MENU 冇的... 要搭闗係先有得飲. [/quote]

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[size=4][font=標楷體][color=#ff0000]師兄果晚就威咯,[/color][/font][color=#ff00][font=標楷體]有無博晒命呀[/font][/color][img]http://blog.roodo.com/onion_club/f529a952.gif[/img] [img]http://blog.roodo.com/onion_club/d79df121.gif[/img] [/size]

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[font=標楷體][size=4][color=#ff0000]一萬多塊港幣一瓶俗稱為雀仔威的The Famous Grouse[/color][/size][/font]

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[[i] 本帖最後由 chris90012863 於 2012-5-20 04:36 PM 編輯 [/i]]

ianchan3 2012-5-21 01:47 AM

0個一晚, 真係 "飲飽食醉" , 飲同食都高度滿足.. 只恨自己都胃容量太細.. 去到中段已經飽左7 成.......

chris90012863 2012-5-22 09:07 PM

油麻地戲院變身梨園

油麻地戲院和紅磚屋的改建工程即將完成,7月正式開幕,成為培育粵劇接班人的搖籃。

     1930年落成的油麻地戲院,1998年7月結束營業,是市區碩果僅存的戰前戲院。戲院正門入口兩旁的支柱、中式斜屋頂,以及原有舞台的拱廊和側牆,均甚具特色,已獲古物諮詢委員會評為二級歷史建築。

紅磚屋是上海街舊抽水站的工程師辦公室,於1895年落成,1911年停止運作。建築物的不同部分被拆卸和改作其他用途,只有紅磚屋獲保留。在2000年,古物諮詢委員會評為一級歷史建築。


[size=22px]油麻地戲院變身梨園[/size]




[size=22px][url=http://www.youtube.com/watch?v=6xGZ5QYO1SE&list=UUGVEB1pPrBO93M3wLn9TDlQ&index=1&feature=plcp]http://www.youtube.com/watch?v=6xGZ5QYO1SE&list=UUGVEB1pPrBO93M3wLn9TDlQ&index=1&feature=plcp[/url][/size]

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chris90012863 2012-5-23 05:18 PM

[font=標楷體][size=4][color=#2f4f4f][b]油麻地戲院變身梨園[/b][/color][/size][/font][font=標楷體][size=4][color=#2f4f4f]
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森34. 2012-5-24 06:16 AM

[quote]原帖由 [i]chris90012863[/i] 於 2012-5-22 09:07 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=329880801&ptid=18999595][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
油麻地戲院和紅磚屋的改建工程即將完成,7月正式開幕,成為培育粵劇接班人的搖籃。

     1930年落成的油麻地戲院,1998年7月結束營業,是市區碩果僅存的戰前戲院。戲院正門入口兩旁的支柱、中式斜屋頂,以及原有舞 ... [/quote]

[b][size=6]又廁所又果欄,環境非常麻麻![/size][/b]

chris90012863 2012-5-25 12:15 PM

[quote]原帖由 [i]chris90012863[/i] 於 2012-5-13 05:23 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=328895340&ptid=18999595][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
於四六年遷至砵甸乍街

1749857 [/quote]



[font=標楷體][size=5][color=#ff0000]1952年POTTINGER STREET
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