chris90012863 2012-5-14 23:51
[size=5][color=#ff0000][font=標楷體]世紀轟動的盛宴[/font][/color][/size][font=標楷體][size=5][color=#ff0000]
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[font=標楷體][size=5][color=#ffffff].[/color]
[/size][/font][font=標楷體][size=4][color=#2f4f4f]1977年11月2至3日，日本TBS電視台以10萬港元，於油麻地『國賓大酒樓』訂下 兩天兩夜、分四度進行的【滿漢全席】，以排場來說，是香港開埠以來最名貴的宴席。
四度宴席分別為「玉堂宴」、「龍門宴」、「金花宴」及「鹿鳴宴」。
首日午宴於上午11時開始，男侍應身穿長衫馬褂，女的穿著民初小鳳仙裝鞠躬以示歡迎。在侍應引領下，客人來到以古老酸枝幾盛著之「虔潔香花泉」金盆，以浸有香花的水潔淨雙手，以示虔潔。廳中燃點著西藏檀香，滿場芬香，由音樂名宿鄭重領導樂隊演奏八音管弦，之後送上香茗一盞，配以四色茶點，此謂「到奉」，後開始「茗敘」，上「手碟」（即瓜子、榛子等），謂之「對相」，下午一時正式入席。
TBS電視台邀請的嘉賓一共有12人，包括總裁並木章，007鐵金剛女主角賓美芝、電視名星天地稔子、模特兒立木麗莎、名作曲家小林亞星和漫畫家東海林等，而香港的唯一貴賓就是藝人汪明荃。他們品嚐的是熊掌、象拔、貓頭鷹、海狗魚、龍躉皮等珍禽異獸，最罕有的是黑龍江鱘龍的魚腸。這一席價值10萬元的滿漢席，在70年代已可購買一層三、四百平方呎的洋房，或足夠一個普通家庭的10年伙食，由此可見滿漢全席之矜貴。[/color][/size][/font]
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chris90012863 2012-5-14 23:53
[size=5][font=標楷體][color=#ff00]世紀轟動的盛宴[/color][/font][/size]
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[font=標楷體][color=#2f4f4f][size=4]動用160人 三個月籌備[/size][/color]
[color=#2f4f4f][size=4]國賓特別撥出四樓全層8千呎樓面來舉辦，當中的鍍金餐具及酸枝傢俬皆為全新訂製，僅訂製鍍金食具已花了4萬多元，打造的是已故陳任棠師傅，是專門鑄造手作銀器餐具的專家，於行內首屈一指。全套共3百多件，包括雙頭龍柱熱葷高樁、九魚獻瑞、金飯碗、龍頭翅窩、花彫酒壺及龍形長刀叉等，手工精巧，外層鍍金，價值不菲，至今仍金光耀目。由於鑄造技術精湛，現時這門手藝已差不多失傳。[/size][/color]
[color=#2f4f4f][size=4]至於進餐環境的佈置、食具的搭配、菜名的寓意，亦頗具中國傳統文化古風。比如工藝供品，包括中國所出產的四京果、四生果、四水果、四蜜果、四糖果、四看果等十多種供品，全部以麵粉巧手製成，還有色彩繽紛的五瑞獸、八大仙、三星公等工藝飾品，都營造出一種高雅的文化氛圍，使滿漢全席成為中華飲食文化的瑰寶。[/size][/color]
[color=#2f4f4f][size=4]昔日滿漢筵席的國賓經理盧泰︰「國賓為了籌辦這次滿漢全席，特別邀請已故前輩趙不爭老師做總顧問，還有總廚梁藻師傅，他師承梁生大師，是清朝兩廣水師提督李準將軍的官廚。梁生任職官廚時，曾多次烹製滿漢全席，梁藻跟隨師傅學習，盡得真傳。」要成功舉辦如此盛大的宴席，國賓共動用了合共160餘人，花上3個月籌備。[/size][/color]
[size=3][color=#c0c0c0]引自:優尚生活[/color][/size][/font][font=標楷體][size=3][color=#c0c0c0]
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chris90012863 2012-5-14 23:53
[size=5][font=標楷體][color=#ff00]世紀轟動的盛宴[/color][/font][/size]
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[font=標楷體][color=#2f4f4f][size=4]動用160人 三個月籌備[/size][/color]
[color=#2f4f4f][size=4]國賓特別撥出四樓全層8千呎樓面來舉辦，當中的鍍金餐具及酸枝傢俬皆為全新訂製，僅訂製鍍金食具已花了4萬多元，打造的是已故陳任棠師傅，是專門鑄造手作銀器餐具的專家，於行內首屈一指。全套共3百多件，包括雙頭龍柱熱葷高樁、九魚獻瑞、金飯碗、龍頭翅窩、花彫酒壺及龍形長刀叉等，手工精巧，外層鍍金，價值不菲，至今仍金光耀目。由於鑄造技術精湛，現時這門手藝已差不多失傳。[/size][/color]
[color=#2f4f4f][size=4]至於進餐環境的佈置、食具的搭配、菜名的寓意，亦頗具中國傳統文化古風。比如工藝供品，包括中國所出產的四京果、四生果、四水果、四蜜果、四糖果、四看果等十多種供品，全部以麵粉巧手製成，還有色彩繽紛的五瑞獸、八大仙、三星公等工藝飾品，都營造出一種高雅的文化氛圍，使滿漢全席成為中華飲食文化的瑰寶。[/size][/color]
[color=#2f4f4f][size=4]昔日滿漢筵席的國賓經理盧泰︰「國賓為了籌辦這次滿漢全席，特別邀請已故前輩趙不爭老師做總顧問，還有總廚梁藻師傅，他師承梁生大師，是清朝兩廣水師提督李準將軍的官廚。梁生任職官廚時，曾多次烹製滿漢全席，梁藻跟隨師傅學習，盡得真傳。」要成功舉辦如此盛大的宴席，國賓共動用了合共160餘人，花上3個月籌備。[/size][/color]
[size=3][color=#c0c0c0]引自:優尚生活[/color][/size][/font][font=標楷體][size=3][color=#c0c0c0]
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ianchan3 2012-5-15 00:25
而家真係冇可能再攪一次... 樣樣都已經係唔食得了~
森27.
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chris90012863 2012-5-15 13:01
[quote]原帖由 [i]森27.[/i] 於 2012-5-15 04:40 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=329069101&ptid=19017255][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
睇番當時情形同菜單，太娛樂性同嘩眾小小！不過十萬銀非常抵食，過往時不時都登報紙叫饕餮出嚟食花錦蟮，大龍躉，或某名廚要整某道名菜之類！例如熊掌！廿年前我好似仲見有急凍熊掌係市面出現！同埋 ... [/quote]
[color=#2f4f4f]懷舊則可，今日世界已不合時宜了[/color]
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森27.
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盧盧大將軍 2012-5-15 15:42
原來真的有滿漢全席架呢 !!!:smile_47:
森27.
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chris90012863 2012-5-15 17:23
[quote]原帖由 [i]森27.[/i] 於 2012-5-15 03:49 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=329109110&ptid=19017255][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
哩個係娛樂性滿漢，假又假唔哂，真就未必勒！ [/quote]
八十年代D日本人有$$
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[font=標楷體][size=4][color=#2f4f4f] 國賓大酒樓僅訂製鍍金食具已花了4萬多元，部份仍珍藏在現在的聯邦酒樓等地。[/color][/size][/font]
[size=13px].[/size]
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[[i] 本帖最後由 chris90012863 於 2012-5-16 07:40 AM 編輯 [/i]]
森27.
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chris90012863 2012-5-16 07:41
[quote]原帖由 [i]chris90012863[/i] 於 2012-5-15 05:23 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=329118133&ptid=19017255][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
八十年代D日本人有$$
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國賓大酒樓僅訂製鍍金食具已花了4萬多元，部份仍珍藏在現在的聯邦酒樓等地。
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1755268 [/quote]
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chris90012863 2012-5-17 17:41
[font=標楷體][size=4][color=#ff0000]當中的菜[/color][/size][/font]
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chris90012863 2012-5-19 21:18
[font=標楷體][size=4][color=#ff0000]當年的介紹[/color][/size][/font]
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chris90012863 2012-5-20 22:45
[font=標楷體][size=4][color=#ff0000]其中菜式[/color][/size][/font]
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[[i] 本帖最後由 chris90012863 於 2012-5-20 10:48 PM 編輯 [/i]]
chris90012863 2012-5-23 17:36
[quote]原帖由 [i]chris90012863[/i] 於 2012-5-20 10:45 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=329688866&ptid=19017255][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
其中菜式
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1764200 [/quote]
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lalafive 2013-6-20 05:21
漢武帝出名敗家仔，佢都是日日掛住食豆粥，
而漢時好多貴族都以素食為貴，
現在看到的滿漢全宴，
是清朝引入
城巴85站長 2013-6-21 12:02
令人大開眼界:loveliness:
釗記鹵味 2013-8-4 22:16
往事只能回味:smile_47:
頁:
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