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星之小王子 2013-4-25 02:54 PM

如何辨析普洱茶真偽

我國是茶葉生產和消費大國,很多消費者很難將滑石粉與茶葉聯係起來,可一些黑心茶商受利益驅使,竟然在茶葉中添加滑粉。這樣可以使茶葉色澤光亮,品相誘人。
記者從省質監局獲悉,南平鬆溪質監局接到匿名舉報稱鬆溪鄭墩鎮加倫茶廠在加工的茶葉中添加藥用滑石粉,質監執法人員到該廠突擊檢查,現場發現滑石粉包裝袋若幹,其生產的綠茶送檢不合格,而後質監部門沒收並銷毀該廠產的3噸茶葉,並對該案立案調查。
滑石粉會致癌
質監檢驗人員透露,滑石粉是用含有矽酸鎂的礦石製成的,經常食用後會導致口腔潰瘍和牙齦出血,若長期攝入則會致癌。
那麼,作為消費者如何去避免買到這些問題茶葉呢?
包括茶馬世家在內的從業人員都認為,從辨別真偽和優劣普洱茶上是一個核心的方法。
做普洱茶行業,最要緊的是從業人員的道德和良心底線!普洱茶市場巨大,所以一定會有許多不法商家為求暴利,大做文章,茶馬世家有義務普及普洱茶的知識以及提供給消費者辨別真偽和優劣普洱茶的技巧。
看外形
好的普洱茶外形色澤褐紅(俗稱豬肝色),條索肥嫩、緊結,聞其味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等香味並伴有特殊的陳香。普洱緊壓茶(茶餅、茶磚、沱茶等)外形要求鬆緊適度,色澤以青褐、棕褐、褐紅色為正常。
看湯色
俗話說:烏龍聞香,普洱賞色。普洱茶的湯色紅濃通透明亮,茶紅素是湯色呈“紅”的主要成分,隨著普洱茶陳期延長,茶湯泛青、泛黃為陳期不足,茶湯褐黑、渾濁不清、有懸浮物的則是變質的普洱茶。
觀葉底
開湯後看衝泡後的葉底(茶渣),主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質柔軟、肥嫩、有彈性,色澤褐紅、均勻一致的好。若葉底無彈性、花雜不勻、發黑,或腐爛如泥、葉張不開展屬品質不好。
品滋味
主要是品嚐普洱茶湯,聞其香氣,嚐其滋味,要求甘甜、潤滑、厚重、陳香。
“以茶取信,唯至誠可達四海;以茶傳家,唯質優可傳萬世”,這是茶馬世家傳承百年的祖訓,也是茶馬世家秉承至今的製茶理念。



[url=http://www.discuss.com.hk/iphone][img=100,23]http://i.discuss.com.hk/d/images/r10/iphoneD.jpg[/img][/url]

R.Man 2017-8-6 02:42 PM

閱讀有益的茶帖子!

thomas6681 2017-8-6 08:58 PM

可惜好多人睇吾到
看湯色
俗話說:烏龍聞香,普洱賞色。普洱茶的湯色紅濃通透明亮,茶紅素是湯色呈“紅”的主要成分,隨著普洱茶陳期延長,茶湯泛青、泛黃為陳期不足,[color=#ff0000]茶湯褐黑、渾濁不清、有懸浮物的則是變質的普洱茶[/color]。
觀葉底
開湯後看衝泡後的葉底(茶渣),主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質柔軟、肥嫩、有彈性,色澤褐紅、均勻一致的好。[color=#ff0000]若葉底無彈性、花雜不勻、發黑,或腐爛如泥、葉張不開展屬品質不好。[/color]

R.Man 2017-8-9 11:30 AM

[quote]原帖由 [i]thomas6681[/i] 於 2017-8-6 08:58 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=465712315&ptid=21815389][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
可惜好多人睇吾到
看湯色
俗話說:烏龍聞香,普洱賞色。普洱茶的湯色紅濃通透明亮,茶紅素是湯色呈“紅”的主要成分,隨著普洱茶陳期延長,茶湯泛青、泛黃為陳期不足,茶湯褐黑、渾濁不清、有懸浮物的則是變質的普 ... [/quote]
係呀!好茶少,爛茶多到⋯⋯

希夷 2017-8-12 11:12 AM

我認為,唔可以話偽普洱,
只是將添加劑放入下等貨,
充當上品貨色!
本身都是普洱茶葉,
只是喝壞人的茶葉。
偽造,是將不知名樹葉,加入添加劑,
變成普洱,才算偽普洱。
一位飲開茶的人,
買茶葉可能通街走,
無固定鋪頭,見好就買,
但如果是貴價,一定會試茶,
優異自然分出。
就算無得試飲,都會望聞店舖,
擺賣貨架,憑經驗,判斷是否黑店。
造僞茶葉,只能在街市角色販賣,
但人不會蠢,最多做我一次生意,
以後無交易外,仲會唱衰添,
現在難揾食,掌鬼入貨都會好小心。
免做壞鳥,番唔到身。

R.Man 2017-8-12 11:43 PM

靚嘅茶同質素低嘅茶同係市場中,而今啲質低嘅茶趁旺又是在市場上出現。
不過,飲茶人個個長進咗,無有怕喇。:lDD_001:

[[i] 本帖最後由 R.Man 於 2017-8-12 11:48 PM 編輯 [/i]]

混元一子 2017-8-13 08:21 AM

[quote]原帖由 [i]希夷[/i] 於 2017-8-12 11:12 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=466010074&ptid=21815389][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
我認為,唔可以話偽普洱,
只是將添加劑放入下等貨,
充當上品貨色!
本身都是普洱茶葉,
只是喝壞人的茶葉。
偽造,是將不知名樹葉,加入添加劑,
變成普洱,才算偽普洱。
一位飲開茶的人,
買茶葉可能通街走,
無固 ... [/quote]

師兄请問甚麽樹是普洱茶?

希夷 2017-8-13 08:30 AM

[quote]原帖由 [i]混元一子[/i] 於 2017-8-13 08:21 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=466054200&ptid=21815389][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


師兄请問甚麽樹是普洱茶? [/quote]
:smile_53:冬冬東;P
唔識:smile_42:
有棵茶樹擺係我面前,
都唔知係乜:smile_42:

mrnga 2017-8-13 10:59 AM

[quote]原帖由 [i]希夷[/i] 於 2017-8-13 08:30 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=466054349&ptid=21815389][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

:smile_53:冬冬東;P
唔識:smile_42:
有棵茶樹擺係我面前,
都唔知係乜:smile_42: [/quote]


好多公園有茶樹,可以參考;P

希夷 2017-8-13 11:12 AM

[quote]原帖由 [i]mrnga[/i] 於 2017-8-13 10:59 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=466059216&ptid=21815389][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



好多公園有茶樹,可以參考;P [/quote]
傑傑;P
我只係飲茶,當中嘗茶,買茶葉,
如果買些較好的,就要知道些皮毛,
唔想比人呃。
至於茶樹唔會硏究,
除非我有個茶園,咁,就不單只認識茶樹品種,制茶技術,採摘,所有事情工序都會硏究。
否則,做到哥樣野先會硏究。

[[i] 本帖最後由 希夷 於 2017-8-13 11:21 AM 編輯 [/i]]

thomas6681 2017-8-13 12:19 PM

[quote]原帖由 [i]混元一子[/i] 於 2017-8-13 08:21 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=466054200&ptid=21815389][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


師兄请問甚麽樹是普洱茶? [/quote]
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[[i] 本帖最後由 thomas6681 於 2017-8-13 01:43 PM 編輯 [/i]]

混元一子 2017-8-13 06:06 PM

[quote]原帖由 [i]thomas6681[/i] 於 2017-8-13 12:19 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=466062755&ptid=21815389][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

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明白了,咁不在雲南出產的雲南種大葉茶樹又算不算普洱茶?

thomas6681 2017-8-13 07:13 PM

以[quote]原帖由 [i]混元一子[/i] 於 2017-8-13 06:06 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=466078011&ptid=21815389][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


明白了,咁不在雲南出產的雲南種大葉茶樹又算不算普洱茶? [/quote]
中國人講究地道,山藥以河南懷慶縣所出產的山藥,品質最佳,最為地道.黨參以山西長治(秦代稱上黨郡,隋代稱潞州)為佳.香港街市都有新鮮淮山賣,只係當餸菜.

R.Man 2018-4-8 10:58 AM

[quote]原帖由 [i]R.Man[/i] 於 2017-8-12 11:43 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=466044809&ptid=21815389][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
靚嘅茶同質素低嘅茶同係市場中,而今啲質低嘅茶趁旺又是在市場上出現。
不過,飲茶人個個長進咗,無有怕喇。:lDD_001: [/quote]
今年的新茶,新的普洱青茶仲未到手。
好想好想再認證下咩係真的普洱茶。
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