查看完整版本 : 養顏潤膚湯水集【 07 年 4 月 23 日更新】

[color=green]本人會在此帖不定時打一些湯譜給大家分享 , 全是親手打喔 , 希望大家喜歡 :smile_15:[/color]

[color=purple][b][size=6][i]※ P.1  ※[/i][/size][/b]
荷葉火腿湯
粟子合桃排骨湯
首烏牛月展湯
枝竹馬蹄蠔豉湯
人參核桃湯
粟子羊腩湯
北芪黨參羊肉湯
杞子紅棗生魚湯
木耳魚尾湯

[b][size=6][i]※ P.2 ※ [/i][/size][/b]
蟲草燉烏雞湯
北芪黨參烏雞湯
當歸玉竹瘦肉湯
鱆魚蓮藕豬踭湯
老黃瓜煲豬踭湯
蓮子茨實排骨湯
木瓜生魚湯
椰肉乾貝鮮蝦湯

[b][size=6][i]※ P.3 ※[/i][/size][/b]
菊花魚頭湯
杞子鯽魚湯
北芪陳皮煲老鴨
木耳銀耳燉雞湯
田七紅棗清雞湯
草菇豆腐排骨湯
陳皮紅豆排骨湯
淮山杞子煲山斑魚
當歸黨參倉魚湯
北芪黨參燉水魚湯

[b][size=6][i]※ P.4  ※[/i][/size][/b]
豬肝枸杞湯
參鬚蜜棗豬月展湯
慈菇茯苓瘦肉湯
蓮藕煲豬橫脷湯
赤小豆冬瓜湯
海鮮美容湯
生魚豆腐湯
蛋花魚片湯
白菜滾木棉魚湯
北芪薏米鵪鶉湯
冬瓜薏米煲雞湯
淮杞燉雞湯

[b][size=6][i]※ P.5 ※[/i][/size][/b]
西式雞湯
西洋菜蜜棗豬月展湯
人參白蓮雪蛤湯
荷葉清湯
蓮葉綠豆乳鴿湯
北芪鹿尾羓湯
蓮子冬瓜肉丸湯
紫菜排骨湯
韮菜鯽魚湯
生菜豆腐魚球湯
響螺蟲草燉乳鴿
花生眉豆排骨湯
粟子花生雞腳湯
豆腐豬肝肉片湯
腐竹銀杏肉排湯

[b][size=6][i]※ P.6 ※[/i][/size][/b]
金銀菜蠔豉湯
荔枝龍眼煲老鴿湯
雙雪燉春雞湯
薏米減肥湯
銀杏燕窩湯
冬瓜瑤柱煲老鴨湯
田七首烏排骨湯
川芎當歸魚頭湯
冬瓜生地鮮鮑湯
木瓜牛鰍魚湯

[b][size=6][i]※ P.7 ※[/i][/size][/b]
胡椒清雞湯
首烏烏雞湯
阿膠老鴨湯
海帶綠豆湯
北芪黨參茯神湯
甘蔗馬蹄湯
薏米木瓜豆腐湯
芥菜生地煲蠔豉湯
皮蛋蠔豉瘦肉湯
老黃瓜豆腐排骨湯
木耳絲瓜豬月展湯
生地綠豆排骨湯
蘿蔔紅棗牛月展湯

[/color]



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[size=5][color=blue][b]荷葉火腿湯[/color][/size][/b]

[b]材料：[/b]
鮮荷葉一塊
金華火腿一兩
陳皮一塊
山楂肉一兩
生薏米一兩

[b]做法：[/b]
1) 金華火腿蒸軟切薄片。
2) 生薏米及陳皮分別用清水浸透，洗淨備用。
3) 鮮荷葉、山楂肉分別用清水洗淨，瀝乾水份。
4) 煲內注入適量清水，猛火煲滾，放入上述材料，改用慢火煲二小時，以幼鹽調味，即可飲用。

[color=red][b][size=3]效能：[/size][/b][/color]
此湯清熱利尿、降脂減肥，更能化瘀散腫。常飲此湯更能減肥修身，減少腰腹贅肉。

[[i] 本帖最後由 wachifield_cat 於 2007-4-23 09:29 PM 編輯 [/i]]

[size=5][color=blue][b]粟子合桃排骨湯[/color][/size][/b]

[b]材料：[/b]
粟子半斤
合桃肉三兩
排骨一斤

[b]做法：[/b]
1) 粟子去殼，放入沸水水煮數分鐘，撈起去外衣。
2) 合桃去殼取肉。
3) 排骨放入沸水中煮十分鐘，撈起瀝乾水份。
4) 煲中放入適量清水煮沸，再放入上述材料以中火煲半小時，再用慢火煲二小時，以鹽調味即可飲用。

[color=red][b][size=3]效能：[/color][/b][/size]
此湯能潤肌膚，保容顏。凡因食慾不振而導致皮膚枯黃，體弱多病，面色不佳者，多飲此湯可迅速健體魄，回復動人光采。

※入廚秘訣※
燒紅鐵鑊，放下粟子不停乾炒，粟子外殼自然爆開，便很容易去殼取出粟子肉。

[[i] 本帖最後由 wachifield_cat 於 2006-9-16 07:58 PM 編輯 [/i]]

[size=5][color=blue][b]首烏牛月展湯[/b][/color][/size]

[b]材料：[/b]
何首烏一兩
南棗四粒
生薑兩片
牛月展半斤

[b]做法：[/b]
1) 何首烏、南棗、生薑洗淨。
2) 牛月展洗淨，不必切件。
3) 用適量水置煲中煲滾，然後放入以上材料，慢火煲三小時，離火焗十五分鐘，以幼鹽調味即可飲用。

[color=red][b][size=3]效能：[/b][/color][/size]
此湯補血養顏，潤燥黑髮。對因月經後血氣不足、食無胃口之女仕尤為適合。常飲可使面色紅潤，髮質烏潤。

※注意※
因此湯亦有潤腸通便之功效。所以如若患下痢洩瀉時，則不宜飲用。

[[i] 本帖最後由 wachifield_cat 於 2006-9-16 07:58 PM 編輯 [/i]]

[color=blue][size=5][b]枝竹馬蹄蠔豉湯[/color][/size][/b]

[b]材料：[/b]
枝竹一兩
馬蹄半斤
蠔豉四兩
髮菜五錢
生薑兩片

[b]做法：[/b]
1) 髮菜用清水浸透，洗淨後瀝乾水份備用。
2) 馬蹄去蒂、去皮，用清水洗淨備用。
3) 枝竹用清水浸軟洗淨，切短度。
4) 蠔豉用溫水浸軟洗淨。
5) 煲內注入適量清水，用猛火煲滾，然後放入馬蹄、蠔豉、髮菜和薑片，煲一小時後再放入枝竹滾十五分鐘，以幼鹽調味即可飲用。

[color=red][b][size=4]效能：[/color][/b][/size]
此湯有治口臭，除腹脹，助消化的功效。如若因燥熱而致口臭，出暗瘡時，即時以此湯佐膳，可收除瘡毒，降心火之效。

thanks for sharing

[size=5][color=blue][b]人參核桃湯[/size][/color][/b]

[b]材料：[/b]
人參一錢
當歸三錢
核桃肉一兩

[b]做法：[/b]
1) 將人參、當歸、核桃肉用清水浸洗片刻。
2) 將全部材料放入煲內，加入約三碗水，以中火煮沸，再用慢火熬成一碗水，趁熱飲用。

[color=red][size=3][b]效能：[/b][/size][/color]
本湯各種材料皆為補血養顏之妙品。既能益氣補腎，又能烏鬚黑髮，保養容顏。長期飲用此湯，可使膚色紅潤，神采動人。

[size=5][color=blue][b]粟子羊腩湯[/b][/size][/color]

[b]材料：[/b]
粟子半斤
圓肉三錢
馬蹄四兩
羊腩一斤
薑一小塊

[b]做法：[/b]
1) 羊腩洗淨斬件，於沸水中煮五分鐘撈起，瀝乾水份。
2) 粟子去殼、去衣、取肉。馬蹄去蒂、去皮，洗淨切片。
3) 圓肉洗淨。薑一塊用刀背拍扁。
4) 煲內加入適量清水，猛火煲滾，放入全部材料，以慢火煲三小時，加鹽調味即可飲用。

[color=red][size=3][b]效能：[/b][/color][/size]
此湯強身健體，補血養顏。凡膚色枯黃，體弱多病者，都可以此湯佐膳，飲用數次，即可改善容顏，回復光采。

[color=blue][size=5][b]北芪黨參羊肉湯[/b][/size][/color]

[b]材料：[/b]
北芪五錢
黨參五錢
當歸五錢
羊肉一斤
桂圓二錢
生薑兩片

[b]做法：[/b]
1) 羊肉洗淨斬開成件，於沸水中煮數分鐘，撈起瀝乾水份。
2) 北芪、黨參、桂圓、當歸及生薑等用水洗淨。
3) 煲中注入適量清水，大火煮沸，於入全部材料，以慢火煲三小時，加入適量幼鹽調味，即可飲用。

[color=red][b][size=3]效能：[/size][/color][/b]
北芪、黨參、當歸皆為補氣補血之藥材，配以溫中補虛之羊肉，功能改善體質，暖胃袪寒。對形虛體弱而致臉色蒼白之人仕，飲後回復面色紅潤，體魄恢復強健，為女仕們不可不飲的日常湯水。

[color=blue][size=5][b]杞子紅棗生魚湯[/color][/size][/b]

[b]材料：[/b]
杞子五錢
紅棗十粒
陳皮一角
生魚一條

[b]做法：[/b]
1) 杞子、紅棗、陳皮分別用清水洗淨。紅棗去核，陳浸軟備用。
2) 生魚去鱗劏淨，用水沖洗乾淨，抺乾水份。
3) 起油鑊，把生魚兩邊略煎至微黃色，以辟腥味。
4) 把適量水注入煲內煲滾，然後放入上述材料煲三小時，即可調味飲用。

[size=3][color=red][b]效能：[/b][/size][/color]
女性時常頭暈目眩，精神疲睏，面色蒼白，食慾不振時。可飲用此湯佐膳作食療，因此湯有強體明目，養血袪風的作用，更可防止早生白髮。

[color=blue][size=5][b]木耳魚尾湯[/color][/size][/b]

[b]材料：[/b]
木耳一兩
魚尾一條
紅棗六粒
生薑兩片
紹酒半杯

[b]做法：[/b]
1) 木耳以溫水浸軟，去硬蒂後撕開備用。紅棗去核洗淨。生薑去皮洗淨。
2) 魚尾去鱗清洗乾淨，抺乾水份。
3) 起油鑊把魚尾煎成金黃色。注入紹酒半杯及三碗清水。再加入木耳、生薑片、紅棗等以慢火煮半小時，加鹽調味後即可飲用。

[color=red][b][size=3]效能：[/b][/size][/color]
此湯味鮮且甜，對治療雀斑、暗瘡等皮膚病症甚有療效。如若因肝鬱失眠而導致暗瘡滿面者，請常飲此湯，可保回復嬌顏。

咁多啺....................

多謝你這麼多好湯水分享謝謝.

哇..
你的湯都幾偏
thank you

[color=Orange][size=4][b]鮮荷葉用乾可否?因不知鮮荷葉何時和什麼地方有得買.
另外羊腩,羊肉用瘦肉代可否,因要天冷才有得買.[/b][/size][/color]

~~~~thanks for sharing~~~~

THANK YOU FOR YOUR KINDNESS!!!!!!!!

thanks for sharing

[quote]原帖由 [i]cindyli1750[/i] 於 2006-9-18 12:58 PM 發表
鮮荷葉用乾可否?因不知鮮荷葉何時和什麼地方有得買.
另外羊腩,羊肉用瘦肉代可否,因要天冷才有得買. [/quote]

鮮荷葉我在太子花墟見過有得賣 , 不過真係唔係時時買到 ,
就好似蓮蓬一樣 :smile_39:

羊腩、羊肉用瘦肉代替的話 , 可能就無左本來既功效 ,
但作為一般湯水就無問題 :)

[color=blue][size=5][b]蟲草燉烏雞湯[/color][/size][/b]

[b]材料：[/b]
冬蟲草五錢
圓肉三錢
紅棗十粒
烏雞一隻
薑二片

[b]做法：[/b]
1) 烏雞劏淨去皮，以清水沖洗乾淨，瀝乾水份。
2) 冬蟲草洗淨。圓肉洗淨。紅棗去核洗淨。薑片洗淨。
3) 將全部材料放入燉盅內，封好盅蓋，隔水燉四小時，調味飲用。

[color=red][size=3][b]效能：[/color][/size][/b]
此湯補血滋陰，養顏明目。專治體虛易暈或少年白髮。女仕們如常飲此湯，可保髮質潤澤，膚色嫣紅嬌艷。

[color=blue][size=5][b]北芪黨參烏雞湯[/color][/size][/b]

[b]材料：[/b]
北芪五錢
黨參五錢
大棗六粒
烏雞一隻
圓肉一錢
生薑兩片

[b]做法：[/b]
1) 烏雞劏好洗淨，瀝乾水份。
2) 北芪、黨參、大棗、圓肉及生薑等用水洗淨。
3) 煲中放入生薑及各項藥材，以適量清水注入煲內，大火煲滾。再放入烏雞，以慢火煲三小時，即可調味飲用。

[color=red][size=3][b]效能：[/b][/size][/color]
凡因身體欠佳而覺經期不準，面色轉差之女仕們，應即以此湯食療。功能滋陰補腎，美容強身，減少白髮。

[color=blue][size=5][b]當歸玉竹瘦肉湯[/color][/size][/b]

[b]材料：[/b]
當歸三錢
玉竹五錢
瘦肉四兩

[b]做法：[/b]
1) 當歸切片洗淨，玉竹洗淨。
2) 瘦肉洗淨後於沸水中煮數分鐘，撈起瀝乾水份。
3) 將上述材料置燉盅內，以紗紙封好盅蓋，隔水燉三小時，調味後即可飲用。

[color=red][size=3][b]效能：[/b][/color][/size]
此湯補血養血，對因貧血而造成之皮膚乾燥脫屑，痕癢起斑等症；有一定功效。且男女老幼俱宜，可作為日常補健強身湯水。

[color=blue][size=5][b]鱆魚蓮藕豬踭湯[/color][/size][/b]

[b]材料：[/b]
鱆魚一隻
蓮藕半斤
豬踭四兩
圓肉二錢
紅棗六粒

[b]做法：[/b]
1) 鱆魚、豬踭洗淨。於沸水中煮數分鐘，撈起瀝乾水份備用。
2) 蓮藕去皮洗淨，切成塊狀。
3) 紅棗去核洗淨，圓肉洗淨。
4) 將全部材料放入置煲內，加入適量清水，大火煲滾，以慢火再煲三小時，即可調味飲用。

[color=red][size=3][b]效能：[/b][/size][/color]
凡因工作過勞而導致脫髮、白髮者，不妨用此湯作藥用湯劑。功能防止脫髮，補血養顏，使人回復青春，神采動人。

你D湯之前都未飲過 得閒試下先

thanks for sharing

[color=blue][size=5][b]老黃瓜煲豬踭湯[/b][/size][/color]

[b]材料：[/b]
老黃瓜一條
赤小豆一兩
扁豆五錢
蜜棗六粒
豬踭一斤

[b]做法：[/b]
1) 老黃瓜洗淨，刮去外皮，去瓤，切成塊狀。
2) 赤小豆、扁豆、蜜棗洗淨備用。
3) 豬踭一斤洗淨，於沸水中煮五分鐘，撈起瀝乾水份。
4) 注入適量清水於煲中煮沸，放入全部材料，以慢火煲三小時，調味後即可飲用。

[color=red][size=3][b]效能：[/b][/color][/size]
此湯潤肺養顏，袪暑去濕、治暗瘡疹症，解肌膚灼熱，對女仕美容潤膚有很好的功效。

嘻！飲着真係皮膚會好喲咩？試吓都唔妨！多謝！

[size=5][color=blue][b]蓮子茨實排骨湯[/color][/size][/b]

[b]材料：[/b]
蓮子一兩
茨實五錢
排骨半斤
陳皮一塊
蜜棗三粒

[b]做法：[/b]
1) 蓮子、茨實、陳皮分別洗淨。陳皮用清水浸軟。蜜棗用清水洗淨。
2) 排骨斬件於沸水中煮數分鐘，撈起瀝乾水份。
3) 將全部材料置煲中，注入適量清水，大火煲滾，再以慢火煲兩小時，加鹽調味即可飲用。

[size=3][color=red][b]效能：[/b][/color][/size]
此湯能滋補身體，健脾開胃。對一般身體瘦弱，胃口不佳，而致身材不夠窈窕的女仕們，可作為健身強體之湯品。因此湯有調理腸胃，強化肌膚之效。

謝謝分享！秋夭好快到喇！等我試吓煲你教嘅靚湯先^0^

[color=blue][size=5][b]木瓜生魚湯[/color][/size][/b]

[b]材料：[/b]
木瓜一個
紅棗六粒
生魚一條
薑兩片

[b]做法：[/b]
1) 木瓜削去外皮，去核，洗淨切成塊狀。紅棗洗淨備用。
2) 生魚去淨魚鱗、內臟，洗淨抺乾。
3) 起油鑊將生魚稍煎至微黃色，以辟腥味。
4) 煲內注入適量清水，煮沸後加入全部材料，改用中火煲兩小時，以幼鹽調味即可飲用。

[color=red][size=3][b]效能：[/color][/size][/b]
此湯健脾開胃，養顏減肥，補而不燥。對體弱而虛不受補或長期因工作而精神不振，飲食無胃口者；長期飲此湯作食療，可收健美養顏，身材出眾之效。

[color=blue][size=5][b]椰肉乾貝鮮蝦湯[/color][/size][/b]

[b]材料：[/b]
椰子肉四兩
乾貝三粒
鮮蝦仁半斤
薑兩片
瘦肉四兩

[b]做法：[/b]
1) 椰子去殼取肉後洗淨後切條狀。
2) 乾貝浸軟後撕成條狀。
3) 薑片、瘦肉洗淨，切成粒狀。
4) 鮮蝦仁去殼剔腸，洗淨後瀝乾水份。
5) 煲中注入適量清水，放入薑片及蝦殼煮一小時，撈去蝦殼，保留清湯。
6) 將椰肉、乾貝、瘦肉放入清湯內共煲二小時，最後放入蝦肉，加鹽調味，即可飲用。

[color=red][size=3][b]效能：[/b][/color][/size]
此湯能美化容顏，使肌膚嫣紅幼嫩。對營養不良而出現的肌膚乾燥、指甲脆弱易斷，有很好的治療效果。