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iPick 2015-10-29 05:48 PM

宇宙最強 土炮小食

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[align=left][size=5]街頭小食,是香港的飲食回憶,但正宗味道買少見少。快跟今期的最強小食攻略,吃臭到見報的臭豆腐、古法起沙缽仔糕及工夫牛雜,齊撐僅存的庶民美味![/size][/align]

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[align=left][url=http://www.ipick.com/hongkong/restaurant/111646][size=4]臭到見報臭豆腐 美味食店 [/size][/url][/align]
[size=4][/size][size=4]鎮店名物臭豆腐「臭」名遠播,曾獲美國CNN大力推介,也曾被投訴到上報紙,被食環處多次查封。現在舖面加裝三把大風扇除臭,情況始有改善。臭豆腐多年來做得出色,聞落發酵臭味無邊,但食落竟然脆卜卜,還有絲絲豆腐甘甜香味,一吃即愛上。想更惹味的,一定要下老闆自製的豆瓣醬和甜醬。[i][i]價錢:臭豆腐  $10/件[/i][/i][/size][align=left][attach]4918165[/attach][/align]
[url=http://www.ipick.com/hongkong/restaurant/118913]炸髀脆似炸子雞 真滋味食店[/url][size=4][/size][size=4]鄰近香港大學,是港大學生吃下午茶、宵夜的秘店。供應十多款小食,以三款雞髀最受歡迎。滷水雞髀入味,炸雞髀更是滋味。不嫌繁複,先烤後炸,皮竟薄脆如炸子雞,肉則嫩滑多汁,帶白胡椒鹹香,吃完不禁高呼「真滋味」!由於製作需時十五分鐘,建議先致電柯打。[i][i]價錢:炸雞髀 $23[/i][/i][/size]
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[size=4][align=left][size=4][size=4]古法起沙缽仔糕 [/size][/size][url=http://www.ipick.com/hongkong/zh-hant/restaurant/116803]信興隆[/url][/align]
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[/size][size=4]有近七十年歷史的缽仔糕老字號,是附近老一輩街坊至愛小吃,常於下午四點前賣完。家庭式作業,多年堅持以古法做糕。老闆麥華強,每天清晨四點做糕,動作俐落。嚴選泰國粘米做漿,再撞入黃糖水,期間不斷隔篩去雜質,故吃起來滑溜煙韌,蔗糖味自然清香,天津紅豆更是粒粒起沙,舌頭一推即化。[/size][size=4][/size][size=4][/size][size=4][i]價錢:缽仔糕 $5.5/件、  $10/2件[/i][/size][align=left][attach]4918210[/attach][/align]
[size=4][size=4][size=4]銷魂滑嘟嘟豬腸粉 [/size][url=http://www.ipick.com/hongkong/restaurant/107955]合益泰[/url][size=4] [/size][/size][size=4][size=4][/size][/size][size=4][size=4][/size][/size][size=4][size=4]深水埗老店,外賣部人龍不斷,堂食客人也是背貼背,人人堆首吃一碟混醬豬油腸粉。腸粉用老字號潘記,用人手捲,纖幼、滑溜富米香。甜、辣醬、炒芝麻可任下,但腸粉的靈魂,卻是藏於碟底、一吃銷魂的豬油。豬油的香、麻醬的甘、豉油的鮮,材料簡單卻叫人念念不忘,充分表現庶民美食的精髓。[/size][/size][size=4][size=4][/size][/size][size=4][size=4][/size][size=4][i]價錢:腸粉 $7/4條[/i][/size][/size][/size][align=left][attach]4918211[/attach][/align]
[size=4][size=4][size=4]雪白超爽彈魚蛋 [/size][url=http://www.ipick.com/hongkong/restaurant/304622]林昌記[/url][/size][size=4][size=4][/size][/size][size=4][size=4]魚蛋不是愈大愈好,夠爽彈、有魚味才是王道。曾在桂林夜市創出「三日賣十萬粒」神話的林昌記,因極受歡迎,短短一年即開三間分店(西環店將於十一月開張)。秘方交由工廠製作,八成是海魚肉,魚蛋會用熱油浸熱,把魚香緊鎖,鬆軟彈牙。可加咖喱汁或特製辣油,或最新推出的酥炸黃金魚蛋。[/size][/size][/size][align=left][attach]4918212[/attach][/align]
[size=4][size=4]年輕人工夫牛雜 [/size][url=http://www.ipick.com/hongkong/restaurant/112086]廟街牛雜[/url][size=4]  [/size][/size]
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[size=4]開店不定時,入黑後總聚集單身寡漢及情侶立食牛雜。老闆第二代接手,年輕隨性。牛腸、牛肺、脆骨、牛膀,手工挑出髒物,再多次用水洗淨、滷製過夜,難怪全部入味不羶,濃惹不鹹。牛肺爽脆、牛腸肥膏滿滿。柚子皮更是神來之筆,特選中秋前後的沙田柚,甘香不澀,飽吸鍋中精華,好吃得沒話說。[/size][size=4][/size][size=4][/size][size=4][i]價錢:牛雜雜錦 $25/細[/i][/size][align=left][attach]4918213[/attach][/align]
[size=4][size=4][size=4]五顏六色雞蛋仔 [/size][url=http://www.ipick.com/hongkong/restaurant/106180]第一城冰站[/url][/size][size=4][size=4][/size][/size][size=4][size=4]沙田第一城街坊最愛的小食店,放學時間小孩人人手執一底雞蛋仔。供應的口味不算奇特,芝士、士多啤梨、香芋、芝麻等共六款,但老闆為出奇制勝,便創出一底有六款口味的雞蛋仔,吸晴度爆燈。即叫即做,老闆更特別小心地淋上蛋漿。雞蛋仔外脆內軟,味道鹹甜兼有,但分明可口,吃得出用心。[/size][/size][size=4][size=4][/size][/size][size=4][size=4][/size][size=4][i]價錢:六色雞蛋仔  $45[/i][/size][/size][/size][align=left][attach]4918214[/attach][/align]
[size=4][size=4][size=4]碗仔翅 X 生菜魚肉 [/size][url=http://www.ipick.com/hongkong/restaurant/111110]呂仔記[/url][/size][size=4][/size][size=4]提起呂仔記,人人想起魚肉燒賣,殊不知碗仔翅更是精彩,明星食家如蘇施黃、歐陽應霽等皆大力推薦。湯底用金華火腿、雞肉、原隻鮮冬菇、日本素翅等熬製,足料花功夫,鮮味如真翅般淋漓。必吃獨創的「三溝」,即碗仔翅加生菜魚肉,超豐富。魚肉是原條起肉的黃鱔,爽彈無比。[/size]
[i]價錢:三溝 $19[/i][/size]


[align=left][url=http://ipick.com/web/index.php/activity/index/56318af177b14b9873000014?city=hk&lang=zh_TW&from=discuss][size=6]原文連結[/size][/url][/align]

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