禮服蒙面俠BB 2016-4-7 14:11
謝謝仲有兩把刀返緊,到時再post:smile_35:
SteveL5 2016-4-7 15:14
師兄入咁多貨呀:smile_04:
禮服蒙面俠BB 2016-4-7 17:28
心引:smile_15:都唔夠你多;P我只儲十把內:smile_35:
SteveL5 2016-4-7 22:31
我冇買刀好耐，不過最近心思思想買兩把刀，一把係SOG Kiku fixed blade，另一把係Cold Steel Trail master，依把trail master我已經有一把舊版用carbonV造，而新嘅用O1高碳鋼造，好奇有乜嘢分別。
SOG Kuki
[img][URL=http://s1353.photobucket.com/user/SteveL002545/media/s-l1600_zpsrj7wyxjd.jpg.html][IMG]http://i1353.photobucket.com/albums/q673/SteveL002545/s-l1600_zpsrj7wyxjd.jpg[/IMG][/URL][/img]
Cold Steel Trail Master
[img][URL=http://s1353.photobucket.com/user/SteveL002545/media/s-l1600%201_zps8r7vfnla.jpg.html][IMG]http://i1353.photobucket.com/albums/q673/SteveL002545/s-l1600%201_zps8r7vfnla.jpg[/IMG][/URL][/img]
禮服蒙面俠BB 2016-4-8 01:03
唔論鋼材我比較喜歡上面果把刀型:smile_35: 買啦買啦
SteveL5 2016-4-8 11:38
上面個把SOG如果買返嚟我又要搞一輪，因為刀尖上面個false edge係唔利，我會磨利佢，好攰:L
禮服蒙面俠BB 2016-4-8 12:57
我都未買磨刀石,有乜介紹？
SteveL5 2016-4-8 21:31
首先你識唔識磨刀先，如果唔識就買套Lansky，就唔會磨壞個edge，識磨就買日本磨刀石，粗、中、幼各一舊，唔好買太細塊。我遲啲upload啲磨刀石相俾你睇。
[url=http://lansky.com/index.php/products/professional-system/]http://lansky.com/index.php/products/professional-system/[/url]
Lansky sharpening system
[[i] 本帖最後由 SteveL5 於 2016-4-10 12:54 AM 編輯 [/i]]
SteveL5 2016-4-9 10:04
[img][url=http://s1353.photobucket.com/user/SteveL002545/media/DSCI0779_zps0iqll3wd.jpg.html][img]http://i1353.photobucket.com/albums/q673/SteveL002545/DSCI0779_zps0iqll3wd.jpg[/img][/url][/img]
左至右
幼日本磿刀石，五金舖買雙面粗幼磿刀石(10-20蚊)，方井木磿刀石(幾十蚊一舊)，Arkansas stone(而加好貴，以我嗰舊size要二千左右)，Lansky sharpening system，白色嗰條係Spyderco ceramic honing stone
[[i] 本帖最後由 SteveL5 於 2016-4-10 06:12 AM 編輯 [/i]]
禮服蒙面俠BB 2016-4-9 23:42
[quote]原帖由 [i]SteveL5[/i] 於 2016-4-9 10:04 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=439196729&ptid=25662206][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
[img]http://i1353.photobucket.com/albums/q673/SteveL002545/DSCI0779_zps0iqll3wd.jpg[/img]
左至右
幼日本磿刀石，五金舖買雙面粗幼磿刀石(10-20蚊)，方井木磿刀石(幾十蚊一舊)，Arkansa stone(而加好貴，以我嗰舊 ... [/quote]
好正喎,師兄教我磨:smile_38:
SteveL5 2016-4-10 00:51
[quote]原帖由 [i]禮服蒙面俠BB[/i] 於 2016-4-9 11:42 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=439235720&ptid=25662206][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
好正喎,師兄教我磨:smile_38: [/quote]一啲都唔正，你去廚樂無窮版揾廚具篇睇吓，嚇死你，有兩三條友(可能係廚房佬)，老吹磨刀石同磨刀技術，可以比美ABS master或日本注劍師，不過信不信由你，磨刀易學難精，簡單講就係保持兩邊edge角度一樣同直，手要定，否則只會磨鈍把刀，上youtube睇吓片，買把平平地嘅西式廚刀練習，當你磨好把刀後可以好輕易一削張報紙，一分為二，你磨刀功夫已經有八九成。
禮服蒙面俠BB 2016-4-10 22:41
我見youtube d高手磨到只係用刀尖已開張紙,勁！:smile_13:
SteveL5 2016-4-11 00:40
[quote]原帖由 [i]禮服蒙面俠BB[/i] 於 2016-4-10 10:41 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=439292614&ptid=25662206][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
我見youtube d高手磨到只係用刀尖已開張紙,勁！:smile_13: [/quote]夠利就可以咁，我磨刀嘅鋒利度係等如一把新cutter嘅鋒利度，功多藝熟，你都可以。不過要真正嘅鋒利係可以劏開一張厠紙，ABS master所做嘅參賽刀更加厲害，可以一刀過斬斷幾條直徑一吋粗，凌空嘅麻繩，更勁係放個空汽水罐係枱面，一刀削開個罐成兩截。
[[i] 本帖最後由 SteveL5 於 2016-4-11 03:59 AM 編輯 [/i]]
禮服蒙面俠BB 2016-4-11 22:01
D2 摺刀:loveliness:
禮服蒙面俠BB 2016-4-11 22:03
廚房常用刀:loveliness:
SteveL5 2016-4-14 16:47
D2 combat knife.
[img][URL=http://s1353.photobucket.com/user/SteveL002545/media/DSCI0783_zpshgxoeoz8.jpg.html][IMG]http://i1353.photobucket.com/albums/q673/SteveL002545/DSCI0783_zpshgxoeoz8.jpg[/IMG][/URL][/img]
禮服蒙面俠BB 2016-4-14 22:07
好刀好靚！:smile_o12:
SteveL5 2016-4-14 23:17
睇相把刀係ok，不過絕對唔適合我隻手，刀柄好長同粗，適合隻手比較大嘅外國人。
希夷 2016-6-1 18:48
各位C兄d刀真係出神入化，好靚。謝謝分享。
有一事，想請教各位C兄。
我有把德國剪刀，有師傅估計有2佰幾年歷史。
我都搵資料都有多年，但都揾唔到頭水。
請教各位，去搵刀剪歷史多數在那裡易搵。
謝謝！
[url=http://www.discuss.com.hk/iphone][img=100,23]http://i.discuss.com.hk/d/images/r10/iphoneD.jpg[/img][/url]
SteveL5 2016-6-1 19:16
[quote]原帖由 [i]希夷[/i] 於 2016-6-1 06:48 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=442237115&ptid=25662206][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
各位C兄d刀真係出神入化，好靚。謝謝分享。
有一事，想請教各位C兄。
我有把德國剪刀，有師傅估計有2佰幾年歷史。
我都搵資料都有多年，但都揾唔到頭水。
請教各位，去搵刀剪歷史多數在那裡易搵。
謝謝！
... [/quote]好似冇乜剪刀forum喎，你google吓啦。
希夷 2016-6-1 20:34
[quote]原帖由 [i]SteveL5[/i] 於 2016-6-1 07:16 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=442238452&ptid=25662206][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
好似冇乜剪刀forum喎，你google吓啦。 [/quote]
寄埋去德國索林根博物館詢問，
都無消息番！
為有慢慢搵。
謝謝C兄！
[url=http://www.discuss.com.hk/iphone][img=100,23]http://i.discuss.com.hk/d/images/r10/iphoneD.jpg[/img][/url]
SteveL5 2016-6-1 22:25
[quote]原帖由 [i]希夷[/i] 於 2016-6-1 08:34 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=442242336&ptid=25662206][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
寄埋去德國索林根博物館詢問，
都無消息番！
為有慢慢搵。
謝謝C兄！
[img]http://i.discuss.com.hk/d/images/r10/iphoneD.jpg[/img] [/quote]博物館唔會理你把舊較剪架。除非係出自名家手功，舊唔代表有收藏價值。係乜牌較剪呀，俾張相睇睇。
[[i] 本帖最後由 SteveL5 於 2016-6-1 10:27 PM 編輯 [/i]]
希夷 2016-6-2 02:39
咁！
借C兄個P0ST一用。
有師傅說是全手造，拉風箱打出來。
36CM長，係把好大好重較剪，
在FHE上面好似係Logo像半邊扇葉。
如果用藝術角度觀看，手工一流，
因為手觸部份線條流暢，手感很好，
很大的腰型包住手掌，底部有坐釘，
可以放在枱面上不會翻倒。
還很鋒利。跟據師傅形容，雖然有二佰三十年，
但不會生銹，因為是油鋼，人手打造，
密度高，再放二佰年都不變。
整體線條力學非常好。
曾給裁縫老師傅及刀剪專門店，
都未見過有這樣大及手工造型。
[attach]5598491[/attach]
[attach]5598492[/attach]
[attach]5598493[/attach]
[attach]5598494[/attach]
[[i] 本帖最後由 希夷 於 2016-6-2 03:11 AM [url=http://www.discuss.com.hk/iphone][img=100,23]http://i.discuss.com.hk/d/images/r10/iphoneD.jpg [/img][/url] 編輯 [/i]]
SteveL5 2016-6-2 03:04
[quote]原帖由 [i]希夷[/i] 於 2016-6-2 02:39 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=442259226&ptid=25662206][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
咁！
借C兄個P0ST一用。
有師傅說是全手造，拉風箱打出來。
36CM長，係把好大好重較剪，
在FHE上面好似係Logo像半邊扇葉。
5598491
5598492
5598493
5598494 [/quote]把嘢有冇兩百年歷史就唔識睇，借問聲把剪係咪你嘅收藏？師傅係咪華叔？
希夷 2016-6-2 06:49
[quote]原帖由 [i]SteveL5[/i] 於 2016-6-2 03:04 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=442259571&ptid=25662206][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
把嘢有冇兩百年歷史就唔識睇，借問聲把剪係咪你嘅收藏？師傅係咪華叔？ [/quote]
係呀。自己收藏。
咁叻gu，你掂知係華叔。
[url=http://www.discuss.com.hk/iphone][img=100,23]http://i.discuss.com.hk/d/images/r10/iphoneD.jpg[/img][/url]
SteveL5 2016-6-2 11:29
[quote]原帖由 [i]希夷[/i] 於 2016-6-2 06:49 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=442261317&ptid=25662206][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
係呀。自己收藏。
咁叻gu，你掂知係華叔。
[img]http://i.discuss.com.hk/d/images/r10/iphoneD.jpg[/img] [/quote] 本地出名嘅刀具師傅嘛，佢間舖我以前都有行吓，磨刀我就唔使揾佢:smile_30:阿師傅有啲老點你，所謂油鋼，即係tool steel O1依類，用油去降温做hardening，並非唔會生鏽，想keep好把剪，唔用佢時搽層油係把剪上面，再包好佢，就唔會生鏽。不過O1 steel有冇200年歷史，好成疑問，古代造刀具主要用高碳鋼同鐵。
[[i] 本帖最後由 SteveL5 於 2016-6-2 02:05 PM 編輯 [/i]]
chanychkhk 2016-7-2 11:22
GOOD:smile_34:
木訥公子 2016-7-14 15:47
想請教各位師兄，見你地D刀咁靚，想問下一把入門的刀最平約幾錢? 我只考慮是否美觀。THANKS