查看完整版本 : 平平地, 平底煎鍋邊個牌子好

岑岑豬 2016-6-12 09:27 PM

平平地, 平底煎鍋邊個牌子好

煎荷包蛋同煎午餐肉用 :smile_o05:

ianchan3 2016-6-17 12:31 PM

可以睇下日本城的 ez cook 平底煎鍋.  用緊唔痴底

超神人 2016-6-17 12:34 PM

生鐵鑊:smile_o09:

岑岑豬 2016-6-19 09:53 PM

[quote]原帖由 [i]ianchan3[/i] 於 2016-6-17 12:31 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=443121186&ptid=25858512][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
可以睇下日本城的 ez cook 平底煎鍋.  用緊唔痴底 [/quote]

Thank you.

kenyu4190 2016-6-29 07:53 PM

[quote]原帖由 [i]超神人[/i] 於 2016-6-17 12:34 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=443121346&ptid=25858512][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
生鐵鑊:smile_o09: [/quote]
生鐵鑊煎荷包蛋,色香味俱全!



[url=http://m.discuss.com.hk][img=100,23]http://n2.hk/d/images/r10/mobile.jpg[/img][/url]

黃狗射射 2016-6-30 09:42 AM

這種我有兩個,幾十元就可以用幾十年。

[img]https://s.yimg.com/xd/api/res/1.2/6RXJeS_k_oaPMyJs67MALA--/YXBwaWQ9eXR3YXVjdGlvbnNlcnZpY2U7aD0zMDA7cT04NTtyb3RhdGU9YXV0bzt3PTQwMA--/http://nevec-img.zenfs.com/prod/tw_ec05-7/65133b94-cde5-42ba-9029-d10943ae5aca.jpg[/img]

另有一個 Paderno 炭鋼 pan

自閉兒 2016-7-1 09:21 PM

會唔會好痴底?

黃狗射射 2016-7-8 11:31 AM

正確的開鑊保養,就無問題啦!
問題 :smile_39: 是很多人都不是正確地保養喔!

賭神傻豬豬 2016-7-11 02:11 PM

[quote]原帖由 [i]黃狗射射[/i] 於 2016-6-30 09:42 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=443831876&ptid=25858512][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
這種我有兩個,幾十元就可以用幾十年。

[url=https://s.yimg.com/xd/api/res/1.2/6RXJeS_k_oaPMyJs67MALA--/YXBwaWQ9eXR3YXVjdGlvbnNlcnZpY2U7aD0zMDA7cT04NTtyb3RhdGU9YXV0bzt3PTQwMA--/http://nevec-img.zenfs.com/p]https://s.yimg.com/xd/api/res/1.2/6RXJeS_k_oaPMyJs67MALA--/YXBwaWQ9eXR3YXVjdGlvbnNlcnZpY2U7aD0zMDA7cT04NTtyb3RhdGU9YXV0bzt3PTQwMA--/http://nevec-img.zenfs.com/p[/url] ... [/quote]

好奇一問,呢種無塗層嘅鑄鐵平底鍋,平面果部份真係會越用越滑?係咪要勤力養,勤力使用?否則好快有鏽?
以普通外國地方計,香港一定,香港潮濕,應該會好難用。
同埋,同係煎隻雞蛋,鑄鐵,定碳鋼會好食D?
定無分別,但應要在碳鋼,唔會洗死人。

黃狗射射 2016-7-12 10:40 AM

[quote]原帖由 [i]賭神傻豬豬[/i] 於 2016-7-11 02:11 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=444453548&ptid=25858512][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
好奇一問,呢種無塗層嘅鑄鐵平底鍋,平面果部份真係會越用越滑?係咪要勤力養,勤力使用?否則好快有鏽?
以普通外國地方計,香港一定,香港潮濕,應該會好難用。
同埋,同係煎隻雞蛋,鑄鐵,定碳鋼會好食D?
定無 ... [/quote]


保養是需要,但不需要很勤力,表面有油脂保獲和不長時間浸在水中就不易生鏽。
只要不是浸水,潮濕影響不大。
鑄鐵定碳鋼好,沒有必然答案,你用慣的就最好。
除非完全燶了底,否則很易洗。

68924 2016-7-12 12:43 PM

留名學嘢



[url=http://www.discuss.com.hk/android][img=100,23]http://i.discuss.com.hk/d/images/r10/androidD.jpg[/img][/url]

RITZC 2016-7-20 08:58 AM

[quote]原帖由 [i]黃狗射射[/i] 於 2016-6-30 09:42 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=443831876&ptid=25858512][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
這種我有兩個,幾十元就可以用幾十年。

https://s.yimg.com/xd/api/res/1.2/6RXJeS_k_oaPMyJs67MALA--/YXBwaWQ9eXR3YXVjdGlvbnNlcnZpY2U7aD0zMDA7cT04NTtyb3RhdGU9YXV0bzt3PTQwMA--/http://nevec-img.zenfs.com/p ... [/quote]
呢隻純鑄鐵好用 x2

百幾蚊用一世,儲熱能力高,煎咩都甘靚!
想佢易潔就得閒養下! 其實用得多佢就會易潔!

如果你愛下廚,你會懂得佢既好!如果你冇咩所謂,東西煮熟就好,請買返易潔鑊啦!認真的!


一系就staub或lc 既skillet, 貴,吾駛特別保養,都系用一世!
我偏好好舊歷史既野,所以偏好鑄鐵用具!

[[i] 本帖最後由 RITZC 於 2016-7-20 01:41 PM [url=http://www.discuss.com.hk/iphone][img=100,23]http://i.discuss.com.hk/d/images/r10/iphoneD.jpg [/img][/url] 編輯 [/i]]

超資神經病人 2016-7-26 10:02 AM

*** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ***

slcheng_1 2016-7-30 09:02 PM

我在新城市中央廣場買一隻LODGE,傳熱快,  用得滿意, 但比較重:handshake

WTFthisKnife 2016-7-31 09:33 AM

熟鐵鑊都唔錯架

[img]http://gd2.alicdn.com/bao/uploaded/i2/TB12ntcHFXXXXX3XVXXXXXXXXXX_!!0-item_pic.jpg_400x400.jpg[/img]

[[i] 本帖最後由 WTFthisKnife 於 2016-7-31 10:45 AM 編輯 [/i]]

WTFthisKnife 2016-7-31 10:18 AM

煎荷包蛋 最好用係[size=5] 圓底鑊[/size] , 我昨日專燈去上海街買左隻 12吋[size=4]熟鐵鑊[/size] 返黎煎荷包蛋!  好好用 :loveliness:

[[i] 本帖最後由 WTFthisKnife 於 2016-7-31 10:43 AM 編輯 [/i]]

dogdogcatcat 2016-9-10 05:06 PM

見到好似要用很多油咁

[quote]原帖由 [i]WTFthisKnife[/i] 於 2016-7-31 10:18 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=445496131&ptid=25858512][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
煎荷包蛋 最好用係 圓底鑊 , 我昨日專燈去上海街買左隻 12吋熟鐵鑊 返黎煎荷包蛋!  好好用 :loveliness: [/quote]

fb2aac00ab1132 2020-10-18 10:38 PM

無論生鐵鍋,熟鐵鍋都要補養下,炒完嘢,只用少許洗潔精和水洗就ok,鍋面有少許油漬就最好,鍋面光滑,煎蛋,煎魚都不黐鍋,當鍋用水蒸完嘢,隻鍋再煎嘢一定黐到死,所以隻鍋燒微熱,倒少許油入鍋,用布或廚房紙抹乾淨養鍋,再煎嘢就ok,記得生,熟鐵鍋都要用油塗面才不會生銹。小小心得,希望有用。

beckham17 2020-10-21 08:33 PM

[quote]原帖由 [i]fb2aac00ab1132[/i] 於 2020-10-18 10:38 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=526479720&ptid=25858512][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
無論生鐵鍋,熟鐵鍋都要補養下,炒完嘢,只用少許洗潔精和水洗就ok,鍋面有少許油漬就最好,鍋面光滑,煎蛋,煎魚都不黐鍋,當鍋用水蒸完嘢,隻鍋再煎嘢一定黐到死,所以隻鍋燒微熱,倒少許油入鍋,用布或廚房紙抹乾淨養鍋,再煎嘢就ok,記得生,熟鐵鍋都要用油塗面才不會生銹。小小心得,希望有用。 ... [/quote]
用完塗層油 下次用之前要過水?

monica1994 2020-11-1 11:07 AM

同問
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