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若澄 2016-11-10 01:06 AM

鮮蟹肉炒飯&蝦仁藜麥炒飯

走入街市左望右望,有發現40大洋一份4隻細蟹,重係生未死,再去買扎蔥ok


煲煲飯先,煲好要放涼,唉!做最難做...洗干淨蟹拆膏肉,生蟹比較難拆肉,

要用刀刮出來,拆左成個鐘慢慢拆唔想浪費.

蟹殼加薑煲成蟹湯,隔走蟹殼加蛋花變成蛋花湯,加粉絲加瓜菜做成粉絲煲又得

蔥切絲再打散隻雞蛋,白飯加細鹽黑胡椒碎拌一拌,落油入鑊炒

炒到粒粒分明,把飯推埋一邊,落油炒蛋,炒兩炒和飯會合,又推埋一邊 

落油先炒香蔥白落蟹膏肉,炒兩炒和蛋飯會合加埋綠蔥炒兩炒完成.

簡單勁好味炒飯完成

材料,蟹,雞蛋,白飯,蔥,鹽黑胡椒碎

[[i] 本帖最後由 若澄 於 2016-11-19 02:02 AM 編輯 [/i]]

若澄 2016-11-19 01:58 AM

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蝦仁藜麥炒飯

還有少少藜麥加些白飯又炒個飯

材料又是非常簡單

蝦去殼腸切粒,落少量酒豉油鹽醃一醃,(落了酒就不落胡椒粉)

蝦殼當然是煮成湯

洋蔥半個切絲,辣椒半隻切粒,莞茜少許

先把洋蔥慢火炒香,落少少鹽調味,加入辣椒粒炒幾下,轉倒碟裡

蝦仁炒幾炒推埋一邊,加入藜麥飯(飯先落鹽拌勻)
把飯炒干身便可以加入洋蔥蝦莞茜完成

Κellyson 2016-12-16 10:17 AM

好有心機拆蟹肉

若澄 2016-12-17 01:11 AM

[quote]原帖由 [i]Κellyson[/i] 於 2016-12-16 10:17 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=453293223&ptid=26230707][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
好有心機拆蟹肉 [/quote]
哈~~~~胃食:smile_o05:就要做

cheng1010 2016-12-20 07:01 PM

好有耐心拆蟹肉, 抵讚:victory:色香味齊全炒飯:handshake

cοolplax 2016-12-29 01:00 AM

好有心機,我最怕麻煩

JULIANCHEUNG71 2017-1-16 03:36 AM

夠健康!

74qgwando 2017-1-23 01:22 AM

好唔錯!

ΤTda 2017-3-17 02:11 PM

*** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ***

cheng1010 2017-3-20 03:55 PM

蟹肉我要熟拆, 生拆未試過, 太考功夫:handshake

若澄 2017-3-21 01:01 AM

[quote]原帖由 [i]cheng1010[/i] 於 2017-3-20 03:55 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=458307349&ptid=26230707][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
蟹肉我要熟拆, 生拆未試過, 太考功夫:handshake [/quote]

慢慢用刀刮出來就得加油:handshake
生蟹炒飯好味好多

jυstin2320 2017-4-22 05:17 PM

我會用急凍或罐頭蟹肉

13725019355 2017-5-1 03:14 AM

拆左幾耐呀,會唔會好難

若澄 2017-5-2 05:05 PM

[quote]原帖由 [i]jυstin2320[/i] 於 2017-4-22 05:17 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=460087052&ptid=26230707][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
我會用急凍或罐頭蟹肉 [/quote]
用急凍味道差好多

若澄 2017-5-2 05:08 PM

[quote]原帖由 [i]13725019355[/i] 於 2017-5-1 03:14 AM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=460560318&ptid=26230707][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
拆左幾耐呀,會唔會好難 [/quote]
1小時有多,有點難因為黏肉,用刀刮出來
但好味好多
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