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kissiekrissie 2017-12-13 09:20 PM

想做酥脆的咸曲奇可否不加糖粉

據知一般做曲奇,如果想有酥脆口感,都需要加糖粉

但如想做酥脆的咸曲奇,因咸曲奇是咸的,加糖份餅乾會又咸又甜,好奇怪。。。

那麼有沒有一些替代品可以代替糖粉

粟粉、泡打粉可以嗎?

我做的是吸模曲奇

若澄 2017-12-14 01:02 PM

咸曲奇唔用糖粉是可以
栗粉、泡打粉不可代替糖

用牛油、植物油可以做到酥脆

kissiekrissie 2017-12-14 07:28 PM

[quote]原帖由 [i]若澄[/i] 於 2017-12-14 01:02 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=472374810&ptid=27120540][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
咸曲奇唔用糖粉是可以
栗粉、泡打粉不可代替糖

用牛油、植物油可以做到酥脆 [/quote]
些些
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