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Chinglili 2018-1-26 03:23 PM

點樣先可以煮到d飯軟硬適中?

一家四口 兩麥半米  
煮左差不多十年
但咁多年來 我都仲覺得好難控制飯既軟硬度

唔知係水既問題定飯煲既問題定係米既問題
有時太淋有時太硬
但有時誤打誤撞 可以煮到軟硬適中既飯
明明同一隻米既口感可以差咁遠
真係好想keep住煮到 到底有咩技巧?

cherrychann 2018-1-26 05:46 PM

其實飯煲水量同米都關事喎,你用邊隻米? 我自己食開金象米,易就水,米同水比例就大概1:1.1,煮果陣落少少橄欖油會好好多,出黎既效果係粒粒形狀,好靚又好食

Chinglili 2018-1-26 06:26 PM

[quote]原帖由 [i]cherrychann[/i] 於 2018-1-26 05:46 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=474410786&ptid=27207853][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
其實飯煲水量同米都關事喎,你用邊隻米? 我自己食開金象米,易就水,米同水比例就大概1:1.1,煮果陣落少少橄欖油會好好多,出黎既效果係粒粒形狀,好靚又好食 [/quote]


我都係食金象米
不過就煮唔出你果隻..
而家有時屋企無聊都會試下
試到又要買米了..

外賣飯 2018-1-26 07:25 PM

[quote]原帖由 [i]Chinglili[/i] 於 2018-1-26 06:26 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=474413088&ptid=27207853][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



我都係食金象米
不過就煮唔出你果隻..
而家有時屋企無聊都會試下
試到又要買米了.. [/quote]

試完你都會食架啦,btw岩岩經過惠康買兩包金象米仲有盒日本蛋送

debbie. 2018-1-26 08:16 PM

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raazz21101 2018-2-2 07:53 PM

[quote]原帖由 [i]Chinglili[/i] 於 2018-1-26 03:23 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=474402801&ptid=27207853][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
一家四口 兩麥半米  
煮左差不多十年
但咁多年來 我都仲覺得好難控制飯既軟硬度

唔知係水既問題定飯煲既問題定係米既問題
有時太淋有時太硬
但有時誤打誤撞 可以煮到軟硬適中既飯
明明同一隻米既口感可以 ... [/quote]


我都是用金象,以前我成日食飯焦硬飲都要食,因是家人落米,睇水的份量用手掌量的,終於我都是的起心 自行試試!


要看電飯煲煮飯后是否卽時開飯,因煮飯好后若仍在保溫狀態,時間耐左D飯底部受熱會令煲飯的底有D焦或硬左D!

看用開電飯煲,米的份量多少,水的份量,是一次又一次地試!

以我煮過米的份量為例
米一杯,水就1.5杯或1.4杯

若米二杯,水就2.5杯

通常都是軟硬適中,當然有D要配合不同的電飯煲的條件,仲要看電飯煲煮好后是否卽時䦕飯,我通常都是煮好飯卽熄電制!
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