查看完整版本 : 刀法有哪種,及邊處有得學!

施與受 2018-7-17 05:40 AM

刀法有哪種,及邊處有得學!

同母親相依,她已老,最近更切親手,心很痛,謝謝!!:')

施與受 2018-7-17 07:02 AM

劬勞未報,新手唔知規矩。

地盤打雜 2018-7-17 09:23 PM

[quote]原帖由 [i]施與受[/i] 於 2018-7-17 07:02 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=483902617&ptid=27583343][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
劬勞未報,新手唔知規矩。 [/quote]


見你咁孝心,私人醒你,唔洗多謝

[url=https://www.youtube.com/watch?v=8KDrDpnMp8Q]https://www.youtube.com/watch?v=8KDrDpnMp8Q[/url]

施與受 2018-7-17 10:09 PM

多謝!
決定自學,己買定藥水膠布。

dogdogcatcat 2018-7-19 07:20 PM

睇咗
笑片嚟

kwfu 2018-7-19 09:50 PM

好笑過謝檸檬扮大廚。

kwfu 2018-7-19 09:56 PM

學刀法之前先要學磨刀,不夠鋒利的刀容易砌到手。

齋煎 2018-7-20 12:20 AM

工多藝熟。不過,如果怕切親手,戴隻防切手套便是。

施與受 2018-7-20 09:35 AM

[quote]原帖由 [i]kwfu[/i] 於 2018-7-19 09:56 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484066655&ptid=27583343][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
學刀法之前先要學磨刀,不夠鋒利的刀容易砌到手。 [/quote]
己買刀及磨刀石,多謝!

施與受 2018-7-20 09:36 AM

[quote]原帖由 [i]齋煎[/i] 於 2018-7-20 12:20 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484074404&ptid=27583343][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
工多藝熟。不過,如果怕切親手,戴隻防切手套便是。 [/quote]
久仰大名,多謝!

yu2013 2018-7-20 02:43 PM

切親手係成長階段冇得避。痛多幾次就變熟練唔使點學既。

blice 2018-7-20 04:20 PM

我都係自學,大部分在屏幕裏學的。
第一個係方太
第二個係慇文達,即係 yan can cook 主持人。
以上都係中式菜刀
第三個係 jamie oliver,他在 youtube 有一系列係教用西式刀的。
我現在主要用三德刀,如有刀法,就係跟呢個師傅學的。

講開又講,有個叫什麽阿爺的節目主持人,連用刀都唔識用;P。


[quote]原帖由 [i]施與受[/i] 於 2018-7-17 05:40 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=483901784&ptid=27583343][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
同母親相依,她已老,最近更切親手,心很痛,謝謝!!:') [/quote]

施與受 2018-7-20 04:45 PM

[quote]原帖由 [i]yu2013[/i] 於 2018-7-20 02:43 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484103319&ptid=27583343][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
切親手係成長階段冇得避。痛多幾次就變熟練唔使點學既。 [/quote]
己預佐,多謝師兄提點。

施與受 2018-7-20 04:47 PM

[quote]原帖由 [i]blice[/i] 於 2018-7-20 04:20 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484108202&ptid=27583343][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
我都係自學,大部分在屏幕裏學的。
第一個係方太
第二個係慇文達,即係 yan can cook 主持人。
以上都係中式菜刀
第三個係 jamie oliver,他在 youtube 有一系列係教用西式刀的。
我現在主要用三德刀,如有刀法,就係跟呢個師傅學的。

講開又講,有個叫什麽阿爺的節目主持人,連用刀都唔識用;P。


... [/quote]
多謝師兄。

yu2013 2018-7-21 11:30 AM

[quote]原帖由 [i]blice[/i] 於 2018-7-20 04:20 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=484108202&ptid=27583343][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
我都係自學,大部分在屏幕裏學的。
第一個係方太
第二個係慇文達,即係 yan can cook 主持人。
以上都係中式菜刀
第三個係 jamie oliver,他在 youtube 有一系列係教用西式刀的。
我現在主要用三德刀,如有刀法,就係跟呢個師傅學的。

講開又講,有個叫什麽阿爺的節目主持人,連用刀都唔識用;P。


... [/quote]阿爺成日扮晒大廚,佢揸刀係好唔錯既同6號仔比就!;P

artsevergreen 2018-7-25 05:23 PM

回樓主  回 #4
你學 YoutuBe 呢條 柴六( 3# ) ,
ー定洗梗 !
多D入廚按歩就班,先學切菜
水果,然後切肉,最後切魚起骨。

[[i] 本帖最後由 artsevergreen 於 2018-7-25 05:24 PM 編輯 [/i]]

施與受 2018-7-26 10:09 AM

多謝師兄教導!!

施與受 2018-7-26 10:14 AM

本人對廚藝是零,基本上是飯來張口那種人,以後要多練習以報答各師父:loveliness:

siuleelomo11 2018-8-9 03:28 PM

多謝教導!!

『魂』 2018-8-10 10:35 PM

去街市買斤瘦肉, 片下片下就識架啦...


玩完咪加D肥豬肉, 切碎佢蒸肉餅...


玩得幾斤, 自然變到一般家用程度

你吹我唔硬 2018-8-11 01:58 AM

[quote]原帖由 [i]『魂』[/i] 於 2018-8-10 10:35 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=485329744&ptid=27583343][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
去街市買斤瘦肉, 片下片下就識架啦...


玩完咪加D肥豬肉, 切碎佢蒸肉餅...


玩得幾斤, 自然變到一般家用程度 [/quote]
學切芹菜先會唔會安全小小?

『魂』 2018-8-12 12:42 AM

[quote]原帖由 [i]你吹我唔硬[/i] 於 2018-8-11 01:58 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=485338276&ptid=27583343][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

學切芹菜先會唔會安全小小? [/quote]
切唐芹囉. 切幼絲, 切薄片, 切細粒都得~~

反而西芹切到咁細..唔好食...唔建議玩西芹, 雖然平D:smile_30:

風繼續吹one 2018-8-16 09:37 AM

新手儘量注意安全,不用操之過急
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