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焦急浪漫的救星 2018-8-3 07:19 AM

[三分鐘家庭美食]綠豆糕的做法,夏日解暑必備

[url=https://youtu.be/tD2WmeqGAxw]https://youtu.be/tD2WmeqGAxw[/url]


綠豆糕是傳統特色糕點之一,屬消暑小食。相傳中國古代先民,為尋求平安健康,端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、咸鴨蛋這些食物。
按口味有南、北之分,北即為京式,製作時不加任何油脂,入口雖鬆軟,但無油潤感;南包括蘇式和揚式,製作時需添放油脂,口感鬆軟、細膩[1][2]。
綠豆主要原料是煮熟的綠豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麥粉、豌豆粉)、 植物油(芝麻油)、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。性味甘寒,無毒,有清熱解毒,祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效。它具有形狀規範整齊,色澤淺黃,組織細潤緊密,口味清香綿軟不粘牙的特色。[3]
中文名
綠豆糕
別稱
乾豆糕
主要原料
綠豆粉,白糖
主要營養成分
葡糖糖,碳水化合物
主要食用功效
清熱解毒,利水消腫
注意事項
孕婦、體虛寒者等不宜多食

bοbo.young 2018-8-6 11:50 AM

又係抄帖呃分

siuleelomo11 2018-8-9 03:30 PM

多謝分享
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