查看完整版本 : 用醋泡洗不鏽鋼平底鍋后出現很多花痕

cykwok 2018-9-1 11:44 PM

用醋泡洗不鏽鋼平底鍋后出現很多花痕

不知還能不能用 & 繼續用會不會損害健康
[attach]8721729[/attach]

齋煎 2018-9-2 09:08 AM

[quote]原帖由 [i]cykwok[/i] 於 2018-9-1 11:44 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=486622964&ptid=27685822][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
不知還能不能用 & 繼續用會不會損害健康
[/quote]


這是氧化物,可用軟布及潔而亮將漬捽走。

cykwok 2018-9-2 10:08 AM

[quote]原帖由 [i]齋煎[/i] 於 2018-9-2 09:08 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=486633983&ptid=27685822][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



這是氧化物,可用軟布及潔而亮將漬捽走。 [/quote]
己試過清潔精+百潔布也擦不走.

齋煎 2018-9-2 11:48 AM

[quote]原帖由 [i]cykwok[/i] 於 2018-9-2 10:08 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=486636104&ptid=27685822][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

己試過清潔精+百潔布也擦不走. [/quote]


我很準確地講潔而高加軟布,未試過唔好話唔得,好嗎?如果都唔得我才講更進取的方法。

cykwok 2018-9-2 08:20 PM

[quote]原帖由 [i]齋煎[/i] 於 2018-9-2 11:48 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=486640142&ptid=27685822][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



我很準確地講潔而高加軟布,未試過唔好話唔得,好嗎?如果都唔得我才講更進取的方法。 [/quote]
謝謝! 會買樽 "潔而x" 試一下.

kwfu 2018-9-5 08:27 AM

[quote]原帖由 [i]cykwok[/i] 於 2018-9-1 11:44 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=486622964&ptid=27685822][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
不知還能不能用 & 繼續用會不會損害健康[/quote]

不銹鋼鑊最怕省花表面,最好買不銹鋼專用清潔劑去除不銹鋼的污漬。

不銹鋼忌酸性,應該避免用酸性液體、例如白醋、長時間浸住不銹鋼鑊,就算真係鍾意用醋去洗隻鑊,都應該抹下就立即沖洗乾淨。

不銹鋼省花後或用酸性液體浸泡後釋出的重金屬絕對對人體有害。

[url=https://www.youtube.com/watch?v=Apg0c2RHWXo]https://www.youtube.com/watch?v=Apg0c2RHWXo[/url]

[[i] 本帖最後由 kwfu 於 2018-9-5 08:32 AM 編輯 [/i]]

newwife 2018-9-5 08:54 AM

用超幼D水磨砂紙

cykwok 2018-9-6 02:23 AM

[quote]原帖由 [i]kwfu[/i] 於 2018-9-5 08:27 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=486792422&ptid=27685822][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


不銹鋼鑊最怕省花表面,最好買不銹鋼專用清潔劑去除不銹鋼的污漬。

不銹鋼忌酸性,應該避免用酸性液體、例如白醋、長時間浸住不銹鋼鑊,就算真係鍾意用醋去洗隻鑊,都應該抹下就立即沖洗乾淨。

不銹鋼省花後或用酸性液體浸泡後釋出的重金屬絕對對人體有害。

[url=https://www.youtube.com/watch?v=Apg0c2RHWXo]https://www.youtube.com/watch?v=Apg0c2RHWXo[/url] ... [/quote]
當初以為不鏽鋼不會掉塗層, 比易潔鑊佳, 看來都係D黑鐵鑊較佳.

齋煎 2018-9-6 07:09 AM

隔鄰飯一定香,老婆一定人地個靚  :fst_006:

kwfu 2018-9-6 07:55 AM

[quote]原帖由 [i]cykwok[/i] 於 2018-9-6 02:23 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=486848179&ptid=27685822][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
當初以為不鏽鋼不會掉塗層, 比易潔鑊佳, 看來都係D黑鐵鑊較佳. [/quote]

黑鐵鑊?

黑色即係有塗層。

平靚正可以考慮熟鐵鑊,幾十蚊,一鑊走天涯。

去油麻地買隻熟鐵鑊都係一百蚊倒。

新的熟鐵鑊係白色,開鑊唔需要用韮菜豬油去炒,係將佢乾燒燒到變藍色,那並不是塗層,係藍化鐵,有保護隻鑊的作用。

如果要求高 d,可以去日本公司買日本製造既熟鐵鑊,4、500 蚊。

[[i] 本帖最後由 kwfu 於 2018-9-6 08:15 AM 編輯 [/i]]

kwfu 2018-9-6 08:23 AM

[quote]原帖由 [i]cykwok[/i] 於 2018-9-6 02:23 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=486848179&ptid=27685822][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
當初以為不鏽鋼不會掉塗層, 比易潔鑊佳, 看來都係D黑鐵鑊較佳. [/quote]

睇下大廚點講,睇呢位師傅既 video 學到好多嘢。

[url=https://www.youtube.com/watch?v=59JiNqvu_gs]https://www.youtube.com/watch?v=59JiNqvu_gs[/url]

以前用熟鐵鑊炒米粉黐鑊黐到阿媽都認得,睇左呢個 video,而家炒米粉一 d 都唔黐。

[url]https://www.youtube.com/watch?v=J7TSZqeKDAg[/url]

[[i] 本帖最後由 kwfu 於 2018-9-6 08:40 AM 編輯 [/i]]

你吹我唔硬 2018-9-6 02:49 PM

上海粗炒要有汁?
笑死人:smile_30:

cykwok 2018-9-6 07:54 PM

謝謝! 以上各位的意見, 即係我那隻不鏽鋼鑊, 為健康著想應該掉了它 ?

kwfu 2018-9-6 11:24 PM

[quote]原帖由 [i]cykwok[/i] 於 2018-9-6 07:54 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=486889518&ptid=27685822][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
謝謝! 以上各位的意見, 即係我那隻不鏽鋼鑊, 為健康著想應該掉了它 ? [/quote]

應該係問:你覺得不鏽鋼鑊好唔好用?如果好用就繼續用。

那些點點斷估都唔會食壞人,反而不鏽鋼釋出的金屬更令人擔心。

今時今日,用易潔鑊安心過用不銹鋼鑊。

易潔鑊的塗層通常用 PTFE 造成,專利名稱叫 Telfon。

以前,在生產 PTFE 的過程要加入PFOA,PFOA 往往殘留在易潔鑊的塗層,PFOA 是致癌物質,而 PTFE 並無明顯致癌証據。

今時今日的 PTFE 已棄用 PFOA,所以易潔鑊標明 PFOA free,所以理論上易潔鑊應該不會致癌。

[[i] 本帖最後由 kwfu 於 2018-9-7 12:02 AM 編輯 [/i]]

齋煎 2018-9-6 11:33 PM

http://www.who.int/nutrition/publications/micronutrients/9241561734/en/

https://www.britannica.com/technology/stainless-steel

網上言論,可以全無科學根據,完全不用負責,也可以出自對生物化學醫學等完全無知的人之口。要明白真相,資訊來源的可信性很重要。給有興趣的版友兩條參考連結。第一條連結是世界衛生組織對人體所需微量元素的解說。可按頁內連結下載 pdf 慢慢看。第二條連結是 大英百科全書 對不鏽鋼的解說,說明不鏽鋼中含甚麼元素。

歸納一下,優質不鏽鋼所含的『重金屬』是人體所需的微量元素,只要不過量,對人體有益無害。

『優質不鏽鋼』的意思,是合乎例如歐盟食物衛生要求的不鏽鋼,是經嚴格品質控制的不鏽鋼。

為甚麼『優質』這麼重要,因為相對,『劣質』的沒安全規范,可以含其他有害的污染元素,例如鉛,鎘,砷……之類的毒性重金屬。劣質不分『不鏽鋼』或『生鐵』又或『熟鐵』。反正沒安全規范控制的均可視為『劣質』,有可能含有毒的重金屬污染。

kwfu 2018-9-6 11:54 PM

重金屬在身體積聚,怎可能不過量!

都係嗰句:大人就無所謂,小朋友就最好避免。

[url=https://www.youtube.com/watch?v=4FkQpmSQT3E]https://www.youtube.com/watch?v=4FkQpmSQT3E[/url]

[url=https://www.youtube.com/watch?v=E7vBYkFwcLE]https://www.youtube.com/watch?v=E7vBYkFwcLE[/url]

[[i] 本帖最後由 kwfu 於 2018-9-7 12:01 AM 編輯 [/i]]

齋煎 2018-9-7 07:07 AM

我想話,一句『重金屬』,看似很嚇人;不過,鐵也是重金屬,但也是人體必需的。不鏽鋼裡的鉻也是人體必需的。如果話,優質不鏽鋼裡的金屬元素會積聚令人體中毒,請指出那種不鏽鋼裡的重金屬元素對人體有害,並拿出科學論文證據。請不要拿兩條 youtube 街訪便當成學術。當然,將不鏽鋼磨粉 (鐵煲鐵鑊一樣) 天天吃是肯定有害的。

上面版友的 youtube 片,那教授不正正說明不鏽鋼要是『優質』的才安全嗎?水喉有鉛焊事件,劣質不鏽鋼也可以有鉛銲的。
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