查看完整版本 : 想問下唔加糖既蛋糕

travelover. 2019-2-11 08:08 PM

想問下唔加糖既蛋糕

一個會打發蛋白 然後焗既蛋糕
如果係打發蛋白既期間
加好少糖/唔加糖
除左唔甜之外 對個蛋糕會有咩影響?

andyyyy 2019-2-20 08:23 PM

[quote]原帖由 [i]travelover.[/i] 於 2019-2-11 08:08 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=494730556&ptid=28028692][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
一個會打發蛋白 然後焗既蛋糕
如果係打發蛋白既期間
加好少糖/唔加糖
除左唔甜之外 對個蛋糕會有咩影響? [/quote]其實有冇人會咁做?呢排我都想學整甜品,但一睇到啲食譜次次都加大量沙糖已經唔想整,唔知有冇啲比較健康嘅沙糖代替品?

travelover. 2019-2-21 12:08 PM

我都想整D低糖/無糖既蛋糕
有無高手指教下:Q

Fewfewfew123 2019-4-12 03:10 AM

唔加砂糖打蛋白會打得冇咁靚,因為砂糖係蛋白打發時有重要嘅物理作用。

士多啤梨丸子 2019-4-13 03:12 PM

用幾滴檸檬汁代替糖,發蛋白會穩定D
頁: [1]
查看完整版本: 想問下唔加糖既蛋糕