查看完整版本 : 想買廚用刀

nisden 2019-2-17 02:39 PM

想買廚用刀

平時煮普通野多,主要切豬肉,雞肉,牛肉,洋忽等,有乜推介?:smile_41::smile_41:

pmwaimq 2019-2-17 03:08 PM

老牛

kwfu 2019-2-17 03:54 PM

[quote]原帖由 [i]nisden[/i] 於 2019-2-17 02:39 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=494991012&ptid=28040074][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
平時煮普通野多,主要切豬肉,雞肉,牛肉,洋忽等,有乜推介?:smile_41::smile_41: [/quote]

平靚正,$90 有找,油麻地。

nisden 2019-2-17 04:31 PM

類似依D咁。

無盡紫色的湯圓 2019-2-18 03:39 AM

[quote]原帖由 [i]nisden[/i] 於 2019-2-17 04:31 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=494996453&ptid=28040074][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
類似依D咁。 [/quote]

呢隻喺德國牌子喎,有無去過佢官方網站睇過?但如果樓主你只喺要西式刀可以去而家但質料就有一定距離因為大部份都喺大陸做囉。如果想買德國刀我諗你可以有阿馬睇睇有無。或者去佢哋嘅官方網站睇睇。你查實喺想要德國制造定話西式刀?

nisden 2019-2-18 03:16 PM

[quote]原帖由 [i]無盡紫色的湯圓[/i] 於 2019-2-18 03:39 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=495021768&ptid=28040074][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


呢隻喺德國牌子喎,有無去過佢官方網站睇過?但如果樓主你只喺要西式刀可以去而家但質料就有一定距離因為大部份都喺大陸做囉。如果想買德國刀我諗你可以有阿馬睇睇有無。或者去佢哋嘅官方網站睇睇。你查實喺想要德國制造定話西式刀? ... [/quote]


要西廚刀唔駛德國,有阿馬係乜黎?

齋煎 2019-2-18 05:18 PM

西廚刀去 宜家 買罷,平靚正。

無盡紫色的湯圓 2019-2-19 03:40 AM

[quote]原帖由 [i]nisden[/i] 於 2019-2-18 03:16 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=495041343&ptid=28040074][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



要西廚刀唔駛德國,有阿馬係乜黎? [/quote]

咁如果唔洗德國嘅,未去而家睇吓囉。
阿馬迅

肉雞 2019-2-20 01:25 AM

[quote]原帖由 [i]齋煎[/i] 於 2019-2-18 05:18 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=495046658&ptid=28040074][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
西廚刀去 宜家 買罷,平靚正。 [/quote]
真係好抵喎,300蚊唔駛有把 16cm 大馬士革夾VG10,又好睇又硬(對於我地業餘黎講)。
(早d睇到你介紹我唔買實光啦)
:smile_o12:

nisden 2019-2-22 12:56 AM

[quote]原帖由 [i]齋煎[/i] 於 2019-2-18 05:18 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=495046658&ptid=28040074][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
西廚刀去 宜家 買罷,平靚正。 [/quote]

之前試過0向宜家買,好快就不利:smile_39:

newwife 2019-2-22 07:56 PM

唔知宜家vg10 同日本有無唔同

齋煎 2019-2-23 12:56 PM

所有刀都要磨的。而且,宜家咁多不同型號,不同型號用不同鋼材。

齋煎 2019-2-23 12:57 PM

[quote]原帖由 [i]newwife[/i] 於 2019-2-22 07:56 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=495254134&ptid=28040074][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
唔知宜家vg10 同日本有無唔同 [/quote]


按道理,vg10 便是 vg10。

RME 2019-3-2 05:41 PM

宜家口啤比較差,台灣有人把9寸大馬仕革主廚刀唔夠一個月便出烈痕。

newwife 2019-3-2 08:13 PM

上个禮拜,行經陳華記附近間刀鋪,見門口放滿紙皮箱,入去同个師奶傾一陣,佢話ZA18同VG10差不多,都唔知眞定假。

newwife 2019-3-16 08:27 PM

前幾日,終於買咗有凹凸紋日本三德刀,个師奶推介叫粉末鋼刀,千鬆蚊°
我把系叫ZA18罁,只系幾百,都幾靚仔.°
應好過日本萬幾冉黑炆炆刀身木柄刀瓜

RME 2019-4-14 09:40 PM

影張相同大家分響下

crystalbаby818 2019-4-17 01:26 AM

咁都要問,睇嚟又係煎隻蛋都唔掂果類

kwfu 2019-4-17 09:20 PM

刀一定要磨。
刀唔係越硬越好,幾硬既刀都會變飩,變飩之後,越硬既刀越難磨。
我既磨刀石貴過把刀好多,一舊石四五百 (不同度數,唔止一舊),把刀一百蚊都唔洗。

有 d 人對碳鋼刀情有獨鍾,係貪佢鋒利 (比不銹鋼更鋒利) 和容易磨,但因為容易生銹,保養麻煩少少。

至於大馬士革刀,只是浪得虛名,賣得貴唔係因為佢鋼水靚,只係製作過程複雜,實用性同普通不銹鋼無分别。

有時幫人磨一些超硬的刀,真係好氣餒,又傷磨刀石。:smile_39:

[[i] 本帖最後由 kwfu 於 2019-4-17 09:23 PM 編輯 [/i]]

trudeau 2019-4-17 11:11 PM

宜家

alneinat 2019-4-21 01:40 AM

3叉,用過咁多隻牌之後,覺得好楂手同又可以粗用
但去亞馬買先平

逍遙老僧 2019-5-8 11:49 AM

[quote]原帖由 [i]nisden[/i] 於 2019-2-17 02:39 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=494991012&ptid=28040074][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
平時煮普通野多,主要切豬肉,雞肉,牛肉,洋忽等,有乜推介?:smile_41::smile_41: [/quote]
我是做大廈保安的。住頂層個位丁生最近買左呢把

佢話如果我有興趣幫我買把

[attach]9643443[/attach]

kwfu 2019-5-9 02:37 PM

[quote]原帖由 [i]nisden[/i] 於 2019-2-17 02:39 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=494991012&ptid=28040074][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
平時煮普通野多,主要切豬肉,雞肉,牛肉,洋忽等,有乜推介?:smile_41::smile_41: [/quote]

用普通刀就可以,我而家用緊呢把,有人送,幾十蚊一把,夠薄、輕身,好好用,made in Japan。

最好買一舊磨刀石,自己學下磨刀,例如下面那舊好夠用,幾百蚊。

無錯,幾十蚊一把刀已經夠用,但幾百蚊的磨刀石只係入門級。

[[i] 本帖最後由 kwfu 於 2019-5-9 03:01 PM 編輯 [/i]]

香煎忽然賤嘴 2019-6-17 08:55 AM

快就可以
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