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jfavejfave 2019-3-1 09:54 AM

AF~家鄉雞

AF~家鄉雞

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家鄉雞,以前每個月,最小去了吃一次,炸得好的肉質亦很嫩滑,灑上鹽超好吃!

用炸粉包上皮,又香又脆,整個手撕來吃也不錯! 重點是肉已經充分吸收了汁的香味,實在是太美味了!A F當然乜可以做得到,而且方便又慳時間


材 料:(1人份量)
冰鮮雞: 半隻  
炸粉:100g
牛油: 15g

醃料:
鹽  5g
砂糖  10g
急汁 10g
蒜頭粉 5g
小回香 5g
洋蔥粉 10g

炸粉料:
炸粉100g
黑胡椒粉5g
白胡椒粉5G




做法:
1.雞解凍後,挖乾淨內藏清洗乾淨,抹乾水份,用醃料搽勻半隻雞,醃3小時以一上(最好放冰箱醃一晚更入味) 。

2.炸粉:水=1:1.8開,不停搞到溶,再等十分鐘。

3. 掃上炸粉,然後等5分鐘才入爐

4,AF~200C烤15分鐘,開爐抹上牛油,再烤200度10分鐘,看到全部金黃香脆即可上碟,灑點鹽超好吃! 。

油站灰樓盤 2019-3-4 08:38 PM

會無晒汁嗎

jfavejfave 2019-3-4 09:01 PM

[quote]原帖由 [i]油站灰樓盤[/i] 於 2019-3-4 08:38 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=495733274&ptid=28064749][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
會無晒汁嗎 [/quote]


不會,因為炸粉和雞皮炸成一個殼, 來保存肉汁

前期灰主角 2019-3-5 04:54 PM

週末我都買隻試下

糖水淼 2019-3-5 07:56 PM

*** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ***

jfavejfave 2019-3-13 11:06 PM

[quote]原帖由 [i]前期灰主角[/i] 於 2019-3-5 04:54 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=495775265&ptid=28064749][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
週末我都買隻試下 [/quote]


加酒,記得出貼

288328832883 2019-4-14 06:02 PM

嫩G
AF完必須食皮
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