查看完整版本 : 請教各香檳大師,2008年份香檳的選擇

Frederico 2019-3-14 09:51 PM

請教各香檳大師,2008年份香檳的選擇

小弟自認香檳新哥,只試過幾隻平價舊年份 ('90 Charles Heidsieck) 同 non vintage 嘅 basic Cuvee (Bollinger, Mumm, Roederer).


得知2008年喺香檳嘅經典靚年,想入幾支好些少嘅 cuvees, 筆值不過港紙千八,請問有乜心水?


Dom Perignon
Pol Roger Sir Winston Churchill
Bollinger La Grand Annie
Louis Roederer Crystal (可能超支)
Taittinger Comtes de Champagne
其它 small growers?

tm506506 2019-3-16 12:03 PM

Louis Roederer Crystal or Dom Perignon

sictakho 2019-3-16 12:55 PM

pol roger winston churchill 同 bollinger la grand annee 都係高級版,有信心保証:smile_o06:

Charlie.H 2019-3-16 04:56 PM

2008 我覺得隨便買,只要肯擺都會好飲
大莊唔講,以下一些細莊/ Grower/ 合作社的flagship 或單一田都有vintage 2008,頗有個性亦能表達風土,值得一試

Diebolt Vallois Fleur de Passion
Drappier Grande Sendré
Philipponnat Clos des Goisses
Alfred Gratien Cuvée Paradis
Vazart Coquart Spécial Club
De Sousa Cuvée des Caudalies
Henri Giraud Argonne
Pierre Péters Les Chétillons
Chartogne Taillet Les Barres
Mailly Grand Cru L’intemporelle Grand Cru
Agrapart Avizoise
Devaux Stenopé 

[[i] 本帖最後由 Charlie.H 於 2019-3-16 04:57 PM 編輯 [/i]]

Frederico 2019-3-16 11:07 PM

[quote]原帖由 [i]Charlie.H[/i] 於 2019-3-16 01:56 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=496328812&ptid=28094031][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
2008 我覺得隨便買,只要肯擺都會好飲
大莊唔講,以下一些細莊/ Grower/ 合作社的flagship 或單一田都有vintage 2008,頗有個性亦能表達風土,值得一試

Diebolt Vallois Fleur de Passion
Drappier Grande Sendré
Philipponnat Clos des Goisses
Alfred Gratien Cu ... [/quote]

多謝查理兄指教,大厰頂級系列當然盲購都少有差池,當獨立農家小莊我就一概不曉,煩請多多指點😉


師兄以下所提的,請問有何特色,味道風格有何獨特之處?


Pierre Péters Les Chétillons
Agrapart Avizoise
Philipponnat Clos des Goisses

Charlie.H 2019-3-17 01:06 AM

[quote]原帖由 [i]Frederico[/i] 於 2019-3-16 23:07 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=496344505&ptid=28094031][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


多謝查理兄指教,大厰頂級系列當然盲購都少有差池,當獨立農家小莊我就一概不曉,煩請多多指點😉


師兄以下所提的,請問有何特色,味道風格有何獨特之處?


Pierre Péters Les Chétillons
Agrapart Avizoise
Philipponnat Clos des Goisses ... [/quote]
Pierre Péters Les Chétillons
呢個莊位跟Salon 一樣位於Mesnil sur Oger,專造blanc de blancs,呢支top wine 比Salon 更精細的是以單一田Les Chétillons 來造,表現豐富、複雜帶深度的果感,極致純淨,活潑的酸度支撐及chalky mineral 結尾,呢塊田唔係Pierre Peters 的獨佔園,但因為佢而出名。

Agrapart L’Avizoise
Agrapart 同Pierre Peters一樣位於Cote des Blancs區,在 Avize 村的名望僅次於Selosse,呢支的葡萄來自重粘土的兩塊單一田Les Robarts 及La Voed d’Epernay(呢條村的上部斜坡),表現出廣闊,像男中音有擴張力口感,L’Avizoise 意即表達Avize 風土。

Philipponnat Clos des Goisses
Philipponnat 被為人屬悉是因為呢塊向南很斜chalky soil 的獨佔園Clos des Goisses,可算是香檳區最好的單一田之一,果熟有明亮感,帶純潔緊緻chalky mineral。呢支好壞年都會出vintage的。

buyble 2019-3-23 03:31 AM

大牌子都好少08, Dom 都係06 09最多

[[i] 本帖最後由 buyble 於 2019-3-23 03:33 AM 編輯 [/i]]

Frederico 2019-3-23 08:09 AM

[quote]原帖由 [i]buyble[/i] 於 2019-3-22 12:31 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=496650457&ptid=28094031][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
大牌子都好少08, Dom 都係06 09最多 [/quote]

一般香檳大出産商都拖延2008年份,返而先出2009,為要在lees陣年多一些。不過從舊年年尾已開始陸續上市,最近的有 Dom Perignon 同 Pol Roger Winston Churchill

killhsbc 2019-3-27 11:05 PM

2008 必買 Bollinger La Grande Annee, Cristal,  and Pol Roger Sir Winston Churchill. 3 個莊都出左.


期待 Krug 同 Salon 中:loveliness:

Frederico 2019-3-28 02:35 AM

[quote]原帖由 [i]killhsbc[/i] 於 2019-3-27 08:05 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=496894052&ptid=28094031][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
2008 必買 Bollinger La Grande Annee, Cristal,  and Pol Roger Sir Winston Churchill. 3 個莊都出左.


期待 Krug 同 Salon 中:loveliness: [/quote]

Dom Perignon 都出咗。Salon 太 🤑了
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