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davidsky1 2019-5-8 07:16 PM

浩劫篇之第六門徒(2006)

13個半小時機程,飛越10500公里終於安抵家中門前,家中大門打開……一整幅熱氣牆由屋內湧出,將小弟完全包圍!估計溫度有攝氏50°,即是桑拿房溫度差不多!查明原因!原來暖氣系統控制開關乾電池電源耗盡!令到暖氣系統斷路!估計暖氣系統長著每天24小時有三,四天以上!點算損失😭經歷十年很辛苦儲回來的170多支葡萄酒全部報銷!(約12萬港元)當時有十多支熱爆酒塞,其中有數十支酒塞已經半開!部分地板經過高溫所以有輕微爆裂!其餘家電音響沒有問題,算是不幸中之大幸!

      ……九個月後,經歷了保險索償,經過高溫桑拿的葡萄酒終於可以開來嚐試!開了十數支基本上是全倒掉😭酸,完全冇香味,爛紙皮,一開聞到即刻可以倒掉,曾經貴價的一些想嘗試飲,但真是飲不到!170多支葡萄酒,其中祇約有十支可以倖存!以下就是這些倖存的十支中的其中一支…浩劫後的第六門徒(2006)

     開瓶花香味相當突出,夾雜果香味,其實小弟在前年是開了一支06年品嚐,她的香味還更加厲害😍但當時酒體小弟覺得還需要再存放多數年!但這支神之水滴的酒體比之前的明顯順滑了很多,究竟是經過了高溫桑拿的效果又或者因為存放多兩年的關係??酒體入喉,立體細碎的單寧依附在舌頭上…口感不錯👍餘韻dark朱古力(明顯)整支酒當晚的狀態小弟覺得係好的👍相當好飲😋

     因當晚實在太遲開酒的關係!大約四分一用真空酒塞存放明天再品嚐……廿四小時後開瓶,估不到這支酒的狀態仍然存在,香氣度係減弱了,但仍然係出色的花香味😍酒體令到小弟又一個意外😳居然沒有澀…鞋…酸,餘韻仍然係朱古力味!神之水滴的第六門徒,真正的大酒👍經歷了高溫桑拿仍然有這種能耐,小弟真是五體投地👍

     說話要公道一些!小弟因為有四支第六門徒,這一個分享是開第二支的時候,另外第三第四支,情形就不是這樣了…倒掉

       (圖片四)就是經歷過了高溫桑拿的第六門徒,其餘三張相片…已經沖了落坑渠😭😭

        下期預告:浩劫後的出色澳洲紅酒。

sictakho 2019-5-8 07:58 PM

神奇!

clk_r200 2019-5-8 09:33 PM

:fst_012::fst_012::fst_012: 心痛死

紅酒窮鬼 2019-5-8 10:29 PM

電酒櫃面都有事?

Frederico 2019-5-9 01:08 AM

好彩我啲酒喺擺喺地牢嘅 passive cellar,不用電酒櫃,長年温度在 13-15,就算是七、八月最熱時,都唔過16-17度

davidsky1 2019-5-9 04:46 AM

[quote]原帖由 [i]紅酒窮鬼[/i] 於 2019-5-8 10:29 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=499018976&ptid=28206195][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
電酒櫃面都有事? [/quote]

紅酒窮鬼兄:小弟所有紅酒都是存放在恆溫紅酒櫃來,但因出遠門,將紅酒櫃門打開電源拔掉,然後室內暖氣系統調低至14度,其實是沒有問題的!但是暖氣系統這次的意外事件😭令到小弟上了寶貴的一課😭出遠門之前暖氣系統的乾電池要更換全新的!

davidsky1 2019-5-9 04:50 AM

[quote]原帖由 [i]Frederico[/i] 於 2019-5-9 01:08 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=499026447&ptid=28206195][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
好彩我啲酒喺擺喺地牢嘅 passive cellar,不用電酒櫃,長年温度在 13-15,就算是七、八月最熱時,都唔過16-17度 [/quote]

Frederico兄:其實小弟之前的一間屋都有好像你地牢那樣,如果濕度適合的話係適宜存放葡萄酒的👍但現在住這間衹是兩層屋,所以沒有地牢!才會用恆溫紅酒櫃

davidsky1 2019-5-9 04:54 AM

[quote]原帖由 [i]clk_r200[/i] 於 2019-5-8 09:33 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=499015767&ptid=28206195][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
:fst_012::fst_012::fst_012: 心痛死 [/quote]

r200兄:真是相當心痛😭而且浪費了十年的時間,再加上有些紅酒基本上已經買不到😖但在當時小弟也沒有太過激動的心情!因為於事無補😔就當是損失百多支的葡萄酒,擋了一個劫吧。

davidsky1 2019-5-9 04:56 AM

[quote]原帖由 [i]sictakho[/i] 於 2019-5-8 07:58 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=499010897&ptid=28206195][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
神奇! [/quote]

sictakho兄:你說的神奇是否指葡萄酒經過了50度高溫還可以飲用?小弟都覺得相當神奇,170多支葡萄酒,有十支是真係可以飲用,而且係好飲啲😍👍

       尤其是這次分享的第六門徒,小弟將會再購入數支2011年😄

sictakho 2019-5-9 08:50 AM

[quote]原帖由 [i]davidsky1[/i] 於 2019-5-9 04:56 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=499029247&ptid=28206195][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


sictakho兄:你說的神奇是否指葡萄酒經過了50度高溫還可以飲用?小弟都覺得相當神奇,170多支葡萄酒,有十支是真係可以飲用,而且係好飲啲😍👍

       尤其是這次分享的第六門徒,小弟將會再購入數支2011年😄 ... [/quote]


係呀。原本以為total loss,宜家算好好彩:cny2019_03:

hotsauce 2019-5-10 12:18 AM

有個迷思想同各師兄探討下,同一個莊同一年份一支放酒櫃一支放香港室溫,有冇發覺一年后飲的話室溫個支會比酒櫃個支香味更突出,當然飲個時係凍到佢係合適的溫度

sictakho 2019-5-10 09:07 AM

[quote]原帖由 [i]hotsauce[/i] 於 2019-5-10 12:18 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=499081277&ptid=28206195][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
有個迷思想同各師兄探討下,同一個莊同一年份一支放酒櫃一支放香港室溫,有冇發覺一年后飲的話室溫個支會比酒櫃個支香味更突出,當然飲個時係凍到佢係合適的溫度 ... [/quote]


應該係新年份?放室溫有時支酒會快D成熟,不過亦試過出咗類似舊酒味,要睇支酒嘅成份同年份。bur 同中年酒我唔敢搏,乖乖放入櫃。

ddboy 2019-5-10 10:48 AM

[quote]原帖由 [i]davidsky1[/i] 於 2019-5-9 04:46 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=499029138&ptid=28206195][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


紅酒窮鬼兄:小弟所有紅酒都是存放在恆溫紅酒櫃來,但因出遠門,將紅酒櫃門打開電源拔掉,然後室內暖氣系統調低至14度,其實是沒有問題的!但是暖氣系統這次的意外事件😭令到小弟上了寶貴的一課😭出遠門之前暖氣系統的乾電池要更換全新的! ... [/quote]

如果已調室內溫度14度,即是與酒櫃差不多。如果差不多,即不花多少電,但可保持濕度。拔電開門,是否多此一舉?

davidsky1 2019-5-10 03:58 PM

[quote]原帖由 [i]hotsauce[/i] 於 2019-5-10 12:18 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=499081277&ptid=28206195][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
有個迷思想同各師兄探討下,同一個莊同一年份一支放酒櫃一支放香港室溫,有冇發覺一年后飲的話室溫個支會比酒櫃個支香味更突出,當然飲個時係凍到佢係合適的溫度 ... [/quote]

hotsauce兄:放室溫那友何止香味好一些!基本上酒體係順滑一些!因小弟都是這樣😄放在室溫陳釀時間系比較快一些!未夠時間飲用的全是放在室溫21度!(家中溫度長時間21-22°)夠時間飲用的就放在恆溫酒櫃!

       紅酒對溫度敏感!但長時間保存最好都是13-16度!但在香港比較炎熱一些!要小心處理了!

davidsky1 2019-5-10 04:00 PM

[quote]原帖由 [i]sictakho[/i] 於 2019-5-10 09:07 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=499091145&ptid=28206195][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



應該係新年份?放室溫有時支酒會快D成熟,不過亦試過出咗類似舊酒味,要睇支酒嘅成份同年份。bur 同中年酒我唔敢搏,乖乖放入櫃。 [/quote]

sictakho兄:絕對認同👍中年份應該要放入酒櫃了😄

davidsky1 2019-5-10 04:15 PM

[quote]原帖由 [i]ddboy[/i] 於 2019-5-10 10:48 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=499096509&ptid=28206195][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


如果已調室內溫度14度,即是與酒櫃差不多。如果差不多,即不花多少電,但可保持濕度。拔電開門,是否多此一舉? [/quote]

ddboy兄:你所說完全正確的👍但小弟的13年葡萄酒歷程,認識了不少志同道合的紅酒發燒友😄但其中的有兩位發燒友一位是在香港居住一位在多倫多,兩位同樣發生這樣事情,紅酒櫃壞掉…係放熱氣!一位朋友損失慘重😭DRC列級酒莊,可幸他的酒櫃是細size!另外一位…cork彈開!紅酒櫃玻璃爆裂!這位好彩一些!因為他玩的是小弟這類型的普通紅酒😔所以小弟每一年回港探望老人家的一個月時間,基本上就是要將室內溫度調低14度。

      題外話!小弟進行保險索償時候,保險公司曾和我說!紅酒恆溫櫃壞掉,有保險索償經驗!但家中暖氣系統壞掉!導致紅酒保險索償是首次!小弟剛剛11月回港也是這樣做,但已保險一些,交低鎖匙給朋友三,四天來屋裏巡視一番😄

ddboy 2019-5-10 06:46 PM

[quote]原帖由 [i]davidsky1[/i] 於 2019-5-10 04:15 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=499112960&ptid=28206195][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


ddboy兄:你所說完全正確的👍但小弟的13年葡萄酒歷程,認識了不少志同道合的紅酒發燒友😄但其中的有兩位發燒友一位是在香港居住一位在多倫多,兩位同樣發生這樣事情,紅酒櫃壞掉…係放熱氣!一位朋友損失慘重😭DRC列級酒莊,可幸他的酒櫃是細size!另外一位…cork彈開!紅酒櫃玻璃爆裂!這位好彩一些!因為他玩的是小弟這類型的普通紅酒😔所以小弟每一年回港探望老人家的一 ... [/quote]

意外往往發生係你身上! 悲從中來!

davidsky1 2019-5-11 02:58 AM

[quote]原帖由 [i]ddboy[/i] 於 2019-5-10 06:46 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=499120309&ptid=28206195][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


意外往往發生係你身上! 悲從中來! [/quote]

活在當下…能力所及…有那支好或喜歡就飲那一支😋

烈焰紅峯 2019-5-11 10:15 PM

師兄。真心替你覺得難過。金錢事小。 花了十年之心機,心血是大!

如果發生在自己身上。肯定很失落。

我正在物識一部可靠之酒櫃。但因就是生怕家中停電,酒櫃短路得問題。遲遲未能決定應購買之型號。很傷腦筋。

烈焰紅峯 2019-5-11 10:27 PM

[quote]原帖由 [i]hotsauce[/i] 於 2019-5-10 12:18 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=499081277&ptid=28206195][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
有個迷思想同各師兄探討下,同一個莊同一年份一支放酒櫃一支放香港室溫,有冇發覺一年后飲的話室溫個支會比酒櫃個支香味更突出,當然飲個時係凍到佢係合適的溫度 ... [/quote]


我都有相類似疑問。與師兄個 case 嘅分別是同年份來自同一箱嘅紅酒。在早幾個月時只係相隔一週飲用。兩支嘅表現有出入。

酒是放在室溫擺放。沒有日照影響。而當時室外氣溫亦穩定。真係摸不著頭腦。

hotsauce 2019-5-11 11:17 PM

唔該上面三位師兄嘅意見同經驗分享

sictakho 2019-5-12 07:46 AM

[quote]原帖由 [i]烈焰紅峯[/i] 於 2019-5-11 10:27 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=499181861&ptid=28206195][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



我都有相類似疑問。與師兄個 case 嘅分別是同年份來自同一箱嘅紅酒。在早幾個月時只係相隔一週飲用。兩支嘅表現有出入。

酒是放在室溫擺放。沒有日照影響。而當時室外氣溫亦穩定。真係摸不著頭腦。 ... [/quote]


bottle variation 丫嘛!同一箱都未必嚟自同一個桶。每支酒入咗樽之後,都有自己嘅生命:lct_27

烈焰紅峯 2019-5-12 07:55 AM

[quote]原帖由 [i]sictakho[/i] 於 2019-5-12 07:46 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=499194611&ptid=28206195][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



bottle variation 丫嘛!同一箱都未必嚟自同一個桶。每支酒入咗樽之後,都有自己嘅生命:lct_27 [/quote]


師兄嘅講法成立。 所以我打算剩下未開嗰幾枝陳多幾年再飲用。 希望到時有所提升。

sictakho 2019-5-12 07:59 AM

[quote]原帖由 [i]烈焰紅峯[/i] 於 2019-5-12 07:55 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=499194760&ptid=28206195][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



師兄嘅講法成立。 所以我打算剩下未開嗰幾枝陳多幾年再飲用。 希望到時有所提升。 [/quote]


有時擺多幾年又未必好飲咗喎。有一個講法係有啲酒會有幾年進入睡眠期,搞極都唔醒。 不過我到而家都未參透箇中道理

烈焰紅峯 2019-5-12 08:18 AM

[quote]原帖由 [i]sictakho[/i] 於 2019-5-12 07:59 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=499194838&ptid=28206195][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



有時擺多幾年又未必好飲咗喎。有一個講法係有啲酒會有幾年進入睡眠期,搞極都唔醒。 不過我到而家都未參透箇中道理 [/quote]


唔緊要。就由他們眠一眠吧。 睡醒了或者有驚喜呢。

反正我酒齡未算深。還在追求適合自己囗味的種類。尋寶的過程很享往。 在不同媒介取得新資訊。獲益不少。 也是好好的享受。

davidsky1 2019-5-12 05:56 PM

[quote]原帖由 [i]烈焰紅峯[/i] 於 2019-5-11 10:15 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=499181258&ptid=28206195][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
師兄。真心替你覺得難過。金錢事小。 花了十年之心機,心血是大!

如果發生在自己身上。肯定很失落。

我正在物識一部可靠之酒櫃。但因就是生怕家中停電,酒櫃短路得問題。遲遲未能決定應購買之型號。很傷腦筋。 ... [/quote]

     烈焰兄:這次的紅酒浩劫,就當是擋了一個劫吧!下次出遠門更要小心。

      小弟家中有兩個紅酒恆溫櫃,分別是中國和美國品牌,中國那個品牌小弟使用了兩個月,但實在太嘈吵!所以已經沒有使用,將紅酒櫃門拆掉就當是一個紅酒櫃放在室溫,另一個美國品牌已經使用8年,一路以來都沒有問題👍但是紅酒浩劫之後,美國品牌那恆溫櫃的溫度探測器壞了!小弟估計因為是暖氣系統室內溫度有50度!導致到那個溫度探測器損壞!基本上小弟覺得還品牌的恆溫櫃相當不錯👍

       另外有位朋友使用中的一個中國品牌恆溫櫃壞掉!但使用了衹是兩年不足的時間!找了專業電器師傅來修理,誰知一拆開來看…原來此個恆溫櫃是不可以打雪種, 即是話是一次性使用!烈焰兄,選擇紅酒櫃就要選擇一些可以入雪種那些!和一些比較有年份歷史的品牌!美國品牌那個恆溫櫃上次更換零件的時候,詢問了要否打雪種?電工技師說…櫃內還有好多雪種在內!

        另外紅酒櫃內最好貼一個大個的溫度計在玻璃門內!可以時刻望到櫃內溫度比較好一些👍下圖…

davidsky1 2019-5-12 06:02 PM

[quote]原帖由 [i]sictakho[/i] 於 2019-5-12 07:46 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=499194611&ptid=28206195][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



bottle variation 丫嘛!同一箱都未必嚟自同一個桶。每支酒入咗樽之後,都有自己嘅生命:lct_27 [/quote]

   sictakho兄:絕對認同👍葡萄酒就是有生命,每一個酒莊,年份,都有不同的風格不同味道😍就是這樣令到各位師兄們著迷尋找😋

zevo 2019-5-13 11:49 PM

Claim insurance?

籠中滴滴流彈 2019-6-18 06:40 PM

:smile_o12:

davidsky1 2019-6-19 04:29 PM

[quote]原帖由 [i]zevo[/i] 於 2019-5-13 11:49 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=499286939&ptid=28206195][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
Claim insurance? [/quote]

zevo兄:經過了九個月的保險索償,終於可以全數賠償,都可以算是不幸中之大幸,但期間的170多支酒大部分已經不能再尋回😭
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