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炎夏深情的菠菜 2019-8-6 07:49 PM

自制面包糠的做法

做油炸食品經常會用到麵包糠,買起來也挺貴的,買的話還得等上好幾天才能收到,還不如在家做來的快呢。有時候做失敗的麵包,不要扔,用來做麵包糠也是極好的。這次我特意用低筋麵粉做了個失敗的麵包,來製作麵包糠,為什麼用低筋麵粉?因為高筋麵粉貴,留着做麵包吃,嘿嘿

用料
低筋麵粉 260克雞蛋 50克生雞蛋黃 1個白砂糖 15克酵母 4克

做法步驟
1、準備好材料和份量,做麵包糠想要顏色黃一點,多加一個蛋黃,不加也行
2、把材料全部放進麵包機,啟動標準麵包程序
3、兩個小時后,麵包做好取出放涼,因為用的低粉,糖也少,所以發酵不好,如果做用來吃的麵包,參考我的其他麵包配方
4、麵包切成片
小貼士
1.這個配方用來做麵包糠的,如果要做口感好吃的麵包,參考我的其他麵包配方 2.烤箱的温度和時間根據常用烤箱靈活調整 3.如果沒有烤箱,可以用鍋炒麵包糠,千萬不要放油

炎夏深情的菠菜 2019-8-6 07:49 PM

補充:用來裹油炸食品,不要太碎,保留少量顆粒物最好,0、麵包糠做好以後裝袋冷凍保存

UX仔 2019-8-9 12:52 PM

其實不就是買個法國包/硬麥包,用攪拌機攪碎吧。
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