白茶小豆 2019-9-10 11:24
功夫茶系乜茶?很多人睇到功夫茶三個字，會以為系乜茶嘅品種，其實功夫茶系一種極為講究嘅泡茶方式。
工夫茶起源于宋代，喺福建大部分地區和廣東嘅潮州府(今潮汕地區)一帶最為盛行，乃唐、宋以嚟品茶藝術嘅承襲和深入發展，如今更成為中國茶藝嘅代表。
功夫茶系漢族民間傳統嘅品茶風尚，其烹煎之法應系源于陸羽嘅《茶經》。功夫茶歷嚟講究“品飲功夫”。正因其系講究品飲功夫嘅一種飲茶方式，故稱為“功夫茶”。)
傳統嘅潮州功夫茶一般只有三個杯子，唔管多少人客都只用三個杯子。第一杯茶一定先畀左手第一位人客，無論其身份尊卑，無論其年齡大小，也無分性別。每飲完一杯茶要用滾燙嘅茶水洗一次杯子，然后再把帶有熱度嘅杯子畀下一個用。呢種習俗據講系人們為了表示團結、友愛和互相謙讓嘅美好品德。
品茶，要先聞香味，然后睇茶湯嘅顏色，最后才系品味道，一杯茶要剛好分為三口品完。香味從舌尖逐漸向喉嚨擴散，最后一飲而盡，可謂暢快淋漓。呢就系功夫茶嘅三個境界——“芳香溢齒頰，甘澤潤喉嚨，神明凌霄漢”。據講專業嘅品茶師可以憑一杯茶品出茶藝師當時嘅心情。
功夫茶系乜茶?依家都了解了吧。