HaywardRinehart 2019-11-6 14:18
碧螺春，產於江蘇省吳縣太湖嘅洞庭山，以花香果味，芽葉細嫩，色水碧綠，形纖捲曲，滿披茸毛，為古今贊美。碧螺春原稱「嚇煞人香」，清朝康熙皇帝以其稱唔雅，就按茶色碧綠，捲曲似螺，又采制於春分到穀雨時間，故命名為碧螺春。
碧螺春採摘十分細嫩，生產季節性很強。春分開始採茶，到穀雨碧螺春采制結束，前後唔到一個月嘅時間，極品為碧螺春，其特色嫩摘、精剔、細致、色香味形俱佳，故有「一嫩三鮮」之稱。所謂一嫩系芽葉嫩，三鮮系色、香、味鮮。
Geohobbist 2021-3-6 14:03
[quote]原帖由 [i]HaywardRinehart[/i] 於 2019-11-6 02:18 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=509618874&ptid=28659832][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
碧螺春，產於江蘇省吳縣太湖嘅洞庭山，以花香果味，芽葉細嫩，色水碧綠，形纖捲曲，滿披茸毛，為古今贊美。碧螺春原稱「嚇煞人香」，清朝康熙皇帝以其稱唔雅，就按茶色碧綠，捲曲似螺，又采制於春分到穀雨時間，故命名為碧螺春。
碧螺春採摘十分細嫩，生產季節性很強。春分開始採茶，到穀雨碧螺春采制結束，前後唔到一個月嘅時間，極品為碧螺春，其特色嫩摘、精剔、細致、色香味形俱佳，故有「一嫩三鮮」之稱。所謂一嫩 ... [/quote]
[attach]12147308[/attach] [attach]12147309[/attach]
ch001613 2021-3-6 21:14
[quote]原帖由 [i]Geohobbist[/i] 於 2021-3-6 02:03 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=532493866&ptid=28659832][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
[/quote]
講起碧螺春，咁我又放下圖先，上年嘅群體小葉種明前芽尖，其實碧螺春標準冇呢個分類，如果要分類就係特一級
[attach]12148489[/attach]
[attach]12148490[/attach]
[attach]12148491[/attach]
[attach]12148492[/attach]
Geohobbist 2021-3-6 21:36
[quote]原帖由 [i]ch001613[/i] 於 2021-3-6 09:14 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=532511207&ptid=28659832][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
講起碧螺春，咁我又放下圖先，上年嘅群體小葉種明前芽尖，其實碧螺春標準冇呢個分類，如果要分類就係特一級
[/quote]
國家規範對洞庭碧螺春茶按產質量量分為特一級、特二級、一級、二級、三級五個等級，其間特一級、特二級最為貴重。碧螺春茶每年春分前後採摘，穀雨前後完畢，以春分至清明采制的明前茶質量最為上乘。通常采一芽一葉初展，芽長1.6—2.0公分的質料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”。通常過了4月20日的茶葉，當地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。
今年3.20號春分到就開始採摘葉芽了。
我飲開啲碧螺都係捲曲和有茸毛（類似網上圖），不過都有1年冇飲過，之前在蘇州出差飲太多，而家又轉飲其他茶。[attach]12148648[/attach]
台灣也有出碧螺:smile_35:
[[i] 本帖最後由 Geohobbist 於 2021-3-6 09:57 PM 編輯 [/i]]
肥雄1968 2021-3-6 22:20
[quote]原帖由 [i]Geohobbist[/i] 於 2021-3-6 09:36 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=532512284&ptid=28659832][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
國家規範對洞庭碧螺春茶按產質量量分為特一級、特二級、一級、二級、三級五個等級，其間特一級、特二級最為貴重。碧螺春茶每年春分前後採摘，穀雨前後完畢，以春分至清明采制的明前茶質量最為上乘。通常采一芽一葉初展，芽長1.6—2.0公分的質料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”。通常過了4月20日的茶葉，當地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。
今年3.20號春分到就開始採摘葉芽了。
我飲開啲碧螺都係捲曲和有茸毛（類 ... [/quote]
雲南大葉種都有出 碧螺春:smile_38:
Geohobbist 2021-3-6 22:27
[quote]原帖由 [i]肥雄1968[/i] 於 2021-3-6 10:20 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=532514300&ptid=28659832][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
雲南大葉種都有出 碧螺春:smile_38: [/quote]
係喎，真係唔講唔知。又長知識了。如果用傳統浸泡在杯中方法，味道會否苦過 dee dee :smile_27::smile_27::smile_27:
[url]https://kknews.cc/zh-hk/culture/z66vqgq.html[/url]
[[i] 本帖最後由 Geohobbist 於 2021-3-6 10:31 PM 編輯 [/i]]