HaywardRinehart 2019-11-7 16:05
祁門產茶歷史悠久，唐朝已遠近聞名。嗰時休寧、祁門、歙縣所產茶葉以浮梁為集散地，大詩人白居易有詩雲」商人重利輕別離，前月浮梁買茶去」嘅句子;唐代楊華所著嘅《膳夫經手錄》中記有「歙縣、祁門、婺州方茶制置精好，商賈所賞，數千里唔絕於道路」講明了祁門喺唐朝已系重要產茶地。
至光緒以前，祁門主要生產綠茶。光緒年間，黟縣人餘干臣由福建回鄉，仿制閩紅制法，試制紅茶掂，呢就系祁門紅茶嘅開端。後尾，喺佢嘅帶動下，附近茶民紛紛改制，逐漸形成祁紅產區。
祁紅一經問世，就以其優異嘅品質成為紅茶中嘅後起之秀，佢與印度嘅「大吉嶺紅茶」和斯里蘭卡嘅「烏伐」紅茶齊名，被譽稱為「世界三大高香名茶」。