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月娥姐 2019-12-24 04:44 PM

普洱茶的六种泡法「收藏」

普洱茶有不同沖泡方法,不同泡法呈現不同口感,嘗試改變沖泡方法,沖泡出來的普洱茶別有一番風味。

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1、留根泡法

熟普須提前干醒(建議存放在紫砂、陶瓷罐具有較好透氣性,更利於後期轉化),投放蓋碗,待第一道醒茶后自始至終將泡開的茶湯留一部分在蓋碗裡,不把茶湯倒干。一般採取“留二出八”或“留半出半”。每次出湯后再注水,直到茶葉變淡——此時,可長時間悶泡。

2、功夫茶泡法

取生普5-8克左右投放在蓋碗,每泡茶湯盡出,不留茶根。這樣泡的特點是,蓋碗可以更好地欣賞茶葉的葉底變化,湯色、香氣、滋味等等的變化。

3、煮泡法

這種泡法適用於陳年老葉茶或小青柑在沖泡完后,再次煮沸,可選用瓷器或玻璃煮茶器,即可看到水滾茶漂的動感畫面,也可以欣賞茶湯的色彩如何一絲一縷沁潤開來的過程,增加不少樂趣。

4、頂點沖泡法

泡茶時用蓋碗,用紫砂壺作公道杯。蓋碗高溫高沖翻滾,釋放茶之真味,再用紫砂壺可去異味,聚香含淑使韻味不失,留香溫湯,更得真味。這種泡法更適合生普。

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5、特殊沖泡法

有些高香而質弱的茶品沖泡很特別,以高溫快速洗茶一道,第一泡略悶,結合“留根泡法”,後續沖泡則快進快出。

6、修正法

稍有雜味而內質較好的老普洱茶,洗茶及前兩泡可以高溫處理,後續沖泡則以大幅降溫悶泡處理;質優而香氣、新茶品,潤茶后高溫略悶,沖飲時高溫且節奏加快。

專業術語名稱釋義:

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高沖:注水時把壺口提高,注入碗內的水溫降低,這種沖泡法更適合,滇紅、綠茶、生普。

低沖:注水時沿碗口輕輕注入,更好保持茶水溫度,這種沖泡法最適合,陳年普洱。

月娥姐 2019-12-24 04:44 PM

醒茶:又稱為洗茶、潤茶、沖泡時為第一道的茶水。

茶香壼潤 2019-12-24 04:53 PM

真係有辦法,咁多種泡法,飲咗唔會甩頭髮:smile_o03:

9個熱情的樓主 2019-12-25 02:39 PM

呢個需要時間和心機嚟泡茶

果個深情的羊羊 2019-12-25 02:52 PM

謝謝分享
:loveliness:

fug168 2019-12-25 04:35 PM

謝謝分享,泡茶有這麼多方法,真要多多學習.

前來野性的牛牛 2019-12-26 11:55 AM

感謝分享,飲起嚟真唔錯。

认真的你 2019-12-26 02:15 PM

用乜嘢容器泡比較好

連續加加速樓奴 2019-12-26 03:49 PM

[quote]原帖由 [i]認真的你[/i] 於 2019-12-26 02:15 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=512228351&ptid=28776627][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
用乜嘢容器泡比較好 [/quote]


用玻璃可欣賞茶葉及湯色,
用紫砂可以將普洱 黑茶等優化:smile_o12:

付敬宇 2019-12-26 04:41 PM

咁多種泡法,收藏

wangmingli 2019-12-27 02:35 PM

很受益

異域大主題 2019-12-29 06:38 PM

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失控的婆仔 2019-12-30 10:11 AM

謝謝分享:ph_01:

嘢的像个王 2020-2-25 11:55 PM

看了樓主的分享,得出結論,那就是原來自己一直在牛飲!:smile_40::smile_40:

R.Man 2020-3-1 10:21 PM

[quote]原帖由 [i]嘢的像個王[/i] 於 2020-2-25 11:55 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=514885339&ptid=28776627][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
看了樓主的分享,得出結論,那就是原來自己一直在牛飲!:smile_40::smile_40: [/quote]
牛飲?感覺唔似你呀!

蝦米Cute呆呆獸 2020-3-5 04:36 PM

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李沁江 2020-3-7 08:42 AM

泡一壺清茶,養心。

沙漠花花蝦仁 2020-3-7 04:15 PM

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R.Man 2020-3-7 11:46 PM

[quote]原帖由 [i]沙漠花花蝦仁[/i] 於 2020-3-7 04:15 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=515423721&ptid=28776627][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
泡茶有這麼多方法,真要多多學習,謝謝,分享了 [/quote]
即刻試試,時常飲茶,您將好快學有所成。

R.Man 2020-3-7 11:46 PM

[quote]原帖由 [i]李沁江[/i] 於 2020-3-7 08:42 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=515404302&ptid=28776627][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
泡一壺清茶,養心。 [/quote]
一壺清茶,茶又是養心茶!

沙漠花花蝦仁 2020-3-7 11:57 PM

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清晨喜歡了白襪 2020-3-8 02:02 PM

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回憶里嘅鍾 2020-3-9 01:39 AM

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