月娥姐 2019-12-24 16:44
普洱茶有不同沖泡方法，不同泡法呈現不同口感，嘗試改變沖泡方法，沖泡出來的普洱茶別有一番風味。
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1、留根泡法
熟普須提前干醒（建議存放在紫砂、陶瓷罐具有較好透氣性，更利于後期轉化），投放蓋碗，待第一道醒茶后自始至終將泡開的茶湯留一部分在蓋碗裡，不把茶湯倒干。一般採取“留二出八”或“留半出半”。每次出湯后再注水，直到茶葉變淡——此時，可長時間悶泡。
2、功夫茶泡法
取生普5-8克左右投放在蓋碗，每泡茶湯盡出，不留茶根。這樣泡的特點是，蓋碗可以更好地欣賞茶葉的葉底變化，湯色、香氣、滋味等等的變化。
3、煮泡法
這種泡法適用于陳年老葉茶或小青柑在沖泡完后，再次煮沸，可選用瓷器或玻璃煮茶器，即可看到水滾茶漂的動感畫面，也可以欣賞茶湯的色彩如何一絲一縷沁潤開來的過程，增加不少樂趣。
4、頂點沖泡法
泡茶時用蓋碗，用紫砂壺作公道杯。蓋碗高温高沖翻滾，釋放茶之真味，再用紫砂壺可去異味，聚香含淑使韻味不失，留香温湯，更得真味。這種泡法更適合生普。
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5、特殊沖泡法
有些高香而質弱的茶品沖泡很特別，以高温快速洗茶一道，第一泡略悶，結合“留根泡法”，後續沖泡則快進快出。
6、修正法
稍有雜味而內質較好的老普洱茶，洗茶及前兩泡可以高温處理，後續沖泡則以大幅降温悶泡處理;質優而香氣、新茶品，潤茶后高温略悶，沖飲時高温且節奏加快。
專業術語名稱釋義：
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高沖：注水時把壺口提高，注入碗內的水温降低，這種沖泡法更適合，滇紅、綠茶、生普。
低沖：注水時沿碗口輕輕注入，更好保持茶水温度，這種沖泡法最適合，陳年普洱。
茶香壼潤 2019-12-24 16:53
真係有辦法，咁多種泡法，飲咗唔會甩頭髮:smile_o03:
連續加加速樓奴 2019-12-26 15:49
[quote]原帖由 [i]認真的你[/i] 於 2019-12-26 02:15 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=512228351&ptid=28776627][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
用乜嘢容器泡比較好 [/quote]
用玻璃可欣賞茶葉及湯色,
用紫砂可以將普洱 黑茶等優化:smile_o12:
wangmingli 2019-12-27 14:35
很受益
R.Man 2020-3-1 22:21
[quote]原帖由 [i]嘢的像個王[/i] 於 2020-2-25 11:55 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=514885339&ptid=28776627][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
看了樓主的分享，得出結論，那就是原來自己一直在牛飲！:smile_40::smile_40: [/quote]
牛飲？感覺唔似你呀！
R.Man 2020-3-7 23:46
[quote]原帖由 [i]沙漠花花蝦仁[/i] 於 2020-3-7 04:15 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=515423721&ptid=28776627][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
泡茶有這麼多方法,真要多多學習，謝謝，分享了 [/quote]
即刻試試，時常飲茶，您將好快學有所成。
R.Man 2020-3-7 23:46
[quote]原帖由 [i]李沁江[/i] 於 2020-3-7 08:42 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=515404302&ptid=28776627][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
泡一壺清茶，養心。 [/quote]
一壺清茶，茶又是養心茶！