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浪漫的双鱼座 2019-12-29 03:14 PM

羊肉湯嘅做法

做法要點
⒈熬湯時候,一定要保持滾沸狀態,否則熬出嘅肉湯清淡唔乳白

⒉熬製時候,要加入適量嘅羊板油,並且熬爛熬化,湯汁會更加香濃

折疊

浪漫的双鱼座 2019-12-29 03:15 PM

原料製作
羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黃、歸身、川斷各200克,懷牛膝100克,上北芪50克。

⑴羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗凈切成片或絲

⑵將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋,加水熱氣同煲約10小時,攞濃汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麥芽糖樣,即可食用。

浪漫的双鱼座 2019-12-29 03:15 PM

營養價值
湯主料:羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生薑1塊

滋補羊肉湯
滋補羊肉湯
調配料:料酒1/2大匙 胡椒粉些小 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙

浪漫的双鱼座 2019-12-29 03:16 PM

製作過程:

1、羊肉洗凈剁成塊,黨參切段洗凈,紅棗、枸杞泡透,生薑洗凈切片;

2、鍋內加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起沖凈待用;

3、喺湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。

羊肉湯色水光亮,呈乳白色;湯質優美,營養豐富;唔膻唔腥,味道鮮美。製作方法系:先將洗凈嘅羊肉煮熟,肉、湯分放。食用時,將羊肉切成碎片,喺鍋內先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒,然後放羊肉碎片,並加適量肉湯,煮沸即成。

浪漫的双鱼座 2019-12-29 03:16 PM

功效特點
肉爛湯甜,湯汁乳白,可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首,溫中散寒,化滯,健腺益氣,溫補腎陽,對治療虛勞贏瘦,乳汁唔下有一定功效。懷牛膝味苦酸,性平,有強筋骨,活血通經作用。此菜以羊肉為主料,配以多種中葯,有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

Fourze47 2020-1-8 11:05 PM

謝謝分享

Maуday8692 2020-3-1 01:36 PM

認住呢條偷帖呃分狗
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