大力水手 2019-12-31 21:45
睇產地。紅茶有很多產地，產地唔同，其茶葉也唔同，調制嘅方式也唔同，口味也都唔相同。
睇日期。注意紅茶嘅生產日期和保質期，過期嘅紅茶就唔得再飲了，陳年嘅紅茶最好也唔好再飲。
睇口味。每個人嘅口味唔同，所以購買之前，要進行品嘗，選擇自己中意嘅口味。
睇質量。一般嚟講，紅茶嘅質量與佢嘅茶芽有關。好嘅紅茶嘅茶芽較多高，色水烏黑有油光，而且上便有很多毫毛。
睇氣味和顏色。好嘅紅茶香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽，湯色紅艷；唔好嘅紅茶缺少光澤，滋味平淡。
大力水手 2019-12-31 21:55
點樣挑選紅茶，大家只需要掌握好呢四點：
[b]1、手抓[/b]
[b] 手抓一把紅茶，然後去感受佢嘅輕重、松緊、粗細；優質嘅紅茶，條索緊結，重實，而條索輕飄飄嘅則系劣質紅茶；一般優質嘅紅茶干茶，有刺手感，容易拗，用手輕輕一糅搓就成為了粉末；如果系受潮以後嘅紅茶，則系冇呢個特徵嘅。[/b]
[b]2、眼觀[/b]
[b] 抓一把干茶，放喺白色嘅紙上或系瓷盤上，然後睇睇紅茶干茶嘅外形、色水；優質嘅紅茶，條索緊結，完整，碎茶系非常少嘅，色水烏黑油潤；而啲條索粗松，色水雜亂，碎末、粉末茶多，甚至還夾帶着雜物嘅，咁嘅則系劣質紅茶。[/b]
[b] 通過沖泡後，睇湯色，葉底，然後進行品鑒；優質嘅紅茶，湯色紅艷、清澈、葉底完整展開、勻齊，質感軟嫩；而啲劣質嘅紅茶，往往茶湯顏色系暗紅色嘅，渾濁，葉低唔展。[/b]
大力水手 2019-12-31 21:58
點樣挑選紅茶，大家只需要掌握好呢四點：
3、鼻哥嗅
通過嗅覺去品鑒紅茶。一般優質嘅紅茶，干茶甘香，沖泡以後，香氣清醇；而劣質嘅紅茶，往往系夾雜着很大嘅異味嘅。呢就系次品茶，還有劣質茶嘅區咪。
4、嘴巴嘗
大家唔會點去辨別嘅話，咁可以沖泡紅茶去辨別。一般優質嘅紅茶，滋味鮮醇、濃厚、回甘；而次品紅茶，則滋味濃烈、苦澀，甚至會有異味。
luckyman12388 2020-1-1 00:39
[quote]原帖由 [i]大力水手[/i] 於 2019-12-31 09:45 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=512464888&ptid=28790727][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
睇產地。紅茶有很多產地，產地唔同，其茶葉也唔同，調制嘅方式也唔同，口味也都唔相同。
睇日期。注意紅茶嘅生產日期和保質期，過期嘅紅茶就唔得再飲了，陳年嘅紅茶最好也唔好再飲。
睇口味。每個人嘅口味唔同，所以購買之前，要進行品嘗，選擇自己中意嘅口味。
睇質量。一般嚟講，紅茶嘅質量與佢嘅茶芽有關。好嘅紅茶嘅茶芽較多高，色水烏黑有油光，而且上便有很多毫毛。
睇氣味和顏色。好嘅紅茶香氣 ... [/quote]
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師兄出文簡潔，易讀易明，好文章。
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