查看完整版本 : 肉骨茶

132014 2020-3-7 08:53 PM

肉骨茶

肉骨茶

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[[i] 本帖最後由 132014 於 2020-3-7 08:57 PM 編輯 [/i]]

132014 2020-3-7 08:56 PM

肉骨茶

[attach]10913943[/attach]


材料(3-4人份):


肉骨茶湯包     1    包

腩排                 1.5 斤

原個蒜頭          2-3個

清水                  6   碗


自選配料:


豬肉丸              0.5 斤

豆卜                  4    両

油炸鬼              1-2 條



調味:


老抽                   2  湯匙

生抽                   1  湯匙



做法:


~所有材料洗淨

~腩排用胡椒粉及沙糖醃1小時後,出水備用

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~清水煲滾,放肉骨茶湯包落水中滾半小時

[attach]10913944[/attach]

~放入腩排及蒜頭,老抽及生抽,煲約1小時

[attach]10913946[/attach]

~夾走肉骨茶包,放入肉丸及豆卜滾熟,隨喜好加鹽調味便完成

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[attach]10913954[/attach]


進食時放入油炸鬼浸湯食,腩排可點辣椒豉油

[[i] 本帖最後由 132014 於 2020-3-7 08:58 PM 編輯 [/i]]

miumiutravel 2020-3-7 09:18 PM

[quote]原帖由 [i]132014[/i] 於 2020-3-7 08:56 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=515435791&ptid=28914686][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
肉骨茶

10913943


材料(3-4人份):


肉骨茶湯包     1    包

腩排                 1.5 斤

原個蒜頭          2-3個

清水                  6   碗


自選配料:


豬肉丸              0.5 斤

豆卜                  4    両

油炸鬼              1 ... [/quote]

詳細有用資料🤩🤩  謝謝!

132014 2020-3-7 09:22 PM

[quote]原帖由 [i]miumiutravel[/i] 於 7/3/2020 21:18 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=515436910&ptid=28914686][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


詳細有用資料🤩🤩  謝謝! [/quote]


miumiu
我今日既腩排太肥,啖湯有點肥膩,尤其我加了豆卜,可以加點鮮菇之類,中和一下

dtw 2020-3-7 09:25 PM

寫得有心機:smile_o12:

miumiutravel 2020-3-7 09:34 PM

[quote]原帖由 [i]132014[/i] 於 2020-3-7 09:22 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=515437133&ptid=28914686][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



miumiu
我今日既腩排太肥,啖湯有點肥膩,尤其我加了豆卜,可以加點鮮菇之類,中和一下 [/quote]

謝謝, 或可用油壺隔一隔。  落豆卜前, 有用熱水洗一洗嗎? 壹豆品嘅豆卜幾好, 不太油。

132014 2020-3-7 10:31 PM

[quote]原帖由 [i]dtw[/i] 於 7/3/2020 21:25 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=515437302&ptid=28914686][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
寫得有心機:smile_o12: [/quote]


多謝d哥

132014 2020-3-7 10:39 PM

[quote]原帖由 [i]miumiutravel[/i] 於 7/3/2020 21:34 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=515437775&ptid=28914686][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


謝謝, 或可用油壺隔一隔。  落豆卜前, 有用熱水洗一洗嗎? 壹豆品嘅豆卜幾好, 不太油。 [/quote]


miumiu,
因為個湯無咩油水分離,相信用油壺唔可以隔到,啖湯油膩左d,係今日腩排太肥,買瘦點排骨相信問題不大,咁情況唯有加點菇類,會夾味d,或者加點唐生菜,但我覺得加左生菜要成煲食晒唔留得

豆卜我未試過熱水洗,下次我試下:loveliness:

miumiutravel 2020-3-7 11:27 PM

[quote]原帖由 [i]132014[/i] 於 2020-3-7 10:39 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=515441774&ptid=28914686][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



miumiu,
因為個湯無咩油水分離,相信用油壺唔可以隔到,啖湯油膩左d,係今日腩排太肥,買瘦點排骨相信問題不大,咁情況唯有加點菇類,會夾味d,或者加點唐生菜,但我覺得加左生菜要成煲食晒唔留得

豆卜我未試過熱水洗,下次我試下:loveliness: ... [/quote]

明白🤩🤩

陈家乐 2020-3-18 11:56 AM

*** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ***

Maoluzer 2020-3-18 04:03 PM

這款湯適合晚上喝嗎?晚上在家比較有時間熬湯

132014 2020-3-21 12:02 AM

[quote]原帖由 [i]陳家樂[/i] 於 18/3/2020 11:56 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=515985649&ptid=28914686][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
好難做嘅感覺。 [/quote]


不是太難的

132014 2020-3-21 12:03 AM

[quote]原帖由 [i]Maoluzer[/i] 於 18/3/2020 16:03 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=515998025&ptid=28914686][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
這款湯適合晚上喝嗎?晚上在家比較有時間熬湯 [/quote]


晚上可以呀

闊氣大野飛鷹 2020-3-30 10:33 AM

*** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ***

Maуday8692 2020-3-31 08:58 PM

[quote]原帖由 [i]132014[/i] 於 2020-3-21 12:03 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=516116403&ptid=28914686][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



晚上可以呀 [/quote]
條蚑速亂灌水比人Ban咗啦:smile_30:

Maуday8692 2020-3-31 09:01 PM

[quote]原帖由 [i]闊氣大野飛鷹[/i] 於 2020-3-30 10:33 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=516544209&ptid=28914686][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
晚上熬上一鍋,和家人一起美美的分享,不錯哦! [/quote]
雖然轉咗繁體字,但點解D文法唔係咁香港嘅?:funk:
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