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leung219 2020-4-8 09:04 PM

紅酒老鬼一名, 歡迎新手發問

本人好鍾意葡萄酒, 飲左10年左右, 大大話話都飲過唔少各國平酒同靚酒

如果紅酒新手有問題, 歡迎發問, 包括選酒, 學術問題都可以一齊分亨下

講明先, 我志在同大家分享下, 我唔係專業人士, 有可能會講錯資料, 希望大家見諒

:loveliness:

PS本人絕非SALES, 而且紅酒口味好個人, 希望各位可以尊重每一支用心釀既酒

[[i] 本帖最後由 leung219 於 2020-4-8 09:12 PM 編輯 [/i]]

EdwinLau0602 2020-4-9 02:13 AM

本人新手,請問飲唔哂用紅酒塞有無話咩材質或者牌子保存得好啲架?我見超市都有得買,幾十蚊塞連倒酒器,有咩平酒介紹,應該點樣入手,謝謝!

leung219 2020-4-9 01:08 PM

[quote]原帖由 [i]EdwinLau0602[/i] 於 2020-4-9 02:13 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=517001629&ptid=28982659][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
本人新手,請問飲唔哂用紅酒塞有無話咩材質或者牌子保存得好啲架?我見超市都有得買,幾十蚊塞連倒酒器,有咩平酒介紹,應該點樣入手,謝謝! [/quote]


1. 飲唔哂既紅酒無論點搞都唔會保持到原味, 市面上所有既裝置包括抽真空實際上都無乜作用. 我見過有用既裝置Coravin係一個, 但用一次要幾十蚊成本, 新手絕對唔岩用. 實際d, 可以買375ml既紅酒, 如果真係飲唔哂, 用返支酒本來既酒塞塞住, 放入雪櫃已經算係簡單最好既方法.

leung219 2020-4-9 01:15 PM

另外, 新手有乜野酒介紹, 只可以咁講, 所有野都要睇budget

我自己都係由幾十蚊既超市酒飲起, 如果買一d唔夠$100既酒, 一般黎講可以揀d澳洲或智利既新世界酒

我個人覺得, 你亂買亂試都唔會話買到d好差既酒, 因為香港酒市場成熟, 入貨既人都會揀d大路既口味

如果再想穩陣少少, 可以到watxxx或enotxxxx等等大型d既零售, 揀一d特價左大概$100既酒, 基本上都有一定質素

EdwinLau0602 2020-4-11 02:55 AM

好的,咁請問醒酒器是否必需?係咪多數開左塞30分鐘就可以飲用?同埋用普通飲水杯影響大唔大?謝謝

icantstop 2020-4-18 01:08 PM

[quote]原帖由 [i]leung219[/i] 於 8-4-2020 09:04 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=516990370&ptid=28982659][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
本人好鍾意葡萄酒, 飲左10年左右, 大大話話都飲過唔少各國平酒同靚酒

如果紅酒新手有問題, 歡迎發問, 包括選酒, 學術問題都可以一齊分亨下

講明先, 我志在同大家分享下, 我唔係專業人士, 有可能會講錯資料, 希望大家見諒

:loveliness:

PS本人絕非SALES, 而且紅酒口味好個人, 希望各位可以尊重每一支用心釀既酒 ... [/quote]

請問惠康百佳阿信屋有乜平靚正紅酒介紹?🙏

許健輝 2020-4-21 08:51 PM

Ching巧.....新手報到......:smile_o06::smile_o06:

請教有矛50-60蚊紅酒介紹?細佬禾荷包乾硬化......筆直有限......:chcz_05::chcz_05:

thewinedecoder 2020-4-21 10:30 PM

*** 該帖被屏蔽 ***

AlExxElA 2020-4-21 10:40 PM

[quote]原帖由 [i]EdwinLau0602[/i] 於 2020-4-11 02:55 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=517092502&ptid=28982659][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
好的,咁請問醒酒器是否必需?係咪多數開左塞30分鐘就可以飲用?同埋用普通飲水杯影響大唔大?謝謝 [/quote]


醒酒器for老酒或有級數嘅酒,普飲唔洗。開cork用處低,因為酒樽口太細,落杯再放一陣仲好,另外新世界酒係冇乜作用,因為多數係[u]ready-to-drink[/u]。普通飲水杯最影響係聞香,飲用好低影響。

[[i] 本帖最後由 AlExxElA 於 2020-4-21 10:41 PM 編輯 [/i]]

核心懷舊的馬桶 2020-4-22 12:34 AM

[quote]原帖由 [i]leung219[/i] 於 2020-4-8 09:04 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=516990370&ptid=28982659][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
本人好鍾意葡萄酒, 飲左10年左右, 大大話話都飲過唔少各國平酒同靚酒

如果紅酒新手有問題, 歡迎發問, 包括選酒, 學術問題都可以一齊分亨下

講明先, 我志在同大家分享下, 我唔係專業人士, 有可能會講錯資料, 希望大家見諒

:loveliness:

PS本人絕非SALES, 而且紅酒口味好個人, 希望各位可以尊重每一支用心釀既酒 ... [/quote]
有次幾個普通朋友食宵夜,其中一個帶咗支紅酒出嚟叫我哋試下得唔得和估下幾錢?我和其中一個朋友就倒咗半杯試,感覺甜甜地易入口但有渣,就問佢係咪響惠康買的,跟著佢話我哋飲紅酒好似飲氣水唔識欣賞?佢話有渣係叫切粒子貴嘢嚟?還介紹我哋飲一隻叫碼頭老鼠,想問問師兄聽過未?得唔得?

leung219 2020-4-22 08:57 AM

[quote]原帖由 [i]EdwinLau0602[/i] 於 2020-4-11 02:55 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=517092502&ptid=28982659][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
好的,咁請問醒酒器是否必需?係咪多數開左塞30分鐘就可以飲用?同埋用普通飲水杯影響大唔大?謝謝 [/quote]


下面有師兄提到了, 醒酒器作用有兩個, 第一個係佢既本來作用, 即係舊酒好多時有渣, 所以係用黎隔渣之用, 第二個係用黎增加酒對空氣既氧化, 令到一D新酒可以柔順D. 簡單黎講, 對新手或飲一股平價酒黎講, 醒酒器基本係無用的, 加上清洗好麻煩...


另外, 個人覺得, 任何時侯都唔應該用普通水杯飲酒, 因為飲酒除左味覺, 香氣都係好重要, 合格既酒杯可以蓄住酒既香氣, 即使係幾十蚊既平酒, 都應該用酒杯飲

leung219 2020-4-22 08:59 AM

[quote]原帖由 [i]icantstop[/i] 於 2020-4-18 01:08 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=517441977&ptid=28982659][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


請問惠康百佳阿信屋有乜平靚正紅酒介紹?🙏 [/quote]

我上面有提過, 上面亦有CHING POST左段片, 簡單黎講, 就係根據自己BUDGET, 多D試試唔同既酒. 酒世界好大, 我地點解會迷上酒, 係因為永遠有新既體驗

leung219 2020-4-22 09:01 AM

[quote]原帖由 [i]許健輝[/i] 於 2020-4-21 08:51 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=517601492&ptid=28982659][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
Ching巧.....新手報到......:smile_o06::smile_o06:

請教有矛50-60蚊紅酒介紹?細佬禾荷包乾硬化......筆直有限......:chcz_05::chcz_05: [/quote]

參考上面啦, 50-60有D難度搵到好酒, 如果BUDGET去到$100, 有時都會有好酒的

leung219 2020-4-22 09:08 AM

[quote]原帖由 [i]核心懷舊的馬桶[/i] 於 2020-4-22 12:34 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=517610825&ptid=28982659][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

有次幾個普通朋友食宵夜,其中一個帶咗支紅酒出嚟叫我哋試下得唔得和估下幾錢?我和其中一個朋友就倒咗半杯試,感覺甜甜地易入口但有渣,就問佢係咪響惠康買的,跟著佢話我哋飲紅酒好似飲氣水唔識欣賞?佢話有渣係叫切粒子貴嘢嚟?還介紹我哋飲一隻叫碼頭老鼠,想問問師兄聽過未?得唔得? ... [/quote]

紅酒有渣可以有好多原因, 可以係老酒陳年後產生既化合物, 亦可以本身釀酒時無隔渣保留左一D提子皮, 但絕對唔係有渣就係好野

另外, 切粒子係SHIRAZ哩隻提子既中文譯名, 係澳洲既提子品種黎, 釀出黎既酒幾十又有, 幾千都有...

碼頭老鼠係葡萄牙出名既粉紅酒, 基本上超市都有得賣. 微甜, 新手會覺得易入口, 50, 60蚊貨仔, 想試就試下啦

[url=https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%9C%9C%E6%A1%83%E7%B4%85]https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%9C%9C%E6%A1%83%E7%B4%85[/url]

leung219 2020-4-22 09:09 AM

[quote]原帖由 [i]icantstop[/i] 於 2020-4-18 01:08 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=517441977&ptid=28982659][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


請問惠康百佳阿信屋有乜平靚正紅酒介紹?🙏 [/quote]

請參考上面

1900 2020-4-22 11:31 AM

我係新手,想問係咪馮親紅酒就要雪?

leung219 2020-4-22 03:47 PM

[quote]原帖由 [i]1900[/i] 於 2020-4-22 11:31 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=517625424&ptid=28982659][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
我係新手,想問係咪馮親紅酒就要雪? [/quote]

厚酒體既酒例如波爾多就20度左右飲, 薄D酒體既酒好似BURGUNDY就15度左右飲

香港既天氣太熱, 如果夏天飲酒室溫30左右係太熱, 酒精感會好重而唔好飲, 所以飲紅酒前可以稍微雪10-20分鐘左右

記住, 雪到10度以下, 紅酒既香氣又會出唔到

fb68610f430cf9 2020-4-22 03:50 PM

平價紅酒有乜好推介

fb68610f430cf9 2020-4-22 03:50 PM

澳洲袋鼠飲唔飲得過

he2509 2020-4-23 06:13 PM

請問這支紅酒咩質素及咩價錢可以入手?

wcyjj 2020-4-23 09:41 PM

請問師兄喜歡木桐/瑪歌?

leung219 2020-4-24 09:20 AM

[quote]原帖由 [i]fb68610f430cf9[/i] 於 2020-4-22 03:50 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=517637888&ptid=28982659][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
澳洲袋鼠飲唔飲得過 [/quote]

紅酒都係試多D唔同款式啦

哩隻酒有人話抵飲, 有人話好難飲, 你不妨買支試下, 只係$40-50左右啫

[[i] 本帖最後由 leung219 於 2020-4-24 09:27 AM 編輯 [/i]]

leung219 2020-4-24 09:22 AM

[quote]原帖由 [i]he2509[/i] 於 2020-4-23 06:13 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=517695061&ptid=28982659][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
請問這支紅酒咩質素及咩價錢可以入手? [/quote]

根據資料, 2016年波爾多有6000幾間酒莊, 我當然唔會間間都識

但就咁睇支酒既級數, 哩支係一般既AOC BORDEAUX

AOC BORDEAUX如果超過一百蚊, 基本上一定係買貴左.


加上哩支酒擺左23年, 變成醋既機會好大

[[i] 本帖最後由 leung219 於 2020-4-24 09:45 AM 編輯 [/i]]

leung219 2020-4-24 09:26 AM

[quote]原帖由 [i]wcyjj[/i] 於 2020-4-23 09:41 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=517703847&ptid=28982659][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
請問師兄喜歡木桐/瑪歌? [/quote]

你係指Chateaux Marguax 同Chateaux Mouton嗎?

哩D 5大酒莊當然好酒, 但我地一般人點可以成日飲

岩我自己個人身份既酒, 我會揀2級莊, 個人鍾意COS同Leoville Poyferre, 尤其後者, 真係抵飲

andysan4 2020-4-24 07:35 PM

[video=https://1253590913.vod2.myqcloud.com/30b3dda5vodgzp1253590913/aa1185505285890801691693317/5285890801691693318.jpg]https://1253590913.vod2.myqcloud.com/30b3dda5vodgzp1253590913/aa1185505285890801691693317/4TFlKuwYvdQA.mp4?videoid=5285890801691693317[/video]

路人2012 2020-4-24 10:37 PM

[quote]原帖由 [i]leung219[/i] 於 2020-4-24 09:22 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=517717145&ptid=28982659][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


加上哩支酒擺左23年, 變成醋既機會好大 ... [/quote]

保存得好,為什麼會變醋?

床上可愛的飛滋 2020-4-25 01:16 PM

[quote]原帖由 [i]路人2012[/i] 於 2020-4-24 10:37 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=517751741&ptid=28982659][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]


保存得好,為什麼會變醋? [/quote]


不關事!红酒不一定越陳越好的!這支跟Table Wine 無異,根本不宜陳!

路人2012 2020-4-25 02:31 PM

同意,紅酒是有適飲期

路人2012 2020-4-25 02:32 PM

普洱茶也是一樣

SeaWide 2020-4-25 11:38 PM

睇返自己一篇8年前出嘅post,向自己學返野,係呢度又分享一下

[url=https://www.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=20065933&utm_source=copy&utm_campaign=ios&utm_medium=share]https://www.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=20065933&utm_source=copy&utm_campaign=ios&utm_medium=share[/url]
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