樹上怪樓奴 2020-8-9 11:37
碧螺春幾乎系愛飲茶之人嘅共識,多人選擇飲呢款茶,自然講明有可攞之處,有深厚嘅群眾基礎和茶友基本盤。咁點才能泡出一杯好飲嘅碧螺春呢?其實講簡單也簡單,講復雜也復雜,最重要系有一顆平靜嘅心,面對茶葉有一種求道精神,所謂茶想茗思即系咁。
碧螺春產地主要系江蘇省蘇州市吳縣太湖嘅洞庭山,所以又稱「洞庭碧螺春」。洞庭山氣候溫和,雨量充沛,而且多系果木與茶樹間作,茶吸果香,花窨茶味,孕育着碧螺春茶葉花香果味嘅天然品質。
碧螺春系中國嘅名茶,系中國十大名茶之一,屬於綠茶類。至今已有一千多年嘅歷史,碧螺春還叫做洞庭碧螺春,呢主要源於碧螺春主要產於江蘇省蘇州市吳縣太湖洞庭湖一帶。碧螺春從唐代開始就被作為貢品。碧螺春嘅色水系比較柔和自然嘅,用滾水沖泡之後,湯色系比較清澈柔和嘅,而且系青黃明亮嘅。
碧螺春嘅香氣大體分為兩種,花果香和板栗香。花果香嘅碧螺春為康熙品嘗過嘅洞庭東、西山所產嚇煞香人,果香氣怡人,口感較淡,湯色略黃,此香型上海人很中意,而北方人可能唔太適應。板栗香嘅碧螺春產於江蘇太湖周邊嘅蘇州、溧陽、宜興等地,板栗香氣濃郁,口感較重,湯色比洞庭碧螺春嘅要綠些,板栗香型嘅碧螺春,比較適合北方人嘅口味。
飲一杯碧螺春,仿如品賞傳講中嘅江南美女。由此可見,咁多中意碧螺春系因為碧螺春符合一般大眾嘅口感,既能成為貢品,也能作為咱們老百姓嘅口糧茶。