茶學家TW 2021-3-18 21:18
嗨～我是 Jason，來自台灣。
從小的時候，爺爺還在的時候，他就常泡茶給我喝。
茶一直是台灣生活中的一部份，最常見的是路邊的手搖飲料店，很多人幾乎天天會喝個一兩杯。
許多朋友家裡的長輩也都會泡茶，有時朋友間也會送/分享茶葉。
我自己最喜歡的其中一種茶是金萱，是台灣茶業改良場培育出來的品種，
低海拔的金萱常見是一種微微的甜感，很親切的一種茶；
但如果是生長在高海拔，例如阿里山的金萱，很容易發展出金萱獨特的奶香氣息，
這是品種與生長環境天然發展出來的，不是因為添加任何東西，
就像許多勃根地的 Pinot Noir 也會有獨特蘑菇香氣一樣。
希望有機會可以和香港的朋友交流，最近也在讀一些關於普洱茶的書，偶爾買一些來喝，感覺非常特別。
謝謝大家～
[[i] 本帖最後由 茶學家TW 於 2021-3-18 09:22 PM 編輯 [/i]]
manmanleu 2021-3-19 08:05
顏色好靚，茶香出唔出？
茶學家TW 2021-3-19 10:28
有喔，香氣很明顯，無論是壺泡或評鑑杯都很香。但主要還是要看品質和產地。
R.Man 2021-3-19 11:13
[quote]原帖由 [i]茶學家TW[/i] 於 2021-3-18 09:18 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=533047776&ptid=29780182][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
嗨～我是 Jason，來自台灣。
從小的時候，爺爺還在的時候，他就常泡茶給我喝。
茶一直是台灣生活中的一部份，最常見的是路邊的手搖飲料店，很多人幾乎天天會喝個一兩杯。
許多朋友家裡的長輩也都會泡茶，有時朋友間也會送/分享茶葉。
我自己最喜歡的其中一種茶是金萱，是台灣茶業改良場培育出來的品種，
低海拔的金萱常見是一種微微的甜感，很親切的一種茶；
但如果是生長在高海拔，例如阿里山的金萱，很 ... [/quote]
我個人的體會：壹說到臺灣茶，過去的5-8年到現在，它逆勢下向中，已喝不回多年前的滋味。
R.Man 2021-3-19 11:17
[quote]原帖由 [i]茶學家TW[/i] 於 2021-3-18 09:18 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=533047776&ptid=29780182][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
嗨～我是 Jason，來自台灣。
從小的時候，爺爺還在的時候，他就常泡茶給我喝。
茶一直是台灣生活中的一部份，最常見的是路邊的手搖飲料店，很多人幾乎天天會喝個一兩杯。
許多朋友家裡的長輩也都會泡茶，有時朋友間也會送/分享茶葉。
我自己最喜歡的其中一種茶是金萱，是台灣茶業改良場培育出來的品種，
低海拔的金萱常見是一種微微的甜感，很親切的一種茶；
但如果是生長在高海拔，例如阿里山的金萱，很 ... [/quote]
歡迎來到香討！謝謝開帖聊茶。
茶學家TW 2021-3-20 13:51
確實有聽一些前輩提到類似的情況，主要和某些地區茶農種植方式與製茶方式有關係。近年來茶業改良場宣導茶農們更永續經營、保護地力的概念，期待能夠恢復光景。