翡翠長空 2021-4-7 19:29
第一次入黎飲飲食食出帖，分享一下筆者對美食既小小個人心得，希望大家喜歡。
首先打頭砲要介紹既，系筆者個人原創，非常之地道既美味...
「牛肉乾茶葉蛋丁麵」😍
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筆者非常好奇，牛肉乾呢d本土絕頂美食，點解响茶餐廳會冇得食！？
其實筆者覺得牛肉乾唔只可以用黎閒時齋咬，更可以成為絕佳主菜。配落丁麵，以麵湯輕輕浸一浸，令肉亁熱一熱、軟一軟，口感更為峰值，筆者認為就算稱之為「最佳丁麵配搭」都系非常合適天衣無縫。
再加上茶葉蛋，都系落街隨時都能夠買到既現成食材。半夜三更，肚仔餓時，馬上入廚煮個丁麵，幾分鐘搞掂，再放入買來既茶葉蛋，及主角牛肉乾，呢個combination，簡直就係人間頂級美味，亦系宵夜極品首選。無話肚仔餓時好想食，就算食飽左都仲會繼續流口水。
圖片：
牛肉乾茶葉蛋丁麵
獺祭純米大吟醸 島耕作2018水災紀念版
宵夜時段
[[i] 本帖最後由 翡翠長空 於 2024-6-26 01:00 編輯 [/i]]
阿火~~ 2021-4-7 20:11
[quote]原帖由 [i]翡翠長空[/i] 於 2021-4-7 07:29 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=533845603&ptid=29814499][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
第一次入黎飲飲食食出帖，分享一下筆者對美食既小小個人心得，希望大家喜歡。
首先打頭砲要介紹既，系筆者個人原創，非常之地道既美味...
「牛肉乾茶葉蛋丁麵」😍
筆者非常好奇，牛肉乾呢d本土絕頂美食，點解响茶餐廳會冇得食！？
其實筆者覺得牛肉乾唔只可以用黎閒時齋咬，更可以成為絕佳主菜。配落丁麵，以麵湯輕輕浸一浸，令肉亁熱一熱、軟一軟，口感更為峰值，筆者認為就算稱之為「最佳丁麵配搭」都系非常 ... [/quote]
牛肉乾茶葉蛋公仔麵....
諗到咁既配搭仲要話最佳配搭，利害:lol:lol
sictakho 2021-4-7 20:44
[quote]原帖由 [i]阿火~~[/i] 於 2021-4-7 08:11 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=533847812&ptid=29814499][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
牛肉乾茶葉蛋公仔麵....
諗到咁既配搭仲要話最佳配搭，利害:lol:lol [/quote]
亮點係隻尾落滴碗:smile_o01:
阿火~~ 2021-4-7 20:52
[quote]原帖由 [i]sictakho[/i] 於 2021-4-7 08:44 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=533849390&ptid=29814499][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
亮點係隻尾落滴碗:smile_o01: [/quote]
貫徹日式風格:lol
bobo_wong 2021-4-7 21:06
[quote]原帖由 [i]翡翠長空[/i] 於 2021-4-7 07:29 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=533845603&ptid=29814499][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
第一次入黎飲飲食食出帖，分享一下筆者對美食既小小個人心得，希望大家喜歡。
首先打頭砲要介紹既，系筆者個人原創，非常之地道既美味...
「牛肉乾茶葉蛋丁麵」😍
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筆者非常好奇，牛肉乾呢d本土絕頂美食，點解响茶餐廳會冇得食！？
其實筆者覺得牛肉乾唔只可以用黎閒時齋咬，更可以成為絕佳主菜。配落丁麵，以麵湯輕輕浸一浸，令肉亁熱一熱、軟一軟，口感更為峰值，筆者認為就算稱之為「最佳丁 ... [/quote]
又真係未試過肉乾浸丁麵:fst_010: 支持原創:loveliness:
翡翠長空 2021-4-7 21:07
鮮炒姬松茸
姬松茸系非常美味既鮮菌，可惜响香港唔係咁多地方有得賣。新冠之前，筆者就經常過深圳食飯，順便去超市買下d菇菌類，松茸、姬松茸、牛肝菌、雞樅菌、羊肚菌，種類又多又便宜，經常都買幾盒返黎。
姬松茸用黎炒新鮮疏菜，味道清新鮮甜，系非常好的配搭，加少少肉片就更系錦上添花。
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姬松茸樣子可愛，就好似藍精靈卡通入面d精靈屋咁。買回來要注意清洗，將泥洗乾淨。
圖片
姬松茸炒蒜心四季豆肉片
自家釀梅酒
宵夜時段
[[i] 本帖最後由 翡翠長空 於 2021-5-26 06:42 PM 編輯 [/i]]
bobo_wong 2021-4-7 21:11
[quote]原帖由 [i]翡翠長空[/i] 於 2021-4-7 09:07 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=533850290&ptid=29814499][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
鮮炒姬松茸
姬松茸系非常美味既鮮菌，可惜响香港唔係咁多地方有得賣。新冠之前，筆者就經常過深圳食飯，順便去超市買下d菇菌類，松茸、姬松茸、牛肝菌、雞縱菌、羊肚菌，種類又多又便宜，經常都買幾盒返黎。
姬松茸用黎炒新鮮疏菜，味道清新鮮甜，系非常好的配搭，加少少肉片就更系錦上添花。
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姬松茸樣子可愛，就好似藍精靈卡通入面d精靈屋咁。買回來要注意清洗，將泥洗 ... [/quote]
未買過新鮮姬松茸，多數用乾的煲湯:loveliness: 請問深圳邊間超市有得賣? 呢個做宵夜，食得幾輕盈。:loveliness:
[[i] 本帖最後由 bobo_wong 於 2021-4-7 09:17 PM 編輯 [/i]]
翡翠長空 2021-4-7 21:25
香港原味道，平民自家竹筒飯
竹筒飯其實冇乜秘技，重點系要竹筒夠新鮮。今次竹筒為新界親戚自家種，新鮮斬獲，即晚就用，確保竹既清新鮮香味得以最大程度保留。放入白米、香菇、蝦米，蒸大半小時，一碌碌竹筒飯就可以新鮮出爐。
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圖片
平民自家竹筒飯
煎鯖魚
炒雜菜
冷伴海帶
滑蛋蝦仁
筆者親手鋸鮮竹筒數碌
翡翠長空 2021-4-7 21:31
[quote]原帖由 [i]bobo_wong[/i] 於 2021-4-7 09:11 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=533850451&ptid=29814499][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
未買過新鮮姬松茸，多數用乾的煲湯:loveliness: 請問深圳邊間超市有得賣? 呢個做宵夜，食得幾輕盈。:loveliness: [/quote]
講個好消息你知，現在錢大媽都有得買，但要倒屎咁早去捕，每間都只有少量幾盒，仲要售價平到腳震阿媽都唔認得，一盒都唔使十蚊，要去搶既🤣
bobo_wong 2021-4-7 21:37
[quote]原帖由 [i]翡翠長空[/i] 於 2021-4-7 09:31 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=533851237&ptid=29814499][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
講個好消息你知，現在錢大媽都有得買，但要倒屎咁早去捕，每間都只有少量幾盒，仲要售價平到腳震阿媽都唔認得，一盒都唔使十蚊，要去搶既🤣 [/quote]
咁平:smile_14:，倒塔咁早，實冇我份。記得先，睇下邊日起身倒塔，偶遇下。唔該你。:loveliness:
追魂兄2.0~ 2021-4-7 21:47
好食
unclesixteen 2021-4-7 21:50
[quote]原帖由 [i]翡翠長空[/i] 於 2021-4-7 07:29 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=533845603&ptid=29814499][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
第一次入黎飲飲食食出帖，分享一下筆者對美食既小小個人心得，希望大家喜歡。
首先打頭砲要介紹既，系筆者個人原創，非常之地道既美味...
「牛肉乾茶葉蛋丁麵」😍
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筆者非常好奇，牛肉乾呢d本土絕頂美食，點解响茶餐廳會冇得食！？
其實筆者覺得牛肉乾唔只可以用黎閒時齋咬，更可以成為絕佳主菜。配落丁麵，以麵湯輕輕浸一浸，令肉亁熱一熱、軟一軟，口感更為峰值，筆者認為就算稱之為「最佳丁 ... [/quote]
16叔就稍為改下菜單…… 牛肉乾的甜味會影響丁麵的味道，所以茶葉蛋叮面就可以了！而牛肉乾用作佐以靚清酒！豈不更快哉:loveliness:
bobo_wong 2021-4-7 22:18
[quote]原帖由 [i]翡翠長空[/i] 於 2021-4-7 09:25 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=533851007&ptid=29814499][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
香港原味道，平民自家竹筒飯
竹筒飯其實冇乜秘技，重點系要竹筒夠新鮮。今次竹筒為新界親戚自家種，新鮮斬獲，即晚就用，確保竹既清新鮮香味得以最大程度保留。放入白米、香菇、蝦米，蒸大半小時，一碌碌竹筒飯就可以新鮮出爐。
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圖片
平民自家竹筒飯
煎鯖魚
炒雜菜
冷伴海帶
滑蛋蝦仁
筆者親手鋸鮮竹筒數碌 [/quote]
自家竹筒飯:smile_14: 👍 用大煲隔水蒸? 好健康既菜式。:loveliness:
樓下古代路人 2021-4-7 23:07
真係識食丫樓主！
翡翠長空 2021-4-7 23:21
除左食，筆者都喜歡飲，啤酒紅酒白酒清酒梅酒威士忌白蘭地干邑茅台樣樣都岩。有時，仲會帶埋去行山🤣
原來，對住個大景飲番一小杯，真係好正😍
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圖片
上善如水純米大吟醸
西貢萬宜水庫東霸
2018年秋
翡翠長空 2021-4-7 23:22
[quote]原帖由 [i]bobo_wong[/i] 於 2021-4-7 10:18 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=533852879&ptid=29814499][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
自家竹筒飯:smile_14: 👍 用大煲隔水蒸? 好健康既菜式。:loveliness: [/quote]
個煲冇咁大，浸住水半煮半蒸
工廠男 2021-4-7 23:33
[quote]原帖由 [i]翡翠長空[/i] 於 2021-4-7 07:29 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=533845603&ptid=29814499][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
第一次入黎飲飲食食出帖，分享一下筆者對美食既小小個人心得，希望大家喜歡。
首先打頭砲要介紹既，系筆者個人原創，非常之地道既美味...
「牛肉乾茶葉蛋丁麵」😍
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筆者非常好奇，牛肉乾呢d本土絕頂美食，點解响茶餐廳會冇得食！？
其實筆者覺得牛肉乾唔只可以用黎閒時齋咬，更可以成為絕佳主菜。配落丁麵，以麵湯輕輕浸一浸，令肉亁熱一熱、軟一軟，口感更為峰值，筆者認為就算稱之為「最佳丁 ... [/quote]
見牛乾丁。
就肯定師兄玩野。
但，睇落又見用心。
酒徒，快活人。
支持。
bobo_wong 2021-4-7 23:37
[quote]原帖由 [i]翡翠長空[/i] 於 2021-4-7 11:22 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=533855321&ptid=29814499][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
個煲冇咁大，浸住水半煮半蒸 [/quote]
我都見過有再破開支竹一半放飯，打平蒸。:loveliness:
bobo_wong 2021-4-7 23:41
[quote]原帖由 [i]翡翠長空[/i] 於 2021-4-7 11:21 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=533855251&ptid=29814499][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
除左食，筆者都喜歡飲，啤酒紅酒白酒清酒梅酒威士忌白蘭地干邑茅台樣樣都岩。有時，仲會帶埋去行山🤣
原來，對住個大景飲番一小杯，真係好正😍
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圖片
上善如水純米大吟醸
西貢萬宜水庫東霸
2018年秋 [/quote]
悠閒自得👍
[[i] 本帖最後由 bobo_wong 於 2021-4-7 11:43 PM 編輯 [/i]]
翡翠長空 2021-4-7 23:55
每月Happy Friday品酒活動
响公司，筆者系品酒會主席。由某年某月開始，呢個每月Happy Friday品酒活動就成為左慣常🤣
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原來，眾籌既威力系可以好宏大。由開初既4人重心小組，搞到峰值果次有1/4公司同事參與，兼獲HR讚助，d酒多到呢...都真係心感榮幸。
不過活動既宗旨都系品酒，而唔系怒劈。同事基本上都系好合作，適可而止系第一條。但當然都試過偶有同事有小小唔量力而為😅
而酒，系真係要黎品既。多謝呢d咁有益又有意義既活動，經過左N多次，同事們對美酒既認識都的確系加深左好多。而老闆有時都會客串撐吓場支持一下，當然同事們亦會成機R吓老闆支持。開心！
圖片（左至右）
蘇皮蛋撻
Balvenie Triple Cask 16yrs
Habiki 響
字治茶梅酒
和醸蔵風 大吟釀
福壽 大吟釀
黑糖梅酒
Choya Black 本格梅酒
2018-12-28慶祝新年品酒活動😍
bausonco 2021-4-8 00:26
牛肉乾丁.....ok, you win.....
bausonco 2021-4-8 00:28
[quote]原帖由 [i]翡翠長空[/i] 於 2021-4-7 23:21 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=533855251&ptid=29814499][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
除左食，筆者都喜歡飲，啤酒紅酒白酒清酒梅酒威士忌白蘭地干邑茅台樣樣都岩。有時，仲會帶埋去行山🤣
原來，對住個大景飲番一小杯，真係好正😍
12239747
圖片
上善如水純米大吟醸
西貢萬宜水庫東霸
2018年秋 [/quote]
我記得新聞話大陸有人喺山頂叫外賣酒... :smile_42:
katelynw 2021-4-8 01:02
😂😂😂😂
雨中少路人 2021-4-8 03:00
睇個樣都知好食啦！
西爺扮鬼扮馬 2021-4-8 03:44
[quote]原帖由 [i]翡翠長空[/i] 於 2021-4-7 07:29 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=533845603&ptid=29814499][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
第一次入黎飲飲食食出帖，分享一下筆者對美食既小小個人心得，希望大家喜歡。
首先打頭砲要介紹既，系筆者個人原創，非常之地道既美味...
「牛肉乾茶葉蛋丁麵」😍
12239244
筆者非常好奇，牛肉乾呢d本土絕頂美食，點解响茶餐廳會冇得食！？
其實筆者覺得牛肉乾唔只可以用黎閒時齋咬，更可以成為絕佳主菜。配落丁麵，以麵湯輕輕浸一浸，令肉亁熱一熱、軟一軟，口感更為峰值，筆者認為就算稱之為「最佳丁 ... [/quote]
睇完這帖的每個用心分享，令我發出會心一笑.....:$
xobbob
*** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ***
xobbob
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翡翠長空 2021-4-8 07:24
[quote]原帖由 [i]xobbob[/i] 於 2021-4-8 05:01 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=533860855&ptid=29814499][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
請問係邊度嘅美食 [/quote]
响呢條帖內，絕大部份都係出自筆者我親自下廚。
初出熱身 2021-4-8 07:46
[quote]原帖由 [i]翡翠長空[/i] 於 2021-4-7 09:31 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=533851237&ptid=29814499][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
講個好消息你知，現在錢大媽都有得買，但要倒屎咁早去捕，每間都只有少量幾盒，仲要售價平到腳震阿媽都唔認得，一盒都唔使十蚊，要去搶既🤣 [/quote]
依家香港都有錢大媽啦？
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