上官恩娜 2021-4-21 00:36
美麗華酒店的起源，其實是在1957年由得知西班牙教會準備出售位於尖沙咀只有數十間房間之MIRAMAR旅店的楊志雲及大昌行(1828)前控股公司、後被中信泰富(267，前泰富發展)的收購恆昌企業及恆生銀行(011)的創辦人及何善衡及何添購入，並由楊志雲及負責營運，在其領導下，美麗華酒店大肆擴充，業務蒸蒸日上，並具一定知名度。
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楊志雲一九五七年與何善衡合作發展美麗華酒店，後來又把美麗華停車場改為商場，理想是打造九龍的置地
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1960年代舊美麗華酒位店內的中式酒樓
因業務持續發展，為籌集發展所需資金，公司1970年以10元發行535萬股上市，集資5,350萬，其後在1970年中期收購原酒店位置對面之樂宮戲院改建成酒店，1978年完成，成為香港及東南亞區最大型酒店。
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1980年，置地、佳寧等財團收購美麗華酒店舊翼打算重建為置地廣場式的高級商業大廈，因為1981年股市及樓市崩潰，最終佳寧倒閉，置地已陷入財困，故交易取消，除收購之9.24億訂金外，亦獲得3.75億賠償，合計13億元，多次分派股息，是美麗華酒店的黃金年代。 1985年楊志雲逝世，由其子楊秉正接任其職。
在楊秉正接任期間，為進一步發展業務，開始重建舊翼部分為商場及寫字樓物業美麗華大廈，並開始擴張副業如中式酒樓翠亨村及經營旅遊的美麗華旅運等。由於重建資金需求大，加上之前因資金充裕，分派巨額股息，但在物業開始重建期間，業績持續下降，但派息仍需持續高企，導致營運上需保持保守態度，加上楊氏家族部分成員對香港前景不明朗，故決定出售股權。
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談翠享邨，不能不提美麗華大酒店，亦不能不提它的創建者楊志雲。楊氏高瞻遠矚，在1957年從西班牙神父手中接管只有數十間房間之MIRAMAR旅店，經多年努力引進現代化管理，把美麗華酒店擴建發展為一千多間客房及多元化企業酒店集團。美麗華更為香港首家與西方掛鈎之會員酒店，開拓香港酒店邁向國際化的先河，為港人爭光，中外稱譽。
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楊氏繼而拓展飲食及文娛方面，創造美麗華百花酒會，翠享邨茶寮，萬壽宮歌劇院，水晶殿西式夜總會，蒙古扒房等等，為港人及遊客帶上更高尚及多元化之餐飲及娛樂節目。
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翠享邨始創於1974年，楊志雲身邊有幾位得力助手，例如負責開拓業務的關自然、負責飲食服務的何廣源、負責主理廚政出品的許沛榮和陳達強。「翠亨邨茶寮」之得名，皆因楊志雲是中山人，又向來崇敬孫中山，乃以孫氏之故鄉翠亨邨定名。
楊志雲愛吃，常找下屬到處試菜，求集他人所長。曾有一次他召開開董事會，一人一件叉燒，目的是大家試出公認的最佳味道。他又常周遊列國，啟發靈感。一次遊德國一間餐廳，喜其綠色格仔枱布漂亮，央店主贈送一塊，回港照造，成為翠亨邨的特色枱布。
楊志雲有見傳統粵菜千篇一律，不離熱葷大菜，希望改革成適合時代的家庭式小菜。翠享邨出品既着重鄉土風味，又有創新佳饌，例如油炸鬼炒牛肉、密瓜火鴨絲、錦繡玉鴛鴦，蒸魚等，以每日真正例湯、絲苗白飯成功招徠，開創了新派粵菜先河，受到同業認同，效尤大不乏人。楊志雲堪稱香港粵菜改革的先驅。
楊志雲與長子秉正知人善用，為求集團能厠身世界一流行列，不惜工本，把酒店房間及各餐廳裝修得典雅豪華，更斥巨資建仿商朝宮殿之「萬壽宮歌劇院」。萬壽宮依北京太和殿設計，其頂部有用金萡打造的九條金龍，非常珍貴，正中有「協和萬邦」的橫匾，最特別是首創自動旋轉及自動升降舞台，推出大型歌劇及中國傳統藝術表演，又設中西樂隊輪流演奏，及名歌星演唱，吸引來自全球訪港旅客前來欣賞。
當年不少殷商巨賈，各大機構，甚或國際性慶典集會，恆以能設宴於「萬壽宮歌劇院」為榮。在場面豪華，服務一流，人才輩出的情況下，美麗華聲譽日隆，員工遂成海內外同業高價挖角的對象。
楊氏再接再厲，又斥巨資於酒店頂樓全層，興建高級新穎，設備一流的西式夜總會「水晶殿」，並聘有著名英國樂隊和香港有名菲律賓樂隊駐場，常禮聘國際級歌星演唱，歌星黎愛蓮、張露、丁倩、葉德嫻、陳麗斯等均為萬壽宮與水晶殿駐唱歌星。羅文則在水晶殿演唱而走紅。
為求達致多元化，他又別出心栽，開設極具地方風味的蒙古扒房，設備與出品服務力臻盡善。楊志雲及後更邀得內地八大菜系名廚，分批來港獻技，掀起品嘗中國菜熱潮，而旗下廚師亦獲益良多，出品更佳，間接為香港烹飪界帶來更高境界。1993年，楊氏家族意欲把美麗華酒店股權出售，並觸發李嘉誠為首的長江實業(001) 及中信泰富(267) ，以及李兆基的恆基地產(012) 的收購戰，最終恆基地產成功收購美麗華酒店34.78%股權，並維持楊氏家族的管理權，1995年楊秉正逝世，開始逐步接掌管理權，2001年何添退任董事長，由李兆基接任，2004年其子李家誠接任董事，並在2006年兼任總經理，開始進入新發展時代。
至於酒店業務方面，旗艦酒店美麗華酒店在2008年進行重修，並更名The Mira Hong Kong，The Mira Hong Kong下的商場部分Mira Mall在去年完成翻新，並引入多家名店如Coach(6388) 、Collect Point及 Tumi及Tommy Hilfiger等。至於恆基地產旗下在灣仔的金國大廈重建的服務式酒店部分，亦交由其經營，稱為The Mira Moon，於2013年7月開業。至於公司業務可以看到是愈來愈複雜，可以說是李家誠的一件藝術品，一件具有藝術文化的藝術品。
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