查看完整版本 : 古人什麼時候開始吃炒菜

花落紅 2022-9-19 10:36

炒菜是中餐特有的烹飪方式,也是最重要的烹飪方式。有統計表明,中餐菜餚裡有80%左右都是炒菜,以至於外國人認為“炒菜是中國菜之所以豐富的原因”。然而在中餐歷史上,炒菜的出現是相對比較晚的,其霸主地位的確立也僅僅是最近三四百年的事情。
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