查看完整版本 : 燒鴨脾

第一次整 試整兩隻 醃完雪左兩日先焗 兩個囝話1人1隻 吾預我
[attach]14319495[/attach] [attach]14319496[/attach] [attach]14319497[/attach] [attach]14319498[/attach]

[[i] 本帖最後由 jimmy23mvp 於 2023-5-29 05:21 編輯 [/i]]

請問烹調的過程是怎樣的呢?

[quote]原帖由 [i]LuckyStar888[/i] 於 2023-5-30 22:24 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=558742747&ptid=31148145][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

請問烹調的過程是怎樣的呢? [/quote]
洗乾淨 用滾水淥下的皮待乾 之後用五香粉好有叉燒醬糖鹽醃下佢 然後用麥芽糖紅醋造皮水 上完一浸待乾後 再上一浸 最後放雪櫃取兩日不用蓋 鴨皮會變硬 入airfly140度燒十五分鐘 再上一浸油 再燒十分鐘160度 變紅色後就ok

原來做這個餸都不簡單啊,
但結果出來應該是相當不錯的吧...

[quote]原帖由 [i]jimmy23mvp[/i] 於 2023-5-29 05:19 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=558696960&ptid=31148145][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

第一次整 試整兩隻 醃完雪左兩日先焗 兩個囝話1人1隻 吾預我
[img]https://img.discuss.com.hk/d/attachments/day_230529/20230529_02becaa1e4918cbc607eiG4a28Lyl3Yu.jpg[/img] [img]https://img.discuss.com.hk/d/attachments/day_230529/20230529_2709e1139e61a000f885poWEQD6ELpHZ.jpg[/img] [/quote]
好靚WOR!!!:D

[quote]原帖由 [i]WinnieLamCC[/i] 於 2023-6-5 10:41 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=558882165&ptid=31148145][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

好靚WOR!!!:D [/quote]
兩個囝說好味 下次做半隻

好靚呀！

好正