查看完整版本 : +1服務費,可能係香港飲食業下滑原因

黎排係度諗,點解香港飲食業死咁多,自己覺得其中原因就係<加1服務費>,好多人覺得我俾左服務費,但原全沒有服務,令好多食客唔服氣,咁D人令願返內地食,招待又好,服務又好,最搞笑就係D火鍋,已經唔洗請大量廚師煮,醬料及某部分食物,飲品要自己出去拎,自助餐就更加唔洗講,D人根本唔係俾唔起錢食,令願佢收返貴D都唔好收+1服務費.係唔妥黎個收費,
另外我個人見解,俾左+1服務,但做唔到基本服務,有D被欺騙感覺...你話在增加額外服務(唔好亂諗)俾+1都心咁情願...

如果飲食業見到. 最好取消埋凍飲+3蚊, thanks

[quote]原帖由 [i]長奇涼美[/i] 於 2023-9-13 12:05 發表 [url=https://news.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=561296875&ptid=31287226][img]https://news.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

黎排係度諗,點解香港飲食業死咁多,自己覺得其中原因就係<加1服務費>,好多人覺得我俾左服務費,但原全沒有服務,令好多食客唔服氣,咁D人令願返內地食,招待又好,服務又好,最搞笑就係D火鍋,已經唔洗請大量廚師煮,醬料及某部分食物,飲品要自己出去拎,自助餐就更加唔洗講,D人根本唔係俾唔起錢食,令願佢收返貴D都唔好收+1服務費.係唔妥黎個收費,
另外我個人見解,俾左+1服務,但做唔到基本服務,有D被欺騙 ... [/quote]
美國係+2

[quote]原帖由 [i]神殿老子[/i] 於 2023-9-22 08:27 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=561512791&ptid=31287226][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

美國係+2 [/quote]
所以美國人多數自己煮:smile_15:

[quote]原帖由 [i]長奇涼美[/i] 於 2023-9-13 12:05 發表 [url=https://news.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=561296875&ptid=31287226][img]https://news.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

黎排係度諗,點解香港飲食業死咁多,自己覺得其中原因就係<加1服務費>,好多人覺得我俾左服務費,但原全沒有服務,令好多食客唔服氣,咁D人令願返內地食,招待又好,服務又好,最搞笑就係D火鍋,已經唔洗請大量廚師煮,醬料及某部分食物,飲品要自己出去拎,自助餐就更加唔洗講,D人根本唔係俾唔起錢食,令願佢收返貴D都唔好收+1服務費.係唔妥黎個收費,
另外我個人見解,俾左+1服務,但做唔到基本服務,有D被欺騙 ... [/quote]
如果人地賺得夠, 會出D咁嘅屎招.:smile_38:

[quote]原帖由 [i]SOMA1963[/i] 於 2023-9-24 15:16 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=561564525&ptid=31287226][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

如果人地賺得夠, 會出D咁嘅屎招.:smile_38: [/quote]
你覺得生意佬會話：

我賺夠了，給d你賺？

[quote]原帖由 [i]虎榮[/i] 於 2023-9-24 15:20 發表 [url=https://news.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=561564623&ptid=31287226][img]https://news.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

你覺得生意佬會話：

我賺夠了，給d你賺？ [/quote]
有D嘢叫平衡, 每個老板都會計自己收入, 售價太高會冇生意, 亦不會利潤最大化, 只有售價合理才會利潤最大化.
如果老板將10%服務費真接加入售價內, 去食嘅人就會減少, 所以用服務費係屎招, 但只係冇辦法中嘅辦法.
我講嘅係樓主將生意唔好歸咎於10%呢種講法係唔合理, 其實應該係睇成本, 而租金係成本中嘅大項, 樓主唔講係佢睇唔到真相,:smile_38:

[quote]原帖由 [i]SOMA1963[/i] 於 2023-9-24 15:39 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=561565014&ptid=31287226][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

有D嘢叫平衡, 每個老板都會計自己收入, 售價太高會冇生意, 亦不會利潤最大化, 只有售價合理才會利潤最大化.
如果老板將10%服務費真接加入售價內, 去食嘅人就會減少, 所以用服務費係屎招, 但只係冇辦法中嘅辦法.
我講嘅係樓主將生意唔好歸咎於10%呢種講法係唔合理, 其實應該係睇成本, 而租金係成本中嘅大項, 樓主唔講係佢睇唔到真相,:smile_38: [/quote]
平衡！

你的平衡不同佢的平衡！

[quote]原帖由 [i]虎榮[/i] 於 2023-9-24 16:54 發表 [url=https://news.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=561566713&ptid=31287226][img]https://news.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

平衡！

你的平衡不同佢的平衡！ [/quote]
玩乜語言藝術, 乜嘢係"你的平衡不同佢的平衡！ "

主要原因只有一個，冇心去做

[quote]原帖由 [i]長奇涼美[/i] 於 2023-9-13 12:05 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=561296875&ptid=31287226][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

黎排係度諗,點解香港飲食業死咁多,自己覺得其中原因就係<加1服務費>,好多人覺得我俾左服務費,但原全沒有服務,令好多食客唔服氣,咁D人令願返內地食,招待又好,服務又好,最搞笑就係D火鍋,已經唔洗請大量廚師煮,醬料及某部分食物,飲品要自己出去拎,自助餐就更加唔洗講,D人根本唔係俾唔起錢食,令願佢收返貴D都唔好收+1服務費.係唔妥黎個收費,
另外我個人見解,俾左+1服務,但做唔到基本服務,有D被欺騙 ... [/quote]
路過多口一言。。。
服務好不好與加一服務費是無直接關係的。
茶記有加一嗎？
香港有不少茶記、大排檔甚至車仔檔服務禮貌都是不錯的，而麥記及香港很多咖啡店禮貌口碼亦是很到位的。

再說現時香港九成九食肆的加一都不是落員工袋的，而是食肆收入的一部份。
香港部份食肆服務不周，甚至極差主要原因有三。
一〉人手嚴重不足
二〉工資是死工資，沒有激勵制度(例如加一服務亦不會分給員工)，正所謂做又36，唔做又36。
三〉新一代不願入行(甚至根本不願工作等人養)
再加上公司對員工亦不見有好待遇。。。

現今香港飲食行企業出現的一切問題皆來至租金、水電、工資及煤等費用過份高所致，而這些高昂費用皆因四大家族由其李氏壟斷所致。
再加上自2019年黑暴後香港那些曾參與其中的人士，更是目中無人，國內同胞所說的問題食肆極大部分都是這類人經營管理或是由這類人擔當服務員，又怎會有什麼服務可言吧！？

所以說香港飲食業有否服務，根本與大多數食肆加一無關，而是那食肆本身文化有關！

言多了🙏

[quote]原帖由 [i]長奇涼美[/i] 於 2023-9-13 12:05 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=561296875&ptid=31287226][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

黎排係度諗,點解香港飲食業死咁多,自己覺得其中原因就係<加1服務費>,好多人覺得我俾左服務費,但原全沒有服務,令好多食客唔服氣,咁D人令願返內地食,招待又好,服務又好,最搞笑就係D火鍋,已經唔洗請大量廚師煮,醬料及某部分食物,飲品要自己出去拎,自助餐就更加唔洗講,D人根本唔係俾唔起錢食,令願佢收返貴D都唔好收+1服務費.係唔妥黎個收費,
另外我個人見解,俾左+1服務,但做唔到基本服務,有D被欺騙 ... [/quote]
係咪真係免加一樓主就幫襯香港餐飲….
其實吾少連鎖都有會員優惠做9折(即係免加一)……

搞到宜家咁冰封三尺非一日之寒, 吾係一朝一夕可以一次過解決, 首要可能係鋪租/人工(住屋)開支….跟住就有更好人才配對….

[quote]原帖由 [i]神殿老子[/i] 於 22/9/2023 08:27 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=561512791&ptid=31287226][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

美國係+2 [/quote]
美國食飯畀貼士有時唔上加二咁少

[quote]原帖由 [i]a_drew[/i] 於 2023-9-26 07:53 發表 [url=https://news.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=561605357&ptid=31287226][img]https://news.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

美國食飯畀貼士有時唔上加二咁少 [/quote]
張單上有3個選擇，18%，20%，22%，但又講要俾26%，總之2字頭當+2啦:smile_30: