查看完整版本 : 黑名單,冇下次,梅菜扣肉竟然係韌嘅

bthk2008 2023-11-6 20:36

呢間連鎖兩餸店,真係要黑名單,其實之前食過都覺得好難食,不過我住嗰頭冇選擇,想食兩餸唯有幫襯佢。

今晚見到有梅菜扣肉,諗住買返盒食啦。

嘩,咬落去成碟韌嘅,仲要係舊舊都韌嘅,食完之後仲想嘔添。

真係冇下次呀。

[attach]14765753[/attach] [attach]14765754[/attach]

unclesixteen 2023-11-6 20:39

[quote]原帖由 [i]bthk2008[/i] 於 2023-11-6 20:36 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=562564487&ptid=31355689][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

呢間連鎖兩餸店,真係要黑名單,其實之前食過都覺得好難食,不過我住嗰頭冇選擇,想食兩餸唯有幫襯佢。

今晚見到有梅菜扣肉,諗住買返盒食啦。

嘩,咬落去成碟韌嘅,仲要係舊舊都韌嘅,食完之後仲想嘔添。

真係冇下次呀。

[img]https://img.discuss.com.hk/d/attachments/day_231106/20231106_c6c40303e38b70843aecmHXVxVOTFtfr.jpg[/img] [/quote]
一睇豬皮就知道呢塊扣肉冇走油.... 缺少呢個步驟,肉唔會鬆化㗎:smile_o05:

9個永恆的美人 2023-11-6 20:41

好似冇炸過,肥肉唔夠火路,食多舊易膩會有想吐的感覺:smile_35:

🥚蛋蛋🥚 2023-11-6 20:48

[quote]原帖由 [i]bthk2008[/i] 於 6-11-2023 20:36 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=562564487&ptid=31355689][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

呢間連鎖兩餸店,真係要黑名單,其實之前食過都覺得好難食,不過我住嗰頭冇選擇,想食兩餸唯有幫襯佢。

今晚見到有梅菜扣肉,諗住買返盒食啦。

嘩,咬落去成碟韌嘅,仲要係舊舊都韌嘅,食完之後仲想嘔添。

真係冇下次呀。

[img]https://img.discuss.com.hk/d/attachments/day_231106/20231106_c6c40303e38b70843aecmHXVxVOTFtfr.jpg[/img] [/quote]
嘩,擦子膠扣肉:lol

dtw 2023-11-6 20:53

[quote]原帖由 [i]9個永恆的美人[/i] 於 2023-11-6 20:41 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=562564623&ptid=31355689][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

好似冇炸過,肥肉唔夠火路,食多舊易膩會有想吐的感覺:smile_35: [/quote]
自己再炆返一個鐘應該可以吧?

9個永恆的美人 2023-11-6 20:56

[quote]原帖由 [i]dtw[/i] 於 2023-11-6 20:53 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=562564931&ptid=31355689][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

自己再炆返一個鐘應該可以吧? [/quote]
炆起膠又肉易不完整,多數蒸:)

dtw 2023-11-6 20:57

[quote]原帖由 [i]9個永恆的美人[/i] 於 2023-11-6 20:56 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=562564998&ptid=31355689][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

炆起膠又肉易不完整,多數蒸:) [/quote]
先前無炸過下,係易散。:handshake

9個永恆的美人 2023-11-6 21:02

[quote]原帖由 [i]dtw[/i] 於 2023-11-6 20:57 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=562565020&ptid=31355689][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

先前無炸過下,係易散。:handshake [/quote]
未必關事,紅燒肉、東坡肉都冇炸,不過佢係一舊舊的,夠火候依然鬆化,扎住唔亂搞佢都不易散:smile_13:

bthk2008 2023-11-6 21:24

[quote]原帖由 [i]unclesixteen[/i] 於 2023-11-6 20:39 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=562564563&ptid=31355689][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

一睇豬皮就知道呢塊扣肉冇走油.... 缺少呢個步驟,肉唔會鬆化㗎:smile_o05: [/quote]
16叔真係犀利

kormer 2023-11-6 21:29

奀豬 :smile_35:

dtw 2023-11-6 21:34

[quote]原帖由 [i]9個永恆的美人[/i] 於 2023-11-6 21:02 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=562565139&ptid=31355689][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

未必關事,紅燒肉、東坡肉都冇炸,不過佢係一舊舊的,夠火候依然鬆化,扎住唔亂搞佢都不易散:smile_13: [/quote]
明白

A1000 2023-11-6 21:41

邊一間呀?啲功夫咁粗疏嘅!

bthk2008 2023-11-6 22:07

[quote]原帖由 [i]A1000[/i] 於 2023-11-6 21:41 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=562565937&ptid=31355689][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

邊一間呀?啲功夫咁粗疏嘅! [/quote]
嗰間兩餸飯連鎖店,岱X

lhcdims 2023-11-6 22:59

[quote]原帖由 [i]unclesixteen[/i] 於 2023-11-6 20:39 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=562564563&ptid=31355689][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

一睇豬皮就知道呢塊扣肉冇走油.... 缺少呢個步驟,肉唔會鬆化㗎:smile_o05: [/quote]
用壓力煲得唔得?:smile_35:

沙漠珍貴水管 2023-11-6 23:41

[quote]原帖由 [i]bthk2008[/i] 於 2023-11-6 22:07 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=562566543&ptid=31355689][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

嗰間兩餸飯連鎖店,岱X [/quote]
呢間好難食。食過一次三‘食送’,全部油淋淋,無下次。

productdesigner 2023-11-7 00:03

[quote]原帖由 [i]bthk2008[/i] 於 2023-11-6 20:36 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=562564487&ptid=31355689][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

呢間連鎖兩餸店,真係要黑名單,其實之前食過都覺得好難食,不過我住嗰頭冇選擇,想食兩餸唯有幫襯佢。

今晚見到有梅菜扣肉,諗住買返盒食啦。

嘩,咬落去成碟韌嘅,仲要係舊舊都韌嘅,食完之後仲想嘔添。

真係冇下次呀。

[img]https://img.discuss.com.hk/d/attachments/day_231106/20231106_c6c40303e38b70843aecmHXVxVOTFtfr.jpg[/img] [/quote]
煮唔夠時間又要厚切,擺明唔識煮,改煮梅菜蒸五花腩片巧過:smile_34::mm7-06::smile_o10:

Henrywu18 2023-11-7 00:18

客家名菜考功夫

michael527111 2023-11-7 01:25

樓主嗌兩餸飯請問是什麼價錢呢?要求咁高,不如去高級食府食啦。

flopman 2023-11-7 01:40

你去買, (罐頭) 梅菜扣肉...仲(林)過佢~

gold2002hk2002 2023-11-7 01:48

深水埗兩餸飯好食好多!

eko01 2023-11-7 02:25

[quote]原帖由 [i]bthk2008[/i] 於 2023-11-6 20:36 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=562564487&ptid=31355689][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

呢間連鎖兩餸店,真係要黑名單,其實之前食過都覺得好難食,不過我住嗰頭冇選擇,想食兩餸唯有幫襯佢。

今晚見到有梅菜扣肉,諗住買返盒食啦。

嘩,咬落去成碟韌嘅,仲要係舊舊都韌嘅,食完之後仲想嘔添。

真係冇下次呀。

[img]https://img.discuss.com.hk/d/attachments/day_231106/20231106_c6c40303e38b70843aecmHXVxVOTFtfr.jpg[/img] [/quote]
買之前有冇得睇下出品先?

東方紅 2023-11-7 03:20

[quote]原帖由 [i]bthk2008[/i] 於 2023-11-6 20:36 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=562564487&ptid=31355689][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

呢間連鎖兩餸店,真係要黑名單,其實之前食過都覺得好難食,不過我住嗰頭冇選擇,想食兩餸唯有幫襯佢。

今晚見到有梅菜扣肉,諗住買返盒食啦。

嘩,咬落去成碟韌嘅,仲要係舊舊都韌嘅,食完之後仲想嘔添。

真係冇下次呀。

[img]https://img.discuss.com.hk/d/attachments/day_231106/20231106_c6c40303e38b70843aecmHXVxVOTFtfr.jpg[/img] [/quote]
啲皮咁嘅樣,都要?

東方紅 2023-11-7 03:22

[quote]原帖由 [i]9個永恆的美人[/i] 於 2023-11-6 20:41 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=562564623&ptid=31355689][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

好似冇炸過,肥肉唔夠火路,食多舊易膩會有想吐的感覺:smile_35: [/quote]
而家啲人整扣肉都整成咁?:Q

東方紅 2023-11-7 03:23

[quote]原帖由 [i]9個永恆的美人[/i] 於 2023-11-6 20:41 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=562564623&ptid=31355689][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

好似冇炸過,肥肉唔夠火路,食多舊易膩會有想吐的感覺:smile_35: [/quote]
睇嚟政府都要諗下點樣管制飲食業廚子資格,要考牌執業……唔係個個都去做,做臭晒個名……

9個永恆的美人 2023-11-7 05:28

[quote]原帖由 [i]東方紅[/i] 於 2023-11-7 03:23 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=562570301&ptid=31355689][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

睇嚟政府都要諗下點樣管制飲食業廚子資格,要考牌執業……唔係個個都去做,做臭晒個名…… [/quote]
廚藝學院成立多年,市面從業者幾多是學院派出身,我無從得知,但食店出品每況越下是普遍現象😳,似乎不及以前紅衭子出身的,有人話烹飪係藝術,而藝術又如何清晰劃界評分呢?即如有人覺得,裸體雕像要戴👙:smile_03::smile_03:

unclesixteen 2023-11-7 06:29

[quote]原帖由 [i]lhcdims[/i] 於 2023-11-6 22:59 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=562567699&ptid=31355689][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

用壓力煲得唔得?:smile_35: [/quote]
扣肉。。。就係要扣出來,才好食!:handshake

mars567 2023-11-7 07:07

[quote]原帖由 [i]bthk2008[/i] 於 2023-11-6 20:36 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=562564487&ptid=31355689][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

呢間連鎖兩餸店,真係要黑名單,其實之前食過都覺得好難食,不過我住嗰頭冇選擇,想食兩餸唯有幫襯佢。

今晚見到有梅菜扣肉,諗住買返盒食啦。

嘩,咬落去成碟韌嘅,仲要係舊舊都韌嘅,食完之後仲想嘔添。

真係冇下次呀。

[img]https://img.discuss.com.hk/d/attachments/day_231106/20231106_c6c40303e38b70843aecmHXVxVOTFtfr.jpg[/img] [/quote]
韌既豬肉應該未煮熟

大作家

*** 該帖被屏蔽 ***

留金對月 2023-11-7 07:39

[quote]原帖由 [i]bthk2008[/i] 於 2023-11-6 20:36 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=562564487&ptid=31355689][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

呢間連鎖兩餸店,真係要黑名單,其實之前食過都覺得好難食,不過我住嗰頭冇選擇,想食兩餸唯有幫襯佢。

今晚見到有梅菜扣肉,諗住買返盒食啦。

嘩,咬落去成碟韌嘅,仲要係舊舊都韌嘅,食完之後仲想嘔添。

真係冇下次呀。

[img]https://img.discuss.com.hk/d/attachments/day_231106/20231106_c6c40303e38b70843aecmHXVxVOTFtfr.jpg[/img] [/quote]
梅菜唔得定扣肉唔得?

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