查看完整版本 : 谷德昭新節目《茶餐廳》本土「頂好大光麵」引關注

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谷德昭新節目《茶餐廳》
本土「頂好大光麵」引關注
被內地製便宜食麵取代 經營困難
生產商負責人傷感
“香港品牌
唔係好多香港製造
如果堅持香港製造
唔好等冇咗先嚟珍惜”

谷導︰如果茶記有得揀 我願意俾多兩蚊 食香港製造嘅本地麵

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因為有心，就會炮製出好節目。繼《爆谷一周》後，谷導(#谷德昭)與製作團隊推出另一新節目《#茶餐廳》，解構本土茶記飲食文化、特色、經營背後每個故事等。早前播出的第5集「茶記解密」，訪問「#頂好大光麵」的生產商金源食品負責人吳怡，分享70、80年代業績高峰期，佔八成茶餐廳選用「大光麵」做即食麵麵底 ，但到90年代內地生產的即食麵加入市場競爭，以便宜取勝，許多茶餐廳為節省成本，轉用內地製的貨。

香港品牌仍堅持香港製造的金源負責人吳怡，說到被便宜的內地貨威脅，由過去佔市場八成，變成現在僅餘兩成，他說︰「無架，繼續支持香港製造，價錢相對嚟講係昂貴，啲人選擇平嘢時候，生意係不斷流失…佢哋(餐廳經營者)會講︰唔係我食，咩麵都冇所謂。」

【堅持香港製造 生產商講到傷心】
說到堅持香港製造的路近乎無法撐下去，他臉帶傷感，「其實香港品牌，唔係好多香港製造，咁如果堅持香港製造…可能真係會流失，可能堅持唔到，可能好似周星馳套戲對白咁講︰『等佢冇嘅時候先嚟珍惜。』」至於仍堅守多年的原因，是聽到客人的feedback，「雖然你要付出成本比人高，但當有時聽時睇到食客反應話好味係開心。」

【節目出街後 大光麵翻紅】
節目出街後引來極大迴響及關注，唔少人在網上發起支持「大光麵」，保留香港製造的產物。頂好大光麵在社交媒體發文，感謝市民睇完節目後發出支持訊息，並回應網民要求，整理列出使用大光麵的茶餐廳。

【官網不斷更新食肆名單  並溫提…】
昨日(19日)官方社交網頁列出港島區逾廿間選用「頂好大光麵」的茶餐廳及食肆，並寫道︰「經營茶餐廳不容易 仍然會選用和支持香港製造的麵 希望你們都支持他們 今日出港島區🙇🏻‍♀️ 因為同分銷商取貨  我們沒有資料 如有遺漏請聯絡小編跟進 請見諒🙏🏻 」，又提醒︰「大家如果去茶餐廳見到個大光麵碗，係唔一定用頂好大光麵產品」，小編表示會不斷更新選用大光麵的食肆名單。

唔少網民表示支持，亦有人慨嘆︰「成個港島區得咁少茶仔用大光面」。至於今年一月，有網民在#沙嗲牛肉麵關注組分享在方榮記飯店食麵，大讚以大光麵煮理好食。

【價錢只差兩、三毫子 茶記老闆娘︰我寧願選擇香港品牌啦】
《茶餐廳》節目中，還訪問了開舖四十多年，一直選用「大光麵」的金源茶餐廳老闆娘，道出沒為慳成本轉呔的原因，她說︰「當年佢哋嚟推銷呢隻麵，大家都叫金源份外親切，試咗之後覺得唔錯，麵味幾好又彈牙，所以用到而家。其實價錢都好似只差兩毫子，如果只差距咁少，我寧願選擇香港品牌啦。」吳怡亦相信，「只多三毫子或五毫子，一個香港製造的麵，相信食客會願意畀。」

另外節目組亦做了一個比拚， 以香港製造的大光麵及內地生產的某牌子即食麵，大光麵平均每個約為$1.7  ，重約80克，麵身較為光亮白哲；產自內地的某品牌即食麵，每個平均約為$1.4，重約90克，麵身大麵條偏暗，且有明顯油炸過的坑紋，嗅到的油膱味是之中最為濃烈。

【谷德昭 ︰香港製造好講心機 ，包括個節目】
昨晚《茶餐廳》主持人在社交平台發文，寫道︰「如果茶記有得揀 我願意俾多兩蚊 食香港製造嘅本地麵」，又tag了幾句唔睇茶餐廳都唔知背後咁多故事 整麵整醬整冰全部記之曰心 唔好等冇咗先珍惜 香港製造好講心機 包括個節目

娛壹

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*** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ***

一選擇你，門口話我店選用大光面，喜歡就來幫襯，轉丁面不成。不要用香港制造道德綁架啦。加價借口。消費者用口及用價值比分的，不是死了的仔又孝順又顧家的，各位歺飲從業員知否現在發生乜事呀。

[quote]原帖由 [i]生果轉貼員[/i] 於 2024-2-20 16:35 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=564732154&ptid=31479125][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

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谷德昭新節目《茶餐廳》 ... [/quote]
啱曬啲戇鳩食😂

屌, 又係班自稱"Hongkonger"攪軟對抗! :smile_45: 
 
黃色經濟圈仆晒街, 而家又想轉玩法。:smile_44:

:smile_38: 黃色經濟圈仆晒街, 而家又想轉玩法:smile_38:

[quote]原帖由 [i]生果轉貼員[/i] 於 2024-2-20 16:35 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=564732154&ptid=31479125][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

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谷德昭新節目《茶餐廳》 ... [/quote]
等佢公佈邊一間用


我哋就唔去


最憎呢啲感情上騎劫😂😂😂

*** 該帖被屏蔽 ***

[quote]原帖由 [i]CP-KELVIN[/i] 於 2024-2-21 19:32 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=564757956&ptid=31479125][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

屌, 又係班自稱"Hongkonger"攪軟對抗! :smile_45: 
 
黃色經濟圈仆晒街, 而家又想轉玩法。:smile_44: [/quote]
這個頂好大光麵係好食㗎喎,我個人覺得比一丁麵好食得多,頂好大光麵這個係一個老牌子,8,90年代基乎係所有茶餐廳都用佢,大家X以前都係用大光麵,好似係自13年就發現改了用其他麵代替,有一輪啲麵甚至係膠膠地就冇再食大家X啲麵,唔好聽到本地制造就乜都入佢係黃色曱甴經濟,頂好和黃L係冇乜關係㗎喎！只係啲黃曱聽到本地兩個字就發哂情叫春咁代入來騎劫件事啫

[[i] 本帖最後由 tkkay623MK2 於 2024-2-21 19:51 編輯 [/i]]

[quote]原帖由 [i]tkkay623MK2[/i] 於 2024-2-21 19:48 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=564758367&ptid=31479125][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

這個頂好大光麵係好食㗎喎,我個人覺得比一丁麵好食得多,頂好大光麵這個係一個老牌子,8,90年代基乎係所有茶餐廳都用佢,大家X以前都係用大光麵,好似係自13年就發現改了用其他麵代替,有一輪啲麵甚至係膠膠地就冇再食大家X啲麵,唔好聽到本地制造就乜都入佢係黃色曱甴經濟,頂好和黃L係冇乜關係㗎喎！只係啲黃曱聽到本地兩個字就發哂情叫春咁代入來騎劫件事啫 [/quote]
以前大部份茶餐廳都用大光麵果陣, D人就加錢都要食一丁; 到左而家連大光麵都唔用果陣, 就話加錢都要大光麵。:smile_45: 
 
如果一間茶餐廳去到連D麵都唔掂, 就咪鬼幫襯佢啦, 話之佢用乜野麵丫! 而家食嘅係麵, 唔係牌子!

其實大光麵係d餐廳唔用出前一丁先用,有d呃人既野.佢冇咗,應該唔使可惜.

我從來都唔覺得好食，以前佢都平過一丁啦，埋又係靠平。。。🤭

邊度制關我春事？最緊要便靚正

[quote]原帖由 [i]CP-KELVIN[/i] 於 2024-2-21 20:04 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=564758689&ptid=31479125][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

以前大部份茶餐廳都用大光麵果陣, D人就加錢都要食一丁; 到左而家連大光麵都唔用果陣, 就話加錢都要大光麵。:smile_45: 
 
如果一間茶餐廳去到連D麵都唔掂, 就咪鬼幫襯佢啦, 話之佢用乜野麵丫! 而家食嘅係麵, 唔係牌子! [/quote]
當年經濟好香港人有錢,而且那個時代香港人係大多崇洋,外國月亮特別圓鬼佬放屁他們也會叫香的,這是植民地奴化結果,那時代他們加錢用外國牌子唔係代表外國牌子比大光麵好食,而係一種自抬身價高人一等的自high 情緒:smile_39:
而大光麵這些本地制造老牌子哀退有好多原因,原材料價格不停升高係一個主因,如果唔以次充好成本價高會大升,加價就肯定更冇能力競爭,而香港食店在租金超高和食材價格狂升下也只選用平價食材去經營...

唔係串，講事實


自己煮，或者自己開間茶記

[quote]原帖由 [i]生果轉貼員[/i] 於 2024-2-20 16:35 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=564732154&ptid=31479125][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

請各位跟進、好想支持本土製造[img]https://img.discuss.com.hk/d/attachments/day_240220/20240220_7db8ca0fb15a314d2930jiCVAiiux7e6.jpg[/img] https://www.facebook.com/share/2qzwxUr4HjB6b2TV/?mibextid=oFDknk

谷德昭新節目《茶餐廳》 ... [/quote]
🤔香港原住民？


定內地移民落來香港的香港人整個麵？


🤔會否是細細個跟老豆移民落來的？

唔好食:smile_39:

[quote]原帖由 [i]前進可愛的波菜[/i] 於 2024-2-21 20:38 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=564759545&ptid=31479125][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

🤔香港原住民？


定內地移民落來香港的香港人整個麵？


🤔會否是細細個跟老豆移民落來的？ [/quote]
🤔麵包咁


間間麵包舖個師父都係香港人…


香港麵包師父整個包…又sell香港本地原味道？


香港人整個麵sell到咁樣…over左…sell下麵包都一樣…


大把餅店麵包店都係咁樣🤔

[[i] 本帖最後由 前進可愛的波菜 於 2024-2-21 20:42 編輯 [/i]]

記得有d餐廳特登俾埋出前一丁既味精/粉,證明自己真係用出前一丁,唔係大光麵.以前用黎昆人而家竟然變咗本地品牌.......:smile_39:

[quote]原帖由 [i]前進可愛的波菜[/i] 於 2024-2-21 20:41 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=564759605&ptid=31479125][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

🤔麵包咁


間間麵包舖個師父都係香港人…


香港麵包師父整個包…又sell香港本地原味道？


香港人整個麵sell到咁樣…over左…sell下麵包都一樣…


大把餅店麵包店都係咁樣🤔 [/quote]
🤔最記得德成號蛋捲


年年都有食評人去講佢…

有冇東張西望咁引關注？揾鬼睇

[quote]原帖由 [i]tkkay623MK2[/i] 於 2024-2-21 19:48 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=564758367&ptid=31479125][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

這個頂好大光麵係好食㗎喎,我個人覺得比一丁麵好食得多,頂好大光麵這個係一個老牌子,8,90年代基乎係所有茶餐廳都用佢,大家X以前都係用大光麵,好似係自13年就發現改了用其他麵代替,有一輪啲麵甚至係膠膠地就冇再食大家X啲麵,唔好聽到本地制造就乜都入佢係黃色曱甴經濟,頂好和黃L係冇乜關係㗎喎！只係啲黃曱聽到本地兩個字就發哂情叫春咁代入來騎劫件事啫 [/quote]
對！
藍人經常自己自動幫人掛勾，有咩就即刻對立，唔識得將大光麵代表自己。

[quote]原帖由 [i]生果轉貼員[/i] 於 2024-2-20 16:35 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=564732154&ptid=31479125][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

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谷德昭新節目《茶餐廳》 ... [/quote]
谷大盜！黃C話比多2蚊梗係食出前一丁啦！比多2蚊仲食大光麵貢on9！:lol:smile_30:

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[quote]原帖由 [i]阿努阿圖瓦圖[/i] 於 2024-2-21 21:14 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=564760473&ptid=31479125][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

谷大盜！黃C話比多2蚊梗係食出前一丁啦！比多2蚊仲食大光麵貢on9！:lol:smile_30: [/quote]
一丁點止多兩蚊？

[attach]15058836[/attach]

[quote]原帖由 [i]seaapex[/i] 於 2024-2-21 18:58 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=564757062&ptid=31479125][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

一選擇你，門口話我店選用大光面，喜歡就來幫襯，轉丁面不成。不要用香港制造道德綁架啦。加價借口。消費者用口及用價值比分的，不是死了的仔又孝順又顧家的，各位歺飲從業員知否現在發生乜事呀。 [/quote]
大光麵不嬲知道係難食！