查看完整版本 : 保鮮紙耐熱問題

finfin 2024-3-26 09:43

好多時睇啲烹飪影片,都會教人用保鮮紙蒸食物,
例如蒸蛋,會叫你用保鮮紙蓋住,然後督幾個洞,
咁樣做同唔用保鮮紙,有咩分別呀?點解要蓋住?
咁其實保鮮紙有幾耐熱呀?怕唔怕有毒素?

小紅兔 2024-3-26 17:34

蒸蛋加保鮮紙應該係怕倒汗水滴返落去.蒸出黎唔靚仔

WINDY1WINDY 2024-3-27 00:57

[quote]原帖由 [i]finfin[/i] 於 2024-3-26 09:43 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=565448428&ptid=31516793][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

好多時睇啲烹飪影片,都會教人用保鮮紙蒸食物,
例如蒸蛋,會叫你用保鮮紙蓋住,然後督幾個洞,
咁樣做同唔用保鮮紙,有咩分別呀?點解要蓋住?
咁其實保鮮紙有幾耐熱呀?怕唔怕有毒素? [/quote]
冇呀,簡單將保鮮紙芒住啲舊餸擺雪櫃,第日攞返出嚟食。

andyyyy 2024-3-27 15:41

[quote]原帖由 [i]finfin[/i] 於 2024-3-26 09:43 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=565448428&ptid=31516793][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

好多時睇啲烹飪影片,都會教人用保鮮紙蒸食物,
例如蒸蛋,會叫你用保鮮紙蓋住,然後督幾個洞,
咁樣做同唔用保鮮紙,有咩分別呀?點解要蓋住?
咁其實保鮮紙有幾耐熱呀?怕唔怕有毒素? [/quote]
保鮮紙耐熱程度隻隻唔同,但一百至百四度左右都應該冇問題,蒸嘢都係一百度左右應該冇問題!

ELLEL 2024-3-31 00:18

可以用大既碟蓋住蒸蛋,咁就唔使用保鮮紙啦

keke009 2024-3-31 01:09

保鮮紙會溶

Iamshameless 2024-3-31 01:20

[quote]原帖由 [i]小紅兔[/i] 於 2024-3-26 17:34 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=565457916&ptid=31516793][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

蒸蛋加保鮮紙應該係怕倒汗水滴返落去.蒸出黎唔靚仔 [/quote]
用保鮮紙確不好,保鮮紙嘅膠熔點大約在105至110度間,和蒸氣溫度太接近,保鮮紙嘅膠會到近熔狀態有唔少塑化劑滲出


改用錫紙,唔好蓋太實便夠,打蛋時加些少許油打,千祈唔好加鹽或至少唔好落重鹽(蛋蒸後先落鼓油或鹽), 唔好太大火.....包靚包滑

天蠍座01 2024-3-31 05:33

可以

僵屍臉的吳永森 2024-3-31 07:28

[quote]原帖由 [i]finfin[/i] 於 2024-3-26 09:43 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=565448428&ptid=31516793][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

好多時睇啲烹飪影片,都會教人用保鮮紙蒸食物,
例如蒸蛋,會叫你用保鮮紙蓋住,然後督幾個洞,
咁樣做同唔用保鮮紙,有咩分別呀?點解要蓋住?
咁其實保鮮紙有幾耐熱呀?怕唔怕有毒素? [/quote]
不!用錫紙包裹好蒸食材

保鮮紙也是塑料製造的,放在蒸爐/蒸鑊裏面,可能會令食品變質變味,會產生有毒的物質,保鮮紙遇油,有可能揮發出有害物質,對人體不好。

僵屍臉的吳永森 2024-3-31 07:59

為什麼微波爐會爆炸?7大不可微波的危險物品,尤其是鋁箔紙(即錫紙)!

轉載

[url]https://blog.icook.tw/posts/86941[/url]

[[i] 本帖最後由 僵屍臉的吳永森 於 2024-3-31 08:00 編輯 [/i]]

lhcdims 2024-3-31 09:23

[quote]原帖由 [i]ELLEL[/i] 於 2024-3-31 00:18 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=565544258&ptid=31516793][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

可以用大既碟蓋住蒸蛋,咁就唔使用保鮮紙啦 [/quote]
冇窿入唔到蒸汽都蒸到?:smile_41:

lhcdims 2024-3-31 09:24

[quote]原帖由 [i]keke009[/i] 於 2024-3-31 01:09 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=565544977&ptid=31516793][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

保鮮紙會溶 [/quote]
100度都溶?用微波爐保鮮紙囉!:lol

phmo 2024-3-31 09:25

係咪有蒸嘢用的保鮮紙?

ngmanlok 2024-3-31 09:32

捉鬼先係用保鮮紙

pb2400c 2024-3-31 09:41

[quote]原帖由 [i]ELLEL[/i] 於 2024-3-31 00:18 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=565544258&ptid=31516793][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

可以用大既碟蓋住蒸蛋,咁就唔使用保鮮紙啦 [/quote]
前題是個煎鍋有足夠高度

sng850 2024-3-31 09:42

[quote]原帖由 [i]僵屍臉的吳永森[/i] 於 2024-3-31 07:28 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=565546804&ptid=31516793][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

不!用錫紙包裹好蒸食材

保鮮紙也是塑料製造的,放在蒸爐/蒸鑊裏面,可能會令食品變質變味,會產生有毒的物質,保鮮紙遇油,有可能揮發出有害物質,對人體不好。 [/quote]
這是普通基本常識!👍

sng850 2024-3-31 09:52

[quote]原帖由 [i]僵屍臉的吳永森[/i] 於 2024-3-31 07:59 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=565547021&ptid=31516793][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

為什麼微波爐會爆炸?7大不可微波的危險物品,尤其是鋁箔紙(即錫紙)!

轉載

https://blog.icook.tw/posts/86941 [/quote]
十多年前有份分析報告指,微波爐係非常危險的廚具;它發射之微波對人體傷害極大。放它有在廚房用咗一兩年,爐內擋隔微波之物料會減弱甚至捲曲,讓微波射出爐外傷及人體(尤其是頭頸部位。

[[i] 本帖最後由 sng850 於 2024-3-31 09:53 編輯 [/i]]

noel2046 2024-3-31 09:54

[quote]原帖由 [i]小紅兔[/i] 於 2024-3-26 17:34 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=565457916&ptid=31516793][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

蒸蛋加保鮮紙應該係怕倒汗水滴返落去.蒸出黎唔靚仔 [/quote]
其實可以用嗰碟倒扣

再來荷蘭橙 2024-3-31 11:35

[quote]原帖由 [i]finfin[/i] 於 2024-3-26 09:43 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=565448428&ptid=31516793][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

好多時睇啲烹飪影片,都會教人用保鮮紙蒸食物,
例如蒸蛋,會叫你用保鮮紙蓋住,然後督幾個洞,
咁樣做同唔用保鮮紙,有咩分別呀?點解要蓋住?
咁其實保鮮紙有幾耐熱呀?怕唔怕有毒素? [/quote]
用微波爐保鮮紙 .....

miumiutravel 2024-3-31 13:55

[quote]原帖由 [i]finfin[/i] 於 2024-3-26 09:43 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=565448428&ptid=31516793][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

好多時睇啲烹飪影片,都會教人用保鮮紙蒸食物,
例如蒸蛋,會叫你用保鮮紙蓋住,然後督幾個洞,
咁樣做同唔用保鮮紙,有咩分別呀?點解要蓋住?
咁其實保鮮紙有幾耐熱呀?怕唔怕有毒素? [/quote]
我唔會用

颱風小子 2024-3-31 15:33

[quote]原帖由 [i]finfin[/i] 於 2024-3-26 09:43 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=565448428&ptid=31516793][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

好多時睇啲烹飪影片,都會教人用保鮮紙蒸食物,
例如蒸蛋,會叫你用保鮮紙蓋住,然後督幾個洞,
咁樣做同唔用保鮮紙,有咩分別呀?點解要蓋住?
咁其實保鮮紙有幾耐熱呀?怕唔怕有毒素? [/quote]
有啲保鮮紙耐熱既

Vitochau 2024-3-31 19:58

唔怕

fto94 2024-3-31 21:23

[quote]原帖由 [i]ngmanlok[/i] 於 2024-3-31 09:32 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=565547923&ptid=31516793][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

捉鬼先係用保鮮紙 [/quote]
老外定殮房?🥶😱

fto94 2024-3-31 21:25

紙離蛋又篤窿散咗氣怕咩!!
驚坐充電車好過啦~~~

waiwaid 2024-3-31 22:02

[quote]原帖由 [i]finfin[/i] 於 2024-3-26 09:43 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=565448428&ptid=31516793][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

好多時睇啲烹飪影片,都會教人用保鮮紙蒸食物,
例如蒸蛋,會叫你用保鮮紙蓋住,然後督幾個洞,
咁樣做同唔用保鮮紙,有咩分別呀?點解要蓋住?
咁其實保鮮紙有幾耐熱呀?怕唔怕有毒素? [/quote]
就算食物盒都註明無有害成份
蒸保鮮紙係玩膽搏膽滿足賭仔心態
二三十年後無啦啦中cancer唔好問點解:smile_o06:

jodasch@n 2024-3-31 23:39

[quote]原帖由 [i]finfin[/i] 於 2024-3-26 09:43 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=565448428&ptid=31516793][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

好多時睇啲烹飪影片,都會教人用保鮮紙蒸食物,
例如蒸蛋,會叫你用保鮮紙蓋住,然後督幾個洞,
咁樣做同唔用保鮮紙,有咩分別呀?點解要蓋住?
咁其實保鮮紙有幾耐熱呀?怕唔怕有毒素? [/quote]
🤭🤭🤭🤭自己睇instructions 啦!

takkimok 2024-4-1 03:27

廚房佬好多都用保鮮紙包住放入蒸爐蒸嘢㗎啦,廚房基本常識:smile_34:

neko7 2024-4-1 04:10

謝謝各位, 長知識了.

星際奇妙的水杯 2024-4-1 05:43

[quote]原帖由 [i]finfin[/i] 於 2024-3-26 09:43 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=565448428&ptid=31516793][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

好多時睇啲烹飪影片,都會教人用保鮮紙蒸食物,
例如蒸蛋,會叫你用保鮮紙蓋住,然後督幾個洞,
咁樣做同唔用保鮮紙,有咩分別呀?點解要蓋住?
咁其實保鮮紙有幾耐熱呀?怕唔怕有毒素? [/quote]
有啲真係寫明蒸焗用,無寫個啲蒸野係會溶

廢朗尼 2024-4-1 17:06

[quote]原帖由 [i]finfin[/i] 於 2024-3-26 09:43 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=565448428&ptid=31516793][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

好多時睇啲烹飪影片,都會教人用保鮮紙蒸食物,
例如蒸蛋,會叫你用保鮮紙蓋住,然後督幾個洞,
咁樣做同唔用保鮮紙,有咩分別呀?點解要蓋住?
咁其實保鮮紙有幾耐熱呀?怕唔怕有毒素? [/quote]
可以,但你敢搏嗎?
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