查看完整版本 : 綠色.有機生活產品.食物及科技介紹

steve333 2007-3-6 11:30

[b][u][color=royalblue]無氯漂染再造紙篇[/color][/u][/b]

我自己就去過消費者力量買過無氯漂染再造紙,約17個半一包,有五百張,比起市面上double A的有氯木漿紙環保好多,紙質亦差不多. 另外我亦用開福和無氯漂染再造廁紙,雖然紙質無超市的三層廁紙咁好,但為了環境無所謂啦.我在柴灣牧民中心買,一條十卷約十幾元.請大家多多支持啦.

[size=2][color=#002222]銷售地點

消費者力量是一個反省現代消費模式的慈善團體。在推廣各界使用無氯百分百再造紙產品的計劃中,我們只作推動和協調角色,讓消費者獲得使用這些對環境較少破壞的產品的資訊,絕不從中謀取任何經濟利益。

由於我們以減少消耗和污染天然資源為目標,所以推介的兩款無氯百分百再造廁紙均沒有個別包裝,而每10卷廁紙(另有更環保的50卷裝)則以一膠袋包裝。廁紙每卷重127克(福和)和130克(蓮花山),每條10卷出廠價為$12(福和)和$11.20(蓮花山)。如購買滿30條(300卷),可致電2652 1652聯絡我們安排廠方送貨,不另收費;訂購20條亦可加$10送貨(只限福和)。歡迎大家向街坊或親友推薦無氯百分百再造廁紙,並組織有意轉用無氯百分百再造廁紙的街坊或親友,一同購買。若未能集體訂購,大家亦可到以下零售點散買:

消費者力量
地址:新界大埔水圍村252號2樓(近太和火車站)
電話:2652 1652

香港婦女勞工協會
地址:觀塘翠屏村翠櫻樓地下1-3A 室
電話:2790 4848

Club O
地址:旺角亞皆老街80-86號昌明大廈7字樓G室(地鐵旺角站D3出口,由黑布街入)
電話:2619 0000

民協社會服務中心
地址:石硤尾19座平台206-208室
電話:2743 9966

香港婦女中心協會(只接受訂購)
地址:長沙灣麗閣村麗蘭樓三樓305-309室
電話:2386 6256

公平點(營業時間:1-7pm)
地址:佐敦彌敦道381號381廣場1樓102號舖
電話:64464647

天主教香港教區勞工牧民中心(柴灣)
地址:香港柴灣道二百號(天主教海星堂)地下低層
電話:2143 5800

康盈堂自然健康中心
地址:灣仔軒尼詩道167-169號台山商會大廈11樓全層(地鐵A2出口)
電話:2914 0350

福和紙業世界有限公司(5條起)
地址:粉嶺安樂村居適街三號福和集團大廈
電話:26768833

窮空間(澳門)
地址:澳門亞美打街3A信興大廈地下
電話:(853) 28351572

註:除消費者力量和紙廠外,各零售點或會按其情況收取行政費,請先致電查詢價格及存貨情況。
[/color][/size][url=http://www.consumerpower.org.hk/content/?p=109][size=2][color=#004080]http://www.consumerpower.org.hk/content/?p=109[/color][/size][/url]

詳情請去消費量力量網頁看看
[url=http://www.consumerpower.org.hk/paper_intro.php][color=#0000ff]http://www.consumerpower.org.hk/paper_intro.php[/color][/url]
[url=http://www.consumerpower.org.hk/tp_choose.php][color=#0000ff]http://www.consumerpower.org.hk/tp_choose.php[/color][/url]

[img]http://www.consumerpower.org.hk/product/910.jpg[/img]


廢油肥皂篇


[size=12px]市面上的肥皂.洗潔清的原料大都是由石油所提鍊,製造過程再加入不少化學品.除了對皮膚有害,更會污染河流,影響生態.

台灣主婦聯盟是比較早推動回收廢油造肥皂運動的組織.至於香港最早倡導用廢油造肥皂的是屯門仁愛堂的綠色女流,她們首先回收食店用完的食用廢油如花生油.粟米油.芥花子油等,再加入水.氫氧化鈉.糖.鹽製成.對家居的餐具.衣物.浴室.廚房有浪好的清潔效果.由於不含石油成分和其他化學物,對環境污染輕微,對皮膚也較溫和,適合主婦手的女士使用.最重要是可以將已成廢物的食油回收再造.

不過記住唔好用來沖涼,因為沖涼的肥皂最好以新鮮的食油如山茶油.橄欖油.芥花子油製造.

如果大家唔想去金鐘.中環高級超市買一些好貴既外國的環保洗潔清,不妨支持本地民間團體的[u][b][color=#ff0000]環保產品[/color][/b][/u].資料如下:

[url=http://www.greenwomen.net/public/aboutus04_01_4.shtml]http://www.greenwomen.net/public/aboutus04_01_4.shtml[/url]

環保梘液
[img]http://www.greenwomen.net/public/images02/aboutus04_01_2photo01_sml.jpg[/img]
500ml瓶裝售$30(連樽),(回樽$2)
100ml瓶裝售$10(連樽),(回樽$2)

標準方型肥皂
[img]http://www.greenwomen.net/public/images02/aboutus04_01_2photo04_sml.jpg[/img]
標準方型肥皂: 每件$ 15
(約重150克, ±5克)

目前銷售的地點比較少,希望大家多走一步支持她們

珍情趣
Wonderful World
南丫島榕樹灣大街84號
電話:2982 6130

時分天地--聖雅各福群會(共同購買)
灣仔慶雲街6-8號地下
(石水渠街藍屋後)
電話:2151-2979

大埔太和農墟(太和消防局旁)Tai Wo Farmers' Market
逢每月第二、三、四個星期天
時間: 上午10:00 – 下午4:00

灣仔農墟Wan Chai Organic Farmaers' Market
日期:2006年12月17日
   至2007年2月11日
   每逢星期日
時間:上午11:00 – 下午5:00
地點:灣仔告士打道花園
    (稅務大樓旁)

屯屯愛物店
Tuen Tuen Green Shop
地址:屯門友愛村愛勇樓四樓平台
查詢電話:2404 1220

香港婦女勞工協會Hong Kong Women Workers' Association
地址:官塘翠屏道翠屏翠櫻樓地下
查詢電話:27904848

另外, 我屋企附近的天主教勞工牧民中心也有少量售賣
[font=Times New Roman][font=華康標楷體][size=3]地址: [/size][/font][font=華康標楷體][size=2]香港柴灣道二百號(天主教海星堂)地下低層[/size][/font][font=華康標楷體][size=2]    Tel : 2143-5800[/size][/font][/font][/size]
[size=12px][font=Times New Roman][size=2][/size][/font][/size]
[size=12px][font=Times New Roman][size=2][b]豆腐篇(轉載)[/b][/size][/font][/size]
[size=12px][b]豆腐有價[/b]豆品店(名稱是新佛香食品有限公司,廠址在錦田橫台山羅屋村,老板是羅先生及其妹羅小姐)有了回覆,而且也給我們報了價,現向大家交待詳情。
首先是生產的數量。每次造的數量最少要20板(每板20塊即共400塊豆腐),用的黃豆數量大約是45公斤,每次的訂購數量一定得是20板的倍數,否則會浪費水、電、人力及材料。另外她們會採用日本的天然液體鹽滷。

第二是價格。經過計算後,每塊豆腐的價格是3.5元 (大小跟一般街市豆腐差不多) 。這個價錢包括了師傅的工資(因為我們做的是有機豆腐,要在他們的常規生產結束後,即一切清潔做完後重新再開始生產,工作是挺多的),水費、運輸費、和廠房的燈油火臘的錢。材料方面,採用土生合作社的黃豆,以每公斤$17.5計算。但土生合作社的黃豆存貨有限,日後若要從其他地方買大豆,價格或有出入,屆時豆腐的價錢便可能需要調整。

另一個要向大家交待的情況是豆腐的生產和運送的時差。根據羅小姐的經驗,豆腐在造出來之後,如果熱騰騰的賣出去,好處是新鮮,但缼點是不耐放。她說如果我們想一次過買足夠兩餐的豆腐,她會把造好的豆腐立即放入雪櫃,即是送到大埔時豆腐是凍的,這樣我們取回家後,再放回雪櫃,就可以存放三至四天。而事實上,根據羅小姐的豆品廠的工作時間表,她們只可以騰出下午的時間為我們造豆腐,之後放在雪櫃一夜,翌日早上再送到大埔新街市。

[b]相關資料提供:[/b]
1. 幾間專賣日本食品的超市,如吉之島、西田、UNY及City Super等出售的從日本來的有機豆腐價格大約是15-16元一塊(有些分為3小塊)。有些不是有機的也賣10元一塊。
2. 獨立包裝或盒裝的豆腐,加入了葡萄糖酸內脂 gluconolactone作為凝固劑以令口感較滑。
3. 用鹽滷(天然產品,主要成份是氯化鎂和硫酸鎂)做的豆腐出水會多些、賣相不那麼好看,但煮起來會滑些。一般日本生產的豆腐均採用天然鹽滷作凝固劑。

[b]訂購有機豆腐辦法:
[/b]1. 各位朋友如果想集體訂購這次有機豆腐,可以直接到康之元素店鋪購買豆腐票,或經下列三位朋友中任何一位代買豆腐票。
康之元素的營業時間是每天上午9:00至下午 7:00時,逢星期五下午休息;
地址:寶鄉街41-45號寶樂樓閣樓A室,即懷義街頭大埔燒烤皇和浸信會教育樓對面
(請注意購票地點與取豆腐的地點不同,查詢電話:26388121)。
2. 第一次取貨的日期是三月廿二日(星期四)早上 10:30 – 12:30,而截單日期為三月十七日。是次訂購以先付款購票為實,額滿即止。
3. 為避免取貨時混亂,豆腐票將分為四個不同取貨時間發售。
4. 取貨地點是:大埔新街市一樓W21號鋪----康之元素
5. 因為豆腐製作的數量是20板或20板的倍數,如果我們接到的訂購數量不是這個倍數,我們只好把遲落訂的朋友撥入下一次的訂購,不便之處,請見諒 (而下一次的訂購日期尚未定)。
6. 取貨時請自備食物盒盛載豆腐,請確保帶來之食物盒足夠存放所訂購之豆腐量。我們不建議、亦未能提供膠袋盛載。
7. 如未能及時取貨,己繳的費用不會退回,康之元素將全權代為處理豆腐。
8. 對這個訂購以後的運作及嘗過豆腐的品質後,歡迎各位提出意見。
9. 為方便聯絡,回覆此電郵時請附上你的電話。
林麗珊、伍珮玉、楊寶熙
2007年3月3日
[url=http://www.inmediahk.net/public/article?item_id=197296&group_id=252]http://www.inmediahk.net/public/article?item_id=197296&group_id=252[/url]

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[[i] 本帖最後由 steve333 於 2008-3-31 12:18 AM 編輯 [/i]]

steve333 2007-3-7 12:50

保護環境,從支持本地.內地有機農業做起

[align=right][size=12px][顯示] [/size][size=12px][隱藏] [/size][/align][align=right][url=http://www.][img][/img]>><<[/url][/align][size=12px]現代.大規模的農業耕種使用大量化肥.殺蟲劑.除草劑,除了污染地下水和泥土,更令土地變得貧瘠.基於天敵的消失,使害蟲繁殖越來越多,結果要使用更多的殺蟲劑來治蟲.而那些未分解的農藥和重金屬最終會進入生物.人類的食物鏈,後果不用多說.

在美國的大力提倡下,基因改造作物如大豆.棉花玉花等已在美國本地.巴西.阿根廷.中國開花結果.不過07年1月號的國家地理雜誌已指出巴西因為種植大豆已過度砍伐了熱帶雨林,其地理位置真是地球的肺部---亞瑪遜森林.

作為消費者,我們可以選擇有機食物.但是超市的有機菜魚目混珠,其包裝更非常浪費. 再加上很多都是由外國空運而來,既浪費能源,又價格昂貴.與其讓超市壟斷,令小商戶難以生存,倒不如讓人民力量改變.

說了那麼多,我都是希望大家多多支持本地的有機農業, 幫助香港新界的農地復耕,否則未來那片綠土就可能全變成豪宅和堆積如山的貨櫃場. 現時香港的有機農場如雨後春筍,但能長遠生存下來及收支平衡的少之又少. 只有消費者的支持才是農夫耕耘的動力. 現時除了可以通過有機農業協會.綠色女流(屯門).天主教牧民中心(柴灣)等組織直接向農場共同購買, 還可以透過嘉道理.大埔.灣仔農墟直接向農戶購買有機蔬菜,資料如下:

大埔
日期:逢每月星期日 ( 除了首個星期日 )
時間:上午 9 時 30 分 至 下午 5 時
地點:大埔蔬菜產銷合作社(大埔太和路消防局側,太和火車站大埔政府合署出口)
地點:大埔林錦道嘉道理農場暨植物園

嘉道理農場
日期:每個月第一個星期日
時間:上午 9:30 - 下午 4:30
地點:大埔林錦道嘉道理農場暨植物園

灣仔
日期: 2006年12月17日至2007年4月29日期間每逢星期日
(2007年2月18及3月4日的灣仔農墟暫停)
時間: 上午11:00 – 下午5:00
地點: 灣仔告士打道花園 (稅務大樓旁)

[url=http://www.hofa.org.hk/tc_chi/farmer_market.html][color=#0000ff]http://www.hofa.org.hk/tc_chi/farmer_market.html[/color][/url]
[url=http://market.fedvmcs.org/][color=#0000ff]http://market.fedvmcs.org/[/color][/url]

至於內地的有機農業,包括大豆.稻米.棉花,日後有時間再說.
[img]http://www.hofa.org.hk/tc_chi/images/E-invitation%20for%2020May07.jpg[/img][/size]
[img]http://market.fedvmcs.org/topics/news/20070518/Gold_Coast_Organic_Mart.jpg[/img]
[size=12px]
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[[i] 本帖最後由 steve333 於 2007-5-19 12:04 PM 編輯 [/i]]

steve333 2007-3-9 11:36

今日講既係土生良品店,佢地主要賣的東西是來自中國東北的有機穀物如紅豆.大豆等, 還有來自江西的有機糙米,最有特色是在香港的沙頭角去米殼. 另外我買過他們買的黃豆和糙米, 用的是棉袋. 需先付按金,等你用完回袋再還給你.這樣就省下不環保的膠袋了.

詳細如下:

[table=365][tr][td][table=72][tr][td][b]貨品 [/b][/td][/tr][/table][/td][td][table=16][tr][td][/td][/tr][/table][/td][td][table=80][tr][td][b]支援價[/b][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][table=180][tr][td][b]江西 ﹣山茶油 (一樽)[/b][/td][/tr][/table][/td][td][/td][td]$42 / 420ml[/td][/tr][tr][td][b]江西 ﹣蜂蜜 (一樽)[/b][/td][td][/td][td]$42/ 420ml[/td][/tr][tr][td][table=181][tr][td][b][font=Courier, Monospaced]江西[/font][/b][b] ﹣ 糙米[/b][/td][/tr][/table][/td][td][/td][td]$44/ 2kg[/td][/tr][tr][td][table=181][tr][td][b][font=Courier, Monospaced]黑龍江 [/font][/b][b]﹣ 麥米[/b][/td][/tr][/table][/td][td][/td][td]$11/ 500g[/td][/tr][tr][td][table=128][tr][td][b]江西﹣花生(連殼)[/b][/td][/tr][/table][/td][td][/td][td]$10 / 500g[/td][/tr][tr][td][table=128][tr][td][b]江西﹣花生(淨肉)[/b][/td][/tr][/table][/td][td][/td][td]$18 / 500g[/td][/tr][tr][td][table=181][tr][td][b][font=Courier, Monospaced]黑龍江 [/font][/b][b]﹣﹣ 黃豆[/b][/td][/tr][/table][/td][td][/td][td]$25/ 1kg[/td][/tr][tr][td][table=181][tr][td][b][font=Courier, Monospaced]黑龍江 [/font][/b][b]﹣﹣ 紅豆[/b][/td][/tr][/table][/td][td][/td][td]$14/ 500g[/td][/tr][tr][td][table=181][tr][td][b][font=Courier, Monospaced]黑龍江[/font][/b][b] ﹣﹣ 綠豆[/b][/td][/tr][/table][/td][td][/td][td]$14/ 500g[/td][/tr][tr][td][table=181][tr][td][b][font=Courier, Monospaced]黑龍江[/font][/b][b] ﹣﹣ 黑豆[/b][/td][/tr][/table][/td][td][/td][td]$15/ 500g[/td][/tr][tr][td][table=181][tr][td][b][font=Courier, Monospaced]黑龍江[/font] [/b][b]﹣﹣ 高筋全麥麵粉[/b][/td][/tr][/table][/td][td][/td][td]$26/ 1kg[/td][/tr][tr][td][table=181][tr][td][b][font=Courier, Monospaced]香港[/font] [/b][b]﹣﹣ 回收廢油造肥皂[/b][/td][/tr][/table][/td][td][/td][td]$10/一件[/td][/tr][tr][td][table=181][tr][td][b][font=Courier, Monospaced]香港[/font] [/b][b]﹣﹣ 皂液[/b][/td][/tr][/table][/td][td][/td][td]$18/750ml[/td][/tr][/table]

取貨點在下面
[url=http://greencoop.soundmarking.net/?page_id=13]http://greencoop.soundmarking.net/?page_id=13[/url]
詳細去網頁看看
[url=http://greencoop.soundmarking.net/]http://greencoop.soundmarking.net/[/url]

steve333 2007-3-11 10:46

[font=和平中黑][size=4][color=#804040][u]關於[/u][i][b][u]大埔農墟[/u][/b][/i][/color][/size][/font][font=Arial][size=3][color=#804040][u]About Tai Po [/u][i][b][u]Farmers' Market[/u][/b][/i][/color][/size][/font]
[font=和平中黑][size=4]大埔農墟(又稱大埔假日農墟)的成立,提供一個固定的直銷點,讓消費者有機會直接與農民溝通和接觸,從而更了解有機蔬菜的生產過程,增加購買的信心。對農民來說,直銷能更有效地反映市場需求和大眾口味,方便農場計劃未來的種植方向;透過直銷,本地農民的收入亦有望得到進一步改善,與外地蔬菜繼續競爭。[/size][/font][img=480,360]http://market.fedvmcs.org/about_us/farmers_market/SANY3010.JPG[/img]
[font=和平中黑][size=4]2005年4月成立以來,農墟不斷發展,她的成功已得到廣泛肯定,亦已成為本地有機蔬菜的其中一個最大而固定的集散地,同時亦成為大埔區內一個特式市集。每星期均有超過二千人到臨參觀選購各式各樣的有機農產品。大埔農墟的同時起著一個示範作用,展望將會有更多農墟在不同地區成立,為消費者提供更多選擇。[/size][/font]
[font=和平中黑][size=4]近年,在食品安全問題的陰霾下,消費者日漸關注健康的飲食,因此對有機蔬菜的需求隨之殷切.同時,由於市面上有眾多蔬菜以【有機】名義出售,在監控制度尚未成熟的時候,品質難免參差不齊。農墟的成立正好為消費者提供一個更可靠的選擇。[/size][/font]
[font=和平中黑][size=4]消費者的信心一般來自三方面:[/size][/font]
[list=1][*][font=和平中黑][size=4]生產過程受到一定的監察,按照一定的生產要求;[/size][/font][*][font=和平中黑][size=4]消費者和生產者的距離拉近,直接溝通;[/size][/font][*][font=和平中黑][size=4]運作透明度高。[/size][/font][/list][font=和平中黑][size=4]而以上三點就是大埔農墟的基本運作準則。[/size][/font]
[font=和平中黑][size=4]我們期望消費者在這裡都買到健康的蔬菜,感受到他們的權益確實獲得保障。[/size][/font]

steve333 2007-3-16 10:31

環保清潔 家居無「毒氣」16/3

【明報專訊】以化學清潔劑清潔家居,少不免有一股難聞的氣味,刺鼻又傷身。

「現在好多人的鼻都差了,呼吸到塵便會不適,但香港偏偏又愈來愈多塵。」阿玲在一個婦女組織的環保家務助理服務工作了兩年,她服務的組織提倡棄用化學清潔劑,完全使用傳統、環保的清潔方法。她邊學邊做,自己也大開眼界。

「以前不懂用天然方法,不斷落化學劑,有時自己在廚房抹抹洗洗,也感到十分刺鼻。」不止阿玲有此經歷,同樣有2年環保家居清潔經驗的阿愛,亦有相同看法:「其實若是勤力做家居清潔,每日都做,根本不用化學清潔劑。好似拖地的濃縮清潔劑,拖完地即時似乎好靚,其實好惹塵;我每天只用清水抹地,反而更加清潔。」

重災區域:窗台抽油煙機

不過,現實是不少家庭因工作忙碌,大多有點懶惰,根本沒時間沒興趣做家務,是以她們服務過的不少家庭,可以數年都沒有清潔過,重災區有窗台、抽油煙機等「眼不見為淨」的角落,難怪家務助理服務愈來愈受歡迎。

她們二人一組地出動,「柯打」經常爆滿,手頭上有十多個熟客,平均每周1至2次上門做清潔工作。

重點清潔:地板廚房廁所

究竟在整個家居中,香港人最重視哪些部分的清潔?她們的分析是廚房、洗手間以及地板。「特別是地板,尤其有小朋友的家庭,因為孩子都愛在地板上玩,所以每次都指定要抹淨。」能夠把家居清潔做得妥當,可說是抗病的第一陣線。

很多香港人追求豪裝家居,但豪裝以後,究竟又有多少家庭,願意花時間與體力,每天做最基本的家居清潔?當不少家庭都將家務寄託在外籍家傭身上,上一輩都懂得的傳統而環保的清潔方法,便會漸漸失傳。

「環保家居清潔服務套餐」

服務內容:二人組合的上門家居清潔服務,婦女會自備環保清潔用品使用,每次最低消費為兩小時

負責機構:香港婦女中心協會

收費:單一次服務(每人每小時$70);

包月服務(每人每小時$55)

查詢:9314 3438(林小姐)

資料提供:婦女綠色生活合作社
[url=http://www.womencentre.org.hk/]http://www.womencentre.org.hk/[/url]

steve333 2007-3-19 10:52

原來香港還有種有機馬蹄.慈菇同稻米. 太好了, 我也想下次去塱原收馬蹄.赤著腳下田好爽的.

[b][color=#6666cc]塱原種馬蹄吸引鳥棲息[/color][/b][color=#000000] [/color][size=2][color=#a0a0a0]2007-03-19 [/color][/size]

香港觀鳥會在塱原平原種植馬蹄、稻米吸引雀鳥棲息計劃初見成效,該會最新調查發現,今年頭三個月在塱原錄得的雀鳥數量,較去年同期增加約兩成,更首次錄得在港發現的粉紅胸鷚,另有八種鳥類屬塱原新紀錄。觀鳥會特別安排八十名市民參與昨日的馬蹄收成活動,一試親手掘馬蹄滋味。

p:粉紅胸鷚首次出現

香港觀鳥會主席張浩輝表示,○五年十二月得到環境及自然保育基金贊助,在塱原濕地實施為期兩年的試驗計劃,與當地農友合作,在部分農地實行特定的生態管理措施,種植各種不同水生植物,如馬蹄、慈菇及稻米等。利用不同生態環境,希望可以吸引較害羞的水鳥作為棲息、藏身和覓食的地方,提升濕地保育價值。他說,計劃實施後,農田吸引秧雞、沙錐、林鷸、白腰草鷸等水鳥。過去一年在塱原出沒的鳥類總數量,由每日三百多隻增至逾五百隻,涉及三、四十個不同品種,其中粉紅胸鷚更是首次在港出現。

張浩輝承認,今次面積約二百平方米的馬蹄田,由於種植的密度過高,植株下無活動空間,雖然種出已在本港農田絕𤂌多時的馬蹄,但未能發揮預期給鳥類棲息的作用。他說,吸取這次的經驗,來年會增加植株空間。

[b]不只要做肥皂泡!   [/b]                              
﹣﹣ 麥海珊
3.8.2007 明報

肥皂泡,美麗,卻一瞬間消逝。

廢油造肥皂,顏色奇怪,沒有精美的包裝,卻令我們的環境和我們(應該)美好的生活可以長久。如果,我們真的關心持續發展。

很多人都說,曾蔭權的競選政綱避談政改,盡量在生活質素上搶民心(雖然人民生活自主必須與民主參與同步),點出幾個大題目,如食物安全、環境保護等。可是,於曾的行政主導和以經濟發展為先的思考方法中,「食物安全」的問題就只是架床疊屋加上更多檢查的關卡「措施」,而不是重新定立支持本地食物生產的「政策」,包括有機農業生產和食品加工生產 -- 食得近,自然容易檢查,食物也新鮮,同時不用浪費運輸能源;而有機農業本身,就是保護環境的最佳實踐 。

[b]「跨界別」的嘗試[/b]

其實,講環保、食物安全和健康生活,與婦女和家庭主婦的關係最是密切,作為家人生活的照顧者,她們對那些問題是最敏銳的。健康、食物、環境保育、婦女自強意識、日常用品創意工業,本來,就是混在一起的,只是現代學術範疇把它們分開成為不同的「學科」,或行政主導把它們變成不同部門負責的「工作」。

在屯門「綠色女流」當了多年義工和參與者Polly說:「最初的時候,我只是想怎樣可以食得更健康,屯門吉之島,100克有機菜要 $17,太貴了,我們街坊,大部份都不是有錢人。當時,我好想,在生活上作出改變!後來仁愛堂有一些姑娘(社區工作者)和街坊,都想試自己種菜,我就開始參與。姑娘找到一個農夫幫忙,我們五個婦女在他的農場學習種田,有收成,就很快樂了!後來加入了保護環境意識的工作坊,慢慢建立義工/參與者的班底。二零零二年,『綠色女流』成立,我們就組成了『農婦組』。我們種的不多,不夠分給其她街坊,於是就在零三年搞『共同購買』小組 。我與姑娘和組員一起計劃、做流程運作 -- 組員訂單、農夫的菜單、分菜等等,當時很受街坊歡迎,我們也很開心。」

[b]自主,是參與生活和改變生活,本身。[/b]

第一次見到Polly,不是最近我在仁愛堂教拍錄像的課堂上,而是零五年我還在美國讀書的時候。當時,我是靠網上報紙和港台節目來親近香港,一晚看《鏗鏘集》,談的就是「共同購買」,主角就是Polly,咪著眼笑著說有機飲食的困難,我還記得她的一對仔女也上了鏡,臉紅紅的不知怎樣說媽媽煮的有機菜是好吃不好吃。

「共同購買」的意思,不只是指「一起」購買,買方(街坊)與生產者(農夫)的關係,也不單單是一種消費式的供求關係,而是互信和互相了解的關係。組員會探望農夫,了解食物的來源,共同商議一個大家都可以接受的價錢。不過自零六年開始運作上出現困難,Polly說:「由開始到現在,菜價由$8調整到$12一斤,有一些街坊開始食唔起,我也有點歉意。問題是,香港夏天很難有好收成,量和種類都不夠,組員的參與性就減低,有一些不明白農夫的困難,好像去年就是最艱難,因為天氣一直都熱,十二月都廿幾度,菜的供應不夠。」

此外,沒有政府的幫助,有機農夫自己又要種,又要運貨擺賣,也是收成不多的原因。其實,香港有很大的有機食品市場,但政府卻只是幫倒忙 ﹣﹣蔬菜統營處向有機農友收菜,但只是$1至$2一斤,完全無利錢,菜統處「食了」行政費,然後又平賤的賣給超市,你有時在大超市(農友無利錢,超市卻賺錢!?)見到有菜統處label的菜,就是那些。所以,農友都不肯賣,計劃也不成功。如最近在幾個公共屋村試推的垃圾分類計劃,那缺乏通盤打算的環保計劃,不知花掉多少錢卻又毫無效果。

[b]什麼知識才是「有價值」[/b]

有好一些婦女,她們要表達的,就是在生活上體現的民間智慧,沒有幾百萬的科研計劃,而是很多人認為「唔識嘢」的師奶累積的智慧 。

我問秀蓮,另一個屯門街坊,「綠色女流」多年來的積極參與者:「妳有沒有工作?」她答:「我的工作,就是義工,和參與社區,這是我生活很重要的部份。」我為自己太狹隘卻又像是最「正常」的問題臉紅。家庭主婦的民間的智慧,正正就是要叫人反思香港最推崇的割裂式「專業知識」。新年前夕,秀蓮給朋友們畫了中國畫,我們各抽一張,我的是一隻黑鳥在松樹上,安穩平安,旁邊寫了身體健康,我心到暖透;另一個婦女造的蛋糕好吃得不得了,另一個又精於造公仔衫,於我這個不懂畫畫和針織手藝奇差的藝術博士生,真是汗顏哩。問題是,我們的社會只認可「有價值」的才是知識。

秀蓮:「參與『綠色女流』的活動,並不如一般的義工,我們參與決策,是組織的一部份,我在二零零零年已參與『綠色女流』的前身 – 婦女服務委員會,我是參與策劃的,後來『婦女自強學堂』成立,心目中的計劃都實現,是很好的。我覺得最重要的,是團結和心靈的關係,大家有共同的理念,互相支持,就會做得好。不過,現在比較於從前是『散了』,同時間有很多活動,組員都太忙,開拓新組員也難,近來經費減少,就更難做了。」
政府和社福團體的吝嗇令很多有成果的計劃無法深化和延續,這是很可惜的。

[b]我要做好廢油肥皂![/b]

「綠色女流」在零二年開始時成立了「DIY環保創作」小組 (與「共同購買」連結成婦女綠色生活的實踐平台),實驗自己動手創造生活所需,在過度消費的主流意識之外尋找選擇。她們試過用漁民織網的技術造手袋,又自製果醬和潤唇膏 ([url=http://www.greenwomen.net/public/pub_article.php?article_id=78][color=#0000ff]產品見於此[/color][/url]),廢油肥皂就是DIY小組的具體成果。二零零四年,「綠色女流」得到環保基金資助,在屯門工廠區那邊開設了小廠房,繼續在跨議題的平台上,進一步發展社區關係、環保意識、婦女自強、民間智慧。

區結蓮(仁愛堂社區中心婦女工作督導主任):「『綠色生活』的意思,不只是吃昂貴的有機食物,而是珍惜萬物,強調人與環境唇齒相依的關係,才可以擁有真正的健康。做『共同購買』,不只是買賣,而是要推廣背後的理念 -- 食物和環境和人的健康生活是不可分割的,和打破超市壟斷的問題;而『廢油肥皂運動』是要針對過度消費文化和使婦女相信自己的智慧和知識,也在社區食店收廢油的過程中(完成的肥皂上會提供廢油商店名稱),提出過量運用化學清潔濟的問題(家庭主婦和清潔工人首當其衝),也驅使社區之間關係更密切。環保基金的錢用完了,我們接下去必得再想辨法,現在的構思是發展「綠色社會企業」,希望將廢油肥皂、有機食品作主線,結合婦女就業和社區企業的理念,繼續走下去……」
她那一貫穩定平和的聲線,是在社福界和環保界之間的細小夾縫中可以找到金錢讓計劃深化下去的長久戰力量吧!

環保基金的資助完結了,「綠色女流」要減去好一些人手,像是一個階段的結束,是時候要抓緊歷史發展的軌跡,不可以讓(她們的)歷史無聲無息的去了堆填區,並且,我們要,繼續「妄想」。

[b]《環保 . 生活. 見屯門》-- 綠色女流.  仁愛堂出版[/b]
[url=http://www.greenwomen.net/][color=#0000ff]綠色女流網站[/color][/url]
[url=http://www.inmediahk.net/public/article?item_id=199607&group_id=252]http://www.inmediahk.net/public/article?item_id=199607&group_id=252[/url]

steve333 2007-3-20 10:38

[b][color=#6666cc]有機種食——全城響應[/color][/b][color=#000000] [/color][size=2][color=#a0a0a0]2007-03-16 [/color][/size]外國烹飪節目主持下廚時,都愛到花園隨手摘下香草為菜式調味,如此的異國情調其實在你我家中也可做到。綠田園基金於本周日舉行「3‧18全城有機種食大行動」,鼓勵在家甚至辦公室進行有機種食,其中香草不但易種,又具觀賞和食用價值,成為家居園藝種植的新趨勢。
  綠田園基金舉辦的有機種食行動,將於田園內免費教授家居蔬菜園藝、種植香草等活動,由於參加者反應熱烈,活動早已滿額,但亦希望市民嘗試在家進行有機種植食物。綠田園兼職導師VeraWong進行有機耕種已有十年,家中現栽種逾百盆植物,其中包括各式香草。她認為種植香草很適合有機種植的「初哥」,因為打理容易,且香草既可觀賞和食用,又可令家中充滿香氣。

  香草原為地中海地區的植物,但數年前已開始在港成功作有機培植,適合在家栽種的香草種類很多,包括薰衣草、香蜂草、迷迭香、百里香、羅勒等。在家種植香草最方便的方法是到園藝店買現成的盆栽,由於不知道盆栽有否化學農藥,所以回家首要替香草用水「洗澡」,平日不要見到香草乾涸才淋水,應該四至五日徹底淋一次,每次讓香草「飲飽水」,餘下數天慢慢吸收,讓其形成一個循環。晚上是植物生長的黃金時間,可在此時施肥,但要保持「薄肥多施」的原則,切忌一次過加大量肥料。一般人種植物會買化學肥料,Vera指有機肥料來自生活,又不用額外金錢,洗米水、茶葉渣、花生殼、洗淨的雞蛋殼甚至香蕉皮,都是天然的有機肥料。

  盆栽擺放的位置最好向南,次選向西,環境要通風,例如放於窗邊,風吹進來時更可帶來香氣。Vera表示香草的用途非常多,新鮮摘下來可用作醃肉烹調、沖香草茶、做甜品等。惟注意採摘時要摘香草頂部,因可刺激香草生長。很多香草均為一年生植物,所以要趁香草茂盛時使用,數量太多亦可將香草摘下,用繩綁好倒吊在通風處風乾,切碎後就是市面上買到一瓶一瓶的乾香草。

  坊間有售賣教授種植香草的書籍,Vera提醒要購買本地出版的書,因為不同地區的氣候各異,如根據海外出版的書籍種植,成效有可能減低。

查詢﹕26741190/www.producegreen.org.hk

[b]大鄣山公平有機綠茶[/b]

昨天看到明報周刊MPW2001,17/3/07講到公平綠茶, 內容講婺源的大鄣山綠茶在過種種的困難下(打進不了中國市場)如何被德國人重視,最後在德國.歐洲嚴格標準下打進歐洲市場, 其產品除了是有機種植,最特別是有fair trade公平貿易的標誌.即消費者在購買了產品的同時,也保障了生產者的利益.我自己也曾去江西婺源旅行,卻未曾上大鄣山走走,品品有機婺綠. 身在香港的我,現在可以去公平點(Fair Circle)購買.要農民以可持續發展的方式去耕種,一定不能透過大企業經營的模式過度壓榨農民的利益.

公平點(有機茶.有機咖啡.山西工藝品)
九龍彌敦道375-381號「彌敦道381廣場」1樓102室
香港公平貿易動力
[url=http://www.hkfairtradepower.com/]http://www.hkfairtradepower.com/[/url]
香港公平貿易網絡
[url=http://www.fairtradehk.net/]http://www.fairtradehk.net/[/url]

銀法王

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steve333 2007-3-20 11:20

通渠劑的成分是什麼?通渠劑有沒有害處?

化學專家表示,通渠劑含有高濃度硝酸,屬強烈腐蝕性物質,一般用於溶解,當遇上水分,會產生強烈的熱力及有毒氣體氧化氮,這可令人即時缺氧,嚴重者會死亡,一旦誤服,喉嚨、食道、鼻膜等氣管及黏膜組織會受到嚴重傷害,肺部亦會受損,即使只是吸入,亦會出現頭暈或嘔吐等症狀,同時破壞中樞神經,皮膚誤觸則會引致灼傷或發炎。

[url]http://www.tswgss.edu.hk/achemsite/F3NC/danger/d20.htm[/url]

香港中文大學生物化學系客席桝授曹宏威指出,一般通渠水成分是俗稱「哥士的」之氫氧化鈉,屬鹼性且具腐蝕性,通常遇水後會產生高熱,以溶解積聚渠內凝固的油漬及淤積物。他懷疑死者可能患有隱疾,在彎身俯頭清潔時,撞及頭部暈倒致命。

家庭醫生關嘉美表示,高血壓屬於心臟血管疾病,一般用作通渠的清潔劑都含有刺鼻氣味,當患者使用時氣味會「攻」入氣管,有可能影響心臟血管誘發病情猝死

[url]http://the-sun.on.cc/channels/news/20060530/20060530024556_0000.html[/url]

生活小技巧——天然無害通渠劑
家用的下水道很細,日常一不小心就會造成堵塞,所以通渠劑是日常的必要家居化學品。但它多具要強烈的腐蝕性,因錯誤使用導致的意外屢見不鮮。因此一種安全自然無污染的通渠劑就變得必不可少。來自香港特別行政區芘理羅士女子中學的同學經過他們的反復試驗,研究出一種通渠劑,實驗證明這種自製的做成的破壞比市面的要低。記者採訪時,他們還展示了實驗過程。他們模擬廚房和衛生間的堵塞渠道來測試它們的效能,市面通渠劑是以化學方法,產生熱量,清除堵塞物;自治的則能在封閉或非封閉渠道內產生氣體來增加管內的壓力把堵塞物排走,他們的設想很成功,只需十幾秒功夫,堵塞物就被排出去了。這個自製通渠劑最佳配方就是大家日常生活中常用的東西,少許蘇打粉,醋和水。三種物質不可提前混合,要先放蘇打粉,然後再放醋或者水。醋的最佳數量為45立方釐米。
[url]http://www.student.gov.cn/20thcx/dbbd/41967.shtml[/url]

避免用化學合成清潔劑,以自製天然清潔劑替代
  家中所使用的清潔劑,幾乎都是合成清潔劑,主要是由石油中提煉出來的焦油所合成。強效清潔劑不但有毒,而且合成的物品不易消失或分解,導致污染土壤、河流、海洋,造成嚴重的環境問題,不論就維護個人健康或自然環境的觀點,大家應儘量使用天然清潔劑。以下是天然清潔劑的用途及配方:

玻璃杯:鹽巴。

門窗玻璃:醋加水(1比1)。

地板:小蘇打加水(6湯匙加半桶水)。

馬桶、水管:小蘇打加醋(1比1)。

碗盤:洗米水、煮麵水或苦茶渣。

瓦斯爐台、排油煙機:液體肥皂或小蘇打加熱水。

衣物:液體肥皂。

家具皮革:橄欖油或加少許太白粉。

抹布、砧板:浸泡洗米水。

磁磚浴盆:液體肥皂。

地毯:小蘇打粉。

不銹鋼茶壺:醋、檸檬。

頭髮:生機蛋。
  一般家裡,蔬菜水果用水清洗就可以,水洗不掉的農藥殘留,清潔劑也無用,反而會加上清潔劑的殘留。清理蔬果的方法建議如下:


買回後,不要立即存放冰箱中,置於常溫下,可讓農藥殘留揮發掉。

清洗前不要折斷菜葉,以避免缺口浸泡於髒水中,沖洗一兩遍後,泡一下鹽水,或關小水龍頭流量,多沖一點時間,讓髒水慢慢流出。
[url]http://forum.yam.org.tw/women/backinfo/recreation/nature/live6.htm[/url]

銀法王

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霍大將軍 2007-3-20 13:44

的確很有用,如果大家日後能多點買環保用品,那麼市場上必會有更多供應者,使價格下調,環保用品的需求量會上升,這樣,大家就能以廉價購買環保用品,保護大自然了。

綠色戰士 2007-3-21 11:51

咁請問蘇打邊度有大大包咁賣?

百佳一盒baking soda $15, 只夠一星期用,亦唔想幫趁超市集團。

steve333 2007-3-21 12:20

記得有人講過街市賣乾貨的都有賣蘇打粉,還有一些專賣烘焙面包的材料店.

蘇打粉/ 梳打粉為同一化學品,通常稱梳打洗粉,學名叫「碳酸鈉」Sodium Carbonate為化工重要鹹性原料,可作為織物洗滌劑,電鍍,玻璃,搪瓷橡膠原料,是洗衣粉原料之一。另一種化學品稱小梳打,學名叫「碳酸氫鈉」Sodium Bicarbonaate,可作醫藥,及作食品餅乾麵包之發 酵粉原料.. 日常家居使用:通常是將梳打粉即碳酸鈉作為去除衣服及廚房用具油漬。烹飪方面用小梳打即碳酸氫鈉擦掩牛肉,令它肉質鬆化。小梳打並可擺在雪櫃吸異味,因它是弱鹹亦可潔淨地毯及羊毛衫。以本人拙見,購買時應講明,分清梳打洗粉與小梳打為佳。
洗衫用的蘇打粉(梳打粉)要往九龍通洲街,海壇街或香港蘇杭街等等化工原料行買。

霍大將軍 2007-3-21 13:37

請問閣下有沒有能購買太陽能用品的商店及其地址?

steve333 2007-3-22 09:55

去下面網址看看
[url]http://www.greenearthsociety.com/eshop/index.php/cPath/141?osCsid=880c175bd45d4a8eb5b38e7c45a8e74e[/url]

steve333 2007-3-24 12:55

[img]http://www.ecotecnaturalpaint.com/e/customize/images/product/im_emulsion.jpg[/img]
採用植物及礦物原料製成,這些天然原料已被沿用超過幾百年,不但符合DIN德國工業準則,更符合國際環保標準。其天然乳膠漆(及其他數種產品)已經由國際認可的測試中心檢驗,產品皆不含損害健康的揮發性有機化合物、甲醛、重金屬及有毒稀釋劑,並且得到香港環保促進會及香港生產力促進中心頒發的香港環保標籤,是裝修家居時的最佳選擇。
品牌:環采
產地:德國

環保乳膠漆,有香港green label認證,大家日後在裝修的時候可以使用,減少破壞環境,對身體健康也有幫助.
[url=http://www.ecotecnaturalpaint.com/e/default_home.asp]http://www.ecotecnaturalpaint.com/e/default_home.asp[/url]

club o也有代售
旺角亞皆老街80號昌明大廈7字樓G 電話:2619 0000
[url=http://shop.club-o.org/C0604/]http://shop.club-o.org/C0604/[/url]
[img]http://www.greencouncil.org/tchi/images/news200603a.jpg[/img]
[img]http://www.greencouncil.org/tchi/images/news200603b.jpg[/img]

[img]http://www.greencouncil.org/tchi/images/news200603c.jpg[/img]

[[i] 本帖最後由 steve333 於 2007-3-26 11:15 AM 編輯 [/i]]

steve333 2007-3-26 11:08

[b][color=#6666cc]內地毛巾含致癌物[/color][/b][color=#000000] [/color][size=2][color=#a0a0a0]2007-03-26 [/color][/size]

每天與身體有親密接觸的毛巾,可能「附送」致癌物質。浙江省質監局聯同國家紡織產品質檢中心發現,省內 80%毛巾不合格;中央電視台再抽驗價錢低廉、脫色的毛巾時,更驗出含有高致癌性物質聯苯胺,有的甚至超標 300多倍。針對毛巾問題,國家質檢總局決定組織全國範圍的毛巾產品專項抽查。

香港一直進口大量內地毛巾,只要到街市逛一逛,不難找到國產毛巾,但未知產地來源。本港海關表示,正了解有關事件。

中央電視台的《每周質量報告》報道,浙江省質監局聯同國家紡織產品質檢中心,最近到浙江省部分商場超市售賣的毛巾作抽查, 80個批次中只有 16批次合格,合格率只有兩成。

虛假標籤 脫色嚴重

國家紡織產品質量監督檢測中心檢測分析部主任樓才英指出,八成不合格的毛巾,問題包括虛假標籤,如標籤是純棉毛巾,實際測出來經常不是百分百棉,攙雜了人造纖維;有的被添加大量柔軟劑,令吸水力很差;大部分毛巾都有脫色問題。

央視遂到生產毛巾廠家集中地晉州尋找便宜毛巾的生產商。晉州海龍棉織廠負責人告訴記者,便宜的毛巾往往使用價格低廉的直接染料染色。一般來說,一鍋 200公斤染淺色要 360元,深色則需 800元。而紡織工業協會人員說,正規企業用的染淺色一鍋最低 500元,深色最低也要 1600元,價格差異近一倍。

央視記者從其中兩家染廠,抽取了 11個最常用的直接染料樣本,並送到瀋陽市的國家染料質量監督檢驗中心化驗。結果顯示, 11個樣本中 9個不合格,主要是含有可致癌的四氨基聯苯和聯苯胺超標,其中有 3至 4個樣本的聯苯胺,更達每公斤 4萬和 5萬毫克,超出國家標準的 150毫克的 300多倍。

國家染料質量監督檢驗中心副主任沈日炯指出,毛巾跟人體直接接觸,過程中可能有一部分致癌的芳香胺溶解在人體內,傷害身體各個部位,因為這種致癌芳香胺在人體上潛伏期很長。他指出,四氨基聯苯和聯苯胺都屬於強致癌物質,若人接觸到這些有害物質,即使很小量也會產生很嚴重的影響。
-----------------------------------------------
哪裡可以買無漂染的毛巾? 大家可以去西貢的綠色生活專門店看看
[url=http://www.greenearthsociety.com/eshop/index.php/cPath/134_173]http://www.greenearthsociety.com/eshop/index.php/cPath/134_173[/url]
還有綠色營銷有限公司,除了有天然彩棉無漂染毛巾,還有可自然降解的產品.空氣淨化碳等
[url=http://www.greenmarketing.hk/product.html]http://www.greenmarketing.hk/product.html[/url]

steve333 2007-4-2 10:41

[b]各位女士,想買有機棉的衣服,可看看下面資料.[/b]
[url=http://appledaily.atnext.com/template/apple_sub/art_main.cfm?iss_id=20070325&sec_id=38163&subsec_id=6557631&art_id=6935898]http://appledaily.atnext.com/template/apple_sub/art_main.cfm?iss_id=20070325&sec_id=38163&subsec_id=6557631&art_id=6935898[/url]

[b]ROXY 出 Organic Tee
做 沙 灘 清 潔 大 隊 長[/b]

[b]「 全 城 投 入 , 為 藍 天 打 氣 」 呢 句 咁 洗 腦 的 說 話 , 每 日 在 電 視 出 現 幾 十 次 。 要 環 保 愛 香 港 , 聽 到 入 晒 腦 , 但 又 真 係 踢 得 郁 幾 多 人 做 ? 與 環 境 污 染 關 係 尤 其 密 切 的 ROXY 就 一 直 身 體 力 行 支 持 環 保 , 今 季 推 出 特 別 版 Organic Tee , 每 賣 一 件 更 捐 出 15% 去 「 地 球 之 友 」 。 要 你 少 開 冷 氣 、 將 垃 圾 分 類 , 可 能 會 當 耳 邊 風 , 買 件 靚 衫 就 可 以 為 藍 藍 的 天 、 漂 亮 沙 灘 出 一 分 力 , 林 子 萱 Kiki 都 話 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FBF6.gif[/img] 身 支 持 !

記 者 : 許 維 雅  
攝 影 : 周 旭 文
鳴 謝 :
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Make Up by Synni Tam @ Ken Qi Private i


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[table][tr][td][table=170][tr][td][img]http://appledaily.atnext.com/images/apple-photos/apple_sub/20070325/small/25fd105pzok.jpg[/img]
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店 舖 查 詢 :
Roxy ( 2836 6073 )  
銅 鑼 灣 白 沙 道 10 號 2/F
[/b]

steve333 2007-4-2 10:49

[b]健康一點通 : 無毒有機 樂活風[/b] 以 讓 地 球 永 續 經 營 的 「 樂 活 」 風 潮 風 靡 全 球 , 在 台 剛 落 幕 的 時 尚 有 機 博 覽 會 , 宣 告 了 這 股 健 康 新 生 活 的 趨 勢 儼 然 成 形 , 包 括 食 衣 住 行 都 以 單 純 自 然 的 方 式 存 在 。 台 灣 雖 是 個 彈 丸 之 地 , 愛 護 土 地 的 心 卻 同 樣 炙 熱 , 我 們 訪 問 了 有 機 農 戶 , 有 人 堅 持 了 8 年 、 有 人 從 賣 農 藥 轉 行 到 無 毒 農 業 , 就 是 希 望 實 踐 健 康 的 同 時 , 還 能 尊 重 土 地 。
在 博 覽 會 場 上 遇 見 有 機 茶 農 謝 元 在 的 太 太 , 黝 黑 的 臉 龐 熱 情 替 民 眾 解 說 自 己 的 有 機 茶 , 「 我 們 堅 持 了 八 年 , 轉 型 期 的 三 年 , 完 全 無 法 收 成 , 老 公 得 去 當 油 漆 工 養 家 … 」 從 年 收 入 達 數 百 萬 元 到 要 出 外 幹 活 , 對 種 茶 百 餘 年 的 謝 家 而 言 , 真 是 難 以 承 受 的 痛 。
談 起 從 事 有 機 , 又 是 另 一 段 苦 。 原 本 是 上 班 族 的 謝 太 太 , 在 農 忙 時 , [color=royalblue]偶 爾 得 幫 忙 噴 農 業 , 不 知 是 太 累 還 是 農 藥 作 祟 , 讓 她 流 產 了[/color] , 謝 太 太 說 : 「 醫 師 說 農 藥 很 毒 , 才 觸 動 我 們 開 始 想 其 他 方 法 。 」
[b]苦 撐 嘗 試 種 有 機[/b]
為 了 家 業 也 為 了 健 康 著 想 , 謝 元 在 一 路 摸 索 , 集 合 共 同 理 念 的 鄰 居 , 大 家 開 始 找 資 源 。 從 中 興 大 學 的 學 者 找 到 霧 峰 農 試 所 的 研 究 員 , 為 的 就 是 怎 麼 養 出 害 蟲 的 天 敵 。
在 沒 有 門 路 情 形 下 , 有 人 三 年 就 放 棄 , 謝 元 在 就 是 不 死 心 。 謝 元 在 的 阿 爸 , 比 劃 著 正 在 採 收 的 碩 大 葉 片 說 : 「 以 前 那 個 葉 片 又 黃 又 小 , 長 不 大 、 醜 死 了 , 怎 麼 收 啊 ! 」 開 始 時 , 幾 無 收 入 , 謝 爸 爸 每 天 唸 , 謝 元 在 就 出 門 賺 錢 , 讓 老 人 家 沒 話 說 。
在 興 盛 時 , 謝 家 年 產 六 千 到 八 千 斤 的 茶 , 現 在 即 使 再 好 , 也 不 過 二 千 斤 。 謝 元 在 說 : 「 以 前 用 生 長 激 素 , 加 上 平 均 每 十 天 用 一 次 農 藥 , 茶 葉 長 得 密 又 大 , 產 量 足 , 現 在 產 量 不 多 , 但 價 格 好 , 工 作 量 少 又 得 到 相 同 獲 利 , 連 老 爸 都 認 同 了 。 」
謝 家 茶 樹 已 是 二 十 到 二 十 五 年 , 足 足 比 一 般 經 濟 型 茶 樹 多 出 五 到 十 年 , 他 們 希 望 土 地 得 到 充 足 休 養 後 , 茶 樹 可 以 活 到 六 十 年 。
[b]樂 活 族   健 康 烤 肉 風[/b]
中 秋 節 將 至 , 民 眾 免 不 了 烤 肉 助 興 , 但 烤 肉 蘸 醬 汁 烤 又 鹹 又 不 健 康 , 經 大 火 烤 , 反 而 成 為 致 癌 物 。 另 外 , 鋁 箔 紙 也 千 萬 不 要 和 酸 性 物 質 ( 醋 、 烤 肉 醬 、 檸 檬 等 ) 包 起 來 烤 。 因 此 最 好 的 方 式 就 是 品 嘗 食 物 的 原 味 , 肉 類 可 稍 微 用 胡 椒 粉 醃 一 下 , 烤 前 涮 一 下 油 , 緩 和 蛋 白 質 受 熱 氧 化 , 在 烤 架 上 舖 上 鋁 箔 紙 , 食 物 烤 熟 後 撒 點 鹽 巴 , 或 再 蘸 醬 吃 。
以 下 是 永 豐 餘 生 技 總 經 理 何 奕 佳 親 自 試 範 做 的 3 款 蘸 醬 :
[b]酸 式 蘸 醬[/b]
適 合 海 鮮 及 肉 類
材 料 : 蘋 果 、 洋 蔥 、 松 子 、 檸 檬 汁 、 香 菜
製 作 : 1. 將 蘋 果 及 洋 蔥 切 丁 , 松 子 烤 過 磨 碎 , 香 菜 切 碎 。
2. 蘋 果 丁 、 洋 蔥 丁 、 香 菜 末 1 : 1 比 例 加 入 混 勻 。
3. 再 加 入 檸 檬 汁 及 松 子 末 , 口 味 酸 者 , 檸 檬 汁 可 多 加 些 。
[b]醬 油 滷[/b]
適 合 肉 類
材 料 : 醬 油 500c.c. 、 麥 芽 糖 100 公 克 、 生 紅 蔥 頭 60 公 克 、 米 酒 100c.c. 、 水 400c.c.
製 作 : 1. 將 材 料 放 入 鍋 中 拌 勻 小 火 熬 煮 。
2. 煮 約 30 到 40 分 鐘 , 鹹 度 適 中 即 可 熄 火 。

松 子 醋
適 合 海 鮮
材 料 : 有 機 松 子 醋 一 瓶 ( 可 以 白 醋 取 代 ) 、 蒜 、 薑
製 作 : 將 松 子 醋 加 入 切 末 的 蒜 及 薑 即 可 。
[b]不 賣 農 藥 為 大 地[/b]
另 一 位 令 我 佩 服 則 是 梨 山 的 張 欽 兆 。 梨 山 茶 一 台 斤 可 賣 到 四 千 到 六 千 元 , 幾 乎 是 全 世 界 最 高 的 行 情 , 這 種 高 經 濟 作 物 要 減 少 一 半 的 產 量 , 又 不 能 抬 高 價 格 的 情 形 下 , 張 欽 兆 的 努 力 來 自 於 想 留 下 生 生 不 息 的 土 地 給 後 代 子 孫 。
在 梨 山 賣 農 藥 二 十 餘 年 的 他 , 當 年 生 意 好 的 很 。 「 但 每 天 聞 農 藥 味 , 實 在 難 忍 受 , 想 說 何 必 跟 自 己 身 體 過 不 去 , 就 轉 行 了 。 」 十 年 前 , 張 欽 兆 乾 脆 在 德 基 水 庫 附 近 買 地 自 種 , 但 也 發 誓 絕 不 用 農 藥 。
「 這 是 一 塊 水 資 源 保 護 地 , 才 有 可 能 這 樣 作 , 梨 山 農 友 想 要 跟 著 做 , 根 本 很 難 , 一 是 土 地 資 格 不 符 , 多 為 林 班 地 , 二 是 以 前 用 化 肥 , 土 壤 殘 留 重 金 屬 , 化 驗 不 可 能 合 格 的 。 」 張 欽 兆 無 奈 地 說 。
[b]落 葉 成 堆 肥[/b]
桃 園 縣 新 屋 鄉 是 全 台 最 大 農 業 鄉 鎮 , 而 他 們 的 有 機 堆 肥 概 念 則 來 自 「 森 林 土 壤 」 , 由 於 森 林 中 最 自 然 的 肥 料 就 是 落 葉 沉 積 腐 化 而 成 的 營 養 元 素 , 該 縣 有 機 業 者 就 與 笨 港 國 小 等 15 所 學 校 合 作 , 每 天 收 集 2 千 多 公 斤 的 落 葉 製 作 堆 肥 。 業 者 莊 玉 隆 說 , 落 葉 的 樹 種 有 一 、 二 十 種 , 營 養 成 分 多 元 , 當 成 堆 肥 , 可 減 少 空 污 及 垃 圾 問 題 。 製 作 步 驟 如 下 :
[b]拯 救 少 年 樂 活 潮[/b]
台 灣 的 有 機 觀 念 很 多 是 借 鏡 日 本 , 日 本 的 小 學 生 有 二 ○ % 是 隱 性 糖 尿 病 , 「 國 際 美 育 自 然 生 態 基 金 會 」 台 灣 代 表 松 倉 先 生 指 出 , 這 不 得 不 讓 人 想 過 更 健 康 的 生 活 , 日 本 早 年 只 重 視 食 品 安 全 , 現 在 開 始 思 考 如 何 與 大 自 然 共 存 。
台 灣 也 有 報 告 指 出 , 台 北 市 國 中 生 如 果 青 少 男 腰 圍 超 過 九 十 公 分 , 有 三 三 % 罹 患 代 謝 症 候 群 , 青 少 女 大 於 七 十 八 公 分 , 有 二 五 % 會 有 此 症 狀 , 這 是 速 食 文 化 所 引 起 的 現 象 , 隨 著 這 些 青 少 年 長 大 , 罹 患 高 血 壓 、 高 血 糖 及 高 血 脂 等 慢 性 病 將 可 能 性 大 增 。
這 就 是 為 何 樂 活 引 起 的 風 潮 會 風 靡 全 球 , 也 讓 現 代 人 願 意 多 花 一 份 心 力 致 力 於 下 一 代 健 康 。
以 剛 在 台 落 幕 的 時 尚 有 機 博 覽 會 , 就 展 示 全 方 位 的 有 機 生 活 , 賣 得 不 只 是 觀 念 , 還 呼 籲 民 眾 身 體 力 行 。
近 年 , 國 人 過 敏 體 質 愈 來 愈 多 , 有 機 服 飾 也 漸 受 囑 目 。 民 眾 已 懂 得 不 要 選 太 白 的 衣 服 , 否 則 含 有 螢 光 劑 , 會 對 皮 膚 產 生 過 敏 。
引 進 日 本 有 機 棉 布 的 舒 芙 工 房 負 責 人 馬 孟 姚 就 說 , 棉 花 的 原 生 種 , 就 是 茶 色 , 無 需 任 何 化 學 處 理 就 可 遮 斷 九 成 九 的 紫 外 線 , 對 於 肌 膚 敏 感 者 , 更 為 適 合 。 但 有 機 棉 因 產 程 到 製 程 皆 耗 時 、 費 工 , 產 量 極 少 , 價 格 昂 貴 。
[b]認 清 標 示 有 保 障[/b]
而 對 環 境 殺 傷 力 最 大 的 清 潔 劑 , 都 有 業 者 在 十 五 年 前 , 從 海 水 提 煉 出 天 然 洗 潔 劑 , 不 用 化 學 合 成 的 介 面 活 性 劑 , 改 用 椰 子 油 , 這 個 第 一 支 環 保 清 潔 劑 「 海 芳 鄰 」 已 悄 悄 的 在 一 、 二 十 萬 個 家 庭 流 通 。
而 永 豐 餘 更 將 橘 子 皮 上 的 油 脂 , 化 為 強 效 清 潔 劑 , 研 發 成 「 橘 子 先 生 」 系 列 的 產 品 , 今 年 下 半 年 開 始 銷 售 , 希 望 販 賣 自 然 無 毒 觀 念 。
不 過 , 民 眾 最 怕 花 大 錢 買 到 假 有 機 , 購 買 前 , 先 認 明 有 無 有 機 標 示 , 再 請 業 者 提 供 原 料 來 源 及 製 造 處 的 詳 細 資 料 , 而 到 哪 裡 購 買 有 機 商 品 ?
台 灣 的 有 機 連 鎖 店 如 無 毒 的 家 、 柑 仔 店 、 聖 德 斯 科 、 里 仁 以 及 永 豐 餘 生 技 等 , 另 外 一 些 超 市 或 大 賣 場 , 偶 爾 也 會 見 到 有 機 產 品 。

[img]http://pda.atnext.com/isilo/images/next-photos/TaiwanNext/280/160pixfolder/136-142-A280HEA03N/01.jpg[/img]
樂 活 有 機 當 道 , 農 友 常 是 站 在 第 一 線 守 護 土 地 及 響 應 健 康 新 生 活 的 人 。
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茶 葉 烘 焙 完 成 之 前 , 必 須 不 斷 地 試 茶 , 謝 元 在 說 ﹕ 「 [color=royalblue]若 是 有 農 藥 殘 留 , 第 一 個 受 害 的 就 是 茶 農[/color] 。 」
[img]http://pda.atnext.com/isilo/images/next-photos/TaiwanNext/280/160pixfolder/136-142-A280HEA03N/03.jpg[/img]
自 然 界 的 食 物 鏈 , 勝 過 化 肥 , 土 地 復 育 後 , 益 蟲 會 吃 掉 害 蟲 , 田 間 肥 大 的 螳 螂 會 吃 掉 害 蟲 。
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樂 活 族 的 生 活 態 度 就 是 吃 食 物 原 味 , 即 使 烤 肉 , 都 不 過 度 使 用 調 味 料 。 台灣壹周刊 第280期
[url=http://pda.atnext.com/isilo/TaiwanNext/280/6374037.cfm?src=1]http://pda.atnext.com/isilo/TaiwanNext/280/6374037.cfm?src=1[/url]

yoyovi2003 2007-4-2 17:49

哇,好勁呀你
!

Arainda 2007-4-3 00:31

好有用呀,多謝分享^^
我一定會求求地球.................:smile_38:

steve333 2007-4-4 13:17

[table=98%][tr][td=2,1][url=http://forum.vegsochk.org/viewtopic.php?t=6446&start=0&postdays=0&postorder=asc&highlight=pizza][b][size=2][color=royalblue]飲食男女-第 576 期 "綠色有機飲食"[/color][/size][/b][/url]
[/td][/tr][/table]

[color=red][size=2]主題飲食
綠色有機飲食【有機人話有機】[/size][/color][size=4][color=#002222][size=2]

有危便有機。
繼禽流感、毒菜事件之後,最近又再發現豬牛因人類濫用抗生素來飼養而內含惡菌。
食物愈來愈危機四伏,要自保不少人已開始有機飲食,就連特首也食有機菜。
有機,除了向基因改造sayno之外,亦謝絕用化學肥料、農藥和藥物來催谷動植物的生長。
長遠來說,有機飲食可以保持萬物的天然秩序,維護生態平衡。
也讓我們給化學品蒙蔽的味蕾慢慢甦醒,重新嘗到食物的真味。


Q:甚麼是有機?
A:簡單來說,有機就是拒絕使用基因改造的種子和物料、提供天然的飼料,避免使用化肥、化學農藥和牲口藥物,讓動植物自然生長,更要注重農場的環境,保護泥土,也要支持農民進行公平交易。

Q:怎樣分辨有機?
A:市面上許多有機產品都自稱有機,真假難以識別。選購時,最好找在各國有獨立認證機構認證的。如在包裝上印上certifiedorganicbyIFOAM(國際有機農業運動聯盟認可)、USDA(美國農業部)、JAS(日本農林規格)等。此外,只有95%以上的有機產品,才可以在包裝上大大隻字寫上Organic。
至於本地亦設有一個香港有機資源中心,為本地農作物提供驗證。符合標準的就可在蔬菜的包裝上貼上標籤。截至今年初為止,該中心已向19個機構發出有機認證證書。

Q:有機產品為甚麼特別貴?
A:由於有機動植物沒有用化肥、化學藥物來催生,所以生長時間較長,成本無形增加了。如有機西瓜,就分分鐘花上半年時間才有一造,而且收成也受天氣影響,十個瓜可能只有兩三個成功。生產者為了「維皮」,自然需要提高售價。

Q:有機食品這麼貴,為甚麼還要食?
A:一來對健康有益,二來有機飲食可減少環境污染(例如化學農藥會留在泥土內,再經地下水流到河水,無異污染了食水),保護地球。

Q:有機飲食可以減肥嗎?
A:許多人將有機與低脂/低卡飲食混為一談。其實兩者間並無直接關係。即使進食有機食物,卻暴飲暴食,或烹調時多油又多鹽,一樣可以致肥。


吃了有機食物,病痛也少了


阿珊在花園種了不少香草和蔬果,「有時無,就摘幾片香葉來炒蛋,簡單又好味。」

Profile
人物:阿珊
身份:家庭主婦,育有一子一女。平日兼任嘉道理農場的有機大使。
有機年資:四年
有機指數:★★★★(以5★為最高)
金句:「有機生活就好似係一種宗教,你相信呢個信念,就會一直堅持下去。」

我係阿珊,以前我都唔知有機係乜。自從生了仔後,我才注意飲食,發覺平日吃了很多化學劑落肚,累積身體度,總有一日會爆煲、生病。
那時剛巧我家姐訂有機菜,我和阿媽就跟住食。講真味道冇大分別,只知道有機菜冇用化肥同化學農藥,對身體有益。現在阿媽更租了田種有機菜,我一家人都食緊佢種的菜。我自己就花園種香草和蔬果,好似番茄、蘆薈、金不換、薄荷葉、珍珠葉等。有時會去花園摘些香葉來炒蛋、蒸魚咁,幾好味。
好多朋友看見我成家人咁瘦,就誤會我只係食素,仲笑我「做乜唔俾飽飯阿仔食?」其實我都有食肉,每餐總有一碟魚或雞,紅肉就好少食。肉類就好難搵到有機,即使有,價錢亦太貴。不過,如果可以用有機的,我都會盡量用,好似有機糙米、有機茄汁、有機豆腐、有機橄油咁。
你問我有機生活係咪好貴?無錯,開支增加了,但我們一家人近年少病痛,慳番唔少醫藥費。唔只老公習慣每餐多菜少肉,連仔女都好少扭計食零食。有時阿仔想飲汽水,我就會用有機果汁加梳打水,飲落去同樣有「渣」一聲的效果,解渴又健康。
最初我為健康而開始食有機菜,慢慢雪櫃愈來愈多有機食品,最近我更加覺得有機是一種生活態度,例如要珍惜地球一草一木。我現在會去仁愛堂青少年服務中心做義工,或者去嘉道理農場做有機大使(有機大使的工作包括宣揚有機生活、協助有機農夫銷售有機菜等),為環保出一分力。

家中雪櫃有不少有機食品,包括有機茄汁,有機麵豉醬和有機豆腐等,甚至阿珊手持的鹹菜,也是她用有機芥菜醃成的。

阿仔:「媽咪話乜都俾我食,有時同學仔去麥當勞開生日會,佢都會帶我去。」

花園有一桶「廚餘」,用吃剩的蔬果加泥土發酵做肥料,好臭!


愈知得多,愈要過有機生活

Debbie每星期都會去shopping,除了有機蔬菜、米糧和肉類外,更包括貼身用品,如有機護膚品、化妝品和衛生巾等。

Profile
人物:Debbie
身份:家庭主婦,育有兩女。
有機年資:三年
有機指數:★★★★★
金句:「嘩,食落肚度喎,梗係要有機先安心。」
.
三年前,我去日本旅行。在飛機上無聊,就睇書解悶。書名我忘記了,但睇完才發現我們一直吃的菜原來有咁多化學物質,愈看愈心驚。返香港後,我就不斷找書看,好似台灣出版的《無毒一身輕》,發現原來身邊四周都充斥危機。例如牛奶令人敏感,就連胸圍、洗頭水都蘊含化學成分。自此我就開始了有機生活。
平日我會去綠色生活專門店、Great或city'super入貨,吃的水果、蔬菜、米、意粉和肉類,我都會揀有機的。初時我老公、阿媽都會問,「點解要食有機?咁貴!」但食落,他們就知道分別。而家出面菜,有名無實,食落無菜味。有次,我買了有機菜返屋企煮,老公就話味道有些唔同,最大反應係我阿爸阿媽,「咦,菜有番菜味,好似以前的味道。」佢都唔知幾開心。
有時買唔到有機的肉類,我就寧願一餐半餐唔食肉,等有貨先食。點解咁執?食落肚度喎,梗係要小心。坊間的肉用乜飼料你唔知,有冇打賀爾蒙針谷肥佢你又唔知,病餵佢食乜又唔知。如果矇查查食落肚,積埋些化學成分身體度都唔知會點。而家咁多中毒事件,咁多不知名的疾病,飲食自然要謹慎。
除飲食之外,化妝品、護膚品、廁紙,甚至連衛生巾我都用有機的。點解?直接抹落塊面同私人部位度,梗係要小心。出面的化妝品好多都有化學成分,愈用皮膚愈差,妝就要愈化愈厚。又好似衛生巾咁,用有機棉花製造的雖然厚身些,但少些膠質,無咁易敏感。
聽落好似好誇張,但其實都係為身體好。如果百佳、惠康都可以學外國,在超市內一邊賣有機產品,一邊賣普通的,等消費者多些選擇就最好。[/size]
. [/color][/size]

steve333 2007-4-4 13:18

[size=2]續上文[/size]
[size=2][/size]
[color=red][size=2]主題飲食
綠色有機飲食【尋有機產物】[/size][/color][size=2][color=#002222]

包起一個農夫
包,不只是富豪與女星的關係。
近年有機圈子便興起一種「共同購買」的概念。簡單地說,就是由志同道合的人集體向一位農夫訂購有機菜。他們不止向農夫買菜咁簡單,更會參觀農場,了解有機農夫在不用化學農藥、化肥的情況下如何耕種。他們更會與農夫協商,訂出合理(而非最平)的價錢,進行公平貿易。
因此,包起一個農夫,出錢之餘,更要出心。
像今次訪問的興姐,就是早期「被包」的有機農夫之一。


記(記者)、興姐(有機農夫)
記者:點解要做有機農夫?
興姐:我種開本地菜,八十年代大陸開放,內地菜大量擁到香港,佢價錢咁平,本地菜無晒市場。後來菜統署搞有機菜,我咪試。反正我淨係識種菜,唔種菜都唔知做乜。
記者:有乜人包起你?
興姐:我被包已有九年。我有幾個主僱,其中一個係菜統署,但菜統署出價低,只賣幾蚊一斤,好難經營。所以我會去大埔農墟擺賣,逢星期二、四又會交菜俾香港有機農業協會,佢會集合十幾個有機農夫菜再賣出去。舊年12月,有個木棉社共同買我有機菜,也有些散客會我個農場買菜,可以賣到十幾蚊一斤。
記者:你的農場種了甚麼?
興姐:我估都有廿種瓜菜。今年水天(即夏天)雨水特別多,很多菜都種唔到。而家有通菜、茄子、粟米、青瓜、番薯葉、潺菜、A菜、生菜;水果有香蕉、木瓜、黃皮、龍眼;香草就有金不換、香茅、百花蛇舌草……我乜都試種,總有些會種到。
記者:有機種植是不是要用便便來做肥料的?
興姐:唏,而家點會咁污糟,糞便都去晒化糞池啦。我而家會用骨粉、花生麩(提煉花生油剩下的渣),同埋堆肥做肥料。
記者:有機菜係咪一農藥都唔落?
興姐:有機農夫一定唔可以落化學農藥,菜統署菜聯社會定期抽樣檢查。我就連有機農藥都冇落,反正蔬菜自然生長係咁慢,落唔落都冇大分別。怕蟲蛀,我就搵紗網套住個果做保護。

興姐種的品種很多元化,包括粟米、青瓜、毛茄、茄子、通菜、龍眼等。$11-$16/斤






興姐的有機農莊位於錦田吳家村,約有兩千平方米呎。


充當肥料的花生麩




有用資料:
曾號有機農場(興姐)
地址:元朗錦田吳家村
電話:24888390/60773671
營業時間:9am-6pm
註:如想「包起」興姐種的有機蔬菜,可致電與她直接磋商。


其他有機農場
小狗阿康94392964
女姐有機農場65092936
康苗農場96127619
余叔有機農場24886858
琴姐有機農場91604571(有機農場眾多,恕不盡錄。)


逛周日有機市集
去趁墟喇!每個星期日(每月首個星期日例外),菜聯社旗下的新界蔬菜產銷合作社都會在大埔舉辦農墟。農墟平日是停車場,每逢周日就會變成市集。市集內有20多個有機攤檔,規模不算大,但有農夫精心種植的有機蔬菜水果,有機機構搜羅回來的有機醬油、有機山茶油蜜糖、有機糙米野米黑豆扁豆等,食物以外另有再造木擺設、環保書籍、二手玩具等出售。

大大堆田冠草、百花蛇舌草、九肝菜、野葛菜、益母草,各有功效。$6-10/扎(曾號)

由江西運來的有機蜜糖和山茶油,山茶油不易起油煙,宜用來煮食。$42/樽(土生合作社)


採訪當日,社區中心義工帶同小朋友來買有機菜,大家吱吱喳喳,討價還價,令市集更熱鬧。

用有機黃金菇、秀珍菇加豆豉做成醬料,用來撈麵、炒瓜菜好惹味。$40/樽(福康棧)
.
在市集尋寶
在各個攤檔中左穿加插,感覺就像尋寶一樣。我找到了大大粒衣又薄的即食有機花生;用有機黃金菇做的豆豉菇醬,撈麵一流;用有機白菜曬成的菜乾;個樣唔多靚,但可以煲涼茶的有機野葛菜、益母草、百花蛇舌草。
邊逛還可以跟攤檔內的員工或農夫「上堂」,例如有機菜硬身但勝在菜味濃郁,簡單地清炒已很好味,九肝菜煲黃豆可以清肝熱,紫豆角比青豆角腍身等,即使又聞又摸(別用力捏),也不會給人眼望望,像小時候逛街市般自在、情味十足。
唯一不同的是,顧客多明白有機種植不易,收成不穩定,價錢自然偏高(像茄子要$20/磅、花生要$40/磅、冬瓜$16/斤、豆角$20/斤)。價,就無謂講了。

花生$40/磅
(小狗阿康)花生衣超薄,又無渣。

一家大細逛、街坊逛、有機支持者逛,大家都趁星期日,去農墟搜羅心頭好。


有機支持者Queenie:「我食有機菜好多年,有機菜鮮甜些,有菜味。我都試過自己種,知道種菜好辛苦,分分鐘半年才有收成,所以貴些都值得。」




買得醒目:
1.早上是市集最旺的時段,最靚的菜蔬都已沽清,所以別太晏來。
2.每個月的攤檔及時令貨品都略有不同。
3.每月第一個星期日,農墟會移師到嘉道理農場舉行,規模跟大埔農墟差不多,查詢:24881317。


大埔假日農墟

地址:大埔太和路(大埔消防局側)
開放時間:逢星期日9am-5pm(每月第一個星期日例外)
查詢:24711169


有機雜貨
Great有機節
Great一直有賣開有機食品,如有機麥皮、薯片和肉類等,但種類不算多,十隻手指數得晒。碰巧她在八月舉辦有機及健康食品節,規模就大好多,有機食品多達數百款,分別來自英美歐亞各地,糧油雜貨都有。最驚喜是引入了英國名牌CrazyJack的有機產品,這品牌出名貨品種類多,有果仁、香草、調味料等,且包裝精美,擺明專攻中產客路。
不過,過百款的有機食品分散超市各貨架,要慢慢搵。還有各位要認明,貼有organic標籤的才是有機產品,有些寫上low-fat,gluten-free的只是健康食品,並非有機,小心擺烏龍。

過百款有機產品分佈超市各處。

有機朱古力夾心餅$27.9

英國有機咖啡粉$56

CrazyJack辣椒粉$23.9
.

Great
地址:金鐘太古廣場二期地庫
電話:29189986
營業時間:10am-10pm
註:食品節至8月17日止。


跟盧冠廷學有機
綠色生活專門店的有機產品種類繁多,有機蔬菜、零食(有機柿乾和芒果乾)、穀物樣樣有,就連日常用品如有機棉做的床單被鋪都不缺。
熟客來這店卻不只為入貨,更會找老闆盧冠廷解答疑難。盧冠廷早年因患化學敏感症,開始有機生活,累積了不少心得。例如牛奶蛋白質過高,反而羊奶更適合人飲用;食太多黃豆會令雌激素過高,易致癌……這種交流在別的店是找不到的。

盧冠廷經常跟顧客交流。

本地有機蔬菜逢星期六日運到,星期日、一就有紐西蘭有機蔬果運到,所以星期日來最多選擇。

有機柿乾$20/包


綠色生活專門店
地址:西貢沙咀道5號地下
電話:27920106
營業時間:星期一至四11am-7pm,星期五至日及公眾假期11am-8pm
收費:只收現金,消費滿$300接受信用卡。


街市有機雜貨店
老闆布小姐原來是家務助理,退休後開檔賣菜,怎料不夠其他菜檔爭,索性改賣有機菜和有機雜貨。
每朝布小姐會親自去有機農莊揀菜和割菜,所以每日都有新鮮有機菜賣,如白苦瓜、冬瓜、白菜仔等。除了有機菜之外,又有數十款有機調味品、果凍、果醬和粉麵。有些貨品如日本有機豉油比坊間約平兩成,幾抵買。

布小姐每朝親自落農田揀菜,特別新鮮。


有機柑橘/綠茶蒟蒻$32/一盒十件
滑嘟嘟,帶天然的柑橘和綠茶味。

太古有機蔗糖$25
蔗糖不經精煉,比白砂糖味更清,也更健康。
.
緣來有機
地址:大埔墟街市1樓W23號鋪
電話:90749879
營業時間:9am-7pm
收費:只收現金

乾貨最齊全
成立於1992年的HealthGate是中環樓上鋪,識途老馬才識摸上來。除了有機食品批發商,也兼做零售。
這店像間小型超市,堆滿超過二千種貨品,包括有機麥片、罐頭湯、茶包、班戟、朱古力、喱糖、餅乾和醬汁。驚喜貨品首選日本出品、美國USDA認證的即沖有機麵豉湯,保羅紐曼出品的有機提子乾,美國出品的有機可樂!

日本有機麵豉湯$45
一盒四包用熱水即沖即飲,麵豉味香濃。

有機可樂$12
口味好似百事可樂,偏甜,甜得有些像麥芽糖。

HealthGate
地址:中環德輔道中106-108號鴻德大廈8字樓
電話:25452286
營業時間:星期一至五9:30am-6:30pm,星期六9:30am-5:30pm(星期日休息)
收費:只收現金,消費滿$100接收信用卡。

寫意有機店
SimplyOrganic是我去過最舒適自在的有機商店。它佈置得像一個家,有廚房,有裝滿新鮮蔬果的木箱,有梳化,有餐桌,偶然還傳來麵包咖啡的香味。
店中擺賣不少有機產品,油、鹽、醬、醋、茶都有。店主本身是有機農莊豐之谷的老闆,所以店中供應的有機蔬菜供應也較穩定。每朝約有十款本地蔬菜運到,如莧菜、通菜、青瓜、番茄、翠玉瓜等。正因為供應量足,店員每天也會利用材料炮製燕麥曲奇、沙律、意粉、花茶和黑豆漿等輕食,很多客人也會來歎個有機tea。

店子約千呎,光猛開揚,佈置如一個家般溫暖。

有機黑豆漿,豆味極香濃,必喝!$15/杯


每朝有十多款新鮮有機瓜菜運到,但很快賣光,最好早一晚預訂。
.
SimplyOrganic
地址:銅鑼灣堅拿道西21號1/F(鵝頸橋側)
電話:24880138
營業時間:星期一至五11am-7pm,星期六12nn-6pm,星期日及公眾假期休息。
收費:只收現金


撰文:關廣恩
攝影:陸羽勝[/color][/size]

steve333 2007-4-6 11:18

[size=2][color=royalblue][b]四月中旬再投產[/b][/color][/size]
[size=2][/size]
[size=2]【明報專訊】首次試產的有機豆腐,使用中國東北有機黃豆(前),色澤較深。受託生產的新佛香,日常則使用加拿大[/size]非[size=2]基因改造黃豆(後)做成普通豆腐。有機豆腐預計4月中旬再度投產,必須預訂。如有意見,可透過新佛香網站表達:[/size][url=http://www.soyafood.com.hk][size=2]www.soyafood.com.hk[/size][/url][size=2];訂購有機豆腐可致電大埔街市康之元素﹕2638 8121。[/size]
[size=2][color=royalblue][b]由廠房至零售……[/b][/color][/size]
[size=2]浸豆.1:00PM[/size]
若使用新豆做原料,即收成後約兩三個月的黃豆,泡浸四五小時即可進行磨漿;若用舊豆,即存放了四五個月甚至半年的黃豆,便要較長時間泡浸。舊豆做出來的豆腐或帶點澀味,更重要是,豆腐的凝固效果來自黃豆中的蛋白質與石膏結合,黃豆太舊,水溶性蛋白便相應降低,妨礙凝固。(圖1)

磨豆.10:15PM

慣常生產數百公斤黃豆的電磨,今次只為75公斤有機黃豆作試產。黃豆磨得粗,豆香較濃,但成本較高,因為,沒有把豆汁盡出;磨得太幼也不行,豆漿太稀,便要多加石膏粉來凝固。(圖2)

榨汁.10:25PM

經離心機隔出豆漿,首輪特別濃郁,要倒回電磨中稀釋,令往後的黃豆有較多水分來擠出更多豆汁。原理如使用攪拌機打果汁,不預放少許水分,便無法打成果汁了。(圖3)

柴火.10:45PM

煮豆漿要猛火及短時間內達至極高溫,數百公升豆漿,短短3分鐘便要煮滾,不能拖慢。此廠爐房大得可容人內進,生火添柴時要抵受高溫。廠房仍燒柴,原因是費用僅及電力或煤氣的三分一。(圖4)

煮漿.11:00PM

做有機豆腐不能用「消泡劑」,煮漿過程要靠人手攪拌消泡,體力少一點也不行 ,煮開後,把豆漿注入預先放了隔濾布的金屬桶內。(消泡劑為化學物品,令煮滾豆漿不易起泡,少泡便不易滾瀉,不滾瀉便能節省豆漿成本兼方便工人。)(圖5)

隔濾.11:10PM

從滾燙的豆漿中拿起隔濾布,輕輕隔除豆渣。講究點,可隔濾兩三次,豆漿更加滑溜。今次製作有機豆腐,只隔濾一次,口感較粗。(圖6)

撞漿.11:30PM

煮好的豆漿,很快便要撞石膏粉漿。撞漿師傅(右)會憑豆漿色澤、濃度及當日天氣,從而判斷開石膏粉的濃度。冬天氣溫低,凝固時間較長,要多放石膏粉;炎夏氣溫高,可少放些。撞漿分數次傾倒,每次落點要在同一位置,不能攪拌。(圖7)

上板.11:45PM

撞漿後豆漿馬上凝固,去掉表層泡沫後可逐勺上板。在木板上鋪了白布,舀入凝固豆漿裹好後,層層砌疊,令水分排瀉;然後反轉再做一次,把最底的放回最頂,以便全部平均受壓。(圖8)

成形.12:45AM

凝固的豆漿終於變成豆腐,可任其自然降溫,亦可以放進冷房中降溫。經冷房存放能令豆腐較硬,保質期稍長,運輸時不易撞爛。(圖9)

街市.10:15翌日

期待已久的有機豆腐終於運抵街市,負責統籌這次「共同購買」的幾名主婦,在兩星期內預售了476件豆腐。由於首次試驗,無法掌握黃豆分量,每板豆腐要切細塊一點才夠分發。(圖10)
[b][color=royalblue]第一塊 有機豆腐[/color][/b] [font=Arial][color=#767676](明報)[/color][/font] [font=Arial][color=#767676]04月 02日 星期一 05:10AM[/color][/font]
【明報專訊】這是個賠本的試驗。


3個家庭主婦,

堅持嘗試這第一次,

矢志為「悲涼」的豆腐,

闖出一條新路……

最近,由廠房生產的「第一塊有機豆腐」終於誕生。家庭主婦楊寶熙,因閱讀去年11月6日《明報》專欄一篇題為〈悲涼的街市豆腐〉的文章後,認同於街市豆腐因零售價格太低而無法提升質量的「悲涼」,便把有機黃豆交予豆腐老號製作,並在大埔街市設換領試點。行動一呼百應,領取豆腐之日,大排長龍。縱然質量味道稍遜,但這饒具意義的「第一次」,卻喚醒市民關注本地街市豆腐質量。是日圖鑑,記錄生產過程,與讀者一同感受有機豆香。

街市豆腐,在過去10年沒有加過價,但原料黃豆卻漲價不少,廠房將貨就價是不爭的事實。叫人感到「悲涼」的是,這公元前2世紀由淮南王劉安發明的豆腐,在自家土壤的命運,遠不及[url=][color=#000000]日本    [/color][/url]人奉之為上品般矜貴。

無法加價的困局

豆腐老號新佛香負責人羅孟慶也感無奈﹕「行家割喉式的削價,是令豆腐無法加價的主要原因。」香港由全盛時期近40家豆腐廠,到如今剩下9家,部分更由老一輩人經營,生產線老化,衛生環境欠佳,要生產有機豆腐,談何容易。

「第一塊有機豆腐」的策劃人楊寶熙指出,在聯絡廠房過程中,部分負責人就連「有機概念」都不太清楚,似懂非懂。找上新佛香,因為羅孟慶是新生代,明白有機概念﹕「除了原料有機,生產前,起碼要把生產線重新清潔,不能與平日生產的豆腐交叉污染,過程也不能用消泡劑。」(關於消泡劑詳見「煮漿」)

第一口 略帶澀味

首次投產,楊寶熙用了存放長達半年的舊豆,這是她在經營合作社時的囤積貨,煮成豆漿,香氣濃郁;但做成豆腐後則略帶澀味。對於成品,楊寶熙有點不滿意,但最寶貴的,還是踏出第一步的經驗以及親友支持。就連廠房老闆羅孟慶,也以賠本價為她作試驗生產﹕「我其實有想過做有機豆腐,但要配合的條件太多了,今次難得有人提出,若能闖出一條新路,對市場有利,希望不用再鬥賤價,而是憑質量來競爭。」

高溫中顛倒日夜

做豆腐是個日夜顛倒的行業,工人半夜開工,磨豆打漿勞動大。由於電費及煤氣費太高,廠房多數燒柴,爐房溫度極高,可以想像炎夏之苦。忙至天亮隨即出貨送至街市,豆腐廠通常連帶生產布包豆腐、豆卜、豆乾、豆漿甚至臭豆腐等,工人下班時已是翌日中午。香港豆腐廠只有很少外勞配額,但可以預見,年輕人是不願入行的,業界如不提升質量及價格,或加強機械生產,豆腐或會變成夕陽工業,到時,市民或只能吃到外國進口包裝豆腐和百福豆腐了。

文﹕成邦([email=cpvuo@mingpao.com]cpvuo@mingpao.com[/email])
[url=http://hk.news.yahoo.com/070401/12/24skd.html]http://hk.news.yahoo.com/070401/12/24skd.html[/url]

銀法王

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steve333 2007-4-8 14:05

多謝銀法王的介紹.

[font=新細明體][size=10pt]有機家居[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]室內空氣污染是室外的十倍![/size][/font][font=Verdana][size=10pt][/size][/font][font=新細明體][size=10pt]女人一生吸收的有害化學物質超過體重的兩倍![/size][/font][font=Verdana][size=10pt]

  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]終於搬到了盼望已久的新房子,明亮而寬大,小玉一家人無比興奮。小玉從邊疆獨自一人來到北京發展,如今達到了事業和生活的高峰。她創辦了一家諮詢公司,結婚生了一個可愛的女兒,買了新房,把爸爸媽媽接過來。可是,搬進新房幾個月後,小玉變得痛不欲生,陷了人生的最低谷。兩歲的女兒頻繁感冒,咳嗽一直好不了,打針吃藥都沒有用。小玉自己毫無食慾,心情抑鬱,失眠多夢,頭痛腦暈,全身無力,無法工作,醫生說她神經衰弱,找不到靈丹妙藥。一天晚上,小玉的父親突然心慌心跳,呼吸困難,來不及去醫院就離開了人世。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt] [/size][/font][font=Verdana][size=10pt]

  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]在搬進新房子後不久,小玉的父親就抱怨房間了有味道,他感到胸悶。小玉把窗戶打開,寒冷的北風穿窗而入,父親又說太冷,他會感冒。由於怕父親和女兒感冒,從[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]11[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]月搬進來到第二年[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]2[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]月,父親的房間和女兒的房間基本是關閉的。小玉和女兒一直住在一起。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]


  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]小玉買的是全新的房子,她又進行了全裝修,所有傢俱,地毯和大部分電器也都是新的。小玉一家在裝修後兩個星期後就搬進來了。小玉的父親心臟是有問題,但身體一直感覺還好。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]


  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]我告訴小玉,這是室內空氣中毒引發的。從此以後,聽從我的建議,無論多麼冷,小玉都會每天打開窗戶通風,增加到戶外活動的時間。她在房間裏養了蘆薈,吊蘭和常青藤等許多淨化空氣的植物。她搬走了地毯,扔掉了空氣清新劑,裝上了自來水篩檢程式,開始和女兒用有機牙膏。不到一個星期,小玉的頭痛減輕了很多。大約六個多星期後,小玉打電話告訴我,她女兒不在咳嗽了,她自己也獲得了新生,開始上班了。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]

  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]家庭化學物理污染[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]

  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]和小玉一樣,我們通常認為生病是自己身體出了問題,只有靠打針吃藥來治療。我們一般不會想到生病會與我們吃得食物或喝的水有關,更不會想到會與我們住的房子或用的東西有關。即使我們意識到環境污染,我們一般也認為室外的空氣污染最嚴重,而我們居住的房子是最乾淨最安全的,那可是我們溫暖的家,擋風港和避難所。如果我們生了病,醫生,家人,親屬,同事和朋友都會讓我們在家休養,並且常常緊閉門窗,生怕著涼,尤其在北方的冬天。然而,他們都不知道,你住的房子往往簡直就是一個毒氣室,特別是新的或剛裝修過的房子。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]


  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]美國俄勒岡州一項長達[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]15[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]年的研究表明,整天呆在家的家庭主婦比在外上班的一族女性,死于癌症的機會要高出[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]54%[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]。《選擇健康》第[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]135[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]頁[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]研究人員認為,這個現象和室內化學污染有直接的關係。事實上,美國環保局發現,室內空氣污染指數是室外的[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]5[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]倍以上。而英國的研究表明,室內空氣污染程度是室外的十倍左右。在中國,人們喜歡住新房子,用新家居,估計每年上百萬嬰兒的死亡與室內空氣污染有很大的關係。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]


  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]室內空氣裏充滿可吸入顆粒物,一氧化碳,二氧化硫,氯氣,氨氣,氡氣,苯,甲醛和總揮發性有機物([/size][/font][font=Verdana][size=10pt]TVOC[/size][/font][font=新細明體][size=10pt])等等。我們大多數都市人[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]90%[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]以上的時間是在室內渡過的,所以很容易中毒而得病。這些污染物可以影響或破壞眼睛,皮膚,呼吸系統,免疫系統,神經系統或肝臟,引起抑鬱,頭痛,疲倦,皮膚過敏和經前綜合症,長期接觸會導致癌症,白血病,不孕不育或發育不良等。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]


  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]室內化學污染物首先來自建築材料,裝修材料和傢俱。建築材料中含有甲醛,苯,氨,氡,鉛,鎘,(六價)鉻,汞和砷等等,其中以甲醛,苯,氨和氡[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]“[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]黑四類[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]”[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]最為常見。在新裝修的房間,你很容易聞到刺鼻的味道,那就是氣體甲醛。甲醛的水溶液叫福馬林,可以用來保存人體標本,這是我在醫院裏做人體解刨實習時就親眼看到和聞到的。甲醛能使蛋白凝固,失去活性,從而可以防止腐爛。甲醛可以使死人不爛,活人變僵,輕則半死不活,重則癌變死亡。由於甲醛是一種廉價的防腐劑,能夠延長產品的保質期,它被廣泛用於包裝食品,包裝飲料,衣服,化妝品和建築裝修材料等產品中。甲醛的揮發很慢,[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]3[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]到[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]5[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]年內都不會消失。今天,甲醛已經成為臭名昭著的致癌物。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]


  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]苯是一種有機溶劑,用於塗料中。苯可以破壞神經系統和造血系統,引起記憶力下降和白血病。氨用於混凝土的防凍,屬於強鹼,有腐蝕和刺激作用,可以引起咳嗽和肺炎。但氨可以很快揮發和釋放。氡具有放射性,存在於岩石建築材料中,可以隨著顆粒物進入肺部,引起肺癌。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]


  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]新裝修的房間可以檢測出[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]500[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]多種有機污染物,通常需要[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]3-15[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]年才能全部揮發釋放。不過,建築和裝修污染源通常是一次性的,其中許多揮發性化合物在[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]3[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]個月到[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]1[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]年內,可以揮發釋放掉[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]50%[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]以上,到大多數人可以接受的程度。室內空氣更大的危險,來自於日常的,重複性的污染源,包括但不限於以下各項:[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  "[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]燃料:煤氣,煤炭[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  "[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]洗滌劑:洗衣粉,柔順劑,漂白劑,洗潔淨,去污劑[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  "[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]消毒劑,殺蟲劑[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  "[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]除濕劑,除臭劑,空氣清新劑[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  "[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]護膚化妝品:洗髮香波,護髮素,發膠,牙膏,溯口水,剃須膏,沐浴液,護膚霜,防曬霜,染發劑,口紅,指甲油,香水[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  "[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]化學藥品:止痛藥,抗菌素,激素[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  "[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]其他:藥品,印刷品,紡織品,電器[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]這些日用品來自普通超市和藥店,那裏有超過五萬種人造化學品。化學藥品直接干擾或破壞細胞的代謝和功能。其他家居化學品充滿人造色素,香精,味素,甲醛,苯酚,三氯乙烯,羥基苯甲酯,十二烷基硫酸鈉,亞硝胺,等第。它們除了污染室內空氣,通過呼吸進入身體外,也通過皮膚和粘膜進入身體。研究發現,人體皮膚可以吸收[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]13%-60%[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]的護膚用品。一個女人每年大約吸收[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]2[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]公斤,一生吸收超過兩倍於體重的有害化學物質。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]除了化學污染外,還有一個無形的健康殺手與居住環境有關,那就是物理污染[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]——[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]電磁輻射,包括家用電器和樓頂上的各種發射塔,放大器和接收站,或附近的高壓電變壓器,分配站和傳輸電線。所有這些污染構成吃以外的各種毒素和危害,這是本章集中討論的重點,其目的在於保障我們呼吸的空氣,飲用的水,護理的產品,日常的用品,服用的藥物和居住的環境健康安全。[/size][/font]

steve333 2007-4-8 14:08

[font=新細明體][size=10pt]續上文[/size][/font]

[font=新細明體][size=10pt]淨化室內空氣[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]空氣對於人的生命的重要性超過水和食物。人如果不吃飯,可以存活幾個星期;不喝水,可以存活幾天;沒有空氣或氧氣,只能存活幾分鐘。由於我們超過[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]90%[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]的時間呆在家裏,或是在辦公室裏,室內空氣的質量比室外更加重要。旅行時,我們會呼吸汽車,火車,飛機或酒店裏的空氣。住院時,我們會呼吸醫院或療養院裏的空氣。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]由於各種合成化學品的堆積和揮發,家裏的空氣污染非常嚴重。現代的大多數辦公樓和酒店,窗戶不能打開,空氣質量也很差。空調車和飛機沒有多少新風能夠進來,空氣質量也不好。中國的醫院裏通常充滿消毒藥水的味道,空氣裏佈滿化學藥品的揮發物。你最好避免旅行和住院,因為你可能無法控制那裏的空氣質量。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]在你可以控制的範圍內,例如在家裏和辦公室,如何減少室內空氣污染呢?[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]第一,控制污染源。新房子或新裝修過的房子,至少三個月後才可以搬進去。不要鋪地毯,它是可吸入顆粒物和化學品的重要來源。用電能代替煤氣。清除各種化學洗滌劑,消毒劑,殺蟲劑,除濕劑,除臭劑和空氣清新劑,用天然的和環保的產品來替代。選擇有機的或天然的護膚化妝品。清除無用的藥品,印刷品,紡織品,電器和其他雜物。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]第二,開窗通風。最大限度地開窗通風。或者用中間通風的雙層玻璃窗。開空調時打開門。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]第三,加熱散發。把新的傢俱或乾洗過的衣服放在太陽下,加速揮發釋放其中的化學物質。把房子裝修的時間選擇在春末夏初。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]第四,安裝空氣篩檢程式。選擇可以同時過濾可吸入顆粒物和碳氫化合物氣體的空氣篩檢程式。不要用臭氧消毒,這不僅因為細菌和病毒並不可怕,而且因為臭氧本身是強氧化劑,會產生大量的自由基,攻擊細胞,破壞器官,使人蒼白無力。除了急救,不要濫用吸氧機,否則會導致過度氧化或氧中毒,引起失眠或肺水腫。在美國,一些設備精良的醫院給早產兒用吸氧療法,結果造成[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]90%[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]的早產兒部分或完全失明,而那些設備簡陋的醫院用同樣的療法,只有[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]10%[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]的早產兒出現晶狀體或視網膜增生。為什麼呢?因為設備簡陋的結果是氧氣大部分漏掉了。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]第五,養殖淨化空氣植物。美國宇航局([/size][/font][font=Verdana][size=10pt]NASA[/size][/font][font=新細明體][size=10pt])發現,在太空船船艙中有[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]300[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]多種有機化合物。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]NASA[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]對植物淨化空氣的效果進行了實驗研究。結果表明,植物淨化空氣的功能主要來自於根部土壤中的微生物,而不是葉子。雖然大部分植物都對淨化空氣起作用,但不同植物對不同污染物的有效程度差別很大。例如,蘆薈和吊蘭對淨化甲醛非常有效,而常青藤和菊花對淨化苯非常有效。在居室中,每[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]10[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]平方米栽一兩顆淨化空氣植物,基本上可以清除室內空氣污染。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]能有效淨化室內環境的植物有:[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  1[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]、紫苑屬、黃耆、含煙草和雞冠花,能吸收大量的鈾等放射性元素。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  2[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]、常青藤、月季、薔薇、蘆薈和萬年青,可有效清除室內的三氯乙烯、硫比氫、苯、苯酚、氟化氫和乙醚等。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  3[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]、桉樹、天門冬、大戟、仙人掌,能殺死病菌;天門冬,可清除重金屬微粒。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  4[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]、常春藤、無花果、蓬萊蕉和蘆薈,可以吸納連吸塵器都難以吸到的灰塵微粒。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  5[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]、龜背竹、虎尾蘭和一葉蘭,可吸收室內大部分的有害氣體。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  6[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]、紫藤,對二氧化硫、氯氣和氟化氫的抗性較強,對(六價)鉻也有一定的抗性。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  [/size][/font][font=新細明體][size=10pt]實驗表明,這些植物淨化空氣來得非常迅速:[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  "[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]在[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]24[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]小時照明的條件下,蘆薈能夠消滅[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]1[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]立方米空氣中[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]90%[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]的甲醛,常春藤可以消除[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]90%[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]的苯,龍舌蘭可吞食[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]70%[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]的苯和[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]50%[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]的甲醛,垂掛蘭能吸收[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]96%[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]的一氧化碳和[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]86%[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]的甲醛;[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  "[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]綠蘿、蘆薈、吊蘭和虎尾蘭可清除甲醛。[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]15[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]平方米的居室,栽兩盆虎尾蘭或吊蘭就可以保持空氣清新,不受甲醛之害;[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  "[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]吊蘭可以有效吸收一氧化碳,氮氧化物和甲醛。若房間放有足夠的吊蘭,[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]24[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]小時之內,[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]80%[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]的有害物質會被去除;[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]  "10[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]平方米的房間栽一兩盆龜背竹和虎尾蘭可以吸收室內[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]80%[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]以上的有害氣體。[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]轉載自:[/size][/font][font=新細明體][size=10pt]露卡素有機網[/size][/font][font=Verdana][size=10pt][url=http://www.slimcoco.com/][color=#800080]www.slimcoco.com[/color][/url][/size][/font]

芝心小熊 2007-4-8 22:24

台灣里仁有機食品香港門市

彌敦道192-4號協成行九龍中心二樓(佐敦地鐵站D出口,彌敦道與柯士甸道交界) (佛教慈濟基金會)

電話:26010881

[url]http://www.li-ruhn.com/front/bin/ptlist.phtml?Category=82124[/url]

有好多有能量的食品、用品、天然產品賣。

steve333 2007-4-13 11:15

[color=royalblue][b][u]亞洲天然產品博覽 2007[/color][/u][/b]
2007年6月27至29日
香港會議展覽中心
[b]「亞洲天然產品博覽會」 [/b]踏進第5年,已成為業內亞太區規模最大及最具權威的天然及有機產品貿易平臺。明年將有500多間來自二十多個國家及地區的企業踴躍參與,它們將向全球企業展示最新的全天然及有機健康產品,其中包括天然及有機原材料、有機認證農產品、食物及飲料、營養補充劑、保健產品、天然草本產品、植物萃取物、美容護膚品、天然棉麻絲、家居用品及有機時裝等。每年場內均有85% 以上的展品首次在亞太區曝光,從天然原料至製成品皆應有盡有,涵蓋整個業內供應鏈。

美國UNFI獨立代理超過四萬款天然及有機產品,種類包括食品飲料﹑個人護理﹑寵物用品及家居用品。UNFI國際商務發展副行政總裁Margaret Loew 對於能在亞洲天然產品博覽參展表示興奮:[b]「我們希望藉著這次在香港參展,可以在亞洲天然及有機市場建立基礎,同時為我們的供應商開拓更廣的國際網絡。」[/b]
鑑於近年亞洲地區多次發生食品安全問題,如肉類產品感染了禽流感、瘋牛症、豬鍊球菌,海產類產品含致癌物質孔雀石綠,疏菜含過量農藥,大閘蟹及家禽含過量激素等,都令消費者意識到食品安全及環境保護的重要性。因此,無添加的天然及有機產品,已成為消費者的不二之選。再加上近年亞洲經濟發展一日千里,亞洲人消費力上升,使得業內各大小企業都爭相希望可以在亞洲的天然及有機產品市場大展拳腳。而「亞洲天然產品博覽」就正正成為業內各大小企業邁向亞洲的重要平臺,成為洽商的大好良機。
新希望自然媒體有限公司總經理李紅燕小姐對於UNFI選擇了亞洲天然產品博覽表示高興:「亞洲的天然及有機行業發展迅速,連帶『亞洲天然產品博覽』每年的參展商數目及參觀人數都有雙位數字增長。」亞洲天然產品博覽去年吸引了30多個國家的7202家企業來港參觀及進行採購。除54%來自亞洲多個國家的參觀企業外,其餘46%的參觀企業皆來自亞洲以外國家,包括北美洲(20%),歐美洲(14%)及澳紐(8%)。即是說,5個參觀者中,其中就有1個人需花上10個小時或以上從出發國家飛行到香港參加博覽會,足以証明此博覽會的國際性及高質素。作為歐美國家進入亞洲各國,及亞洲各國走出國際,接觸世界各地買家和賣家的貿易平臺,亞洲天然產品博覽年會的地位更是無可替代。

[b]亞洲天然產品博覽 2007:[/b] [table=447][tr][td=1,1,103]日期:[/td][td=2,1]二零零七年六月二十七至二十九號[/td][/tr][tr][td]展覽地點:[/td][td=2,1]香港會議展覽中心[/td][/tr][tr][td]網址:[/td][td=2,1][url=http://www.naturalproductsasia.com/][color=#0000ff]www.naturalproductsasia.com[/color][/url][/td][/tr][tr][td]開放時間:[/td][td=1,1,157]上午十時至下午六時[/td][td=1,1,173]星期三 — 6月27日[/td][/tr][tr][td] [/td][td]上午十時至下午六時[/td][td]星期四 — 6月28日[/td][/tr][tr][td] [/td][td]上午十時至下午五時三十分[/td][td]星期五 — 6月29日[/td][/tr][/table]

steve333 2007-4-16 14:33

剛在灣仔多寶齋吃飯的時候看到外面有訂購有機菜,問了老闆娘拿了訂有機菜的資料.這計劃是由聖雅各福群會.社區經濟互助計劃.本土有機種植合作社.時分合作社合辦,取菜地點在慶雲街/莊士敦道,可於星期五訂每星期一.四所需的菜量.菜價約十幾元一斤.

查詢 : 2835 4375 鄭姑娘/謝生
訂購熱線 : 2151 2979
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