標題: 食安中心還原抽檢廖孖記腐乳經過 揭店方原材料貯存不當及包裝區衞生欠理想 [打印本頁]
作者:
為香港人鼓掌 時間: 2024-7-18 22:19
百年腐乳老字號「廖孖記」捲入食安風波，宣布結業。食環署食物安全中心表示，透過恆常食物監測計劃，從零售層面抽取食物樣本進行安全測試，惟中心不會接受由零售點提供的指定樣本進行檢測。抽取樣本方法是以顧客形式購買商品，食環署人員不會向相關店舖透露身分。當樣本沒有達到既定安全標準時，中心會採取適當的風險管理行動，包括通過新聞公報告知市民有關風險。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含少於一千個蠟樣芽孢桿
食安中心亦澄清，有部分傳媒指食安中心再次巡查「廖孖記」時，取樣檢測只有一瓶「測試樣本」的說法並非事實。食安中心所抽取的樣本，是來自另一批次、在市面有售的貨品，不是所謂「測試樣本」。另外，中心並未曾向「廖孖記」負責人及員工教授製作腐乳方法。
檢測逾140個腐乳樣本 另有一品牌屬不滿意
中心指，當樣本沒有達到既定安全標準時，中心會採取適當的風險管理行動，包括通過新聞公報告知市民有關風險。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含少於一千個蠟樣芽孢桿菌屬滿意、一千個至十萬個蠟樣芽孢桿菌屬尚可但需再跟進，而超過十萬個蠟樣芽孢桿菌則屬不滿意。
中心於六月底從西營盤一個零售點抽取一個瓶裝腐乳（廖孖記衛生腐乳王）樣本進行檢測，結果顯示該樣本每克含十三萬個蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。就此，中心隨即加強相關監測，並於七月初從佐敦一個零售點購買同一瓶裝腐乳產品的另一批次樣本作檢測。結果顯示該樣本每克含一萬個蠟樣芽孢桿菌，屬尚可而非滿意水平，需再跟進，根據《食品微生物含量指引》，中心需就另一批次產品（非由零售點提供的指定樣本）再進行抽樣跟進。人員遂於七月中再次從上述佐敦零售點購入另一批次的瓶裝腐乳產品，跟進檢測的結果顯示，該樣本每克含一百三十萬個蠟樣芽孢桿菌，即屬不滿意。中心已通知相關零售商和生產商，並指令其立即停止銷售和回收受影響產品，以及繼續改善生產流程。調查仍然繼續。
佐敦成幢樓都係佢嘅, 相信係借機執笠, 變賣物業套現~
新聞來源連結:
https://www.stheadline.com/society/3364937
作者:
飛天盒仔 時間: 2024-7-19 05:21
家嫂等到了 
作者:
搬籠門 時間: 2024-7-19 11:03
正苦打壓小店不遺餘力
對大商家就助紂為虐
作者:
乜都知 時間: 2024-7-19 11:09
引用:
原帖由 為香港人鼓掌 於 2024-7-18 22:19 發表 
百年腐乳老字號「廖孖記」捲入食安風波，宣布結業。食環署食物安全中心表示，透過恆常食物監測計劃，從零售層面抽取食物樣本進行安全測試，惟中心不會接受由零售點提供的指定樣本進行檢測。抽取樣本方法是以顧客形式購買商品，食環署人員不會向相關店舖透露身分。當樣本沒有達到既定安全標準時，中心會採取適當的風險管理行動，包括通過新聞公報告知市民有關風險。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含少於一千個蠟樣芽孢桿 ...
[ 本帖最後由 乜都知 於 2024-7-19 11:15 編輯 ]
作者:
乜都知 時間: 2024-7-19 11:19
又電波搞我腦，又干擾我上網，仆街黃絲帶美國狗
作者:
乜都知 時間: 2024-7-19 11:22
引用:
原帖由 為香港人鼓掌 於 2024-7-18 22:19 發表
百年腐乳老字號「廖孖記」捲入食安風波，宣布結業。食環署食物安全中心表示，透過恆常食物監測計劃，從零售層面抽取食物樣本進行安全測試，惟中心不會接受由零售點提供的指定樣本進行檢測。抽取樣本方法是以顧客形式購買商品，食環署人員不會向相關店舖透露身分。當樣本沒有達到既定安全標準時，中心會採取適當的風險管理行動，包括通過新聞公報告知市民有關風險。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含少於一千個蠟樣芽孢桿 ...
作者:
kwoklso6 時間: 2024-7-19 11:23
最主要家族生意，無人存承。加上經濟唔好，百業蕭條，細鋪做唔住，政府帶動唔到成個香港發展係死因！
作者:
hw1chan 時間: 2024-7-19 11:25
廖孖記岀左幾十年, 而家先黎打壓 
作者:
乜都知 時間: 2024-7-19 11:33
我係依區附近日日都極難手機上網
圖片附件: Screenshot_20240716-211903_Maps.jpg (2024-7-19 11:33, 624.14 KB) / 該附件被下載次數 5
https://www.discuss.com.hk/attachment.php?aid=15460018
作者:
綠腳趾 時間: 2024-7-19 11:37
引用:
原帖由 hw1chan 於 2024-7-19 11:25 發表 
廖孖記岀左幾十年, 而家先黎打壓
引用:
中心又說，從2021年至昨日，透過恆常食物監測計劃共檢測超過140個腐乳樣本，涵蓋26個品牌，包括23個由涉事生產商製造的腐乳樣本，除今次涉事的兩個樣本外，另有一個其他品牌的樣本屬不滿意，均被檢出過量蠟樣芽孢桿菌。
但店主就唔衰得，好玻璃心
作者:
香港雞蟲 時間: 2024-7-19 11:42
引用:
原帖由 kwoklso6 於 2024-7-19 11:23 發表
最主要家族生意，無人存承。加上經濟唔好，百業蕭條，細鋪做唔住，政府帶動唔到成個香港發展係死因！
作者:
paulchen 時間: 2024-7-19 11:49
一次唔通過食安
唔係世界末日
好明顯借d意執笠
作者:
miumiutravel 時間: 2024-7-19 11:51
引用:
原帖由 為香港人鼓掌 於 2024-7-18 22:19 發表
百年腐乳老字號「廖孖記」捲入食安風波，宣布結業。食環署食物安全中心表示，透過恆常食物監測計劃，從零售層面抽取食物樣本進行安全測試，惟中心不會接受由零售點提供的指定樣本進行檢測。抽取樣本方法是以顧客形式購買商品，食環署人員不會向相關店舖透露身分。當樣本沒有達到既定安全標準時，中心會採取適當的風險管理行動，包括通過新聞公報告知市民有關風險。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含少於一千個蠟樣芽孢桿 ...
作者:
miumiutravel 時間: 2024-7-19 11:53
引用:
原帖由 kwoklso6 於 2024-7-19 11:23 發表
最主要家族生意，無人存承。加上經濟唔好，百業蕭條，細鋪做唔住，政府帶動唔到成個香港發展係死因！
作者:
miumiutravel 時間: 2024-7-19 11:53
引用:
原帖由 飛天盒仔 於 2024-7-19 05:21 發表
家嫂等到了
作者:
Godsgift 時間: 2024-7-19 11:54
引用:
原帖由 為香港人鼓掌 於 2024-7-18 22:19 發表
百年腐乳老字號「廖孖記」捲入食安風波，宣布結業。食環署食物安全中心表示，透過恆常食物監測計劃，從零售層面抽取食物樣本進行安全測試，惟中心不會接受由零售點提供的指定樣本進行檢測。抽取樣本方法是以顧客形式購買商品，食環署人員不會向相關店舖透露身分。當樣本沒有達到既定安全標準時，中心會採取適當的風險管理行動，包括通過新聞公報告知市民有關風險。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含少於一千個蠟樣芽孢桿 ...
作者:
miumiutravel 時間: 2024-7-19 11:54
引用:
原帖由 搬籠門 於 2024-7-19 11:03 發表
正苦打壓小店不遺餘力對大商家就助紂為虐
作者:
miumiutravel 時間: 2024-7-19 11:54
引用:
原帖由 hw1chan 於 2024-7-19 11:25 發表
廖孖記岀左幾十年, 而家先黎打壓
作者:
hw1chan 時間: 2024-7-19 11:55
引用:
原帖由 paulchen 於 2024-7-19 11:49 發表
一次唔通過食安
唔係世界末日
好明顯借d意執笠
作者:
happyyhappyy 時間: 2024-7-19 11:55
AV嘅情節又出現咗喺現實世界
作者:
虎榮 時間: 2024-7-19 11:55
引用:
原帖由 搬籠門 於 2024-7-19 11:03 發表
正苦打壓小店不遺餘力對大商家就助紂為虐
作者:
kken168 時間: 2024-7-19 11:55
嚟緊鹹柑桔鹹蝦醬都要關門了
作者:
肥仔0138 時間: 2024-7-19 11:56
引用:
原帖由 飛天盒仔 於 2024-7-19 05:21 發表
家嫂等到了
作者:
虎榮 時間: 2024-7-19 11:58
引用:
原帖由 kken168 於 2024-7-19 11:55 發表
嚟緊鹹柑桔鹹蝦醬都要關門了
作者:
kken168 時間: 2024-7-19 12:00
引用:
原帖由 虎榮 於 2024-7-19 11:58 發表
即係你意思係佢地食品有問題？
作者:
現代足球 時間: 2024-7-19 12:00
引用:
原帖由 搬籠門 於 2024-7-19 11:03 發表
正苦打壓小店不遺餘力對大商家就助紂為虐
作者:
cm923 時間: 2024-7-19 12:05
原來汙糟邋遢
仲講大話 人地都
冇教過你製作
自己知道衰左
就即刻關門
呃咗咁多年錢
成棟都係佢嘅
賺夠啦
[ 本帖最後由 cm923 於 2024-7-20 10:46 編輯 ]
作者:
alexfht 時間: 2024-7-19 12:05
正視聽了
作者:
okla3 時間: 2024-7-19 12:06
引用:
原帖由 搬籠門 於 2024-7-19 11:03 發表
正苦打壓小店不遺餘力對大商家就助紂為虐
作者:
alexfht 時間: 2024-7-19 12:07
引用:
原帖由 miumiutravel 於 2024-7-19 11:51 發表
真係有癲人去影相🤭🤭 呃咁多年錢都值懷念🙄🙄
作者:
賭爸
提示: 該帖被管理員或版主屏蔽
作者:
hw1chan 時間: 2024-7-19 12:11
引用:
原帖由 kken168 於 2024-7-19 12:00 發表
點知肖矮會想點😆
作者:
金鴻峰 時間: 2024-7-19 12:26
邊間報館做假啲記者
作者:
p28163506 時間: 2024-7-19 12:27
我就覺得呢個新抱覺得已經冇人再接手經營落去喇咁就順水推抽執埋佢算啦。如果照新抱所講，就蝕安中心擺你第二次嘅樣本冇超標你蝕安中心都冇向外界公佈過。咁誰是誰非天曉得。亦可能蝕安中心啲高官唔衰得囉。打死都唔話我蝕安中心有問題
作者:
paulchen 時間: 2024-7-19 12:43
引用:
原帖由 hw1chan 於 2024-7-19 11:55 發表
利錢少
無咩生意利潤大
作者:
搬籠門 時間: 2024-7-19 12:46
引用:
原帖由 miumiutravel 於 2024-7-19 11:54 發表
你食過呢間出品未？ 呃到一個點喎
作者:
288328832883 時間: 2024-7-19 12:49
引用:
原帖由 肥仔0138 於 2024-7-19 11:56 發表
出封律師信返食安中心
作者:
YouKnowWho 時間: 2024-7-19 12:51
引用:
原帖由 搬籠門 於 2024-7-19 11:03 發表
正苦打壓小店不遺餘力對大商家就助紂為虐
作者:
miumiutravel 時間: 2024-7-19 12:53
引用:
原帖由 搬籠門 於 2024-7-19 12:46 發表
我本身唔食腐乳不過呢個食品本身就係用細菌去培植的
作者:
288328832883 時間: 2024-7-19 12:53
食安過去有無做過腐雨制品嘅檢測
尿孖記点解唔改下生產或制昨方式以符合食安要求
作者:
肥仔0138 時間: 2024-7-19 13:04
引用:
原帖由 288328832883 於 2024-7-19 12:49 發表
香港人都係欺善怕惡
作者:
cardreadermp3 時間: 2024-7-19 13:08
啦啦冧結業
作者:
為香港人鼓掌 時間: 2024-7-19 13:29
引用:
原帖由 kken168 於 2024-7-19 12:00 發表
點知肖矮會想點😆
作者:
hermanherman 時間: 2024-7-19 13:29
你敢寄， 防腐劑一樣被捉過， 檢討再嚟過， 賣到全世界啦
作者:
為香港人鼓掌 時間: 2024-7-19 13:30
引用:
原帖由 okla3 於 2024-7-19 12:06 發表
誰大誰惡誰正確
作者:
為香港人鼓掌 時間: 2024-7-19 13:32
引用:
原帖由 p28163506 於 2024-7-19 12:27 發表
我就覺得呢個新抱覺得已經冇人再接手經營落去喇咁就順水推抽執埋佢算啦。如果照新抱所講，就蝕安中心擺你第二次嘅樣本冇超標你蝕安中心都冇向外界公佈過。咁誰是誰非天曉得。亦可能蝕安中心啲高官唔衰得囉。打死都唔話我蝕安中心有問題
作者:
為香港人鼓掌 時間: 2024-7-19 13:33
引用:
原帖由 搬籠門 於 2024-7-19 12:46 發表
我本身唔食腐乳不過呢個食品本身就係用細菌去培植的
作者:
為香港人鼓掌 時間: 2024-7-19 13:35
引用:
原帖由 288328832883 於 2024-7-19 12:53 發表
食安過去有無做過腐雨制品嘅檢測
尿孖記点解唔改下生產或制昨方式以符合食安要求
作者:
billy80 時間: 2024-7-19 13:39
D撚樣真無聊，次次執笠就成班走去影相打卡，未執時又唔會幫襯，唔知扮乜9，懶有情懷
作者:
夜強勁的黑頭 時間: 2024-7-19 14:08
引用:
原帖由 搬籠門 於 2024-7-19 11:03 發表
正苦打壓小店不遺餘力對大商家就助紂為虐
作者:
夜強勁的黑頭 時間: 2024-7-19 14:14
引用:
原帖由 p28163506 於 2024-7-19 12:27 發表
我就覺得呢個新抱覺得已經冇人再接手經營落去喇咁就順水推抽執埋佢算啦。如果照新抱所講，就蝕安中心擺你第二次嘅樣本冇超標你蝕安中心都冇向外界公佈過。咁誰是誰非天曉得。亦可能蝕安中心啲高官唔衰得囉。打死都唔話我蝕安中心有問題
作者:
icantstop 時間: 2024-7-19 14:58
引用:
原帖由 為香港人鼓掌 於 2024-7-18 22:19 發表
百年腐乳老字號「廖孖記」捲入食安風波，宣布結業。食環署食物安全中心表示，透過恆常食物監測計劃，從零售層面抽取食物樣本進行安全測試，惟中心不會接受由零售點提供的指定樣本進行檢測。抽取樣本方法是以顧客形式購買商品，食環署人員不會向相關店舖透露身分。當樣本沒有達到既定安全標準時，中心會採取適當的風險管理行動，包括通過新聞公報告知市民有關風險。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含少於一千個蠟樣芽孢桿 ...
作者:
賭爸 時間: 2024-7-19 15:03
引用:
原帖由 p28163506 於 2024-7-19 12:27 發表
我就覺得呢個新抱覺得已經冇人再接手經營落去喇咁就順水推抽執埋佢算啦。如果照新抱所講，就蝕安中心擺你第二次嘅樣本冇超標你蝕安中心都冇向外界公佈過。咁誰是誰非天曉得。亦可能蝕安中心啲高官唔衰得囉。打死都唔話我蝕安中心有問題
咁多品牌化驗得佢有問題喎
作者:
alee001 時間: 2024-7-19 15:04
其實呢啲手工食品有冇攞相關牌？
作者:
pb2400c 時間: 2024-7-19 15:04
引用:
原帖由 hw1chan 於 2024-7-19 12:11 發表
肖矮會已信不過, 好似農夫山泉事件, 轉頭重新評分升至5星, 玩咩
作者:
賭爸 時間: 2024-7-19 15:05
引用:
原帖由 搬籠門 於 2024-7-19 11:03 發表
正苦打壓小店不遺餘力對大商家就助紂為虐
作者:
屋台大叔 時間: 2024-7-19 15:07
今年食羊腩煲冇腐乳送
椒絲腐乳通菜冇！
作者:
acacac 時間: 2024-7-19 15:37
$80支細麻油
早就要執
作者:
zxcvv 時間: 2024-7-19 15:52
劏客劏左咁多年，賺夠啦，副身家剩係收定期都洗唔晒
作者:
lambik 時間: 2024-7-19 17:07
製造打壓表象，以退為進，俾壓力政府食安，用民意做籌碼。
作者:
alexfht 時間: 2024-7-19 17:17
https://www.hk01.com/article/1027878
唔見有人撐呢間, 啲撚樣真係多重標準, 老字號大撚晒
作者:
bb235689 時間: 2024-7-19 17:19
家族生意其實都可以現代化 點解唔利用科技 令到產品更加受歡迎 這才是重點 而不是結束營業便了事
作者:
C皇 時間: 2024-7-19 17:46
引用:
原帖由 288328832883 於 2024-7-19 12:53 發表
食安過去有無做過腐雨制品嘅檢測
尿孖記点解唔改下生產或制昨方式以符合食安要求
作者:
C皇 時間: 2024-7-19 17:53
引用:
原帖由 為香港人鼓掌 於 2024-7-19 13:35 發表
夕陽工業仲會投資新資金？咩玩！
作者:
١٥٧٤♡ 時間: 2024-7-19 17:54
可能真係天意
作者:
hermanherman 時間: 2024-7-19 18:03
咁脆弱 ！ 嘈兩句就關門， 若果自己生產工序出問題， 檢討再來，好正常。。 可能係大陸取貨， 香港只是入樽， 再查就爆煲。。
作者:
ken2431 時間: 2024-7-19 18:46
百年老店,一招打殘,執笠收場！ 百年來有事都一早有事啦,唔係等今天先會有事的！
作者:
為香港人鼓掌 時間: 2024-7-19 21:25
引用:
原帖由 C皇 於 2024-7-19 17:53 發表
呢間野好多年前係葵涌同珍廠房好簡陋!以前天氣冇咁熱就咁擺普通室內發哮就得!而家咁熱你冇有溫度控制房間就死得
作者:
為香港人鼓掌 時間: 2024-7-19 21:27
引用:
原帖由 bb235689 於 2024-7-19 17:19 發表
家族生意其實都可以現代化 點解唔利用科技 令到產品更加受歡迎 這才是重點 而不是結束營業便了事
作者:
乜都知 時間: 2024-7-19 21:29
引用:
原帖由 為香港人鼓掌 於 2024-7-19 21:27 發表
四代人淨係識「食老本」；有乜資格學人做生意當老闆？
作者:
Firefire2022 時間: 2024-7-19 21:45
引用:
原帖由 hw1chan 於 2024-7-19 11:25 發表
廖孖記岀左幾十年, 而家先黎打壓
作者:
tempac001 時間: 2024-7-19 22:31
可能想執好耐，難得有個好機會，齋收租舒服好多
作者:
76banana 時間: 2024-7-19 23:40
引用:
原帖由 miumiutravel 於 2024-7-19 11:54 發表
你食過呢間出品未？ 呃到一個點喎
作者:
productdesigner 時間: 2024-7-20 00:08
有HACCP標準刀十三萬個蠟樣芽孢桿菌。(根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。)
作者:
乜都知 時間: 2024-7-20 00:11
引用:
原帖由 tempac001 於 2024-7-19 22:31 發表
可能想執好耐，難得有個好機會，齋收租舒服好多
作者:
HEGSWF 時間: 2024-7-20 00:18
你睇佢即刻結業就知咩事啦,走都走唔切,唔合常理,正常人見到有問題應該諗下點樣改善去進步,佢就即刻結業玩失蹤逃避
搵藉口唔做,扮晒受害者博同情
仲話人地迫害佢,人講你又講
[ 本帖最後由 HEGSWF 於 2024-7-20 01:13 編輯 ]
作者:
acer2014 時間: 2024-7-20 01:08
立即執笠避免回收？
作者:
為香港人鼓掌 時間: 2024-7-20 02:44
引用:
原帖由 HEGSWF 於 2024-7-20 00:18 發表
你睇佢即刻結業就知咩事啦,走都走唔切,唔合常理,正常人見到有問題應該諗下點樣改善去進步,佢就即刻結業玩失蹤逃避
搵藉口唔做,扮晒受害者博同情
仲話人地迫害佢,人講你又講
作者:
HEGSWF 時間: 2024-7-20 03:17
引用:
原帖由 為香港人鼓掌 於 2024-7-20 02:44 發表
條八婆好L賤！
[ 本帖最後由 HEGSWF 於 2024-7-20 03:24 編輯 ]
作者:
Godsgift 時間: 2024-7-20 03:39
其實誰是誰非？依家食環署化驗到最後結果係點？
作者:
天外有天m 時間: 2024-7-20 04:22
"廖孖記"一直係小舖經營嘅腐乳牌子，但卻已經有119年歷史之久，喺香港以至全球每一角落華人區嘅老華僑，都對廖孖記呢個名字相當熟悉，廖孖記腐乳係唯一細規模經營卻可以聞名全球華人區幾代超過100年，乃名符其實香港經典品牌，而且仲係香港最歷史悠久嘅品牌之一
由於廖孖記腐乳4代以來都冇大野心，因此119年來都冇擴大嚟做，119年來都係喺油麻地最平民區兼唔起眼嘅位置小舖經營，儘管多年來一直都有著名藝入如周潤發、李司棋...........等長期幫襯，但東主從來冇將著名藝人幫襯合照嘅相貼喺舖面做宣導
廖孖記腐乳一開瓶，即散發出清優酒香，腐乳比其他牌子軟綿，腐乳味道濃郁而清香，送飯、送粥、撈麵、用作撈菜或炒菜..................口感都好正
我、我個仔、我老竇/我阿媽、我阿爺/我阿嫲、我太爺、我太太爺，共六代都係喺香港出世長大，最少喺我阿爺嗰代已經食廖孖記腐乳，直到而家
廖孖記腐乳一直都係以傳統舊式製作，據東主向傳媒透露連工場在內員工不足10個，冇大陸嘅腐乳商般有極龐大最先進嘅生產工場，亦冇大陸嘅腐乳商般有龐大先進精密𤩧嘅QC，自然含菌監控唔及大陸嘅大型腐乳生產廠
廖孖記腐乳由於一直都係以傳統舊式製迼，冇大型生產廠房，因而每瓶嘅製成本，會比大型腐乳生產廠房大好多，所以售價亦會相對較高，喜歡食廖孖記腐乳嘅都會明白，因為傳統舊式製廖孖記腐乳，確比其他腐乳喺味道上同腐乳香味上都正好多
但凡發酵及醃製食品，例如腐乳、酸薑、、豆豉、麵豉.................等，含菌量必比其他非發酵及醃製嘅食品多，尤其是以傳統嘅方式製作
不過發酵及醃製食品如橘頭、腐乳，本身亦有殺菌作用，而且發酵及醃製食品由於味道濃烈，每次所食．嘅份量點都唔會太多，人體應受得起，我由細而家，經常腐乳送飯、送粥、撈麵、撈菜/炒菜，經常係廖孖記腐乳，幾十年來從未試過因而身體有唔妥
食安中心若肯檢測埋標榜以傳統方式製作嘅日本麵鼓、日本麵鼓湯，含菌量必定比廖孖記腐乳高好多，但食安中心卻選擇性唔會檢測日本製造嘅發酵及醃製食品，因為食安中心、食環署、消委會............等由港英時代至今嘅政府部門，一直都潛在反中亂港嘅黃人大勢力，特區政府必須正視並盡快剷除呢啲潛在各政府部門嘅黃人勢力
食安中心第一次檢測廖孖記腐乳話超標，於是食安中心指示廖孖記負責人，依照食安中心專家所建議嘅方法，再製作一個樣本，廖孖記負責人照辦，但食安中心檢測該樣本後，卻話該樣本超標更甚，並即時釘廖孖記牌，喂，其實係食安中心嘅專家所建議嘅製作方法有問題喎，竟然入廖孖記數，食安中心擺明裝彈弓嚟故意整死兼唱衰廖孖記
作者:
lancewong132 時間: 2024-7-20 06:30
引用:
原帖由 為香港人鼓掌 於 2024-7-18 22:19 發表
百年腐乳老字號「廖孖記」捲入食安風波，宣布結業。食環署食物安全中心表示，透過恆常食物監測計劃，從零售層面抽取食物樣本進行安全測試，惟中心不會接受由零售點提供的指定樣本進行檢測。抽取樣本方法是以顧客形式購買商品，食環署人員不會向相關店舖透露身分。當樣本沒有達到既定安全標準時，中心會採取適當的風險管理行動，包括通過新聞公報告知市民有關風險。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含少於一千個蠟樣芽孢桿 ...
要唔要去搶購存貨？
作者:
lancewong132 時間: 2024-7-20 06:34
死火, 羊肉煲、甕菜, 無腐乳, 唔好食！
唔通要學印度人落 yoghurt？
作者:
dunbinexy 時間: 2024-7-20 08:45
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原帖由 搬籠門 於 2024-7-19 11:03 發表
正苦打壓小店不遺餘力對大商家就助紂為虐
用下腦la, 台灣賣黑心食品, 香港又賣黑心食物 都得gar?
作者:
XXXXXXXXXX 時間: 2024-7-20 11:16
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原帖由 現代足球 於 2024-7-19 12:00 發表
其實都咁明顯有食安問題，你都講成係打壓，你有無食過先？
作者:
lam1975 時間: 2024-7-20 11:28
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原帖由 miumiutravel 於 2024-7-19 11:51 發表
真係有癲人去影相🤭🤭 呃咁多年錢都值懷念🙄🙄
作者:
dinonam 時間: 2024-7-20 12:35
就咁望東張
已經有兩點覺得......應該
1. 其實正常就咁受訪ok 但佢仲要專登俾東張拍佢個製作過程 又冇用手套 又就咁喺鋪面處理（唔係無菌空間）
2. 你睇佢啲貨架同價錢牌幾有”歲月痕跡”先得,望落都唔會用乾淨／企理嚟形容
既然佢受訪都話咁大壓力 咪自行遠離壓力源頭囉
所以呢個結局 合理
不過啲阿婆又係衰嘅 有理冇理唔跟批次又走去退 呀大佬睇新聞都只睇／聽標題甚或街坊道聽途說
作者:
天外有天m 時間: 2024-7-20 13:03
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原帖由 為香港人鼓掌 於 2024-7-18 22:19 發表
百年腐乳老字號「廖孖記」捲入食安風波，宣布結業。食環署食物安全中心表示，透過恆常食物監測計劃，從零售層面抽取食物樣本進行安全測試，惟中心不會接受由零售點提供的指定樣本進行檢測。抽取樣本方法是以顧客形式購買商品，食環署人員不會向相關店舖透露身分。當樣本沒有達到既定安全標準時，中心會採取適當的風險管理行動，包括通過新聞公報告知市民有關風險。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含少於一千個蠟樣芽孢桿 ...
作者:
為香港人鼓掌 時間: 2024-7-20 14:46
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原帖由 天外有天m 於 2024-7-20 13:03 發表
所謂廖孖記樓，其實係指廖孖記舖樓上一個細閣樓，係廖孖記生產工場，其他全部都唔係廖孖記嘅物業，上面幾層住戶只係容許廖孖記貼招牌，唔係廖孖記嘅
作者:
天外有天m 時間: 2024-7-20 15:24
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原帖由 為香港人鼓掌 於 2024-7-20 14:46 發表
原來係咁~
廖孖記只有油麻地一間店鋪，店鋪只有一個店員，就係第4代傳人，佢之前，亦只係佢阿媽一個人打理哂成間店鋪
我幫襯咗幾十年，見過周潤發、李司棋親自到舖買，兩個都係常客長期買開
一間咁細嘅腐乳舖頭仔，卻可以聞名全球所有華人近120年，又點會差
作者:
vvoy 時間: 2024-7-20 15:44
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原帖由 天外有天m 於 2024-7-20 15:24 發表
廖孖記119來都係舖頭仔生意，秉承祖志用傳統方法製腐乳，傳統風味，冇大野心，從不大搞，傳統方法製腐乳成本高，所以從來冇大賺
廖孖記只有油麻地一間店鋪，店鋪只有一個店員，就係第4代傳人，佢之前，亦只係佢阿媽一個人打理哂成間店鋪
我幫襯咗幾十年，見過周潤發、李司棋親自到舖買，兩個都係常客長期買開
一間咁細嘅腐乳舖頭仔，卻可以聞名全球所有華人近120年，又點會差
你點算 ?
作者:
snooboy
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作者:
怒風 時間: 2024-7-20 15:53
家下香港好奇怪，明明驗出有問題，但好多人係要死撐，扭曲一些事實，甚至講賣左幾十年，家下先有事？有事一早食死人云云，世界變到歪理只要多人去講，就會變真理，真恐怖。
作者:
天外有天m 時間: 2024-7-20 16:11
引用:
原帖由 怒風 於 2024-7-20 15:53 發表
家下香港好奇怪，明明驗出有問題，但好多人係要死撐，扭曲一些事實，甚至講賣左幾十年，家下先有事？有事一早食死人云云，世界變到歪理只要多人去講，就會變真理，真恐怖。
反而食環署、消委會、食安中心呢啲由港英時代過渡至今嘅政府部門，一直都係內部甶黃人勢力控制，你咪信食安中心啦
尋日我朋友先打熱線，之後再打去向食安中心助理署長李培文查詢，我朋友開埋揚聲器同錄音，接聽者一聽見係查詢廖孖記事件，馬上話自己唔係食安中心助理署長李培文，然後不斷扮聽唔唔到，之後話留電話馬上有專人打過嚟詳細回覆，就馬上收線，但佢唔知自己原來收唔哂線，因而聽到佢大聲鬧秘書:「查下出面邊個聽電話叫呢個人打嚟問我，我而家好嬲.............................」，之後佢先至發覺原來未收哂線，身為咁高級兼醫生竟然咁樣
之後當然冇回電俾我哋，再打佢電話亦再打唔通
段錄音會交俾食安中心署長，睇佢點做
[ 本帖最後由 天外有天m 於 2024-7-20 19:10 編輯 ]
作者:
天外有天m
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作者:
vvoy 時間: 2024-7-20 16:14
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原帖由 天外有天m 於 2024-7-20 16:11 發表
ching，你同我都係親中，廖孖記亦係親中
反而食環署、消委會、食安中心呢啲由港英時代過渡至今嘅政府部門，一直都係內部甶黃人勢力控制，你咪信食安中心啦
尋日我朋友先打熱線，之後再打去向食安中心助理署長查詢，我朋友開埋揚聲器同錄音，接聽者一聽見係查詢廖孖記事件，馬上話自己唔係食安中心助理署長，然後不斷扮聽唔唔到，之後話留電話馬上有專人打過嚟詳細回覆，就馬上收線，但佢唔知自己原來收 ...
放上黎聽下 ?
作者:
rawong 時間: 2024-7-20 16:18
廖仔老闆應該帶埋律師上去食安中心, 控告食安中心誹謗, 因為佢哋啲腐乳係"天然腐乳", 同食安測試嘅標準唔同
[ 本帖最後由 rawong 於 2024-7-20 16:20 編輯 ]
作者:
makchow 時間: 2024-7-20 16:21
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原帖由 怒風 於 2024-7-20 15:53 發表
家下香港好奇怪，明明驗出有問題，但好多人係要死撐，扭曲一些事實，甚至講賣左幾十年，家下先有事？有事一早食死人云云，世界變到歪理只要多人去講，就會變真理，真恐怖。
作者:
天外有天m 時間: 2024-7-20 16:26
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原帖由 vvoy 於 2024-7-20 16:14 發表
原來你有錄音
放上黎聽下 ?
交俾食安中心署長，食安中心署長秘書話食安中心署長月尾返
作者:
vvoy 時間: 2024-7-20 16:29
引用:
原帖由 天外有天m 於 2024-7-20 16:26 發表
係我朋友錄
交俾食安中心署長，食安中心署長秘書話食安中心署長月尾返
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