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[食譜分享] 朱古力啤酒蛋糕

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朱古力啤酒蛋糕  模9x7吋

先預熱焗爐

材料A, 低筋粉  125g   
          可可粉 45 g   
          砂糖   125g
          泡打粉  2g   
          鹽  半茶匙  

材料B,白啤酒   160 ml  
         無鹽牛油溶液   60g
         全蛋  1隻   
         砂糖   20g   
         雲呢拿香油   半茶匙

材料C,白啤酒  40 ml   
          砂糖   30g
(這部份隨喜愛可加入糕裡或不加,有的話酒味會重)

做法,
材料A部份,低筋粉、可可粉拌勻過篩,把其餘材料加入拌均勻

B部份,先把啤酒倒入大杯裡,讓它靜止消消泡沫,
先加進加牛油液免起泡,再把其餘材料加進略攪拌

把B液體全部倒進A部份攪拌均勻即可入爐
200度焗約15-20分鐘

把材料C放進煲裡小火煮溶砂糖便可,啤酒糖漿完成備用

出爐蛋糕用义子插入糕裡,打出小孔,不用太密
最後啤酒糖漿倒入糕內完成,我會在食時才添加,怕蛋糕新鮮吃不完,留一天會把蛋糕泡淋.

這個蛋糕不建意凍食,雪過沒新鮮鬆化.


[ 本帖最後由 若澄 於 2017-8-18 09:26 PM 編輯 ]



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2017-8-18 09:24 PM

啤酒

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2017-8-18 09:24 PM

完成糕糊

215929.jpg

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2017-8-18 09:24 PM

出爐

222925.jpg

熱賣及精選
不偷懶,煲洋薏米白果竹蛋糖水


鹽焗雞留左雞殼加些雜菜煮煲上湯,煮麵煮餃子樣樣都得

[ 本帖最後由 若澄 於 2017-8-24 01:27 AM 編輯 ]



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2017-8-24 01:27 AM

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我反而想知,如果將酒類加入材料中一齊焗,會唔會爐中搶火 所以我未試過焗野會加酒類


引用:
原帖由 matthewll 於 2017-8-26 10:58 AM 發表

我反而想知,如果將酒類加入材料中一齊焗,會唔會爐中搶火 所以我未試過焗野會加酒類
不會,我還健在
啤酒好少酒精,而且有其它液體調和,烈酒就唔敢包

試過用成罐啤酒浸住舊豬肉焗都無搶火



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引用:
原帖由 若澄 於 2017/8/18 12:53 AM 發表

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朱古力啤酒蛋糕  模9x7吋

先預熱焗爐

材料A, 低筋粉  125g   
          可可粉 45 g   
          砂糖   125g
          泡打粉  2g   
          鹽  半茶匙  

材料B,白啤酒   160 ml  
...
朱古力拼啤酒? 啲味唔怪咩?   









引用:
原帖由 鄉講寅 於 2017-8-27 03:33 PM 發表




朱古力拼啤酒? 啲味唔怪咩?   
朱古力和啤酒是夾,不過落啤酒量不能過多
味道不會怪,有時間可以試試整

黑啤就不能用死會苦死



多謝分享


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仲可以加啤酒,有創意


引用:
原帖由 若澄 於 2017/8/28 12:02 AM 發表



朱古力和啤酒是夾,不過落啤酒量不能過多
味道不會怪,有時間可以試試整

黑啤就不能用死會苦死
不怕苦, 本寅吃得苦...  

用埋黑朱古力仲正!  









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多謝分享


引用:
原帖由 中午疑惑的腳毛 於 2017-8-29 11:27 AM 發表

仲可以加啤酒,有創意
多謝你



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引用:
原帖由 鄉講寅 於 2017-8-29 12:51 PM 發表




不怕苦, 本寅吃得苦...  

用埋黑朱古力仲正!   
吃得苦中苦是為人上人
黑啤加黑朱古力非常苦怕



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引用:
原帖由 winnie.cc 於 2017-8-29 03:41 PM 發表

多謝分享
客氣客氣...



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yummy!
睇起身好好吃喔!



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好詳細,多謝分享


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