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[海鮮][主菜] 香茅炒蝦球

香茅炒蝦球 E-mail 此主題給朋友

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『香茅炒蝦球』一道簡易的快炒菜,炒透的香茅、蒜、紅蔥頭香味濃郁,加入鮮美的大白蝦一起炒均,最後拌入九層塔,一道清爽可口的香茅炒蝦球即可上碟。

香茅炒蝦球

材料:
1磅 大白蝦
3瓣 蒜
1顆 紅蔥頭
2根 香茅
60克 九層塔

蝦醃料:
1茶匙 麻油
1/2茶匙 白胡椒粉

調味料:
1湯匙 魚露
1湯匙 糖
1茶匙 老抽
1茶匙 米酒

做法:
1. 把蝦頭、蝦殼、蝦腸去掉,洗淨用廚房紙印乾放入碗裡,加入蝦醃料拌均勻然後醃漬15分鐘。


2. 把香茅去除青葉部份,切掉底部一小段。把外葉剝開,拍打香茅然後切碎。


3. 把紅蔥頭及蒜切末;摘下九層塔葉備用。






4. 中大火燒熱一湯匙油,加入紅蔥頭、蒜、香茅炒香,加入蝦煎1至2分鐘。灑一茶匙米酒快炒,加入調味料炒均勻。關火,拌入九層塔即可上碟。

有興趣可以睇埋影片
https://youtu.be/mN9NGXNy3I4進入香討影片區



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熱賣及精選
正喎


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惹味
好似好簡單
支持



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好吸引謝謝分享


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